环球热文：新鲜的松茸怎么打包，新鲜松茸包装规则一般是多大

(资料图片仅供参考)

1，新鲜松茸包装规则一般是多大

内置专业吸水纸和专业冰袋，外由密封保温盒包装，最后用包装袋打包密封就ok了。

我们的打包方式是这样的：用一个泡沫箱，最下层用棉布包住冰袋，冰袋上面也放一层棉布，棉布放完后，可以放松茸了，【松茸与松茸之间需要用放在下面的棉布隔开，就是把松茸与松茸之间的棉布往上拉，让棉布在松茸之间】；至二你说的那个包装规则是多大，就是看您的松茸大概是多长的了，反正最好的话，都准备一点

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2，松茸蘑排骨饭的做法

材料主料：松茸3支、排骨适量、大米适量；辅料：淡酱油适量、蚝油适量、水适量排骨松茸饭1因为家里米里生了虫子，所以淘完后先用热水泡上十几分钟2将三支松茸切块，这货喜欢大一些，吃起来才有感觉3这排骨是从饭店里没吃完打包回来的，可以用自家住的排骨或肉类代替4在空碗里倒入蚝油5再在碗里倒入薄盐生抽，加水混合6将大米再淘一遍，把刚才碗里的混合水倒入电饭锅里7将松茸导入，铺匀，因为松茸也会出汁，所以煮饭水不需要淹没全部的松茸，只需要淹没一点点就好，这样煮出来的饭既不会太干也不会太粘稠8在铺上排骨9等待电饭锅自动煮好就好了，因为加了蚝油和生抽，所以不需要加盐，再加上松茸本来就很鲜，也没有加鸡精，这样煮出来味道正好小贴士煮饭的水，一定要注意蚝油的量不能太多，要不然会咸

排骨饭的做法主料排骨400g香米600g胡萝卜半个玉米粒100g水发香菇100g辅料植物油适量盐1茶勺蒜茸辣椒酱1大勺姜5g料酒1茶勺生抽3茶勺胡椒粉3g白糖3g步骤1.主料：排骨、香米、水发香菇、胡萝卜、玉米粒辅料：菜籽油、盐、料酒、生抽、姜、白糖、蒜茸辣椒酱2.排骨凉水下锅焯汤捞起3.水发香菇洗净切丁4.胡萝卜洗净去皮切大丁5.香米侵泡30分钟、姜切末6.热锅凉油，油热7成下姜翻炒出香味，加排骨翻炒出水分出香味7.加料酒翻炒均匀，加生抽、蒜茸辣椒酱8.翻炒均匀上色9.加香菇翻炒均匀10.加盐、白糖翻炒均匀，加水煮开，把大米铺在排骨上面，在铺胡萝卜丁和玉米粒11.加锅盖转小火焖40分钟左右12.揭盖把米饭和排骨翻拌均匀即可

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3，澳门有什么好吃的

问题：具有特色的是什么？回答：澳门特色小吃街： ★清平直街及福隆新街 ★大三巴街 ★氹仔官也街澳门著名特色小吃： ★礼记炭烧杏仁饼松化、香口，肥肉馅不会腻 ★礼记肉干，有名的是野山猪肉和猪颈肉 ★礼记花生糖香口，软硬适中白芝麻花生软糖 ★礼记蛋卷够香脆，特别是紫菜肉松馅蛋卷 ★礼记纽结糖甜得来有花生味和奶香 ★礼记芝麻饼有点像叉烧酥，无馅，表面洒芝麻到澳门玩，买澳门的特产，手信不一定在澳门内购买的，可以到关口内的免税店，价格优惠，还不用那么累。当然在游玩过程中，可以尝尝新鲜的，即买即吃，但不建议打包，玩才是最重要，总不能提着一大袋东西去赌场玩吧，就算别人不笑你，自己都觉得不好意思啦！个人认为，去一次澳门不容易，手信当然要带，但提着大袋、小袋特产逛澳门好辛苦，最好是玩的时候，尽情的玩，更要玩得开心，在回来的时候，再到珠海免税选购澳门特产，这样就可以让你轻松游澳门了！珠海免税店在澳门与珠海的交界处，即关口内的联检大楼中！从珠海到澳门，过了珠海这边关口就可以看到，相反，从澳门回来的时候，过了澳门那边的关口就可以看到。

几种澳门特色美食>>马介休就是鳕鱼，葡国人喜欢吃的一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，无论用什么方法烹调，都会令人齿颊留香，回味无穷。>>葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花，配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳。>>青菜汤是用马铃薯蓉、葡国腊肠、生菜、橄榄油（葡国菜、食品必备配料）一起熬制而成的，风味独特，是一道很有特色的葡国菜。

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4，水煮鱼的做法

教你制作[重庆水煮鱼]主要原料：主料：草鱼、鲶鱼等。辅料：豆芽。调料：油550克、干辣椒100克、麻椒50克、姜15克、蒜10克、葱5克、料酒25克、香醋25克、盐35克、味精30克、鸡精30克、白糖5克、胡椒面5克、鸡蛋1个。制作过程： 1、干辣椒剪成10厘米的段、麻椒、姜切成菱形片、葱切成葱花、蒜5克切成片、5克剁蒜蓉、等原料待用 2、将鱼身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断） 3、用手压住鱼身体、将鱼头和鱼肉分开，去掉鱼翅待用。 4、把片下来的鱼肉横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。） 5、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。 6、鱼片放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。（可放置一会效果更佳） 7、在炒锅下油25克油烧热、下干椒麻椒姜片蒜片抄香[干椒成宗红色]，在下鱼骨翻抄下料酒和香醋，装入白水，待烧沸后放入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒、待鱼骨八成熟下豆芽、全部熟透后捞出装盆。在下上浆后的鱼片，九成输捞出盛入盆中、在鱼片上撒上蒜蓉。 8、再将色拉油525克倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热[干辣椒成宗红色]后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡都市，经久不衰。

把水放进去烧开，在把鱼放进去就好拉

水煮鱼原料：鱼姜末料酒胡椒味精葱段干辣椒主料：鱼干辣椒制作方法：1.把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味。 2.将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。煲底下可铺层生菜打底，上面放上半熟的鱼片。3.鱼片上放葱段，蒜片若干。 4.半碗油在小锅里加热，放入姜末，蒜末，干辣椒，花椒，中火让其出味出色 5.热油往鱼片上一浇即可。

水煮鱼的做法：　　1.买来鲤鱼，切成鱼片。　　2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）　　3.少许水烧开，放入鱼片烫熟，立即捞出。　　4.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。　　　　5.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。注意：如果不会调味，可到超市买调好的调味包，根据自己的口味选取辣、微辣、特辣，各大超市都有卖，再调味品专柜。

1先将鱼杀好洗净待用,把鱼切成片放盐,酒淀粉少许2将锅烧至9成热，放入油放入豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱爆炒1分钟，放入高汤。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中3把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中浇上

5，香格里拉的小吃

LZ，你好。　　香格里拉的美食小吃　　索里玛酒: 是藏区颇具特色的一种饮品，俗称“藏酒”，也有人叫它“藏啤酒”。其制作工世并不复杂；将青梨料炒熟后入酒曲，在大桶里蒸煮七天，取用时，在桶腰接出一个小管即可饮用，有点像西欧制取葡萄酒时的做法。酒味平和、恬淡，但切不可贪怀，因为一旦醉酒，要醒来可就不大容易了。藏式糕点: 藏式糕点制作面食是藏家的擅长，品种较多，最常见的有油炸果，“八撒”糕点，“吉祥结”油炸果，龙眼包子，油煎“叙鲁叙鲁”等，形状各异，香脆可口。多用于喜庆佳节，招待宾客。油炸果，藏语称“现纳”。采用精制面粉、酥油等原料配制而成。制作“八撒”糕点，则是先将精制面粉制成蚕豆大小的面球蒸熟，放入酥油汤中煎炸，再中入奶酷红糖，即成酸甜可口、绵软回甜、油而不腻的“八撒”糕点此外，还有青稞面毓的藏式糕点，如“纳真”粑粑等。酥油茶: 酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作时简单方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、盐和精制和香料，用搅捧上下反复搅打成水乳交融状，即可斟用。饮之，色香味美，回味无穷。在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位。藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次。酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。许多没有喝过酥油茶的人，第一次品尝会觉得异味难当，而咬咬牙喝过几次之后，便会真切地品味其流香满口，余味修长的妙处。酸奶: 酸奶是中甸地区藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫“说”。用提炼过酥油的奶制作，具有丰富的营养价植，有助于消化，生津止渴，最适合老人和小孩吃。据说，一生若不断吃酸奶有延年益寿之功效，这可是纯天然的呦！糌粑: 糌粑是藏区的主要食品之一。磨制糌粑以青稞为主，将青稞晒干炒熟，磨成细面，便成了香喷喷的糌粑。藏族信用糌粑大都先在碗里倒点酥油茶，再把糌粑加入碗中，用手搅匀。随后，将之捏成一个个的小团，即可食用。糌粑的营养成分很丰富，且携带方便，只要有茶水冲开就可即食。第一次吃，可以冲得稀一点，小心呛了嗓子！许多朝圣者就是把糌粑作为干粮的，少时方便。琵琶肉: 琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。具体做法是，将猪的内脏和骨取出，保留完整躯体。待稍凉后，放入花椒、草果、食盐等佐料（也有的加白酒），轻轻搓揉后，将其缝合，压上石板腌制，还要用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。因其形状像琵琶。故称“琵琶肉”。《滇南新语》里说琵琶肉“薄腻若明珀，形类琵琶。”琵琶肉可以保存很长的时间，若不切开，呆数年不变。其肉味道鲜美，肉色彩透明，见之令人垂涎欲滴，可煮可炖，是藏人待客的佳肴。赛密羊肉: 此菜专为藏族男子打猎归来时食用，由妻子在家烹制，等待丈夫满载而归，以示幸福甜蜜。主料为羊肉，佐以黄鸡蛋、白糖、酒、菜油、酥油。金黄嫩滑，味道鲜香酸甜。锅奔火锅: “锅奔”是藏语竹叶菜，产于高山的野生植物。准确地说，它并非藏民的传统菜肴，而是民族融合、“互相学习”的结果。主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少许麻油，顿时香气四溢、馥郁芬芬。食之御寒暖身，营养滋补。吃此火锅，是好用铜制或土陶容器，味道更美。 “寺不”: “寺不”是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为“吹肝”。是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。

要是说云南。。应该就是香格里拉没有什么小吃，那里已经是藏区了。。。。都是山路，没有小吃街。。。有小店，就是杂货店，还有水果。我也有去香格里拉的镇上，没有什么东西，都是买一些当地居民的生活用品，在有的就是宾馆旅店。3星的房间比4星的好。我刚从云南回来，本人南方人，在云南什么都吃不惯，尤其是丽江。就是在香格里拉，我们有去藏族的家访，在那里吃了松茸顿鸡，酥油茶，奶酪，青稞酒，青稞面，还有牦牛。重点就是牦牛肉和松茸炖鸡。牦牛肉真的超级好吃。不过就是贵贵的，但是买了不会后悔，真的很好吃。香格里拉很多地方有卖牦牛肉，可以试着尝一尝，可以打包真空打包会家乡的。松茸在那里很便宜，开过花的一斤20.。。不过是晒干的。我们在藏族人家家吃的是生的，也是开过花的，超级好吃。但是就是买回家的有没有当时吃的那么好吃就不知道了，还没有煮。。还有就是那里买水果最好跟他说你要几个，因为那里秤斤会短斤少两的。。。几乎是6两一斤。跟她说要几个比较不会，因为不用秤的。。我的回答希望可以帮到你，关于云南的其他问题可以问我，我前两天刚回来。

6，7宝有最著名的是什么吃的挖

有很多的　老街汤团　　走过桥，我们便直冲这家“老街汤团”店，它的名气早已响当当，位于老街的中段，南大街26号。两个大锅里热气腾腾地浮着一水面的圆溜汤团，再加上络绎不绝的食客进进出出，一看就是名店的架势了。　　这里的汤团有鲜肉、豆沙、芝麻和枣泥四种口味，六角一只。食客们规矩地在大锅前排好队，汤团是早就在锅里煮着备着的，这样的客流，不用担心汤团煮烂到卖不出去。　　师傅熟练地拿勺挨个一点，团子打了个滚，就可辨识出是什么馅儿的，一捞一个准！　　鲜肉的汤团，咬一口淌出一包汤，一边喊烫一边还赶紧啜嘴去接，生怕流失了这最鲜美的汤汁。软软的糯米皮子，牙齿不用费力，肉蓉则细腻鲜嫩，咬过便松成细小的颗粒状，显然没有淀粉的痕迹。枣泥的汤团，用嘴一抿便觉察到了那股特殊的枣香，只在上下两瓣糯米团中看到中间一线的枣泥痕迹，面皮真不是一般的糯！枣泥的馅是用干枣去核后切碎加糖蒸烂做成，吃口幼滑，细腻掠过舌尖之后，枣香犹在。　　透过小店二楼的窗向外望去，对楼的飞檐仿佛触手可及。　　卤味扎肉　　扎肉也是古镇的特色，用荷叶包了肉放进自家做的卤汁里久煮，肥腻戒掉了不少，虽然看上去黑黑土土，吃来却是清香入味，典型的农家菜风味。　　鸭颈、鸭膀、鸭肫、各种豆制品等咕嘟咕嘟地在大锅小锅里煮过，每样都带着淋漓尽致的酱油光泽，虽然第一眼要凑近了观察它的本料，但品种的丰富让挑剔的人也忍不住掏钱买上一两串，最便宜的一元一串，老街的很多店铺都有卖。　　田螺塞肉和蛤蜊塞肉也是同铺的诱人美食，制法也不难，田螺和蛤蜊先用沸水烫熟，挑出肉来和着猪肉捣碎，加上调味料，再灌入田螺和蛤蜊里煮熟，吃的时候就混着海鲜和肉质的两重鲜美，在老街汤团边上的一家就有卖，13.8元一斤。　　诱人小点　　七宝方糕　　走过老街，看得多的还有这里的方糕，又是一种有名的土产小吃。传统的方糕是糯米做的外皮，豆沙的馅儿，两个巴掌合起来那样的大小，6元一块。刚蒸出来的时候软软糯糯，放久了就会变硬。据说方糕要在将硬未硬的时候最好吃，甜度适中，口感细腻。现在还有枣泥馅儿、绿豆蓉、松仁肉桂馅儿的，价格在7-12元一块。　　海棠糕　　糖水浇灌着刚刚出炉的海棠糕，其貌不扬，焦焦黄黄，香味却绝对勾人食欲，1元一个，虽然是排队购买，但还是需要“抢”的，手伸得老高，才接过一个滚烫的纸袋，趁热着咬一口，先是脆脆的焦糖，而后是松软面饼，不粘牙，还透着股奇异的香。再咬下去，就是细腻的豆沙，新鲜得发紫。在热着的时候，豆沙有流质的感觉，不知不觉一个下肚，虽然听说卡路里蛮高，但这样的美味小吃错过会抱憾一辈子的。专卖海棠糕的店铺有南大街1号和25号。　　鸭脚宝　　喜欢咸味的朋友不妨再试试这个鸭脚宝，鸭脚外面包了一层绳状物，吃来有点像腐皮做的，有人对我说是细细的鸭肠。鸭爪没啥特别，新奇之处在于当中还包裹着几块腊鸭肉，挺有嚼头，鲜味都被外层的豆制品吸收了过去，是道自然的美味。　　奇趣美食　　白切羊肉　　肥瘦得当、皮韧肉酥的羊肉，当然需要配上上等的酱料，天香楼的羊肉为不少人所推崇，那儿的红烧羊肉用羊肉和红枣、西洋参、冰糖加上等酱油同焖，香甜柔软。28元左右/斤。　　千里香臭豆腐　　老街的一个拐角上，有家小店飘着面旗帜，上面书写着“臭豆腐干”，买上一份，浇上甜面酱和辣酱，当街就吃起来。4块/元。　　七宝糟肉　　一家酒坊里面做有糟肉，好像有点近水楼台的感觉。这个糟肉，据说是用秘方糟制，甜咸适中，满嘴的酒香和肉香。小坛子装的糟肉，拿回去蒸上20分钟，就能吃了。　　盛陆陆糖果　　店里的特色是现场手工做的各种麦芽糖、花生酥、桔红糕等。包装上的广告语蛮有意思：“我小时候最喜欢吃的糖”。花生酥吃口不甜，又香又脆，麦芽糖则让爱吃甜食的女孩子少了层顾虑。　　另外，老街上的红薯干、年糕团、黄豆酥摊前也颇有人气；还有皮薄肉嫩的符离集烧鸡，荷叶粉蒸肉香飘百米；镇一头的七宝老饭店，有道特色鱼头汤，而且是自家养自家烧，门口养鱼，现场捞鱼，也倒有不小情趣。　　一圈吃逛下来，口腹之欲彻底满足。数数怀里揣着的钱，还真没用掉多少。在七宝古镇，街边美食就可以吃饱喝足，只需要十来元！再带些特色食点回去孝敬长辈，百元以下足够了。交通也极为方便，市区过来，单程差不多一个多小时。　　边走边吃之七宝小吃街　　这次探访像旅行。在这个季节，可以作为春游。　　以前春游主要是玩，这次是吃。人长大了，目的也不一样了。　　去的那天阳光明媚，春暖花开。古镇有古镇的情调，在这样有复古韵味的街道上吃东西，和坐在金壁辉煌的殿堂里吃东西的感觉大相径庭。哪种感觉好？我以为，环境要与食物相得益彰，没必要吃个鸭脖子也要非豪华装修的地方不去。对不？　　海棠糕和方糕以前就听说属七宝的最地道，事实上的确不错。　　两种糕的价钱都很便宜，海棠糕看上去有点像比较粗犷的葡式蛋挞，甜的感觉不一样，不是糖的味道，应该与海棠有关。吃一个这样的糕不至于很饱，可以当作开胃食物。排队买的人非常多，轮到我，一个人买了10个，打包带回家吃。发现排在后面的阿姨眼神不太友好。　　方糕据说很多当地的人都会做，一块一块的小格子，里面有馅料。热的时候很柔软，我买的时候硬得很，硬的程度和板砖有得比。买方糕的店有很多，不必挤在一家店排队。吃的时候一定要蒸热，我起先不相信，冷的时候吃感觉果然不好。蒸热以后就柔软了许多，糕本身很松，里面的馅料又是豆沙甜的，我很喜欢。

7，香芋有哪些吃法

拔丝薯芋食材：红薯1个、荔浦芋头100g、油300ml（实耗30ml）、白砂糖100g步骤：1. 红薯和芋头分别洗净去皮，切成3cm见方的滚刀块。 2. 炒锅中注入油，中小火加热至5成热，分批放入红薯块和芋头块，炸至微黄，炸的时候需不时翻动一下，使红薯块和芋头块受热均匀。3. 所有红薯块和芋头块炸熟后捞出控干。提高油温至7成热，放入所有薯芋块炸至金黄（约15秒），捞出控干备用。 4. 炒锅中留底油，放入白砂糖和1/2杯水，用中小火加热，一边加热一边搅拌，砂糖很快会溶解，渐渐沸腾，锅中的液体会泛起大泡，继续搅拌，大泡会变得越来越小，糖汁的颜色也会渐渐变深，待糖汁呈金黄色，用锅铲搅拌一下提起能看到黏黏的呈细丝状的糖汁流下时就把薯芋块倒入锅中快速翻拌，马上装盘上桌。小贴士：糖汁略微降温才会拉出糖丝，如果怕糖丝过长，可以在入口前浸一下凉开水，既可以切断糖丝，又可以使糖衣降温，以免烫口。

今天带给大家带来芝麻香芋的做法，小朋友都很喜欢吃的

原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可. 注意: 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒. 2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道. 3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。

一、绿豆沙酿香芋（热情推荐）原料：芋头400g 绿豆沙4匙做法：将芋头去皮切块上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；将芋头泥搓成丸子状，备用；锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。冷食、热食均可，香甜软嫩二、芋头糕制作方法将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。三、芋头糕第二种做法还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！四、芋头扣肉原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣调味料： 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙作法： 1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。六、火腿芋头汤火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看. 七、芋头咸饭芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐. 1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用. 2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透. 八、奶油芋泥大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 九、糕烧芋泥芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。传说在古代，每年到了秋季就有吃芋头的习俗，相传是因为芋头生长出来有大有小，母子同窝有团圆欢聚的吉祥寓意，所以每到秋季必然食芋头。另外，芋头在每年的农历8月开始，收成的品种最为粉甜，直到翌年五月的这段时间里，是吃芋头的最佳时间。芋头吃法多姿多彩芋头吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、煲、烤，还可做糊、烧汤、煮冻等，制成菜肴后口感滑软酥糯、美味清香、黏嫩爽口、入荤入素、雅俗共赏、无不相宜。我国烹饪技法多样，就单对芋头的烹调也多姿多彩：芋头蒸煮去皮、切片，调入葱花炒成“葱油芋头”，或将芋头炸熟，蘸椒盐，做成“椒盐芋头”，皆清香鲜美。广东的“红烧芋头扣肉”，潮州的“芋泥金爪”，福建的“柿霜芋泥”，四川的“椒麻芋头”，江南的“排骨芋头汤”、“芋头鸡汁”等，都是脍炙人口的名菜；广州的美点“荔浦芋角”，被誉为“稀世点心”。两广民间擅以芋头和米浆作糕，称家乡芋头糕。喜欢吃甜的人，还可将芋头做成风味独特的甜点佳肴，香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹便是最具特色的佳肴。芋头还可做芋饼、芋粉团等，都是金秋季节的美味佳肴。芋头营养丰富芋头的种植起源于印度和马来西亚，中国是种植芋头最多的国家。芋头既是食料又是菜肴的原料，它营养丰富含有较多的淀粉、多种维生素等。另外，芋头也含有丰富的氟，有抑制细胞异常增生和护齿作用。芋头在药用方面也有一席之地，它性平味甘，具有调中补气、消痈散结之功，《滇南本草》说，芋头用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服，可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的茎叶也有解毒疗疮之功用，可用于治疗蛇虫咬伤、无名肿痛；花可治疗痔疮等病症。荔浦宇香松酥称霸荔浦芋，是广西名优特产蔬菜品种。因剖开芋肉有紫色槟榔花纹，故又名槟榔芋。荔浦芋因其富含淀粉和多种维生素，肉质软粉、酥松，味芬芳而在国内外久享盛誉。荔浦芋的品质上乘，曾一度成为市内各大酒楼争相进店的原材料。它可作佳肴，也可作名点。用荔浦芋可制成“荔浦扣肉”、“荔浦芋头糕”、“荔浦芋头粽”、“荔浦扣肉罐头”、“香酥芋虾”、“荔芋蜜饯”、“奶油芋蓉酥”等等系列。用荔浦芋头加工出来的佳肴不但松绵甘甜，味香浓烈，而且营养丰富，自然风味甚佳。如荔浦芋扣肉，把荔浦芋去皮、洗净，用干纱布抹干，切成同猪肉大小厚薄一致的芋块，把荔浦芋再置于油炸锅中炸至金黄色时捞起，反油沥尽后，一块芋块一片猪肉夹将起来，置扣碗中，肉皮朝下，然后在面上撒些调料，放入二三片蒜白，便送入蒸笼蒸制，一小时后，取出拣去标白，倒扣在一个较浅的白瓷碟上即可上席，出来的芋头酥松无渣，绵软甘醇，芋香浓烈。如黄埔开发区的东联山庄，各式芋头菜近日登场，尤以荔浦芋焖鹅等大受欢迎。自驾车可在广园快速开发区北村收费站萝岗货场出口寻觅该农庄。食芋头享农家乐，还可以钓鱼游玩。乐昌炮弹芋头成新宠随着荔浦芋被大量开发，市场上的需求更剧烈，一些品质更好的芋头产品便陆续登场了。来自韶关乐昌的炮弹芋头因其个头超大、芋肉香粉、品质稳定的特点，渐渐成为新宠，在市内有做芋头菜式的食肆都能看见它的身影。东晓南路五凤乡附近的“顺景”酒家，用炮弹芋头研发出十道芋头菜，款款美味，听名字就想吃：炮弹芋头蚬肉水瓜煲（20元／例）、脆皮炮弹芋头（20元／例）、炮弹芋头炒腊鸭（25元／例）、反沙炮弹芋头（23元／例）、清蒸炮弹芋头（18元／例）、炮弹芋头蒸银鱼干（23元／例）、腊味蒸炮弹芋头（23元／例）、炮弹芋头扣肉（28元／例）、炮弹芋头焖鸭（28元／例）、炮弹芋头焖土猪肉（23元／例）。据悉，这种炮弹芋头，一个足有10斤，用一个芋头也可以做出上面的十道菜，不少客人来店里试过后，还要打包一个新鲜的炮弹芋头回家自己慢慢炮制。据介绍，炮弹芋头在挑选的时候一般越重越靓，但新鲜的芋头由于水份过多也不宜马上食用，放置一个星期待水分挥发则品质更佳。制作时，芋头洗干净切好并用料头爆香再进行焖炒的步骤。若是制作反沙芋头，炸熟推糖浆的时候尤其考验师傅的手艺，时间太长会变焦，时间太短不反沙。而芋蓉包则是把芋头蒸熟后用机器搞烂，加味做馅，同样大受欢迎。

材料芋头500克奶油200克豌豆50克鸡蛋黄2个做法1）锅中倒入清水，大火煮沸后，轻轻放入鸡蛋，煮大约10分钟左右。冷却后，取蛋黄碾碎备用。（开水放入鸡蛋的煮蛋方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黄成金黄色。）2）豌豆洗净后，放入开水中焯熟，捞出后沥干水份，碾碎备用。3）芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥，冷却备用。4）将奶油倒入无油无水的干净大碗中，用打蛋器打发至膨胀数倍，表面光滑，纹路成型即可。5）将已经冷却的芋泥倒入已打发的奶油中，充分搅拌均匀即可。6）将已经做好的奶油芋泥盛入碗中，中间撒一层豌豆泥，再覆盖一层奶油芋泥，最后撒上蛋黄即可。超级罗嗦：**奶油芋泥制好后，可以按照自己的个人喜好，随意造型。**当我们做完奶油蛋糕，为剩余奶油发愁的时候，一定记得试试这个呀。**芋头，还可以用红薯和南瓜等原料替代～～～分解ing：锅中倒入清水，大火煮沸后，轻轻放入鸡蛋，煮大约10分钟左右。冷却后，取蛋黄碾碎备用。（开水放入鸡蛋的煮蛋方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黄成金黄色。）豌豆洗净后，放入开水中焯熟，捞出后沥干水份，碾碎备用。芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥，冷却备用材料香芋250克，鸡中翅6只，生姜1块，蒜头2瓣，盐焗鸡粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml做法1.鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味3.锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄4.翻面后继续煎至两面金黄5.加入鸡翅、姜、蒜片6.把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀7.把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水8.大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可

香芋的做法香芋扣肉用料：五花猪肉(宽7公分) 调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱制法：（1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。（2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。（3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）（4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节香芋肉粽用料：糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。馅料：广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。调味料：五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。做法：糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。鲜果香芋粥原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干桔子剥成瓣，其余切成丁。制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点，快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃香芋西米露材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米做法： 1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。 3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了 4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。美味的芋头西米露就做成了。香芋排骨煲 1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用. 2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用. 3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一小会儿. 4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.

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