动态焦点:干的松茸和新鲜哪个好一点，松茸新鲜的好还是干的好

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1，松茸新鲜的好还是干的好

鲜松茸好，鲜松茸的营养成分是最全面的。干松茸看似便宜些，其实营养含量与鲜松茸根本没法比。品质好的、个头比较大的松茸都是在新鲜的状态下出售的，就是因为鲜松茸不论是营养还是味道都是最好的。买的时候要挑，最好是没有虫伤的壮茸，不要幼茸和老茸。

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2，松茸新鲜的好还是干的好

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3，松茸是新鲜的好还是干的好

新鲜的好。新鲜松茸其中的营养成分含量最多，也含有松茸多肽、多糖、松茸醇等活性物质，这些在干品中无法拥有，而且新鲜松茸利于被人体吸收消化，营养成分保留得最多，食用价值更高。虽然干品也含有营养成分，但是会在加工过程中损失一部分，而且在烹饪过程中也会流失一部分，因此新鲜的松茸会比较好。新鲜的好。松茸肯定是新鲜的会比较好，因为其中的营养成分的含量是最多的，也含有松茸多肽、多糖、松茸醇等活性物质，这些在干品中是无法拥有的，而且新鲜的松茸利于被人体吸收消化，营养成分保留得最多，保健食疗效果最好。干品也是含有营养成分的，但是会在加工过程中损失一部分，而且在烹饪过程中也会流失一部分，所以总的来说是新鲜的松茸会比较好。

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4，干松茸和新鲜松茸的区别松茸干和新鲜松茸营养价值一样吗

1、新鲜松茸与干松茸的区别。 2、松茸和松茸干有什么区别。 3、干松茸与鲜松茸营养区别。 4、新鲜松茸和干松茸营养一样吗。1.营养物质的区别：冻干松茸经过真空冰状脱水而形成的，其中不含任何的添加剂，所以也是纯天然的绿色食品。 2.但是但凡是冻干类的食品，其营养物质毫无疑问是一定会打折扣的，因为经过了真空的脱水，所以营养成分难免有所流失。 3.食用方式的区别：新鲜松茸的食用方式非常简单，由于其本身属于新鲜菌类，所以烹饪方式一般是是非常简单的炖汤、烤来吃等。 4.只需要清洗一下，按个人口味做成食材就可以食用了。 5.但如果是干松茸的话，那在制作之前必须经过泡发。 6.就像木耳一样，冻干的松茸必须先还原其可制作处理的状态。 7.其实冷冻干松茸在食用之前必须要用开水泡进行解冻处理，才能按照食谱上面的办法操作。 8.口感上的区别：新鲜松茸和干松茸相比，在口感上缺少了鲜香。 9.要知道刚采摘下来的松茸煮出来，尝一口，口感很嫩很滑，鲜香在齿间留存，让人回味无穷，一种满足感顿时产生。 10.而干松茸是过了出产新鲜松茸的时间吃，适合刷火锅和煲汤，干松茸比较韧劲，但它煲出来的汤味道非常清香，喝上一口，唇齿留香，胃里有暖暖的感觉。

5，松茸是新鲜的好还是干货好为什么新鲜松茸的口感比较好

松茸是可食用菌菇种类其中的一种，其中含有丰富的营养成分，由于生长环境比较挑剔，进而造成松茸的身价不菲，自然所含有的营养价值也是极高，食用以后，对身体有很好的滋补作用。由于松茸生长环境以及地域的限制，很多新鲜松茸在采摘以后，为了避免在运输过程中发生营养成分的流失，就会经过加工烘干以后制作成干货，以免长途运输。那么松茸是新鲜的好还是干货好呢? 松茸是新鲜的好还是干货好一般情况下的，松茸当然是新鲜采摘的所含有的营养成分比较高，松茸在加工成干货的时候，会造成一定营养成分的流失，食用口感也会逊色不少，其中含有的松茸独特的香味也会减少很多。所以说，如果有条件，尽量食用新鲜的松茸。为什么新鲜松茸的口感比较好新鲜采摘的松茸没有经过任何加工处理，直接采摘后的松茸，完美的保留了松茸中所含有的所有营养成分，比如蛋白质、松茸醇等，没有一点流失，松茸中的鲜香美味也全部保留，只需要经过简单的烹饪以后，就可以将松茸的香味充分的激发出来，食用口感极佳，味道鲜香浓郁。干松茸如何正确泡发将干松茸表面的杂质清洗干净以后，用温水充分泡发30分钟，就可以恢复松茸的活性了，然后利用泡发以后的松茸烹饪美食了。需要注意的是，泡发干松茸的水尽量不要倒掉，其中析出来的营养成分可以用来煲汤或者煮粥，以免造成松茸中含有的营养成分的流失。

6，鲜松茸好还是干松茸好鲜松茸和干松茸的区别

鲜松茸和干松茸哪个好? 从营养价值上和食用口感上来看，鲜松茸更好一些点。新鲜的松茸因为没有经过加工，所以不管是在口感上、还是在营养价值上，都没有受到破坏;但是新鲜的松茸却非常难以保存，而制成干品的松茸会更容易保存，所以大家挑选时，如果条件允许可以选择新鲜的松茸，如果没有新鲜的也可以选干松茸，干松茸的营养价值也非常的高。鲜松茸和干松茸的区别? 1、营养价值的区别鲜松茸：鲜松茸是没有经过任何加工处理，直接采摘后的松茸，起完美的保留了松茸的营养成分，比如蛋白质、松茸醇等，没有一点流失，食用后当然对身体好处也比冷冻干松茸好很多。干松茸：干松茸是经过了真空冰状脱水而形成的，起保留了松茸的色香味以及部分的营养成分，其中不含任何的添加剂，所以是纯天然的绿色食品。不过干松茸的营养成分会有一定的流失，这个是无法避免的。 2、食用方法的区别鲜松茸：鲜松茸的吃法是多种多样的，其做法是非常简单的可以炖汤、烤来吃等。只需要清洗一下，按个人口味做成食材就可以了，同时要注意在清洗的时候，不要让其的营养成分流失就行了。干松茸：干松茸在食用之前必须要用开水泡进行解冻处理，才能按照食谱上面的办法操作。食用干松茸当然要从口味上来说，可能会比新鲜松茸差一些，但是也不会相差太远，主要就是功效上面营养成分会有部分的流失。不过在松茸产季外想食用松茸，冷冻干松茸是个很好的选择。 3、真假辨别的区别鲜松茸：鲜松茸的真假是非常容易区别的，只需要仔细辨别并且认清松茸、姬松茸与花松茸的区别就不会购买到假松茸，新鲜松茸辨别是非常容易，所以这也是一些消费者喜爱购买新鲜松茸的原因。干松茸：因为干松茸经过了加工，比如切片然后脱水处理，从外形上完全和新鲜松茸不一样，而像是野生菌类的形态，所以一些不法商贩经常在真松茸干片里面加入其他菌类干片，真假是非常难分辨的，消费者在购买时一定要选择正规可靠的商家。通过以上文章内容我们可以了解到，新鲜的松茸的口感和营养价值都比干松茸高一些，但是干松茸的营养价值也远高与其他的菌类，并且干松茸会更容易保存一些，一般新鲜的松茸只能保存几天，所以大家在挑选时要根据实际情况和自身需求进行选择。

[责任编辑：h001]

关键词：干的松茸和新鲜哪个好一点

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