当前焦点!松茸能做什么菜,西藏松茸用来做什么菜最好

2022-10-21 22:41:57    来源:整理    


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本文目录一览

1,西藏松茸用来做什么菜最好2,松茸做的凉菜有哪些3,新鲜的松茸 可以怎么做 做什么菜比较家常 不太难4,好吃的松茸菜肴怎么做 松茸的不同好吃做法步骤详解5,松茸除了泡酒还可以做什么6,松茸有多少种吃法7,用 腐竹 松茸 黑木耳都是干的 都能做出什么好做吃的

1,西藏松茸用来做什么菜最好

我只喝过松茸汤

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2,松茸做的凉菜有哪些

凉拌松茸豆腐1. 买来的绢豆腐,不要打开包装盒,上笼小火蒸10分钟消毒。冷却后,放入冰箱中冷藏5小时左右。2. 芦笋刨皮,洗干净,只要笋尖部分。汤熟冷却后待用。3. 新鲜松茸不要洗,用手剥去菌柄外皮,切除根蒂。用干净的湿毛巾,擦拭菌盖和菌柄,然后切厚片。4. 起锅,锅内不要放任何油,干煎松茸片,煎至二面微黄,让松茸的香气充分发挥出来。5. 用少许和风沙拉酱,然后放入步骤4的干煎松茸片,加少许水、蘑菇精,包上保鲜膜上笼蒸45分钟。取出,冷却后取出松茸片,成凉拌豆腐调味汁。6. 从冰箱中取出步骤1的豆腐,改刀成方块,放入韩式圆型味碟中。放一片步骤4干煎松茸片,放一根步骤2芦笋尖,最后淋入步骤5的松茸调味汁。
任务占坑

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3,新鲜的松茸 可以怎么做 做什么菜比较家常 不太难

材料 蕨菜,猪里脊,胡萝卜,干辣椒,调料:盐,料酒,糖,生抽,味精 做法 1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小时以上; 2、蕨菜沥干水分,切成段; 2、猪里脊、胡萝卜切丝,姜蒜切末,红椒切碎; 3、胡萝卜提前焯水; 3、热锅冷油,油热后爆香红椒碎和葱姜末; 4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白; 5、下入胡萝卜丝翻炒片刻; 6、烹入料酒、生抽、糖,下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻; 7、调入适量盐、味精出锅即可
用料 松茸 100克 大米 1杯 盐 适量 海苔肉松 适量 松茸大米粥的做法 大米提前泡发后,加入水开始煮,大米和水的比例大概1:6.沸腾之后放入切丁的松茸继续煮至粘稠加适量盐,也可不加。盛入容器撒上一点海苔肉松下着吃那叫一个美味。

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4,好吃的松茸菜肴怎么做 松茸的不同好吃做法步骤详解

黄油煎松茸的做法黄油煎松茸这个油煎的松茸也可以换成烤方式,用电烤箱即可。食材准备新鲜松茸2根,动物黄油适量,食盐少许。方法步骤1、将松茸洗净切片,黄油切一块待用;2、平底锅下入黄油融化,松茸小火下锅煎,3、煎至边角处微焦后即可出锅;4、撒上少许盐即可食用。松茸的做法:松茸扒娃娃菜松茸扒娃娃菜娃娃菜其实就是微型的大白菜,没有的可以用大白菜的中心做。食材准备娃娃菜一颗,松茸10克,朝天椒1根,大蒜2瓣。方法步骤1、将娃娃菜切成六瓣,放入沸水中汆烫至熟,捞出沥水摆盘;2、松茸浸泡热水中,切丝,大蒜,大葱,朝天椒全部切碎待用;3、锅中加入适量的油烧热,爆香葱蒜后放入松茸死,调入蚝油和水拌炒;4、炒好后淋在娃娃菜上即可。松茸的做法:松茸鸡汤松茸鸡汤食材准备松茸,土鸡,枸杞,葱姜,黄酒。方法步骤1、将松茸泡发洗净,土鸡斩块后焯水去腥,洗净待用;2、砂锅中放入姜片和葱段,加入适量的热水和一勺黄酒用中火烧开;3、然后转为小火煮40分钟,加入泡好的松茸继续煮半小时,加入枸杞煮10分钟;4、最后关火,加入适量的盐调味即可。小贴士松茸大约要泡4小时左右,将松茸根部劈开可以更快泡发。松茸的做法:松茸炒饭渐渐的炒饭的种类越来越多,已经不再是只有以前单独的蛋炒饭了。食材准备干松茸,米饭,小青菜,胡萝卜,豌豆,虾仁,香葱,盐,酱油。方法步骤1、将松茸泡在水里,泡发待用;2、将胡萝卜去皮切丁,虾仁也可以切碎一些;3、炒锅中放入少许油,下入胡萝卜翻炒,然后倒入豌豆炒匀,加入虾仁,倒入米饭;4、然后倒入松茸和少许泡松茸的水,焖一焖后炒匀,下入青菜碎,加盐调味;5、最后加入少许酱油,撒上香葱即可。小贴士如果喜欢硬一些的炒饭,可以不加水。
食材准备新鲜松茸2根,动物黄油适量,食盐少许。方法步骤1、将松茸洗净切片,黄油切一块待用;2、平底锅下入黄油融化,松茸小火下锅煎,3、煎至边角处微焦后即可出锅;4、撒上少许盐即可食用。
用料 松茸 适量 青椒 一条 湖南椒 两条 蒜蓉 一条 茭白 两条 胡椒粉 适量 蚝油 适量 盐 适量 酱油 适量 炒松茸的做法 全家福松茸洗净后用小刀轻轻刮掉松茸表面的泥 洗净后切片 茭白滚刀切片 辣椒切丝蒜蓉切粒热锅后放油,爆香蒜后放入辣椒跟茭白再放入松茸。炒至松茸软化后放入盐酱油跟蚝油。
黄油煎松茸的做法黄油煎松茸这个油煎的松茸也可以换成烤方式,用电烤箱即可。食材准备新鲜松茸2根,动物黄油适量,食盐少许。方法步骤1、将松茸洗净切片,黄油切一块待用;2、平底锅下入黄油融化,松茸小火下锅煎,3、煎至边角处微焦后即可出锅;4、撒上少许盐即可食用。松茸的做法:松茸扒娃娃菜松茸扒娃娃菜娃娃菜其实就是微型的大白菜,没有的可以用大白菜的中心做。食材准备娃娃菜一颗,松茸10克,朝天椒1根,大蒜2瓣。方法步骤1、将娃娃菜切成六瓣,放入沸水中汆烫至熟,捞出沥水摆盘;2、松茸浸泡热水中,切丝,大蒜,大葱,朝天椒全部切碎待用;3、锅中加入适量的油烧热,爆香葱蒜后放入松茸死,调入蚝油和水拌炒;4、炒好后淋在娃娃菜上即可。松茸的做法:松茸鸡汤松茸鸡汤食材准备松茸,土鸡,枸杞,葱姜,黄酒

5,松茸除了泡酒还可以做什么

松茸主要是用于食用的,可以通过以下方式食用:  松茸的吃法很简单,高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式,如此便能完整地保留松茸的美味与营养。  1.鲜松茸的滋补吃法  滋补是一种追求营养的吃法,好的滋补吃法,应当对松茸的营养破坏最少。因此,最常见的滋补吃法有两种:蒸食、煲汤。  蒸食、煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅,因为松茸在超过100度的环境中,其49种活性营养物质会不断蒸发,随水蒸气流失,使用可调节温度的隔水炖锅,将温度控制在90度以内,便可最大限度保存松茸的营养。如果煲汤,但是家中又没有隔水炖锅,可以先把汤煲好,然后再放入松茸切片,文火煲30分钟即可,这样松茸的活性营养能被完整地保留,滋补价值最好。  1.1.松茸汤的做法  准备每人1~2只鲜松茸,将鲜松茸切片放入清水中煲制,水量每1~2只松茸1小汤盅为佳,加稍许味精、鸡精、盐调味,炖制15分钟即可食用,松茸片肉质紧密有弹性,汤呈淡黄色,口感鲜美清爽。如果想要味道更加鲜美,可以加入少许排骨,茭白,也可用高汤炖制,或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。  1.2.松茸老母鸡汤的做法  准备鲜松茸200g,洗净老母鸡一只,先煲好老母鸡汤,期间可将鲜松茸切片,将松茸片放入鸡汤中,文火继续煲10分钟,即可食用,也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制,非常有营养,而且美味。  1.3.松茸蒸鸡蛋羹  将鸡蛋加少许水打成糊状,上笼蒸至六成熟,将鲜松茸切片加入,继续蒸至蛋熟,随后加入少许味精和醋调味即可。  1.4.松茸豆腐  将鲜松茸切片,和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟,蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁,即可调制出自己喜爱的松茸美食。  2.鲜松茸的美食吃法  美食是一种追求味道的吃法,但需注意有些美食吃法会破坏松茸的活性营养。最常见的松茸美食吃法有:烤松茸、黄油松茸。  2.1.烤松茸  将鲜松茸洗净沥干,切片,使用铁板烤制,倒上内蒙产的酥油,放上松茸片煎烤,烤至香味扑鼻时,即可使用,可根据自己的需要准备酱油和盐等调味料。  2.2.黄油松茸  将洗净的鲜松茸切片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用,有条件的可以用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制。  2.3.松茸天妇罗  将鲜松茸切成4段,放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中,搅拌后用温油炸至金黄即可。  2.4.青椒松茸  将松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片;做锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油,这道松茸美食就完成了。  3.干松茸的吃法  干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟,待其恢复弹性,随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。
病情分析:你好,因为松茸为食用菌类,其有补肾强身和理气化痰的功效,临床多用于治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。意见建议:因为药物的特性问题,不建议用于泡酒用,建议用于煎汤或食疗等用法较好。
第一种:  新鲜的或不超过24小时的松茸,这样吃最好,口感也最好。  将松茸刮干净(最好不要用水洗)用锡伯纸包袱好,  将锡伯纸包的松茸放入铁锅,放入食盐,食盐将锡伯纸掩盖,烧大火,等盐烫手或在80--90度时拿开,将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌  特点:清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒,北方人佐以干葡萄酒更好。  第二种:  将浓鸡汤对水一半,加热后,放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入,开1分种后,起锅上桌放少许香菜,点一、二滴麻油更好。  特点:清香味鲜、滑嫩可口,  第三种:竹筒人参洋松茸汤  材料:  水参2根,洋松茸5个,青梗菜3根,鸡油1块,水4杯,香油1大匙,淀粉水2大匙,精盐少许  烹饪方法:  水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半,放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油,等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后,把竹筒放在开水里热一下后喝即可。  第四种:火烧松茸这种吃法都接受,能较好地发扬松茸的滋味,做法简单。将松茸理净切大片,在铁夹上用炭火烧至略黄,用生抽王、沸鲜汤、味精、盐调好加麻油蘸着吃,能突出松茸微甜鲜嫩的特色。

6,松茸有多少种吃法

方法不用多,最重要是能保持松茸的香味,推荐用烤!或者饭里蒸!保持它那种天然的香味!其他食谱你看看: http://gzms.csddt.com/Menu.aspx
松茸,在日本有"蘑菇之王"之称。可提高人体免疫机能,抑制肿瘤,故具有药用价值。鲜松茸要保湿冷藏保存,但期限只有几天; 长期保存松茸有两种办法:1、制干保存,2、象罐头一样,高温杀菌后密封保存。但不能冷冻,冷冻会破坏松茸的细胞结构。 鲜松茸可素炒、清炖,也可与瘦肉混炒,松茸炖鸡是香格里拉最为有名的一道鲜美可口的佳肴。日本人又最喜爱烧烤食用。加工制品除同以上食用外,还可制成凉拌等菜,食用比鲜品更为方便。 第一种: 新鲜的或不超过24小时的松茸,这样吃最好,口感也最好。 将松茸刮干净(最好不要用水洗)用锡伯纸包袱好,将锡伯纸包的松茸放入铁锅,放入食盐,食盐将锡伯纸掩盖,烧大火,等盐烫手或在80--90度时拿开,将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌 特点:清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒,北方人佐以干葡萄酒更好。 第二种: 将浓鸡汤对水一半,加热后,放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入,开1分种后,起锅上桌放少许香菜,点一、二滴麻油更好。 松茸饭做法介绍 材料(4人份): 松茸:2-3本 米:3杯 油炸豆腐皮:1枚 海带:5cm2枚 水:3杯 调味料: 料酒:1大勺,味醂:1大勺(日本料酒的一种,可略)盐:稍许,酱油:1.5勺 做法: 1:海带放水里(3杯)煮成海带汤。米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时。 2:松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉。(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊。) 再切成薄厚合适的片。 3:油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油。 4:把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。 5:待饭煮好后,放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。
松茸鹅肉块的做法详细介绍 菜系及功效:脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖松茸鹅肉块的制作材料: 主料:鹅1000克辅料:柳松茸250克,蘑菇(鲜蘑)50克,冬笋50克,白菜150克调料:姜15克,大葱20克,盐10克,味精2克,米醋15克,料酒20克,白砂糖2克,胡椒粉2克教您松茸鹅肉块怎么做,如何做松茸鹅肉块才好吃1. 将光鹅去内脏、杂质、头、足爪,洗净;2. 鹅入沸水锅中焯透捞出;3. 鹅剁成大块,用清水洗净,捞出.4. 洗净白菜心,切成块,入沸水锅中略氽,捞出;5. 冬笋切成块;6. 姜去皮后拍松;7. 将大砂锅一只置小火上,倒入鲜汤,放入葱、姜、松茸、鹅肉块,加料酒、米醋、盐、白糖、水烧沸后,撇去浮沫;8. 下味精,盖上盖,炖至雁鹅肉酥烂,揭开盖;9. 撇去汤面上的油,撒上胡椒粉,即可端沙锅上桌食用。 松茸鹅肉块的制作要诀: 此菜需鲜汤约2000克。小帖士-健康提示:1. 补气健脾,滋养强壮;2. 适用于气虚体弱,神疲乏力,饮食减少,虚损赢瘦等症。素鸡烧柳松茸的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 高血压食谱 消化性溃疡食谱 口味:咸鲜味 工艺:软炸 素鸡烧柳松茸的制作材料:主料:柳松茸120克,黄花菜50克,油皮200克调料:盐3克,植物油50克 教您素鸡烧柳松茸怎么做,如何做素鸡烧柳松茸才好吃1.将精盐加适量开水搅拌均匀,撒在豆腐皮上使其变软。 2.水发柳松茸、金针菜切成段。3.锅放油烧热,放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒,然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷,置蒸笼用大火蒸8分钟,放入油锅中煎至金黄色,出锅沥油,盛盘。 小帖士-健康提示:功效:保肝益胃、强身健体。新鲜金针菇菜中含有秋水仙碱,在人体代谢中会生成氧化二秋水仙碱,刺激人体呼吸道、胃肠,症状为恶心、胃痛、腹泻,所以要烹煮后才能食用。此菜含蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、B2、C及食物纤维含量丰富,并含有大量的铁、钙、镁等矿物质,能够增强机体免疫功能,调节机体不良状况,参溃疡病、肝病有一定的防治功效。中医认为:柳松茸性寒味咸,具有利肝脏、益肠胃等功效;金针菜性平味甘,能补虚、利尿、消肿。柳松茸烧冬笋的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 肾调养食谱 利尿食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:滑炒 柳松茸烧冬笋的制作材料:主料:柳松茸100克,冬笋100克辅料:虾米10克,火腿15克调料:猪油(炼制)40克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,酱油3克,醋3克,姜4克,大葱4克,大蒜(白皮)4克,白砂糖2克,植物油10克,香油1克 教您柳松茸烧冬笋怎么做,如何做柳松茸烧冬笋才好吃1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。2.锅内放油加热至六分热,放入冬笋、柳松茸、火腿(切片)略炸后捞起,沥去油。 3.在锅内加蒜(切末)、葱(切末)、姜(切末)、虾米,再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋,煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤,用小火烧至汤汁剩适量时,用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后滴入香油,煸炒数下后即可盛盘。 柳松茸烧冬笋的制作要诀:柳松茸要选丰厚的。 小帖士-健康提示:功效:补气利胃。本菜品营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胶质、及磷、铁、钙、镁、钾、硫及钠等营养元素,具有滋阴养胃、益气活血的功效,能健脾胃,利肠道。中医认为:柳松茸性平寒、味甘咸,有清热利尿、益气宽中、消胀散血之功效。松茸辣味兔的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味:辣味 工艺:炒 松茸辣味兔的制作材料:主料:松蘑(干)60克辅料:兔肉200克调料:豆瓣10克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒8克,姜3克,大蒜(白皮)5克,盐3克,淀粉(豌豆)20克,料酒3克,胡椒粉4克,味精3克,鸡精3克,香油4克,香菜8克,猪油(炼制)30克 教您松茸辣味兔怎么做,如何做松茸辣味兔才好吃1.将松茸菌去其根部,洗漂去净咸味及泥沙,切成片,鲜兔肉漂净血水宰成块,用盐、料酒、胡椒粉、水淀粉调匀码味30分钟,干辣椒去蒂及籽切成节,老姜、大蒜去皮洗净切成米,香菜洗净。2.锅置旺火上,烧精炼油4成热,放入郫县豆瓣、干辣椒、花椒为香至辣椒呈棕红色,倒入姜米,蒜米稍炒,掺入鲜汤,浇沸用勺撇去浮沫,下松茸菌,免块滑散,烧至肉熟,烹入味精,鸡精,香油和匀起锅装入碗中,撒上香菜即成。 松茸辣味兔的制作要诀:松茸菌选择盐渍的。

7,用 腐竹 松茸 黑木耳都是干的 都能做出什么好做吃的

腐竹用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味  1、鲜蘑腐竹  【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,  鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。  【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,  切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。  2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。  3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,  投入腐竹、鲜蘑煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。  2、芹菜拌腐竹  主料: 芹菜300克,水发腐竹200克,香油20克,酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。  制作方法: 1.将芹菜择洗干净、去掉叶,入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘。腐竹切成丝,码在芹菜上。  2.味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上,再加香油拌匀即成。  3、腐竹银芽黑木耳  ·配 料: 腐竹150克,绿豆芽、水发黑木耳各100克,花生油20克,香油、盐各5克,味精2克,水淀粉15克,姜10克,黄豆芽汤200克。  ·特 色: 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素,具有补气健胃、润燥、利水消肿,可治疗高血压  ·操 作: 1、 腐竹放在盆内,倒入开水盖严,浸泡至无硬心时捞出,切成3-4厘米长的段。  2、 姜洗净,切成末;绿豆芽择洗干净,放开水内氽一下捞出;黑木耳择洗干净,将大朵撕成小朵,也可在开水中过一下捞出。  3、 炒锅上火,放油烧热,下姜末略炸,放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下,加黄豆芽汤、精盐、味精,倒入腐竹,用小火慢烧3分钟,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘内即成。  4、腐竹烧肉  原料: 瘦猪肉750克,腐竹300克。 配 料: 酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤(实耗75克)。  制 法: ①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;腐竹放入盆内,加入 凉水泡5小时使之发透,切成1.5厘米长的小段待用。  ②将肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片,待开锅后,转微火焖至八成烂时,加入腐竹同烧入味,勾芡即成。  特 点: 猪肉酥烂,腐竹韧柔,味道鲜美,营养丰富,色金黄。  制作关键:  肉要烧烂,腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后,要用微火,为使肉易烂,待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,会使发好的腐竹发烂,不利索。  歧义:狂热热爱武林外传的发烧友。出处:大嘴说:平谷一点红那集大嘴说他是一点红的粉丝,老白就驳上了一句:你还腐竹呢~~~~所以武林的fans就叫腐竹~  松茸用凉水发开,烹炒,煲汤都可以  白扒松茸蘑的制作材料:  主料:松蘑(干)40克  调料:料酒10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,猪油(炼制)35克  白扒松茸蘑的特色:  蘑香味浓,鲜嫩润滑,回味悠长,此为吉林名菜。  白扒松茸蘑的做法:  1.将松茸蘑轻轻刮去根部泥土,漂洗干净,放入少许高汤锅中略焯后捞出,沥净汤水,用不锈钢刀顺长切成厚片,整齐地摆入盘中。  2.炒勺上火加猪油,加入高汤600克、料酒、精盐,烧开撇去浮沫,轻轻将松茸蘑推入炒勺内,烧开后用小火煨透,将汤汁收浓,用湿淀粉勾芡,淋入猪油,大翻勺,加味精,出勺盛入盘内即成。  松茸饭做法介绍  材料(4人份):  松茸:2-3本 米:3杯 油炸豆腐皮:1枚 海带:5cm2枚 水:3杯  调味料:  料酒:1大勺,味醂:1大勺(日本料酒的一种,可略) 盐:稍许,酱油:1.5勺  做法:  1:海带放水里(3杯)煮成海带汤。米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时。  2:松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉。(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊。) 再切成薄厚合适的片。  3:油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油。  4:把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。  5:待饭煮好后,放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。  松茸炒鸡丝  一、原料:  1. 主料:水发松茸菌100 克,鸡肉150 克,笋片50 克,青菜心50 克。  2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。  二、制法:  1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。  2. 油锅烧热,放入葱、姜煸香,投入鸡肉煸炒,烹入料酒、酱油煸炒,加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟,加入松茸菌、笋片,青菜心煸炒至入味,用湿淀粉勾芡,点入味精推匀,出锅装盘即成。  按:鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜,具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之,可补髓添精,强壮身体。  黑木耳干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。黑木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。  黑木耳炒肉做法一:  原料:木耳500g洗净,猪肉150g洗净切丝,青、红辣椒各半个切丝,姜、葱各少许切丝、碎  做法:1、锅内放油烧到8成热,下姜丝爆出香。2、下猪肉爆炒变色。 3、下青、红椒,木耳,加盐、少许辣椒油大火快炒至熟。4、起锅前加葱即可。  注意:1、木耳不容易洗净,一定要一片片仔细擦干净。2、所有的材料一样不能少,每种都有它特有的味。3、这个菜主要是要大火快炒,炒出来菜才嫩。  黑木耳炒肉做法二:  原料:黑木耳(已经泡好的)、银耳(也是泡好的)、西红柿、蒜苗、肉丝  做 法:1、肉丝用盐、十三香、酱油、料酒腌制 2、把泡好的黑木耳和银耳洗净,切好备用 3、蒜苗剥好,洗净,切成小丁 4、西红柿切成小块 5、锅内放油,油热后,放一些蒜苗、随即放腌制好的肉丝,爆炒道肉丝颜色变后,放西红柿、在炒一会后放黑木耳和银耳,不断炒,直至熟。
楼上的说得很对哦,干得当然要泡发了,然后洗干净再吃。腐竹可以用来炒芹菜,或者凉拌都可以。木耳最简单地吃饭就是蘸辣根吃,辣根可以喝醋一起调,适量盐就可以。
我想我应该改名叫美食专家,或者营养专家,哈哈。 都是干的当然首先要用水泡开来了,用温水比较好。腐竹嘛,可以炖五花肉,加点豆角。松茸可以做芫爆松茸,黑木耳,炒炒就很好吃了,肉和调料要少放,是吃木耳不是吃肉,肉是起调味的。更详细的我也不知道该怎么和你说了。做饭是需要思考的,限制你做不出美味来的唯一约束是你的想象。
腐竹 松茸 黑木耳 要用水泡的
先泡发,可以凉拌黑木耳,就是把木耳放盘子里,撒点盐,倒点醋,滴几滴香油,拌一下就可以吃了,如果喜欢葱味的话可以放点葱丝一起拌
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