当前视讯！黄山姬松茸怎么吃，五一去那里玩

【资料图】

1，五一去那里玩

还是和亲人朋友在附近转转就好，要么就去逛街购物或是和平时少见的朋友或亲人好好聚会一下，就不要去太远的地方了，现在只要一放假大家都会想去旅游，去的人多了，也就没什么意思了，走到哪里都是人，玩也玩不好！

去哪里玩是次要的，最主要是跟谁一起去玩。如果玩的对象对了，去什么地方都是觉得最好玩的。说的不好，可别砸我啦

安徽黄山挺好的

大连还不错

去四川---成都，九寨沟，都江堰，青城山，峨眉山，乐山大佛，黄龙 .....，又好吃又好玩.很便宜，用不了多少钱！还可以看看512大地震遗址，献一点爱心。而且成都边上还有很多古镇平乐，上里，安仁，街子，李庄......都很有意思人文背景浓、小桥流水人家、还有很多特色小吃。

去大连

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2，鸽子肉的做法有哪些啊急求鸽子肉的做法哈

鸽子肉的做法：鸽子肉的做法有很多很多种，不论怎样做鸽子肉，也是炖汤，由于鸽子肉营养丰厚，适合补肾，也可以冷气，还可以养血，所以说，有很多人都把鸽子炖起来补身体，究竟鸽子肉的做法有些什么呢？我下面，引见一种鸽子肉的做法，先说一下，有哪些鸽子肉的做法吧。鸽子肉的做法：虫草炖鸽子鸽子肉的做法：鸽子糙米粥鸽子肉的做法：清鸡汤薏米鸽蛋鸽子肉的做法：乳鸽青菜汤鸽子肉的做法：黄山炖鸽鸽子肉的做法：清炖鸽子汤鸽子肉的做法：牛奶鸽子汤鸽子肉的做法：乳鸽营养汤鸽子肉的做法：四宝鸽肉汤鸽子肉的做法：乳鸽汤鸽子肉的做法：柠檬香烤乳鸽鸽子肉的做法：虫草枸杞鸽子汤鸽子肉的做法：香菇煲乳鸽鸽子肉的做法：黄山炖鸽鸽子肉的做法：乳鸽炆鲍鱼鸽子肉的做法：淮山乳鸽煲鸽子肉的做法：三煲乳鸽鸽子肉的做法：银耳陈皮炖乳鸽鸽子肉的做法：香菇煲乳鸽鸽子肉的做法：太古熏鸽鸽子肉的做法：银耳鸽汤鸽子肉的做法：山药玉竹白鸽汤鸽子肉的做法：党参红枣乳鸽汤鸽子肉的做法：虫草枸杞鸽子汤鸽子肉的做法：乳鸽砂锅鸽子肉的做法：鲜莲鸽子汤鸽子肉的做法：脆皮乳鸽的鸽子肉的做法：鸽肉参芪汤鸽子肉的做法：鸽肉煲仔饭鸽子肉的做法：山药白鸽汤鸽子肉的做法：松茸乳鸽汤鸽子肉的做法：九乳鸽汤鸽子肉的做法：清香烤乳鸽鸽子肉的做法：党参当归炖乳鸽鸽子肉的做法：三杯乳鸽鸽子肉的做法：鲜土茯苓乳鸽汤鸽子肉的做法：松茸鸽子汤鸽子肉的做法：香菇煲乳鸽鸽子肉的做法：清炖乳鸽虫草炖鸽子做法：虫草炖鸽子是十分补的，需求的原料有冬虫草、生姜、盐、莲子、红枣、鸽子、枸杞，把这些资料找好事先，那么就可以末尾做了。第一步：我们去买鸽子的时候，可以叫他们杀好的，但是一定还是有一些小毛毛的，我们就是要把这些小毛毛清理洁净，在把鸽子摸上一层盐，过一会儿，在把鸽子用清水洗洁净。第二步：红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜，这些都是适量，其实就是这些料就可以了。第三步：先烧水，大约烧到有七十度的时候，就把鸽子弄在水里过一遍，然后，你把鸽子肚子里放一些姜片，在用砂锅放起水，然后把鸽子就可以放出来了，放出来的同时，也可以把虫草，还有连子，都下锅煮，煮到有二十分钟事先，在把红枣转小火炖40分钟。第四步：只需你炖好之后，在放枸杞在煮上一分钟，参与大批的盐，和一些调味料，就可以实用了。

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3，美味小镇各级食材都有那些请帮我分出来每级的食材要分清楚

【一级食材】总计22种醋、白菜、猪肉、黄瓜、紫苏、鸡蛋、蕃茄、茄子、糯米、白糖、大蒜、辣椒、大葱、香葱、生姜、面粉、薏仁、糙米、土豆、生菜、扁豆、干辣椒【二级食材】总计68种梨、鸡肉、冬笋、鸭肉、香菜、豆腐、草鱼、荸荠、菜心、黄鱼、豌豆、米酒、豆豉、腐乳、鲤鱼、冰糖、酒糟、蒜苗、豆芽、粉丝、芹菜、茶叶、板栗、莲藕、菠菜、洋葱、冬瓜、芋头、桂圆、牛奶、鲢鱼、芝麻、南瓜、花菜、花生、海带、通菜、鸭血、菠萝、香干、胡椒、莴笋、花椒、葡萄、红枣、奶油、蓝莓、莜面、孜然、年糕、枸杞、金糕、酸菜、粉条、豆沙、鸽蛋、琼脂、春笋、香焦、莲子、豆瓣酱、蕃茄酱、胡萝卜、甜面酱、白萝卜、沙茶酱、十三香、鹌鹑蛋【三级食材】总计59种对虾、桂鱼、高汤、瑶柱、兔肉、螺肉、鳗鱼、鹅肉、银鱼、牛蛙、鲥鱼、莼菜、淡菜、鲶鱼、青鱼、火腿、香菇、蘑菇、排骨、鳝鱼、鱿鱼、河虾、羊肉、木耳、豆苗、猪肚、牛肉、鲈鱼、白果、腊肉、百合、芥兰、淮山、蒲菜、韭花、咸鱼、鳙鱼、桑椹、杏仁、樱桃、酸汤、银耳、核桃、香肠、鹌鹑、黄骨鱼、花雕酒、小龙虾、五香料、西兰花、火焙鱼、金针菇、武昌鱼、龙须菜、核桃仁、韩城花椒、郫县豆瓣、戚风蛋糕、宝庆朝天椒【四级食材】总计21种青蟹、海参、水鱼、蛇肉、石斑、江团、雅鱼、黑鱼、草鸡蛋、金华火腿、黄河鲤鱼、松江鲈鱼、山黑猪肉、三黄鸡肉、黄山毛峰、雪花牛肉、西湖龙井、太湖白鱼、太湖白虾、太湖银鱼、渤海对虾【五级食材】总计17种鱼翅、鲍鱼、鱼肚、燕窝、虫草、辽参、松茸、鹿茸、驼峰、人参、熊掌、鹿冲、牛鞭、鱼唇、帝王蟹、哈士蟆、永州蕲蛇【六级神秘食材】总计5种神秘九天翅、神秘九孔鲍、神秘黄金肚、神秘高山虫、神秘金丝盏六级其他食材总计10种橄榄油、三文鱼、黑胡椒、迷迭香、意大利面、手指饼干、奎宁牛小排、意大利蕃茄、马斯卡彭芝士、马沙拉白葡萄酒【万能食材】总计5种一级万能食材、二级万能食材、三级万能食材、四级万能食材、五级万能食材【所有食材】总计：207种谢谢采纳

你是我孙阿

不知道！一到四级在菜场食材预订里可以看到！

可能吗

路过.看戏

哇我时间写这么多啊我只能混个2分了

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4，我想到林芝自助游请问应该怎样

到八一后，到邮局对面，有去往林芝各地的车，去大峡谷，森林都很方便，可以先去大峡谷，这个稍微远点，建议到了八一找个一日游的团，回来后八一休息下，在去鲁朗看林海，看对面的南加巴瓦峰，然后可以去米林看看，住在当地的农家乐，最后去工布江达，看错高湖，看完了你七天也就没了～就可以安排返回拉萨了～八一附近的卡定沟也是推荐一去的地方，其实拉萨到八一一路风景都很美，可以边玩边走，早上出发，傍晚到达～以上除了拉萨到林芝，其他车费百元以内～住宿，在八一住在林芝宾馆，对面是地区公安处，治安没问题。注意事项嘛，别老盯这藏族看，这是不尊重～其他没什么，买纪念品在拉萨买比在林芝买好，所以在林芝不需要买什么～林芝的松茸可以买点，其他不推荐。晚上不要出来跑，安全没问题，藏族很朴实，所谓冲突也只是理解方式不同造成的误会！万事记得讲价！八一很小，林芝的每个城镇可能就和内地的村一样大，在哪坐车，要做什么，一找一问，马上就能找到！林芝饮食主要是川菜，所以在餐饮方面记得提醒少放辣椒～不过现在是旅游旺季，西藏的东西会全面涨一下价带的东西，防紫外线的伞，或是帽子，太阳镜，适合户外运动的薄外套，其他不需要什么～

拉萨到八一镇（就是林芝首府）有班车，好像是40那样，八一镇距离林芝只有19公里，住在八一镇好了，上次记得在林芝时候没找到旅店，现在不知道有没，林芝主要是雅鲁藏布江峡谷，尼洋河，好像在没啥了，据说不要吃当地人东西，不过不知道，到八一之后应该有去林芝的地团，建议参加，不然雅鲁藏布江峡谷就不好去了，八一是很不错的，没事逛逛那市场挺好，地点不知道，反正要过桥走不远就是，八一有很多便宜环境又好的旅店，30-40一天，宾馆不知道，还有八一的姑娘很好看，我知道就这些，没事的话可以租自行车从八一走去林芝，不过也只推荐往返这19公里，沿途风景很美，坐车时体会不到了，我知道就这些，你可以查一下旅游路线。

高考过后想放松一下，出去玩，心情十分可以理解。但建议你这次暑假是不是考虑一下去别的地方，过一段时间等西藏彻底安定下来了再过去玩，会比较好一些。比如说黄山，九寨沟，庐山，或是香港都是不错的选择。

1、火车到达拉萨后打的士到东郊客运站（价格大约20元左右），那里有到八一的客车，白天几乎都有车。价格视车型，一般小车150以内，大车100左右。路途大约需要4-6小时时间。2、现金尽量别带太多，这边都有自动取款机。带好一些户外必备品，如：手电筒，雨伞，电池，手表，墨镜等最好带点比较厚的衣服，这边温差比较大。除了路费的开销其它最重要的当属住宿，这边旅馆房间比较贵。一般找中小型的比较省钱，大约每天开销150左右3，上面提了一部分，还有防紫外线的东东等4，一个人来这边旅游的话还是挺不让人放心的，最好找几个同伴。另夏季林芝这边多有泥石流，路途也并不安全

哈~ 问对人了.我是八一镇的.从拉萨到林芝可以在拉萨客运站做车的.车费有几种.看你做什么车了.一般做金杯比较安全.价格150左右.大概5个小时就到了.. 有些纪念品就没有必要买.还有首饰没有必要买... 林芝其实就几个景点.其中鲁朗林海是一定要去的,很美的.还有错高湖,大峡谷一定要去的.. 其余的我就别的没有什么必要...

5，请问松茸的吃法

焖松茸原料干松茸100克,鸡油25克,盐5克,白糖5克,黄酒125克,味精2克,清汤800克做法 1.将松茸用水洗浸泡,在用水洗干净,挤干水分,切成2厘米左右的段,盛好 2.盛松茸的碗在加清汤,黄酒,味精,盐,糖.用保鲜膜封严碗口,上笼用大火蒸40分钟左右,取出,打开淋上鸡油即可食用功效此菜味道鲜美,爽滑,有利于防止高血压,高血脂和胆固醇增高的发生

付费内容限时免费查看回答1、松茸煲汤松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需要消费者注意的是，一定要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片，之后静置15分钟即可食用，将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用。2、蒸松茸蒸松茸也是非常有营养的食用方法，是将温度控制在100℃之下进行烹饪，选用蒸汽不断循环且最高温度不超过100℃的蒸锅蒸着吃，能保证滋补级松茸的49种活性营养物质不被破坏，不会随着蒸气流失。这样的烹饪方法不仅保留了松茸的营养，也因为手法简单而保留了滋补级松茸的天然美味。3、松茸刺身因为松茸的生长环境毫无污染，所以生吃鲜松茸也是一种滋补的食用方法，将鲜松茸切成片，然后辅以调料就可以食用了。松茸刺身不仅能完全保留松茸的营养成分和风味，还有抑制肥胖的作用，一篇关于松茸药理的专业文献证明，生吃滋补级松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。4、青椒松茸将松茸泡发以后洗干净，切成博片，红椒和青椒切成片儿，蒜切成片，在锅中放入适量的油，烧至六成热以后，倒入松茸爆炒出锅，在锅内加入适量的油，将蒜片炒香，再加入青椒，红椒等调味品，翻炒均匀后就可以出锅了。5、松茸饭将洗干净的海带放入水中，煮成海带汤，将米沥干后，放入海带汁中泡一小时。用吸油纸将送入擦干净，将松茸处理好以后，切成博片，油炸豆腐，切成细条，放在水里面煮一下，去除掉表面的油脂，调味品，放入锅中加热，再将松茸和豆皮放在上边，15分钟以后就可以吃了。提问您好！我的松茸是用开水烫过的烫完，以后我就把它冻上了，那怎么化、是用凉水化还是用热水化冻怎么化冻好？谢谢?回答自然解冻1.将冷冻的松茸放在漏篮子中。2.利用室温的温度，让其自然化冻，时间一般在20-30分钟左右。3.一般松茸在半解冻状态就可以进行切片了。热水解冻1.将冰冻的松茸放入一个密封的透明袋子中或者是保鲜袋中。2.接一盆热水，将袋子放入到热水中。3.即可快速解冻，一般解冻时间在3-5分钟左右。不解栋1.松茸也是可以不用解冻的，直接将松茸像冻肉一样的切成片状。2.用于烹饪煲汤，若是个头比较小的话，也可以直接煲汤。都是可以的，但我感觉还是自然化冻吧提问我的问题没有回答完呢我的松茸是用开水烫过的烫完，以后我就把它冻上了，那怎么化、是用凉水化还是用热水化冻怎么化冻好？谢谢?回答对啊，我说了呀，我觉得自然化冻好然后我上面也说了可以化冻的方法着急的话，就热水化更多8条

松茸的吃法很讲究，煮汤或是炒吃简直是在暴殄天物，一般的吃法是在松茸片上刷上日本酱油用炭火微烤即可，或是将松茸切成丁混入生鱼片中卷成寿司中，可见吃松茸在乎于生嫩日本的松茸也是菌类珍品，最典型的吃法是切了一小片，放在一个像小茶壶的器具中，加鸡肉、银杏、鱼饼当汤，称之为“土瓶蒸”。

松茸汤，可以配一些香菇，或是茶树菇，用高汤煮调个味道就OK了。松茸饭，松茸切小块，和米饭拌匀，加几勺老抽生抽什么的调色调味，加一些胡椒粉，在表面洒一些豆皮丝。开火焖熟即可。熟了以后，用筷子把米饭搅散。

6，束河古镇有什么好的小吃

虹鳟鱼：玉龙雪山常年不断的清泉，水质清澈，冰凉刺骨，正是虹鳟鱼最佳的自然养殖场，食之鲜嫩可口，另人难忘。束河凉粉：用丽江特产鸡豌豆制作而成，“热了凉吃，凉了热吃”，是价廉物美的风味食品。农家火腿：用纯粮喂养，腊月腌制，色、香、味俱佳。酸菜炒洋芋：酸辣适度，半生半熟，平民食物，历久不衰。大肉：适度的香料、适度的植物色素，厚实、鲜艳、软嫩、肥而不腻，是农家一年的企盼，一种丰衣足食的象征。米灌肠：将猪血与半熟的大米装进干净的肠衣内，蒸熟后变成黑色食品，为纳西农家宰年猪的主菜。酥油：茶酥油与绿茶的交融，也是文化与风情的交融，由于茶马古道的影响，酥油茶成为束河居民的日常小吃。土酒：纯粮酿造，以口感评判优劣，以打不打头行销时常，由它泡制的青梅酒，口味更佳。香橼：四季长绿，终年挂果，唐朝时为贡品，常置于王公大臣家中，闻其香味，舍不得吃，偶有品尝者，谓之味苦，实由于千里辗转，路途耽搁所至。你若有兴，不妨亲口尝一尝。

住在束河是个号选择，很清闲，比古城安静束河古镇不大，一会就转完了，没必要提前打听，去了再看完全来得及呢。租自行车有危险的，万一被官府发现，就会向你收取古城保护费，呵呵一般都是做当地人的车去的，才5元楼上说的那个腊肉火锅我是强烈不推荐，非常不好吃，也许是我持不惯吧，而且很贵，70元/锅

楼下的说得很全了！虹鳟鱼推荐，喜欢吃鱼的同学不要错过哦！束河凉粉、农家火腿、米灌肠、酥油茶、土酒、水焖粑粑这些小吃都很好，吃货们不要错过！呵呵！有时间可以住下来，慢慢品尝地方小吃！

束河古镇有什么美食　束河古镇美食之鸡豆凉粉　鸡豆凉粉分为凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后把晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来，色香味俱全，而且消暑开胃。热吃多在寒凉时节，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的口味，同样色香味俱全。真是价廉物美的佳肴，是纳西族餐桌上的佳肴。　束河古镇美食之米灌肠　米灌肠是丽江特有的一种风味食品。　它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。第到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去。米灌肠在食用时需切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。　束河古镇美食之丽江粑粑　丽江粑粑做工、选料都比较讲究，用本地上等麦面，用化油香油、鸡蛋，揉成面筋，破酥后，吃甜的就夹白糖或红糖，咸的夹火腿(正宗的是火腿和面揉在一起)或椒盐，用高火油炸。烤烙成后，外酥内泡，这种表里不一的口感，真是讨人喜欢。　如果就着酥油茶、豆浆、牛奶等吃那滋味，快活得很。古城大街小巷都有卖，如果会讲价3元和6元的味道完全一样。另外，不吐不快，还有几种不同做法的光面丽江粑粑，它们才是纳西人的宠儿，水焖粑粑：在大锅里铺满小麦揉成的光面饼，适当加水，盖上锅盖，粑粑焖至金黄色，香香的，上面软泡得象馒头一样。在黄山上段的古楼小吃老板娘的看家手艺噢。　束河古镇美食之火烤粑粑　揉成的光面饼，在锅里炕成半熟，两面发黄后拿出，这里有一绝：半熟的粑粑放在灶洞边一块从江边捡回的光面鹅卵石上翻着烤，一直烤到发泡就可以开吃了，再蘸点丽江特有的辣椒酱(这种酱什么都可以就着吃)，又解谗又经饱。　束河古镇美食之锅边粑粑则是老以前生活不富裕时为了方便，把面擀成长条状，围在锅内边上，锅里煮着瓜、洋芋之类，盖煮，等锅里的煮熟了，边上围着的也就可以吃了，这粑粑除了很软外，还有点忆苦思甜的味道。到束河古镇去哪里吃　束河古镇有名的餐馆：　 1、巷子口　　地理位置：老四方街口（银锅楼旁右手边巷子里）　　特色：富贵鸡：就是咱们常说的口水鸡，调料很正。　　糖醋脆皮鱼：连鱼骨都不要放过噢，都是脆滴。　　松茸煲土鸡：浓浓的鸡汤搭配云南松茸，滋补养生。　　厨师介绍：这家小店是一对成都的退休老夫妻开的，掌勺的是刘师傅，一手好菜，属于做菜有天赋的那种人群，经常自己研究菜式，所以是改良版的川菜系。跑堂的是龙妈，见识过龙妈的热情的客人保证对她印象深刻，那叫超级热情！　 2、粗茶淡饭　　地理位置：（茶马古道博物馆斜对面）　　特色：茄子煲：感觉用香油闷出来的小茄子，特别的香。　　茄盒：又是茄子，她们家的茄子真是做绝了，这是包肉馅炸的茄子。　　米饭：她们家的米饭都有研究的噢。　　厨师介绍：粗茶淡饭是闽菜系，老板是福建武夷山周边的啥地方的，现在是全家老小都来了束河，老爷子是亲自掌勺的，口味清淡，精致的家常菜系。　 3、壹餐厅　地理位置：仁里路　　特色：纳西杂锅菜：各种清淡的蔬菜，很有营养的说，好喝又好看噢。　　杜鹃花炒蛋：得遇到杜鹃花的季节噢，呵呵，很是清香。　　厨师介绍：老板是台湾同胞，隐世于此，在文海上也有唯一的一家店。　 4、奶奶家韩国料理　　地理位置：飞花触水小巴黎对面　　特色：韩国烧烤　　厨师介绍：老板系吉林长春东北银，厨师也是从他们东北家挖过来的，做韩国料理相当多年啦，也是一家人都在这边。　 5、家有傻犬酒吧　　地理位置：四方街往九鼎龙潭方向酒吧一条街　　特色：干炒牛河：河粉都是广州寄来滴，本地米有河粉，广东口味。　　意大利肉酱面：黑椒面，嘿嘿，吃过的都赞不绝口，绝对大厨。　　鸡扒套餐：这是绝对的私房噢，需要提前预定来着。　　厨师介绍：厨师是一位水电工，司机，厨师，打手为一体身兼数职的阿明哥。

7，鸽子胡椒粉汤吃多了会有什么好处

中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。　　用料鸽子1只　　香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许　　姜，葱，料酒　　做法1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。　　辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。　　鸽子汤的做法大全　　大枣鸽子汤的做法　　食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。　　1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮 40 分钟。　　2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。　　3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。　　枸杞鸽子煲靓汤的做法　　中草药配料表：沙参 5g，白芷 5g，党参 5g，扁豆 10g，枸杞 10g，苡米 40g，红枣 25g，山药 5g，百合 5g，莲子 5g，葱 10g，姜 10g，盐少许。　　制作方法：把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮 1 小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。　　秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。　　鲜莲鸽子汤的做法　　原料：鸽子 1 只、里脊肉 3 两、鲜莲子 20 粒、红枣 6 枚、枸杞 20 粒、姜 3 大片、黄酒 2 汤匙、盐适量　　做法：　　1、鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。　　2、另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约 5cm，大火煮开后，改小火煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲 15 分钟，即可关火，少少放点盐调味即可。　　松茸鸽子汤的做法　　主料：鸽子适量；辅料：松茸适量、枸杞子适量；调料：姜适量、黄酒适量；　　松茸鸽子汤的做法：　　1、将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。　　2、将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。　　3、砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。　　淮杞炖鸽子汤的做法　　材料：北芪、淮山、杞子各 15 克、乳鸽(或成鸽)1 只、姜 2 片、盐 10 克、酒 10 克　　做法：　　1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，放适量开水　　2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖 1.5 小时，加适量食盐即可。　　西洋参炖鸽子汤的做法　　材料：西洋参 5-6g，鸽子一个，老一点的比较好，要闷死的，不要放血。　　做法：首先鸽子洗净，整只放到炖盅里，参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。然后，把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。　　云腿鸽子汤的做法　　主料：燕窝，活仔鸽 4 只，云腿片 100 克，鸡肉 150 克。调料料酒 50 克，葱、姜各 20 克，盐 5 克，味精 5 克，鸡汤 800 克。　　特色：色泽银红，原味原汤，清香适口　　制作方法：　　1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。　　2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至 7 成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。　　3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250 克清水　　川贝生梨炖鸽子汤的做法　　原料：川贝母 10 克，生梨 2 只，鸽子 1 只，盐、酒、姜适量。　　做法：　　1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。　　2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。功能：养肺补元，润肺化痰。主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。　　黄山炖鸽子汤的做法　　原料：净菜鸽 2 只 500 克、姜块 25 克、冰糖 2.5 克、精盐 5 克、黄山山药 25 克、绍酒 25 克、小葱结 25 克、鸡汤 750 克、熟鸡油 10 克　　制作方法：　　1、将山药削去外皮，洗净，切成 0.1 厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。　　2、将鸽子人腹部(靠近肛门附近)开一小口，掏出内脏(留肫、肝)，洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用 1 个大盘盖在汤碗上，上笼蒸 2 小时左右取出，淋入熟鸡油即成。　　注意：汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。　　山药炖鸽子汤的做法　　原料：鸽子 1 只(约 500 克)，山药 150 克，葱段 3 克，姜块 3 克，精盐 4 克，味精 1 克。　　做法：　　1、将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。　　2、山药去皮，切成菱形块。　　3、取砂锅一个，倒入清水 750 克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。功用：健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。　　天麻炖鸽子汤的做法　　材料:乳鸽·1 只天麻·5 克火腿·10 克香葱·3 棵生姜·1 小块调料:高汤·3 大匙料酒·1 小匙精盐·1 小匙味精· 小匙　　做法：　　1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;　　2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸 2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。特点：味道鲜美，熄风止痉。　　银耳陈皮炖乳鸽子汤的做法　　材料：乳鸽 2 只(每只约重 400 克水发白木耳 100 克，水发陈皮 10 克精盐 10 克，味精 5 克，鸡精 2 克，高汤 750 克。　　制作方法：乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水 2 分钟，用水冲凉，装入汤碗中。水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸 30 分钟，至熟即成。　　特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效　　冬虫草炖鸽子汤的做法　　材料：乳鸽，莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳　　做法：先将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用; 莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖 3 小时，调味后可以食用。　　功用：大补气血，健脾养胃，滋肾祛风，适用肾虚劳损，早泄，健忘失眠，神经衰弱等。　　香菇鸽子汤的做法　　材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油　　做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。　　香露全鸽子的做法　　原料：肥嫩母鸽子 1 只、水发香菇 2 朵、火腿肉 2 片、高粱酒 50 克、鸽子汤 750 克、丁香子 5 粒。　　做法：将鸽子治净，从背部剖开，再横切 3 刀，鸽子腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸 2 小时后取出钵内小杯即成。　　千岛汁鸽子球的做法　　原料：鸽子腿肉 450 克芥菜心 11 条千岛汁 10 克蒜茸 2 克鸽子粉 5 克胡椒粉 1 克盐 5 克香油 1 克　　做法：鸽子腿肉切片，加盐、味精、生粉、食粉、水腌 20 分在 4 成热油中滑熟成球;锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸽子球放入，再加汤、盐、鸽子粉、香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中; 芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅放鸽子球边即可。　　花旗参炖双鸽子汤的做法　　材料：花旗参 16 克、中等乳鸽 2 只、瘦肉 200 克、圆肉 20 克。　　做法：　　1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。　　2、乳鸽处理好，瘦肉原件。　　3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖 3 小时以上即成。　　当归蒸鸽的做法　　原料：鸽 2 只、当归 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、盐半小匙。　　做法：　　1、将鸽以热水洗净、拌盐。　　2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。　　3、将 1、2 项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可，入锅蒸，大火蒸 1 小时后，改小火蒸半小时即可。

天麻胡椒。炖鸽子能喝吗？

鸽子汤当然是可以放胡椒粉的

肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。乳鸽（指4周龄的幼鸽）营养更佳。现将常见的中外食用烹调法介绍如下：一、炸乳鸽材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。二、油焖乳鸽材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。三、脆皮乳鸽材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。四、贵妃乳鸽材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。五、焗乳鸽材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。加工方法：杀好去内脏的乳鸽，吹干，内外涂抹酱油，腌半小时，放在油锅中炸2分钟呈金黄色时捞起，锅中留油少许，放入切成丝的洋葱略炒。然后将乳鸽及其他调味一起放在锅中，使盐、糖、柠檬汁、胡椒粉、蕃茄酱煮成汁，均匀的沾在鸽体四周。六、清蒸乳鸽材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。七、三煲乳鸽材料：乳鸽2只，葱，姜，糖，酒，麻油，酱油，盐。加工方法：将乳鸽切块状，连同辅料一起放於小锅中，（不放水）用慢火将锅中的汤煲干即可食用。八、红烧乳鸽材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许。加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香，烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香。九、五味乳鸽材料：乳鸽2只，葱，姜，酒，马铃薯，洋葱，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。加工方法：乳鸽清洗干净，去头脚及内脏，切块后放锅内煮沸两分钟，捞出，放在缸中然后放葱、姜、酒，用大火蒸至肉烂取出。马铃薯煮熟捣烂成泥备用。将蒸煮熟的鸽块，放入洋葱、咖喱粉、马铃薯泥及油的锅中，炒四五次，浇上蕃茄酱即可。十、柠檬乳鸽材料：乳鸽2只，柠檬1个，酱油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。加工方法：乳鸽去毛，洗净去内脏，酱油腌制十五分钟，将沙拉油倒入锅中，鸽子放入，煎至金黄色。加入酒、汤、糖、麻油、柠檬汁及酱油，慢火烧15分钟，将鸽放入盘中，把柠檬汁浇在鸽肉上，锅中汁液浇在鸽上，别有风味。十一、枸杞蒸鸽材料；乳鸽1只，枸杞20克，姜，酒，盐。加工方法：乳鸽闷杀后，用沸水烫去毛，除内脏，洗净。蒸盅内放枸杞、姜、黄酒及鸽子，水加至浸没鸽为度。蒸锅中放水，将蒸盅放入，隔水蒸90分钟待鸽肉松软即可熄火，待稍冷，可取出食用。十二、炸鸽肉球材料：蒸熟的成鸽四只，奶油，酱油，芹菜，味精。加工方法：将蒸熟的鸽子去皮去骨，制成肉馅，加入奶油、酱油、味精、芹菜末，拌匀搓成肉圆，放进油锅中炸至金黄色，即可上食。十三、青椒炒鸽丝材料：鸽胸肉2块（重250克），蛋白，淀粉，盐，麻油，洋葱，青椒，火腿，花生油，盐。加工方法：鸽肉切丝拌入蛋白及生粉，锅中放100克花生油，烧至八成熟放入鸽丝，炸至色变白立即取出，沥去多余的油。锅中留三大匙油，将洋葱、青椒及火腿均切成丝，快炒数下，加入盐少许。立即熄火，将炒好的鸽丝加入拌匀，装盆即可食用。十四、滑嫩鸽肉材料：鸽胸肉1块，小黄瓜，胡萝卜，笋葱，花生油，鸡蛋白，生粉，盐，酒等。加工方法：鸽胸肉切薄片，放蛋白、淀粉、酒及盐拌匀腌20分钟。将胡萝卜、笋煮熟切片，黄瓜切片，锅中放250克花生油，将鸽肉片下锅中火泡熟捞起，锅中留油三大匙，葱入锅炒香，加入胡萝卜，小黄瓜，笋，鸽肉片，加少许盐，用淀粉勾芡，即可起锅，趁热吃。十五、当归鸽材料鸽2只，当归1钱，酒，姜，盐及麻油。加工方法：当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。将鸽及当归放入蒸碗内，加入酒、姜、麻油，注入水浸没鸽内，入蒸锅蒸，大火一小时后，小火蒸半小时。十六、鹿茸鸽汤材料：鸽1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）。加工方法：肉鸽加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸开水冲泡后，混入鸽肉中炖熟食用。十七、人参蒸鸽材料：肉鸽1只，人参10克，天门冬15克，鹌鹑蛋6只，老酒半碗。加工方法：将肉鸽，鹌鹑蛋、人参、天门冬及酒混合后加入适量的水炖熟食用。十八、冬虫夏草炖鸽材料：肉鸽1只，瘦猪肉100克，葱白3支，生姜50克，水1000克，冬虫夏草3束，火腿3片，老酒半碗，盐少许。加工方法：将以上配料混合炖食。十九、枸杞鸽材料；鸽一只，猪腰子2只，淀粉50克，姜2片，枸杞子25克，红枣12粒，黑枣8粒，老酒250克，盐少许。加工方法：将以上材料混合炖食。二十、淮杞炖鸽材料：淮山药、枸杞各15克，乳鸽或成鸽1只，姜，酒，盐。加工方法：鸽放在锅内煮沸，取出加入淮山药，杞子、姜，酒及水。盖好放入蒸笼中蒸一小时半，再加入盐少许。二十一、炖蚌鸽材料：肉鸽1只，蚌250克，肉糜200克，生粉，酱油，葱末，姜屑，胡椒粉，竹笋200克，盐，黄酒。加工方法：河蚌外表洗净放在碗肉清蒸，汤汁留用，蒸好的蚌用冷水冲洗干净，除泥沙，壳留用。蚌肉剁碎与肉末混合，混合好的肉料再放入蚌壳内，两片合拢，取一大汤碗将整个鸽放入加入煮过的笋块，四周排一圈镶肉蚌壳，加入汤汁、盐、酒、水，然后入锅中加盖炖煮一小时，即可食用。二十二、油酥鸽材料：肉鸽1只，黄酒，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，蛋，生粉，花生油，蕃茄。加工方法：鸽洗净，沥干水分，用黄酒涂抹全身内外，将鸽肉切成长方块，用盐、胡椒粉、葱、姜、蒜等碎屑充分混合，停半中时。蛋打散拌入鸽内，再外涂生粉。锅中放花生油1000克，烧热铁锅，将鸽块全部投入，文火炸至金黄色，沥去余油，装盘加蕃茄片，趁热蘸胡椒粉、盐，趁热食用。二十三、粉蒸鸽材料：肉鸽1只，五花肉200克，酒，蒜头，盐，酱油，胡椒粉，麻油，蒸肉粉，芋头，肥肉50克。加工方法：鸽肉切成长形块状，五花肉切成与鸽肉大小相同，加酒拌合，再加入盐、酱油、胡椒粉、麻油，腌渍10分钟，拌入蒸肉粉（米粉），在蒸碗底部涂油，鸽肉皮部向下，排在碗中，五花肉排在鸽肉上面。最后加芋头，入蒸笼中，大火蒸1小时，取出用盆扣出。二十四、五香油鸽材料：肥鸽1只重500克，葱，姜，酒，茴香，花椒，桂皮，陈皮，甘草，盐，酱油，糖，花生油1000克。加工方法：鸽除内脏，洗净，沥干，将香料、盐、酱油、葱、姜等涂抹鸽体，腌渍2小时，并随时翻动。腌好的鸽，放入深锅中，加入1000克花生油，以盖过鸽体为度，锅不要加盖，加热，至油煮沸5分钟，熄火，停5分钟，将鸽取出，稍凉再入油锅中煮沸3分钟，立即取出，装盘食用。二十五、糯米扣鸽材料：肥鸽1只重500克，糯米100克浸4小时，五花肉150克切丁，香菇2只泡发切丁，虾米25克浸水剁碎，笋丁煮熟切丁，盐，酱油，麻油，胡椒粉，葱，姜，酒。加工方法：肉鸽洗净，沥干，用酒涂全身，用调味品腌渍2小时，将鸽背向下，腹部分开，摊平，放在大碗中，将糯米、五花肉、香菇、虾米、笋丁及酱油混合，铺在鸽肉上，放入蒸笼中大火蒸1小时。用盘将鸽扣出即可食。糯米中不必加盐，用腌汁加入咸度即可。二十六、酱鸽材料：鸽2只，酱油250克，葱，姜，糖，酒，麻油。加工方法：鸽去内脏，洗净，用热水冼去腥味，鸽肉内加入葱、姜、糖、酱油、酒。入锅煮40分钟，随时翻动，捞起切块装盘，淋上麻油即可食用。鸽子烹饪方法与技巧川贝生梨炖鸽子原料：川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。制法： 1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。 2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。功能：养肺补元，润肺化痰。主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。 3》黄山炖鸽（图）原料：净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克制作方法： 1．将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。 2．将鸽子人腹部（靠近肛门附近）开一小口，掏出内脏（留肫、肝），洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜（拍松）、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。注意：汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。风味特点：黄山是世界闻名的旅游胜地，它位于皖南山区，方圆250公里，现代文学字、考古学家郭沫若推黄山为

鸽子以清炖为好，加上胡椒粉就不好吃了

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