每日简讯：松茸蒸蛋需要多少时间，蒸蛋一般需要蒸多久

【资料图】

1，蒸蛋一般需要蒸多久

在电饭锅下面倒入开水一般15分钟左右就ok

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2，蒸一个蒸蛋需要多少分钟才合适

要看用来搅蛋的水质，自来水搅蛋可能需要5分钟左右，如果用我们喝的纯净水，3分钟就可以。蒸蛋是利用胶体的原理，所以不要蒸太久，蒸久了蒸蛋会形成熟的蛋白质，水分就会全部出来，蒸蛋会变成多孔物质

蒸芙蓉蛋要等水开了以后再将调好蛋放入锅里蒸,等煮开了以后开始计时,2-3个蛋蒸五分钟就好,4-6个蒸十分钟左右就可以了。

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3，蒸蛋到底要蒸几分钟啊

开锅后落小火再蒸5--7分钟就行，时间长会老的

一般就15分钟吧。

用热水调鸡蛋。

煮饭的时候，把弄好的蒸蛋（还是蛋，但已经放好盐）放在电饭锅上，饭熟了，蛋也熟了。一般人蒸蛋用水与蛋一起搅，个人觉得用米汤最好，可以在煮饭的时候，放多些水，到时候饭开时，勺些米汤出来，但是一定要放凉了，再和蛋一起搅，再放到电饭锅里蒸。这样的蒸蛋又有营养又好吃。

鸡蛋加开水.放盐一起搅.要用陶瓷做的碗或碟子蒸.要放一点油.锅里的水开了再放进去蒸.蒸时要用碟子或保鲜膜封闭

在碗上盖一个盘子，蒸15分钟可以。

15分钟就好，不要立即食用，闷10中在吃。正好

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4，蒸蛋需要几分钟

蒸蛋一般蒸10分钟左右最好，如果鸡蛋的量比较大，可以适当延长几分钟。蒸十分钟左右能把鸡蛋蒸的很嫩，但是有一些需要注意的技巧。不能用大火，因为大火蒸鸡蛋会导致四周先受热凝固，但中间却不熟，在鸡蛋的上方也容易起蜂窝。通常来说，蒸鸡蛋大概需要花十分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个5分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。蒸鸡蛋的步骤：少许鸡蛋，打碗里。加水，水应该是鸡蛋液的三倍，加的水一定要温水，这点是鸡蛋蒸出来比较嫩的一个技巧。顺时针或者逆时针搅拌，但得是同一个方向，力量一定要小，在搅拌鸡蛋时，鸡蛋液不起泡，搅匀即可;轻放在锅里蒸。另外蒸蛋鲜嫩的技巧：等水烧开，放入蛋液，而且锅盖露出少许空间，留一个食指大小的缝隙即可。过十分钟后，鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟算是完成了。蒸鸡蛋注意：注意在加入水时，冰水，冷水，热开水都不能直接加入。若加入冷水或者冰水与蛋融合，在水开后，冷冰水会产生一些空气，导致蛋熟之后起蜂窝，蜂窝会影响蛋的外貌，质感，同时也会流失一些营养。也不能用热开水，若先将热开水倒入蛋液，将其烫热或烫熟，再蒸，营养受损，甚至蒸不熟蛋。应当是用温水蒸鸡蛋，这样鸡蛋的营养损失小，蛋外观平滑，质感软且嫩，口感也会鲜美许多。

5，松茸蒸蛋怎么做啊

松茸，又名松口蘑，是名贵食用菌。松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就视松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。松茸蒸蛋，把松茸和鸡蛋羹融合在一起，鸡蛋嫩滑爽口，带着淡淡的松茸清香鲜美滋味，可作为年节家宴中一道养生又营养的美味珍馐。所需食材：主料：鸡蛋3个干松茸4朵辅料香油适量盐适量水300ml 步骤1.准备好所有的食材。2.干松茸用温水浸泡40分钟至软。3.把泡发的松茸入锅中煮上3分钟。4.煮过的松茸切丝，煮松茸的水放凉备用。5.鸡蛋打入碗中搅拌。6.加入少许盐继续拌均匀。7.加入放置微温的煮松茸的水300毫升拌均匀。8.把蛋液过滤倒炖盅里。9.蒸锅烧开放入加盖的炖盅。10.蒸制8-10分钟左右，把切丝的松茸摆放在蛋液上面。11.加盖继续蒸制3-5分钟。12.取出淋入少许香油即可上桌小贴士松茸用温水泡发至软，然后煮上3分钟，煮松茸的水放置微温，用松茸水代替清水蒸制鸡蛋，蛋梗带着一股清香口感好。蒸蛋羹，鸡蛋和水的比例，一般是一个鸡蛋加入2倍的水，蒸制的蛋羹口感最嫩滑。搅拌好的蛋液要过滤一下，再蒸制，这样蛋羹细腻口感嫩滑。蒸蛋羹最好加盖蒸制，以免蒸汽流入蛋液中，上面有气泡影响口感和美观，没有盖子可用保鲜膜。蒸蛋羹要开水入锅才好。

6，蒸蛋要多少时间

蒸蛋大火8分钟即可，下面是具体做法：准备材料：鸡蛋四枚，虾仁 15颗，香葱一根，盐小半勺，温开水一碗，油一勺1、蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油。2、蒸碗里打入准备好的鸡蛋，加盐搅打均匀。3、缓缓倒入温开水，边倒边搅拌，蛋液和水的比例是1:1.5。4、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。5、从开火算起8分钟的样子，蒸蛋就做好了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁。6、盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖，虾仁蛋羹就好了。

一,将蒸蛋的碗内放少量食油抹开; 二,敲开鸡蛋打散; 三,掺入和鸡蛋等量的70度左右的水,如两颗鸡蛋就掺入两颗鸡蛋量的水.充分搅匀; 四,将碗放入烧开的蒸锅内,在碗上盖一碟子,蒸15分钟即好.

步骤蛤蜊蒸蛋的做法步骤11.备好材料：蛤蜊、鸡蛋、小葱和生姜。注：向卖鲜蛤蜊的人要些海水吐沙。蛤蜊蒸蛋的做法步骤22.将吐净沙的蛤蜊壳清洗干净。蛤蜊蒸蛋的做法步骤33.将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐1克。蛤蜊蒸蛋的做法步骤44.上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊。注:没有开口的就不能食用了.蛤蜊蒸蛋的做法步骤55.两只鸡蛋打散。蛤蜊蒸蛋的做法步骤66.然后过滤一下，这样做是为了蒸出的蛋更加细腻光滑。蛤蜊蒸蛋的做法步骤77.当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤。蛤蜊蒸蛋的做法步骤88.取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中。注两个鸡蛋约100克蛋液。蛋与水的比例是1：1-2。蛤蜊蒸蛋的做法步骤99.将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞。注这样做蒸出的蛋就不会有小孔。蛤蜊蒸蛋的做法步骤1010.将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。蛤蜊蒸蛋的做法步骤1111.取出来蛤蜊蒸蛋浇点油、生抽或鱼露，撒点小蒜苗，这道菜就完成了。

7，蒸蛋要蒸多久

十分钟左右在制作水蒸蛋时一般都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加爽嫩可口，若想吃老一点的水蒸蛋，可稍微延长一点蒸蛋时间，大约12-15分钟左右，不适宜蒸的太久，会影响口感，而且也容易将其中水分烧干，蛋不易成型，因此一定要控制好时间。水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹。山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。虽然蒸蛋看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。在制作水蒸蛋时一般都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋比较嫩，若想吃老一点的水蒸蛋，可稍微延长一点蒸蛋时间，大约12-15分钟左右，不适宜蒸的太久，会影响口感，而且也容易将其中水分烧干，蛋不易成型，因此一定要控制好时间。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。家常水蒸蛋制作方法如下：主料：鸡蛋三个调料：一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙，熟白芝麻适量。步骤鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。

[责任编辑：h001]

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