在我们老家那边(云南一个盛产松茸的小县城)松茸就跟普通菌子差不多,远远没有鸡枞受欢迎。松茸知名度比较高,鸡枞在云南,广东,四川比较流行,在我国四川、云南、西藏和东北等部分地区能够找到松茸,国内松茸的主要产地分布在四川、云南、西藏交界,以及东北地区。OOb野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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1、云南松茸、鸡枞菌在省外需求大吗?OOb野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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云南的松茸,源于1983年的武定县插甸乡。原本是普通了不能再普通的一种*菌,闻起来有点臭豆腐味道,故而称作“臭鸡枞”,这种菌子炒着吃还股子特别的香味的菌子,一夜之间炒到了200块钱一公斤!!!说起来就根本不相信。据说是一个日本鬼子发现了臭鸡枞含有抗癌物质,以后就不是老百姓能吃到的食品了!一时间,原来是砍柴放牛闲暇之余顺便采掘的菌子,变成了专门有人去干的活路,OOb野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、云南特产松露和松茸哪个珍贵?OOb野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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松露珍贵。因为它不仅稀少,而且很难找,药用价值也高,松茸的话,在N多年前还没被日本那边炒起来的时候。在我们老家那边(云南一个盛产松茸的小县城)松茸就跟普通菌子差不多,远远没有鸡枞受欢迎,后来日本大量进口,据说能防辐射,就把松茸的价格抬高了。那时候有一家光靠夏天找松茸卖的钱,就能抵全年的收入,这两年松茸的价格下来了,在老家的菜市场,就比普通菌子贵那么十来块一斤吧。OOb野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、你觉得鸡纵菌和松茸哪个更美味?OOb野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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我在云南做土特产,*菌也是其中的一方面,松茸和鸡枞味道上各有所长。每个人喜好不同,可能对味道的要求就不同,松茸知名度比较高,鸡枞在云南,广东,四川比较流行。松茸的味道比较浓,有些人吃起来觉得接受不了,鸡枞的味道非常的清甜,我个人也很喜欢。在云南很多地区很受欢迎,松茸和鸡枞的吃法也不太一样。松茸可以吃刺身可以油煎,可以炒菜,可以做松茸饭,OOb野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
在煲汤的时候送人不能放太多,不然味道太浓。相比较来说鸡枞的味道非常的清甜,很受大家欢迎。鸡枞可以炒菜,可以煲汤,可以做成鸡枞油,味道鲜甜有没有什么怪味儿。在云南和四川以及广东地区都很受欢迎,我个人觉得松茸最好吃的方法是煲汤。其次是黄油间和松茸饭,刺身应该是日本传过来的。我个人并不太喜欢吃松茸刺身,鸡枞怎么吃都可以。OOb野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、中国四大产地的松茸在哪里?各有什么特点?OOb野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
松茸,学名松口蘑,也称谓松蕈、台菌,是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,有“菌中之王”的美誉。是松栎等树木外生的菌根真菌,新鲜的松茸菌盖呈褐色,菌柄为白色,菌柄较粗,菌盖较小,松茸对于气候、生长环境要求极高,一般长在无污染、人迹罕至的高山林地。在我国四川、云南、西藏和东北等部分地区能够找到松茸,其中西南部横断山脉地区是松茸主要的产区,比如四川甘孜的雅江、巴塘、得荣;云南迪庆香格里拉、曲靖陆良;西藏林芝、小金等地,这些地方都是历史悠久的无污染的原生态地区。OOb野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
松茸至今也无法人工繁育栽培,现已被列入我国二级濒危保护物种,松茸的生长速度缓慢,一般要6年才有可能产出松茸。而每年采摘松茸的季节只有7-8月的雨季,松茸一旦长出,需要在3-5天内采挖,才能保证其新鲜和营养,一旦等到松茸的菌盖散开,营养物质也就随着气味散开,松茸的价值便也打了折扣。采摘时,应用小木棍,轻轻翘起松茸的根部,之所以使用木棍,是为了保持松茸的完整,且不会伤害到菌根,OOb野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
国内松茸的主要产地分布在四川、云南、西藏交界,以及东北地区。云南香格里拉的松茸,最早是被日本人发现的,因此名气比较大,由于海拔相对较低,出松茸的时间较早,但虫多,挑选成本高,所以价格相对偏高。四川省是产量最大的产区,主要地区有雅江,稻城,小金,理塘,乡城,丹巴等地,四川产地海拔高,出产松茸时间稍晚,松茸个头大,肉质细嫩,虫洞少,品质上乘,OOb野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
5、对于云南禄丰来说,你觉得适合在这里养殖些什么?
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