世界快资讯：澳洲新鲜松茸怎么吃，鲜松茸怎么吃

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1，鲜松茸怎么吃

松茸有n多的吃法，鲜松茸你甚至可以生吃的，只要蘸酱油就行，还能烧烤，煲汤，各种吃法

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2，新鲜松茸怎么吃价值高

最好也是最淳朴的方法，就是将松茸洗净沥干，切片，用酥油煎一下即可。上海本帮菜里面，有一道【碳烤松茸】，但是味道没有油煎的好。

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3，鲜松茸怎么食用

草鸡洗净，控干水份后切块，珍珠菇和松茸用水冲洗下，放在冷水中泡发姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的松茸和珍珠菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡菇的水过滤后备用锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味2.将过滤好的菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将珍珠菇和松茸加入再一起炖3.继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

1、新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，而要将其置于流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水份影响味道。2、取洗好的新鲜松茸菌250g，用陶瓷刀刮净松茸上的泥土后冼净，切片冰镇上碟盘。3、蘸点青柠汁或芥末即可食用（根据个人口味）。4、口感：清爽并微微弹牙，让人能感受到那无污染的清新与带有矿物质味的松茸清香。

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4，新鲜的松茸怎么吃最好

松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵，如果能在家庭采用，便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣，独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐！松茸的粗加工：鲜品：先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀，然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤，烤等。冻品：在炒食前，有两种处理方法：1.自然解冻法，即放在漏篮里让它在常温下解冻，再用开水出一下，方可进行烹调。2.在开水中过二分钟左右，快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理，冲洗后上锅烹炒或煲汤。干品：烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。

很多做法的。新鲜松茸的保质期短、时效性强，常温下只能保存三天，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。硒元素的含量为菌类之首，还含维生素b1、b2、c和pp。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。越珍贵的食材做法越简单，才能保持本味。新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，而要将其置于流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水份影响味道。松茸可以炖鸡汤，可以素炒，可以配瘦肉荤炒，但最最好吃的做法，只有一个字：“烤”！不用加任何的调味料，怕味道不好的可以放些盐。味道真的好香好好吃，打到我自己都饿了。打火锅也很不错的

5，松茸菌类怎样烹饪

方法很多下面就讲一下松茸炒肉吧，希望你喜欢.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。3.大蒜切成段。4.起油锅，下猪肉翻炒。5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。

将新鲜松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干2将松茸切成片3将松茸放入乐葵蒸烤碗，在松茸表面刷上一层橄榄油4烤箱预热180度，将乐葵蒸烤碗扣上放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可，吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。如果没有乐葵蒸烤碗，将松茸用锡纸包起来，放入烤盘烤制也

松茸菌的经济价值很高，国际市场每吨鲜松茸菌售价达3—5 万美元，使其他菌类望尘莫及。　　松茸的食用方法：　　松茸的吃法，有很多种，一般比较常见的是炒，和炖汤。可以是素炒，也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。另附松茸菜谱如下：　　一、松茸炒山鸡片　　1、原料：　　（1）主料：水发松茸菌100克，山鸡肉150克。　　（2）调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。　　2、制法：　　（1）将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。　　（2）油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅。　　山鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素，具有补脾胃、益肾气的功效。与松茸菌相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾胃的功效。可作为体虚赢瘦、饮食减少、小便频数、消渴、咳嗽多痰、肺结核等病患者食疗菜肴。对健康人补益作用强。多食易发痔疮　　二、松茸甲鱼汤　　1、原料：松茸菌干片20克、甲鱼一只（约500-800克）、精盐、葱段、蒜片、姜片、味精、胡椒粉。　　2、作法：　　（1）松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。　　（2）将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内，加入姜片及清水适量，放旺火上煮沸，移至文火焖约一个半小时，加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起郭前加入精盐及蒜片、葱段、味精、胡椒粉即成。　　附注：也可制成松茸全鸡汤

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6，新鲜松茸怎么吃

新鲜松茸可以炒肉片，下面是做法。准备材料：新鲜松茸、肉片、蒜蓉、红椒、葱、盐。1，先去除松茸上的泥点和杂质，清洗时用小刀轻轻刮掉，再用流动的水冲洗干净。千万不能用水泡，否则姬松茸里含水太多，炒时会出水。2，然后把清洗好的松茸，用刀切成厚薄差不多的松茸片，如下图所示。3，然后在锅里放油，热油后放葱白段爆香后，放肉片炒熟盛起备用。4，大火热锅放油，倒入姬松茸片翻炒片刻，如太干可放少许高汤或水。6，将肉片、红椒倒入，加少许盐、蚝油调味，最后放葱段，即可上碟。

青椒松茸主料：松茸辅料：青红椒调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油做法： 1、将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片； 2、坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。特点：味道鲜美，爽口。松茸炒鸡丝一、原料： 1. 主料：水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。 2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。二、制法： 1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。 2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。冬笋烧松茸原料：主料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。调料：（1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。（2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。制法: （1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。（2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。特点: 红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。干烧松茸原料：主材料：松茸250克。配料：芹菜2棵，生姜5克，红辣椒1只。调味料：（1）盐1/2茶匙，淀粉1茶匙。（2）沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1茶匙，番茄酱2茶匙，素高汤1碗，酒酿1茶匙，糖1茶匙，淀粉2/3茶匙。（3）白醋1/3茶匙，麻油1/2茶匙。制法: （1）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。（2）将松茸切去蒂头，1棵切成4条3厘米长的长条形，上面再切交叉的花刀，用开水先氽烫，再用布把水分吸干，加入调味料，再用油锅炸酥后捞起。（3）炒锅内放1大匙沙拉油，将姜末与红辣椒末炒香，再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后，加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸，烧到水分收干至只剩一半，用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料3），最后撒少许芹菜珠花。松茸炒鲜虾原料：松茸菌30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许做法：（1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。（2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。（3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。

洗干净，切片，黄油煎一下就行

吃法很多呢可以炖出来还可以吃生的沾芥末

我记得《舌尖上的中国》里面有一集介绍了松茸的吃法，最简单就是在炭火上煎着吃。

7，松耸怎么吃

松耸可以用来做松茸饭。准备材料：新鲜松茸4个、大米1杯（0.5杯米可做一碗饭）、油（葵花籽油或玉米油）2小勺（10ml)、盐（玫瑰盐或盐之花）适量、酿造酱油适量。具体操作有如下几个步骤：一、首先，大米洗净，浸泡20分钟-30分钟，计好时，不要过短或过长。二、处理松茸，首先用竹片刀或陶瓷刀（不锈钢刀也行，千万别用铁菜刀）削掉根部带土的部分，可以就用水快速冲洗掉松茸表面的泥土，千万不要浸泡。三、松茸中间可以切完整的片，两边或颜值低的部分就切1厘米的丁就好啦。四、首先热锅倒油，煎松茸片，两面煎到有一点金黄，取出待用（如果用电饭锅也可以，先用一个没有铁锈味的锅来做煎松茸这一步）。五、这是煎好后的样子。六、继续用刚才的锅，把松茸丁炒熟。七、松茸丁炒香后先关一下火，把泡好的米加进来拌匀，再加1.5倍的水（水量与锅有关系，铸铁锅1.5的水正好，如果用电饭锅就加平时做米饭那个比例的水）盖上锅盖，开中火烧10分钟左右（用电饭锅的就把松茸丁和米都倒电饭锅里就好了）。八、这个时候饭的表面看不到水了，开盖，把煎好的松茸铺上去，继续盖上锅盖，转最小火焖10分钟的样子，关火再焖10分钟（电饭锅这一步骤相同）。九、最后焖好的饭就是这样子的了。

松耸菌一般与鸡，鸭炖，也可单抄，还可以制成油松茸。其制作方法为：将鲜松茸，姜片，草果面，八角，胡椒，花椒粒，白糖，盐等10多种佐料拌匀，入油锅，翻炒即成。

松茸的吃法很简单，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，如此便能完整地保留松茸的美味与营养。1.鲜松茸的滋补吃法滋补是一种追求营养的吃法，好的滋补吃法，应当对松茸的营养破坏最少。因此，最常见的滋补吃法有两种：蒸食、煲汤。蒸食、煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅，因为松茸在超过100度的环境中，其49种活性营养物质会不断蒸发，随水蒸气流失，使用可调节温度的隔水炖锅，将温度控制在90度以内，便可最大限度保存松茸的营养。如果煲汤，但是家中又没有隔水炖锅，可以先把汤煲好，然后再放入松茸切片，文火煲30分钟即可，这样松茸的活性营养能被完整地保留，滋补价值最好。1.1.松茸汤的做法准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。如果想要味道更加鲜美，可以加入少许排骨，茭白，也可用高汤炖制，或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。1.2.松茸老母鸡汤的做法准备鲜松茸200g，洗净老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。1.3.松茸蒸鸡蛋羹将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。1.4.松茸豆腐将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。2.鲜松茸的美食吃法美食是一种追求味道的吃法，但需注意有些美食吃法会破坏松茸的活性营养。最常见的松茸美食吃法有：烤松茸、黄油松茸。2.1.烤松茸将鲜松茸洗净沥干，切片，使用铁板烤制，倒上内蒙产的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味扑鼻时，即可使用，可根据自己的需要准备酱油和盐等调味料。2.2.黄油松茸将洗净的鲜松茸切片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用，有条件的可以用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制。2.3.松茸天妇罗将鲜松茸切成4段，放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中，搅拌后用温油炸至金黄即可。2.4.青椒松茸将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。3.干松茸的吃法干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性，随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。

和鸡一起炖

[责任编辑：h001]

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