讯息：合水城关哪里有拾羊肚菌的,哪里有人工种植羊肚菌的

五、奶浆菌方言里的菌子名称，大多是和它的特点有关系的，比如上一期的铜绿菌，就是长有铜绿的“锈迹”；青头菌是因为它的菌盖是青绿色的，等等。现在的羊肚菌基本都是人工种植的，主要分布在陕西、四川、云南等地方，市场需求量也是满大的，每年那些种植户的羊肚菌基本都不够卖。Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1、哪里有人工种植羊肚菌的？Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

(相关资料图)

Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

现在的羊肚菌基本都是人工种植的，主要分布在陕西、四川、云南等地方。前几年我们福建也开始种植，现在在福建的古田、闽东地区都有种植，当初娜儿也是第一批试种的农户！而且市场需求量也是满大的，每年那些种植户的羊肚菌基本都不够卖。而且价格也是很高的，去年由于产量比较少，到年底时候最次的羊肚菌批发价一斤都达到600多元，Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

市场价是1000到1500一斤。现在人养生观念很强，所以只要东西是好的、绿色健康的一般不愁卖，各地区的羊肚菌种植由于气候和地理环境的不一，所以导致产量和收获时间也是有差异的。在福建羊肚菌每年11月下旬份种下，次年3月至4月开始采摘，所以这个时间也是比较短的，它特别适合种在避阴的地方，而且土质最好是沙质土。Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、云南都有哪些好吃的*菌？Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

刚好前几天盘点了一个系列，就是云南人最常吃的几种菌子，以及做法，感兴趣的可以了解一下，但不是本地人，千万别自己做！（回答非常长，建议先马互看）1、青头菌这是云南人吃的最多的菌子，比其他菌子吃着安全，和鸡枞一样，青头菌在伞盖还没有打开，也就是还是骨朵形状的时候，香气最浓，价格也比打开的要贵一些。当然这也纯是个人口味的问题，有的人就喜欢伞已经全撑开的青头菌，拿来熬汤吃，Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

青头菌清洗方便，将伞柄粘连着泥土的部分用小刀刮掉，用买菌子时候搭着的瓜叶子或是丝瓜瓤擦洗干净就行，菌盖则要更温柔些的擦洗，也是过一两道水就干净了。伞柄如果太大，可以直接用手掰小，伞盖也用手掰，但不能掰太小，因为炒制过程中还会炒散一些，太浪费了，如果用刀切，也不能切太小，只要别弄太厚就行。太厚就不好熟，半生不熟的菌子会有毒素，Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

大蒜切片、青椒切圈准备好，油锅烧热，倒上香油，开锅以后放上多多的大蒜炝锅，但不要炒焦，然后放上青椒，再快速放上青头菌拌炒。这时候不要急于放盐，要耐心的炒到青头菌本身的汁水出来，并且开始收浓的时候，再放盐巴，如果不打算煮汤吃，中途就不要加汤，纯凭青头菌的汁液咕噜熟，就是再鲜美也没有的一道菜了，拿肉都不换！这种原汁菌汤会让你觉得怎么吃都浪费，恨不能一勺汤汁能吃一碗米饭才对得起它的味道，Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

让这种汤汁多的小秘诀不是加水，而是在洗好菌子之后，不要沥水太久，最好洗完以后，在筲箕里稍微放下，就下锅。加水烧汤的青头菌，既然要放水，就需要放更多的菌子，特别是伞盖，所以完全长开的大伞盖就派上用场了，做法一开始还是和清炒一个样，一定要放蒜，只是等到炒到出浓汁的时候，要加上凉白开，最好是1:1的比率或者更少，不要只有一锅底菌子而加了满满一锅水，那样味道就全没了。Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

加水以后盖上锅盖煮开，然后转小火咕嘟咕嘟的慢慢熬（大火容易糊），越熬菌子里的香味就越到了汤里，差不多放盐巴，再煮一会儿，然后关火，焖一会儿，就可以上桌了，青头菌汤喝起来真像土鸡汤！二、见手青见手青是牛肝菌的一种，因为它非常容易“受伤”，只要一被碰到，被碰到的地方就会呈现青黑色，故而得名。刀切也一样会变色，就像苹果切开以后会慢慢氧化成黑色那样，Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

见手青炒熟以后，黑黑的滑滑的，居然还能脆脆的，口感那是非常好，好吃到形容不出来的，一想到就要淌口水。家常吃一般切成薄片，越薄越好，多放油，和青椒大蒜一起炒，炒出来油汪汪的一碗，但不会太干，也不会太腻，菌子的柔软仍然好好的保存着，口感才好，这种菌子让人爱到骨头里，但也有点害怕，家里买回来吃，必须由老辈掌勺，因为不注意的话，吃过就会看到小人人转圈，更严重的就不必说了。Dha野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识