全球速读：松茸蘑菇怎么吃法，鲜松茸菇怎么做吃呀

【资料图】

1，鲜松茸菇怎么做吃呀

可以做成油焖的。具体做法如下：准备食材：鲜松茸菇，橄榄油，麻油，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，四勺水调匀。1、倒一勺橄榄油；2、热锅倒入松茸菇翻炒；3、待松茸菇炒至金黄色倒入事先调好的汁；4、开大火烧开同时翻炒；5、待汁收到浓稠滴几滴香麻油翻炒即可出锅。

松茸煲鲜淮山　　材料姬松茸50克，鲜淮山500克，排骨头300克，盐和鸡精适量　　做法　　1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。　　2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。　　3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲，　　4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。　　5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。　　6.最后加入盐和鸡精即可。　　小诀窍:　　姬松茸系菇中珍品，为近年来中外倍受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。

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2，味道鲜美的松茸蘑菇怎么做

材料主料：鲶鱼300克，辅料：虾米30克，干香菇30克，肥瘦猪肉100克，韭黄50克，蚕豆淀粉20克，干紫菜10克，调料：盐4克，味精1克，姜5克，香油15克，香菜20克，酱油10克，料酒20克，鸡油20克做法1.将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅；2.鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；3.鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20个剂子；4.用小擀杖将剂子擀成饺子皮；5.饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；6.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；7.锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。

松茸蘑菇汤用料松茸 25克白玉菇 50克蟹味菇 50克海鲜菇 50克香菇 25克葱姜蒜适量香菜少许盐少许白胡椒粉适量鲜贝露少许鸡粉少许海鲜酱油少许松茸蘑菇汤的做法首先把干松茸用水泡一下，然后烧一锅水，待水开后把白玉菇、蟹味菇、海鲜菇、香菇和松茸用水焯一下捞出做汤最好用砂锅，保温效果比较好。把锅烧热，放油，我用的是玉米油，把葱姜蒜放入锅内炒香，然后把各种菇放入锅内翻炒，裹上葱姜蒜的香气，倒入热水待水烧开后加入一小勺的鲜贝露，一小勺的海鲜酱油，适量的盐和两小勺的白胡椒粉调味，继续将汤煮沸，盖上锅盖，小火再煮15分钟左右，入味此时的汤已经有些浓了，香味也出来了，加入适量的鸡粉，再煮5分钟，撒入少许的香菜即可，关火这样一锅香气十足，营养丰富的松茸蘑菇汤就做好了，喝过暖暖的

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3，菌类松茸的吃法

松茸菌的经济价值很高，国际市场每吨鲜松茸菌售价达3—5 万美元，使其他菌类望尘莫及。　　松茸的食用方法：　　松茸的吃法，有很多种，一般比较常见的是炒，和炖汤。可以是素炒，也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。另附松茸菜谱如下：　　一、松茸炒山鸡片　　1、原料：　　（1）主料：水发松茸菌100克，山鸡肉150克。　　（2）调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。　　2、制法：　　（1）将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。　　（2）油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅。　　山鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素，具有补脾胃、益肾气的功效。与松茸菌相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾胃的功效。可作为体虚赢瘦、饮食减少、小便频数、消渴、咳嗽多痰、肺结核等病患者食疗菜肴。对健康人补益作用强。多食易发痔疮　　二、松茸甲鱼汤　　1、原料：松茸菌干片20克、甲鱼一只（约500-800克）、精盐、葱段、蒜片、姜片、味精、胡椒粉。　　2、作法：　　（1）松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。　　（2）将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内，加入姜片及清水适量，放旺火上煮沸，移至文火焖约一个半小时，加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起郭前加入精盐及蒜片、葱段、味精、胡椒粉即成。　　附注：也可制成松茸全鸡汤

我们这用它做小鸡炖蘑菇

松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素ｂ1、ｂ2、c和ｐｐ。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8％和 70％。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。希望对你有帮助

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4，松茸怎么吃

食材：赤松茸8个、橄榄油（或黄油）一点点、盐1克。1、取新鲜的赤松茸，泡进清水中，把它的泥土部位用厨房小刀薄薄地削去，然后清洗干净。2、从伞盖位置下手，切成薄片待用。3、取平底锅，刷一层橄榄油，用黄油会更香，把松茸片分别码好，小火煎。4、煎完一片再煎另外一面，煎至金黄色即可，出锅前撒一点点盐。5、完成。

松茸的季节，怎能错过这个汤。

松茸炒肉片材料猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量做法1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。3.大蒜切成段。4.起油锅，下猪肉翻炒。5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。7.成了，味道还不错。松茸莲藕排骨汤材料松茸 30克排骨500克莲藕2节葱2段姜3片花椒10粒盐少许做法1）松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。2）排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。3）将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。4）放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。超级罗嗦：**松茸可以用任何蘑菇替代，如果没有，省略这个东东也没关系，直接做莲藕排骨汤也很好喝啦。**去市场买藕时，要问一下服务员，请她推荐适合炖汤的莲藕给你哦。『分解ing......』松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。

食用方法鲜松茸可素炒、清炖，也可与瘦肉混炒，松茸炖鸡是香格里拉最为有名的一道鲜美可口的佳肴。日本人又最喜爱烧烤食用。松茸的加工制品除同以上食用外，还可制成凉拌等菜，食用比鲜品更为方便。

松茸味道鲜美，虽然可能很多人很难接受这种鲜味，但是松茸可是国家二级濒临植物哦！想吃到新鲜的可真不容易，小编这还是冻的呢！松茸可以炖汤吃，一般西餐中松茸都是煎一下直接吃的，这里小编带来一道蚝油松茸，放了洋葱可以掩盖一些松茸的味道。食材食谱热量：195(大卡)主料松茸四个洋葱一个方法/步骤松茸洗净泥沙切斜片；洋葱去掉根和外皮洗净切丝；锅里加油煸炒洋葱，待洋葱变软；放入主角松茸，煸炒至熟，如果怕不熟可以加点水稍炖；加入蚝油翻炒均匀；最好加入番茄沙司炒匀即可出锅！

5，松蘑菇怎么吃

1、准备盆子、松蘑菇，先把松蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净，松蘑菇掰开后里面的白色发脆的肉质，像果肉一样。2、用沸水焯两分钟。野生鲜蘑菇食用之前必须用沸水烫，因为松蘑菇里面可能会有很多小虫子。松树蘑焯过后表面有一种黏液，据说就是这种黏液防癌。3、准备一小块肉和几根辣椒。肉要略肥一些，蘑菇吃油。4、先把油锅烧热，把肉倒进去煸出油来，然后下松蘑菇爆炒，最后放入小米辣和盐，翻炒几下就可以出锅盛盘了。扩展资料：功效：1、松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；2、松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观；3、松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。参考资料来源：搜狗百科-松树菌参考资料来源：搜狗百科-松菇参考资料来源：搜狗百科-松茸蘑菇

想怎么吃就怎么吃，和一般蘑菇一样

食材：五花肉500克、松蘑300克，粉皮200克。清炖松树菇：1、将刚从山上采回来的松树菇清洗，将上面的树叶弄干净，从根部对半撕成两半，然后用清水冲洗干净，待用。2、取那种肥瘦都有的猪肉，切块。锅烧热后放入肉块，翻炒直到熬出油。用家里的猪肉，熬出的猪油味道更好，倒入洗好的松树菇，翻炒片刻，加入适量的清水煮开。3、最后放入适量的盐调味。我没有加入其它的调味品包括鸡精，因为松树菇特别鲜美，这样原汁原味的做法反而更能突出它的美味。松蘑适合烧肉，能滋阴润燥，补肾益精，松蘑炖鸡肉或者猪肉吃油而不腻是不错的食疗菜肴。松菇含有具备抗瘤活性的 " 松茸多糖 " ，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾。松树蘑菇是一种长在腐败了的松木上的蘑菇，能够食用，没有质毒物质。松树蘑菇的功效和作用：1、益肠健胃、止痛理气，松树蘑菇有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。2、抗癌，松树蘑菇还有抗癌及提高人体免疫功能和健肤的作用。3、抗肉瘤，松树蘑菇中含有多元醇，可治糖现菇内的多糖类物质，还可抗肉瘤。4、健胃、防病，松树蘑菇健胃、防病、抗癌、治血糖高方面有辅助作用。5、强身、益肠胃、止痛、理气化痰，松树蘑菇具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。参考资料来源：搜狗百科—松菇

1、松蘑不可以直接吃2、鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了。3、而且松蘑生长在松树的根部，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的松蘑又嫩又鲜，可是新鲜采下来的松蘑里有很多小虫子，只有洗干净后，用盐水浸泡三四个小时，然后才能吃。扩展资料：松蘑菇的各种炒法：1. 松蘑炒肉片泡发松蘑。姜切丝、葱小部分切葱花，大部分切葱段。猪肉切片，加入白胡椒粉、少许食盐、淀粉。猪肉片加入调料后抓匀腌渍几分钟。热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。炒至肉片刚刚变色捞出备用。用锅中余油爆香葱姜。放入泡发好的松蘑翻炒两三分钟。松蘑翻炒两三分钟后，加入滑炒过的猪肉片翻炒均匀。加入1茶匙蚝油、少许食盐、适量鲜味酱油快速炒匀。炒匀后用水淀粉勾芡。炒至芡汁明亮，放入剩余的葱段。快速兜炒均匀即可关火盛出。2.青椒松蘑松蘑浸泡一天后洗净。放点油，加入豆豉和大料。先速炒青椒并加入点酱油。快速翻炒，要欠点火出锅，先放入盘中。再次清洗锅后，加点食用油并加入花椒煸出香味。加入葱姜末、米红椒（不吃辣的可不放入）蒜片。加入松蘑和耗油并快速翻炒。关火，此时加入先期加工的青椒。快速翻炒几下，出锅、装盘！3.猪肉土豆炖松蘑松蘑泡发洗净。猪肉切片，葱切碎。土豆去皮洗净切成块。松蘑洗净沥水。热锅凉油加入猪肉煸炒。炒至猪肉发白加入葱花炒香。加点酱油使猪肉上色。加入土豆，松蘑翻炒。加点酱油翻炒。加入红烧汁翻炒均匀。加入适量水。加入粉条中火炖煮。煮至汤汁浓稠加入盐调匀即可。

松菇的主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类。子实体中含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松菇多糖、松菇多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质——松菇醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类；其多种营养成分被广泛应用于药品、保健品及化妆品领域，其中松菇醇被广泛应用于预防癌症和癌症术后康复做法与一般食料差不多，介绍一个松菇鸡汤的做法：1.杀好的鸡洗净2.松菇用水泡开3.鸡剁成小块4.用开水炒一下,洗去血末5.锅里放油,入葱煸香6.下入鸡块炒一下,加生抽.水,大火烧开7.泡好的松菇洗净,撕成小块8.倒入烧开的锅里9.小火炖约40分钟,鸡熟汤浓时加盐调味10.盛出,放入香菜.葱末就完成了如果我的回答解决了你的问题，请点采纳，谢谢

菇腿饭：材料：蘑菇10个，洋葱丁1/4杯，火腿1／4杯，咖哩粉1／2大匙，五谷米1杯，白米1杯，水2杯。调味料：盐2小匙，胡椒粉1小匙，糖1／3大匙，橄榄油1大匙。做法：1、蘑菇洗净、切片。2、将五谷米洗净，加入1杯水浸3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。3、平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后铺在米上。4、放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，洒上咖哩粉，拌匀即可。

[责任编辑：h001]

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