天天新资讯：酒店新鲜松茸做什么菜，西藏松茸用来做什么菜最好

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1，西藏松茸用来做什么菜最好

我只喝过松茸汤

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2，一般去酒店试菜试什么菜

你自己的代表做。

招牌菜特色菜

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3，酒店菜单上有叫随便的是什么菜啊

“随便”就是淹菜抄肉末

没有这个菜吧我做了这么久的厨师好像没听说过.

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4，在饭店里做什么工作较轻松

老板吧呵呵其实是传菜生，很轻松的，我朋友的朋友是做这个的，他说真的很轻松

做什么工作都一样，只有付出才有回报。

当然是老板娘了

收钱的

4万左右，主要是选择什么样的特色。吸引消费者，给顾客一个温馨、舒适的环境，现场还可以配置一些歌舞表演什么的，给顾客好的印象。特色食物方面当然是颜色宣明、清新美味。日常管理主要是对员工的教育和职业培训问题。

5，新饭店开张做什么宣传好

饭店都是需要有招牌菜的，如果是在学校附近，单纯是为了吸引学生的话，建议你不要弄那么奢华，装修得过好不见得是好事。大学生比较勤俭节约，没有经济能力的话是不会到你的饭店里消费的。你可以在饭店门口立一块牌子，印刷上“学生菜系”，上面可以有米线、蒸饺、捞面什么的主食，也可以有小炒，挑选经济实惠的印，不要选择贵菜。平日里也要给学生们一些彩头尝尝，比如说买一份煲仔饭送一碗紫菜汤什么的，点六个菜送米饭三碗，米饭和紫菜汤成本很少，就一两块钱，而你一顿饭早就挣回来了。如果嫌浏阳蒸菜这个名字土，不妨叫做“学生蒸菜”，然后标明一盘学生蒸菜的价格，学生如果觉得菜比较便宜，就会进店品尝的。

朋友你好，这要看你朋友饭店规模有多大，看你的收入情况，不同规模，不同收入，可送不同礼物呀！如是一般规模，我建议你：1，可送一匾{大小你可据他饭店规模，面积等定}，上要写字：一帆风顺！；财源茂盛达三江！；开张大吉！等等,2，如规模大面积大，如你有好朋友书法好，也可送一副字，画等等；3，如你经济一般，居然是朋友，也可送花篮，炮仗，或出一个不大不小的份子；4，今后有条件，有机会可带客人去用餐，照顾生意也行呀！祝你一切顺利！

6，媳妇怀孕了平常做什么菜给她吃呀

你媳妇怀孕了，那就给她做一些她爱吃的，还有就是做一些清淡的给她吃比较好。最好多做一些鱼之类的，这样可以让娃聪明些。平常多给你媳妇多备一些水果，尤其是核桃，核桃对腹中婴儿比较好。怀孕期间尽量给你媳妇做一些爱吃清淡一些的，这样才可以让你媳妇再怀孕的期间减少一些孕期反应，主要是每日多餐少食，保证营养平衡就好。每个地方的饭食也不一样，这要看你媳妇哪里的，要符合你媳妇口味才行。

在孕7个月前胎位不正，只要加强观察便可。因为宫内羊水较多，胎儿有活动余地，会自行纠正胎位。若孕7个月以后胎位仍不正，便要纠正了。孕妇可用胸膝卧式。要领是解尽小便，放松裤带，跪在铺着棉絮的硬板床上，双手前臂伸直，胸部尽量与床贴紧，臀部上翘，大腿与小腿成直角。如此每日两次，开始时每次3-5分钟，以后增至每次10-15分钟。胸膝卧位可使胎臀退出盆腔，增加胎头转为头位机会。

一个人如果怀孕了，在孕早期，膳食要注意清淡，适口，少食多餐，保证足够富含碳水化合物的食物，新鲜蔬菜水果，同时。只注意叶酸的摄取和补充，到了孕中，晚期，要适当地增加食物的摄入量。增加鱼，禽，蛋，瘦肉，海产品的摄入量，每日保证一杯牛奶。一个鸡蛋，摄入适量的奶，或者是奶制品，常吃含铁丰富的食物，控制体重的正常增长。

7，酒店餐饮主管需要做什么

餐厅主管的岗位职责　　1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。　　2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。　　3、检查工作。　　（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。　　（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；　　（3）检查员工仪容仪表。　　4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。　　5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。　　6、签领食物、材料。　　7、妥善处理客人投诉和质询。　　8、做好员工考勤工作、评估工作　　9、做好餐厅的财产管理工作。　　10、负责员工的培训工作。　　▲ 餐厅楼面班长职责　　1、负责检查本组工作区域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的摆设及卫生情况，直接对餐厅主管负责　　2、与服务员一起做好开餐前的准备工作。　　3、对本组服务员进行技术指导。　　4、上岗前检查本组每位服务员的仪表仪容。　　5、负责为VIP提供优质服务。　　▲ 餐厅传菜班长职责　　1、协助厨房做好开餐前酱汁准备工作。　　2、协调楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。　　3、合理调配人力。　　4、检查本组员工仪容仪表。　　5、做好各项与本班相关的工作记录。　　▲ 宴会主管职责　　1、负责领导宴会部员工，认真完成各项宴会接待任务。　　2、关心员工的工作、学习和生活，掌握员工思想动态。　　3、及时处理客人投诉，抓好宴会部服务态度和服务质量。　　4、抓好设备的维修和保管工作，努力减少餐具、用具的损耗。　　5、负责服务员的业务培训工作。　　6、抓好饮食卫生工作，严格对饮食环境卫生、餐具卫生、食品卫生、操作卫生、个人卫生进行管理。　　7、搞好与其他部门的协调工作。　　8、熟悉各种宴会的餐厅布置、台面设计、菜肴河水及服务规范。　　9、合理安排人力和餐具用具，保证宴会按时进行。　　10、熟练编制宴会菜单。　　▲ 宴会部班长职责　　1、贯彻、落实宴会主管交付的各项任务。　　2、根据本班员工特点，进行具体的工作安排。　　3、指挥服务员按规定程序搞好服务工作。　　4、认真检查属下各岗位工作情况。　　5、做好本部门的财产清点、保管工作。　　6、组织员工的业务学习和训练。　　▲ 厨房主管职责　　1、制订厨房生产计划，全面负责所在厨房的餐食准备与烹制工作，并制订厨房生产计划。　　2、严格执行《食品卫生法》，确保客人饮食安全。　　3、保证食品质量高标准、严要求，菜肴品种规格化、多样化，摆拼艺术化。　　4、编制菜单，掌握菜肴成本。　　5、下达备餐任务、数量、规格。　　6、聘用厨房人员，安排各班组任务，调配各组人员力量，协调各组工作关系。　　7、进行烹饪监督，对烹饪作技术性指导，对菜肴质量和数量进行把关。　　8、组织厨房员工的业务学习，以提高烹饪技术。　　9、计划、组织领取每日所需的食品原料，严格进行管理，保证投料准确。　　10、汇总、检查厨房消耗原始记录和灶存成品、半成品数量，以便准确计算食品成本。　　▲ 厨房各班组组长职责　　1、严格控制本组工作的质量，做好本组范围的清洁卫生工作。　　2、做好领料及半成品、成品的原始记录工作。　　3、组织本给员工完成工作。　　▲ 采购主管职责　　1、按餐饮部经理批核的计划采购各种物资。　　2、根据客情预报及经验预测编制餐饮部所需物资、食品原料的计划。　　3、严格执行物资采购的验收制度，做到手续清楚，数字准确。　　4、严格控制采购的食品原料的质量，确保食品新鲜、卫生。　　5、建立相对稳定的食品饮料供应网络，搞好与供应商的关系。　　6、定期将市场供应信息提供给厨房部。　　▲ 仓管组主管职责　　1、认真执行商品原料的验收、保管及发货制度。　　2、督促本组员工准确及时地完成收、发料工作。　　3、督促、检查仓库的清洁卫生工作。　　4、将库存物品分类保管，摆放整齐。　　5、做好仓管物品的防腐、防霉、防火、防盗工作。　　6、定期对库存物品进行盘点，保证账物相符。　　7、检查货物进出库日报表，控制仓库货物库存量。　　8、正确计算领料单上各种原料的成本及全天的领料成本总额。　　▲ 餐饮部工作协调　　1、餐饮部内部工作协调　　（1）餐厅与厨房的协调　　厨房应定期拜厨师向餐厅服务员讲授有关菜肴的知识，使服务员在为客人点菜时能做好推销工作。　　厨房要把每天的出菜情况及时告知餐厅。　　餐厅服务员在个人点菜后按要求落单，及时把“厨房联”送到厨房的有关岗位。厨房一般按落单不规则，厨房应及时退单，以免造成不良影响。　　餐厅服务员还应及时将客人的意见反馈给厨房。　　（2）餐厅与宴会部的协调　　当宴会部有大型宴会的接待会务时，应通过餐饮部向其他餐厅请求人力的援助。餐厅应积极配合，抽调人力物力。宴会结束后，宴会部应如数归还所借物品。　　（3）厨房与采购保管组的协调　　厨房与采购保管组应共同拟定食品采购计划。采购保管组应向厨房提供有关市场行情和现有库存量，厨房综合以上信息调整菜肴价格、菜肴投料量，或以替代品取代原用材料，或改变菜肴制作方法等，使餐饮部在经营上更具市场适应性。　　厨房要根据餐厅营业的特点，做好周密的用料计划，与仓库商定每天的领料时间和次数。　　2、餐饮部与其他部门的工作协调　　（1）餐饮部与前台、客房部的工作协调　　餐饮部应根据前台提供的客情预报做好食品原料的采购工作。前台、客房部要掌握适当时机向住客推荐介绍餐饮部有关产品的特色、特点，使客人享受到配套的优质服务。　　（2）餐饮部与销售部、公关部的工作协调　　销售部、公关部应重视餐饮部产品的特色，把餐饮部产品看做是酒店产品的重要组成部分在大力抵偿客房的同时，推销餐饮服务，帮助餐饮部扩大客源。同时，餐饮部还应根据现阶段酒店的营销总策略来调整菜单内容、提供优质的食品和服务，并及时把有关产品成本核算返还销售部，主动提供创新产品资料，以便销售部能获得准确的第一手资料，洽谈业务。　　（3）餐饮部与财务部的工作协调　　购置原料、制订毛利率、审议价格、售后结算等工作的审核，要由两部门共同参与完成。餐饮部需向财务部提交各类准确的营业数据及报表,财务部根据这些资料,经审核分析,作经营情况分析报告,以满足餐饮部管理工作的需要。

什么部门的？

什么都管

做为主管专业肯定以是同事的榜样，其他只需要学会思考问题学会解决问题学会思考问题并防止同类问题再次发生就可以了。

[责任编辑：h001]

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