松茸如何做烂,松茸洗了保存怎样做

2023-02-10 20:25:04    来源:整理    


【资料图】

1,松茸洗了保存怎样做

注意一定要冷冻,冷藏会坏的!如果你的松茸不知道啥时候吃,或者希望放一段时间吃,就一定要冷冻。冷冻的温度大约在-18度左右。冰箱格子里先用保险袋铺上一层,让后逐个的摆放上松茸即可!
最好不要洗啊

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2,干松茸怎么泡发

用凉水泡一晚上就好了, 不要用开水泡 不然会把表皮泡烂, 我就是用自来水泡一晚上,第二天就可以做菜了。
干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡30分钟,待其恢复弹性(泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感)

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3,干松茸的家常做法大全怎么做好吃视频

松茸土鸡汤原料:大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。做法:1、将全部原料清洗干净;2、土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;3、切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;4、砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。
〖干松茸排骨汤〗 准备材料: 干松茸6-8颗、排骨300克、姜一块 准备调料: 盐5克、水2000ml、胡椒粉适量、小葱1把 制作过程:1、干松茸提前温水泡发,反复清洗去沙、根部待用。 2、姜切片,煲汤锅提前加水2000ml煲煮。 3、放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出,趁沸腾捞出排骨(避开血沫或用温水冲净表面血沫)。 4、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中,煲2-3小时后,调入盐。 5、喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。 小提示: 1、排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅,这样会导致蛋白质凝固,再煲也很难煲烂,所以最好提前温上汤水,再处理材料。 2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。如用松茸,一次不要放太多,松茸味道较重,多用作做菜的点睛之笔,放多汤水味道过重反而不美。

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4,姬松茸怎么做好吃

和一只鸡的脖子和整个翅膀还有小腿,爪子一起炖汤,一定要用小火煨,等到鸡肉炖的很烂时,就可以了~·这样不仅把姬松茸的营养给逼出来了,并且烫的鲜味更是不错,在放少许盐(千万不要放多了,否则会抢味)就完美了~~
姬松茸堡鲜淮山用料:姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量 做法: 1.将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡半小时。 2.排骨头洗净,在滚水里氽掉血水。 3.沙锅里加入1500毫升水,煮开后放入排骨头和姬松茸,浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小,慢慢煲。 4.鲜淮山去皮,切成厚度为8毫米左右的块状。 5.排骨和姬松茸煲1.5小时后,加入鲜淮山,大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。 奶酪姬松茸炒饭原料:姬松茸5根,培根2片,洋葱30克,西葫芦半根,黄油10克,隔夜饭1碗,奶酪30克,番茄酱2汤匙,盐1/2茶匙。 烹制方法:1.将姬松茸用温水浸泡至回软,大约1小时左右,切碎备用。培根切小片,西葫芦洗净切丁,洋葱切碎; 2.用中火将黄油融化后,改成大火,放入培根片、洋葱和姬松茸炒香,再放入西葫芦炒2分钟后,加入番茄酱,盐炒匀; 3.倒入米饭,用铲子炒散。与酱料炒匀后,加入奶酪,改成中火炒匀即可。 提示:要保持一个相对清淡的口味,调料不需多加,以免遮盖姬松茸、培根和奶酪本身的香味;没有姬松茸,可以用其它菌类代替,比如香菇等;可以选择自己喜欢的蔬菜配合,随意搭配。

5,鲜海参怎样做软烂

用料:松茸5朵;鸡1只小的;海参2只;花胶6块;生姜5片;白胡椒粒20粒松茸海参花胶鸡的做法1、买的鸡2、姜片3、滚水汆鸡,1分钟就行4、白胡椒粒,姜片,水多些,完全盖过鸡,要炖2小时5、大火煮沸,转小火,炖1个半小时6、1个半小时后,放准备好的海参(这里切片更容易烂),鱼胶,松茸,继续炖半小时7、放点盐出锅
前往百度APP查看回答想要煮烂海参可以用小火把它炖烂,然后在它差不多炖好之后,熄火盖盖子把它闷一会儿。提问这样判断海参已经熟了为什么海参煮了四十分钟还嚼不动回答1.先将鲜海参放在纯净水里泡1-2个小时(也可不泡)将海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参前端的硬的白色的沙嘴。2.洗净,白筋横着剪断,一般把筋剪成四等分。3.锅煮:海参放无油锅里,添纯净水大火煮沸,然后转用小火,盖上盖子,煮到柔软有弹性,约40-60分钟左右,开始鉴定,鉴定没问题后熄火,海参不动,继续泡在锅里,等待水温慢慢变凉。鉴别方法:用手指掐,或者干净无油筷子插,柔软很容易能插透就是煮好了。如果手感硬或像胶皮一样太弹插不透,或者很费劲才插透,就需要继续煮段时间,直到煮好。你锅不可以打开吗?久不久看一下就好了更多3条
从市场上买回活海参之后,在家里立即用剪刀将海参剖开,除去泥沙。一般来讲,野生的海参肠子很细,有时是透明状态。养殖的海参肠子要粗一点,有较多泥沙。用清水洗净。马上将海参放入开水锅里,煮10分钟左右取出,倒去已经发绿的锅水。如果您要寄给远方的亲友,可以立即加精盐拌合,用透水的器皿控水2 — 3天,即可密封寄出。如果自己食用,可以取20—30个海参待其冷却后重新放入锅里用开水煮30分钟,用手或者筷子捅一下,如果松软,将其捞出放进另一盛满开水的盆中,历经一夜的自然发涨,第二天就可以食用。一般随吃随取,其他的放进冰箱贮存。
炖,用小火!

6,松茸菌类怎样烹饪

方法很多下面就讲一下松茸炒肉吧,希望你喜欢.将猪肉切片,用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。2.用温水加松茸发好,洗净,撕开。3.大蒜切成段。4.起油锅,下猪肉翻炒。5.待肉变色后加入松茸,添加适量的水稍煮。6.快熟的时候加入大蒜,加蒜是习惯了,其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。
将新鲜松茸小心用水洗净,根部有泥土的地方用刀轻轻刮去,沥干2将松茸切成片3将松茸放入乐葵蒸烤碗,在松茸表面刷上一层橄榄油4烤箱预热180度,将乐葵蒸烤碗扣上放入烤箱,上下火烤10分钟左右,闻到松茸香味即可,吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。如果没有乐葵蒸烤碗,将松茸用锡纸包起来,放入烤盘烤制也
松茸菌的经济价值很高,国际市场每吨鲜松茸菌售价达3—5 万美元,使其他菌类望尘莫及。   松茸的食用方法:   松茸的吃法,有很多种,一般比较常见的是炒,和炖汤。可以是素炒,也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。另附松茸菜谱如下:   一、松茸炒山鸡片   1、原料:   (1)主料:水发松茸菌100克,山鸡肉150克。   (2)调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。   2、制法:   (1)将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。   (2)油锅烧热,下葱姜煸香,投入山鸡肉片煸炒,烹入料酒、酱油,加入精盐、白糖和适量水煸炒,加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂,用湿淀粉勾芡,点入味精推匀,即可出锅。   山鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素,具有补脾胃、益肾气的功效。与松茸菌相配成此菜,可为人体提供丰富的营养成分,具有补脾胃的功效。可作为体虚赢瘦、饮食减少、小便频数、消渴、咳嗽多痰、肺结核等病患者食疗菜肴。对健康人补益作用强。多食易发痔疮   二、松茸甲鱼汤   1、原料:松茸菌干片20克、甲鱼一只(约500-800克)、精盐、葱段、蒜片、姜片、味精、胡椒粉。   2、作法:   (1) 松茸干片用温水浸泡30-60分钟,洗净。   (2)将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内,加入姜片及清水适量,放旺火上煮沸,移至文火焖约一个半小时,加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯,起郭前加入精盐及蒜片、葱段、味精、胡椒粉即成。   附注:也可制成松茸全鸡汤
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7,姬松茸怎么烧比较好吃

姬松茸堡鲜淮山用料:姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量 做法: 1.将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡半小时。 2.排骨头洗净,在滚水里氽掉血水。 3.沙锅里加入1500毫升水,煮开后放入排骨头和姬松茸,浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小,慢慢煲。 4.鲜淮山去皮,切成厚度为8毫米左右的块状。 5.排骨和姬松茸煲1.5小时后,加入鲜淮山,大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。 奶酪姬松茸炒饭原料:姬松茸5根,培根2片,洋葱30克,西葫芦半根,黄油10克,隔夜饭1碗,奶酪30克,番茄酱2汤匙,盐1/2茶匙。 烹制方法:1.将姬松茸用温水浸泡至回软,大约1小时左右,切碎备用。培根切小片,西葫芦洗净切丁,洋葱切碎; 2.用中火将黄油融化后,改成大火,放入培根片、洋葱和姬松茸炒香,再放入西葫芦炒2分钟后,加入番茄酱,盐炒匀; 3.倒入米饭,用铲子炒散。与酱料炒匀后,加入奶酪,改成中火炒匀即可。 提示:要保持一个相对清淡的口味,调料不需多加,以免遮盖姬松茸、培根和奶酪本身的香味;没有姬松茸,可以用其它菌类代替,比如香菇等;可以选择自己喜欢的蔬菜配合,随意搭配。姬松茸烧牛脯  原料:鲜姬松茸300克、切块熟牛脯250克、土豆块100克、姜、老酒、味精、酱油、辣椒油、食用油适量。  制作:鲜姬松茸切块,土豆过油。锅置中火,下油将姜煸炒出香味,放入牛脯块、土豆和姬松茸加清汤、老酒、酱油、精盐烧至入味加味精、淋辣油起锅。  特点:鲜脆味香、咸辣可口。  烩姬松茸  原料:鲜姬松茸300克、熟猪肚片100克、熟鸭肉块100克、去壳鹌鹑蛋13粒、茭白100克、蚝油、葱段、白糖、老酒、食用油适量。  制作:姬松茸、茭白分别切块。旺火炸香葱段,下茭白、猪肚片、鸭肉块翻炒,加蚝油、盐、糖、姬松茸和老酒煮入味,加味精起锅。珐叮粹顾诔该达双惮晶  特点:味鲜、质嫩、色美。  姬松茸爆鸡丁  原料:鲜姬松茸500克、鸡丁150克、2个鸡蛋清、生姜、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。  制作:姬松茸切片,鸡丁用蛋清抓匀过油。锅置旺火将姜炸香,放入姬松茸,边炒边加料酒、盐、胡椒粉至入味,下鸡丁稍炒加味精装盘。  特点:香浓、爽口、肉嫩。  姬松茸炖羊肉  原料:干姬松茸150克、鲜羊肉500克、生姜、当归适量。  制作:干姬松茸洗净,放进装羊肉块的大碗盘内,加姜、酒少许,清炖至肉烂、加盐、味精起锅。  特点:汤清、肉嫩、杏味菇香。  甜酸辣姬松茸  原料:鲜姬松茸500克、猪肉丁50克、姜、辣椒、白糖、味精、酱油、曲醋、食用油适量。  制作:姬松茸切片用盐沸水氽过。中火锅下油炸香姜、葱和辣椒,下猪肉丁、姬松茸、酱油、白糖,旺火炒入味,加醋、味精起锅。  特点:甜酸辣香、开胃可口。
一般都煲汤喝比较多。
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