松茸松露好吃吗,除了松露还有这些

有人推崇法国松露，松露的味道确实好过松茸。松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。松茸能压倒香菇，主要是“物以稀为贵”。把松茸奉为神物的，只有中国、日本、韩国。至于味道，其实松茸的味道也不过尔尔。ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸真的那么神吗？ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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我曾多次说过，这个世界上不存在仙丹，却永远不乏追求仙丹的人。松茸也不过是食用真菌的一种，其实并没有传言中那么神奇。松茸的神奇是被日本人“捧”出来的。据说，有受过辐射的日本人因长期食用松茸不药而愈。食用真菌有改善人体健康的作用，但有此作用的不止松茸，大多数食用真菌都有相当的好处，但一般而论的话，都是香菇排在第一位。ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸能压倒香菇，主要还是“物以稀为贵”。根据医学实验证实，包括松茸、香菇、猴头菇在内的多种食用菌类中含有的菌素提取物，对S180肉瘤抑制率为80%，对艾氏腹水癌抑制率为70%。曾测定14种天然的和半合成的四苯丙酚(tetraphenylphenol)结构和功能之间的关系，对人鼻咽癌(KB)、白血病(P388)和人支气管肺癌(NSCLC-N6)三种癌细胞有细胞毒作用。ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

但是，这也只是实验室里的数据而已。其实从价格上也能看得出来。把松茸奉为神物的，只有中国、日本、韩国。三个国家出产的松茸相比，在国内时一般都是本国产的价格相对较贵，到了国外价格却要降一档，而所谓的功效总是跟价格挂钩，这无疑都是商业运作的结果。至于味道，其实松茸的味道也不过尔尔。有人推崇法国松露，松露的味道确实好过松茸。ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸与松露，哪个更好？ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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松茸跟松露两个生长在不同的地区，也有属于自己的营养价值，要说哪个更好，哪个价值高些，因为是它们两属于不同功效的菌类，价值成分也不一样，所以我觉得没有好坏之分。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸养份不多而且生长在比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松露子实体如块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。而中国松露它生长于华山松、杉、麻栎、马桑等针阔叶混交林的浅表土层或植物根际的土中，且广泛用于研发药品、保健品和化妆品。ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

云南人最喜欢吃的野生菌是什么？肯定不是松茸也不是黑松露。大家说说是什么野生菌？ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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又到了一年一度的吃野生菌的时节了，欢迎来到我大云南吃漫山遍野的野味。云南有很多野生菌，虽然每年都有很多吃野生菌中毒事件，但是并不影响我们吃菌的热情，我们先从最常见的说起。第一种，在云南一般叫青头菌。这种比较常见，上山比较容易找到。但是，这并不代表它就不美味，家常做法一般都是炒或者煮，我比较青睐煮，吃完甜甜的喝一碗汤，别提多美味了。ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

第二种要说的的是红菌。红菌一般分为野红菌和真红菌两种。野红菌一般不建议直接煮着吃并不是因为说它不能吃，而是因为直接吃会有一种辣脖子的感觉。一般都是在烫水中过一下，然后再炒着吃，别提多美味了。真红菌就可以直接煮着吃了，煮鸡肉啊什么的，虽然汤是红色的，喝起来，啧啧，流口水了。第三种要说到的是牛肝菌，这种也是比较常见的，每次上山最多的就是这一个了，拿回来炒一炒，特下饭。ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

还有什么见手青啊什么的，摸一摸就能变青，很有意思。第四种要说的是鸡枞。感觉鸡枞这东西讲究的是缘分，你随便走在田间，眼前一亮，一大窝鸡枞就在你面前，多则一百多朵，少则四五朵，别提多开心了，回家可以美美的吃上一顿。第五种要说到干巴菌。这个东西真的是物以稀为贵了，我觉得最好吃的就是它了。用韭菜炒，用肉炒，我最喜欢的就是直接凉拌了，放好多好多的辣子，吃着非常爽。ZgS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识