松茸做火锅底料,试吃了25款火锅底料

2022-04-23 16:05:11    来源:菌贝网    

不能吃辣,选择什么底料,结论已经出来了,菌汤底料、番茄底料、三鲜底料、酸菜底料都是非常好的选择。这也代表着川式火锅的特点,靠着这一锅麻辣底料走遍世界各地。提起火锅大家都觉得就是麻辣火锅,其实不然。,川式火锅离开了四川,就增加了鸳鸯锅,何为鸳鸯锅?就是一半麻辣一半不辣的锅底。gKm野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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提起火锅大家都觉得就是麻辣火锅,其实不然。包括我现在负责的火锅店,也有很多人询问有不辣的锅底吗?当然有!可见人家对于火锅的理解就是麻辣火锅,就是麻辣味道的。四川火锅或者重庆火锅,的确主打麻辣锅底,或突出牛油熬制的锅底或者清油锅底,尤其九宫格最为突出川式火锅特点,麻辣鲜香,味道醇厚。这也代表着川式火锅的特点,靠着这一锅麻辣底料走遍世界各地。gKm野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

然而,川式火锅离开了四川,就增加了鸳鸯锅,何为鸳鸯锅?就是一半麻辣一半不辣的锅底。火锅店里大体有这样几种锅底,我来一一介绍一下,有骨汤鸳鸯锅,清真餐厅就是牛骨汤,汉民餐厅就是猪骨汤,一半骨汤一半麻辣的火锅。这样就可以照顾到不吃辣的群体,或者不太能吃辣椒人。最近两年比较畅销的是菌汤鸳鸯锅,干菌和菌汁熬制的菌汤,即可先喝汤还可后涮菜,一举两得。gKm野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

而且菌汤的味道确实很棒,放点小葱花和香菜,菌香四溢,鲜香可口。第三种锅底是酸菜鸳鸯锅,就是做酸菜鱼的酸菜熬制的锅底,鱼酸菜加老汤加调料的锅底,酸爽开胃,酸菜和酸萝卜脆爽可口,也可以先喝汤后涮菜,味道也不错?也征服了不少食客的胃。第四种是番茄鸳鸯锅,即番茄酱加骨汤和调味料调制的锅底,女士和小孩们的最爱,酸鲜养生,着实令不少粉丝追捧。gKm野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

第五种是三鲜鸳鸯锅。第六种是金汤鸳鸯锅颇受年轻人喜爱,金黄色的锅底一边是红彤彤的锅底,感官上刺激眼球,颇具吸引力,味道也不错。不能吃辣,选择什么底料,结论已经出来了,菌汤底料、番茄底料、三鲜底料、酸菜底料都是非常好的选择。如果这些还不能满足你的要求,那就来个清水锅底,放点葱段姜片香菇海米鸡精自己兑清水调制清汤锅底吧。gKm野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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