松茸与姬松茸对比，松茸中硒含量则显著高于姬松茸，硒元素是提升免疫力的关键元素。三、竹荪汤小技巧1、做竹荪汤，要选择优质的竹荪，竹荪浸泡很重要，浸泡的时候加入一点白醋，这样浸泡出来的竹荪没有异味，煲出来的汤更好喝。全球松茸产量逐年递减，国内松茸的主产区是四川和云南。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
竹荪怎么做汤？gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，教教竹笙、竹参等，味道鲜美，清香诱人，口感软脆，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，竹荪可以搭配各种肉类一起煲汤，味道鲜美，营养丰富又好喝，根据自己的喜好选择。竹荪估计很多人都吃过，营养丰富又好吃，竹荪是一种菌类，有着“菌中皇后”的美称，也是“草八珍”之一，竹荪也是珍贵的烹饪原料之一，在色香味上面堪称一绝，色泽洁白，味道鲜美，特别的香，营养丰富又好吃，竹笋可以炒菜也可以做汤，最受欢迎的就是用竹笋煲汤了，下面就来分享一下竹荪怎么做汤。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
一、竹荪排骨汤1、准备食材：竹荪、排骨、红枣、虫草花、姜、葱、盐、白醋2、把竹荪放碗里，加入凉水，再加入一点盐，浸泡十分钟，泡软后撕掉根部，剪小段，再加入一点白醋，加入水继续浸泡十分钟，浸泡好后洗干净，这样浸泡后竹笋没有异味。3、虫草花提前泡发洗干净，红枣洗干净，把排骨剁成小块洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来洗干净。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、排骨放进砂锅里，加入姜片、红枣，加入做够的水，大火烧开，把虫草花放进去，小火煮50分钟，把竹荪的放进去再煮十分钟，加入盐调味。二、竹荪乌鸡汤1、准备食材：乌鸡、竹荪、红枣、枸杞、干香菇、姜、葱、盐、白醋2、把竹荪放盆里，加入一点醋，加入水浸泡半个小时，浸泡好后去掉根部，洗干净剪成小段，红枣枸杞洗干净，干香菇提前泡发洗干净。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、乌鸡处理干净，剁成小块，用水冲洗几遍，把血水冲洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。4、把乌鸡放进砂锅里，加入红枣、姜片、干香菇，加入做够的水，大火烧开，转小火炖煮一个小时，把竹荪和枸杞放进去，继续煮十分钟，加入盐调味。三、竹荪汤小技巧1、做竹荪汤，要选择优质的竹荪，竹荪浸泡很重要，浸泡的时候加入一点白醋，这样浸泡出来的竹荪没有异味，煲出来的汤更好喝。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、可以根据自己的喜好用竹荪搭配各种肉类来煲汤，甲鱼、鸡、鸭、排骨等等，都非常的好喝，食材要新鲜，处理干净，不要放太多的调料，这样煲出来的汤才会味道鲜美，清香诱人。总结：竹荪煲汤非常的好，味道鲜美，清香诱人，口感软脆，营养丰富又好吃，做法也是非常的简单，可以搭配自己喜欢的食材一起煲汤，上面两种竹荪汤的做法也是非常的简单，也是我自己经常做的，味道鲜美，营养丰富又好喝，喜欢的可以试试。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
炖鸡好吃的方法有哪些？gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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鸡肉肉质细腻，营养丰富且宜被人体吸收。中医认为，鸡肉温中益气，健脾胃，强筋骨，有很好的食补作用。一、清炖走地鸡或老母鸡。如果是自家养的那种真正的走地鸡或老母鸡，那么只放最简单的盐、姜片等清炖就可以了，吃肉喝汤，味道极为鲜美。做法如下:1、走地鸡收拾干净，剁成大块，洗净血水。2、锅内倒入清水没过鸡肉，放两片姜片，一勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出鸡肉块。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、锅洗干净，放入鸡肉、两三片姜片，一两颗红枣，倒入足够量的开水，大火烧开。耐心一点点撇净表层的零星浮沫或黄油。转中小火炖一个小时左右（老母鸡的话时间可能还要久一点），放盐调味，再炖十分钟即可关火出锅。二、家常炖鸡。清炖鸡汤最鲜美，鸡肉味道就淡了那么一点。想要吃肉香浓郁的炖鸡，那推荐这种家常炖鸡。做法如下:1、鸡剁成块，洗净血水。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、鸡块凉水入锅，放一小把花椒、几片姜、一勺料酒大火煮开，撇净浮沫，捞出鸡块。4、锅内放油，放入一两颗八角、适量花椒，几片姜片，喜欢吃辣的放点干红椒段，小火炒香，倒入鸡块翻炒，至炒干水汽、油变清，烹入适量生抽、老抽，翻炒上色。5、加足量开水没过鸡肉，加小茴香十几粒、丁香四五粒、白芷一片、桂皮一小块、香叶一两片，大火烧开转中火，盖盖炖30-40分钟左右。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
（除了老母鸡或者自家养的时间很久的鸡，市场上买的鸡肉都很嫩很容易熟，具体时间自己把握。6、炖鸡的功夫泡两张粉皮，芹菜切段备用。7、半小时后放入芹菜、青椒、盐翻炒一下，放入粉皮（粉皮放到表面即可，尽量不要翻到下面，否则会粘锅），再炖几分钟，开盖翻炒片刻，出锅。一开锅盖，真的是满屋飘香啊，尝尝，鸡肉软烂，肉香浓郁；粉皮吸足了汤汁，入口滑润而滋味足；芹菜与圆椒（家里有小朋友所以用圆椒代替了青椒）鲜咸脆嫩。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
其实做炖鸡我极度推荐一定要加放干松菇，干松菇香味浓郁，味道鲜美，口感嫩滑，且富含多种氨基酸、蛋白质等。松菇与炖鸡真的是绝配。家里恰好没有了所以我没放。松菇的处理及食用方法:松菇摘净杂草、根部的泥沙等，放水里轻轻的清洗一下，把杂草和泥沙大体清洗干净就行了，一定不要用力挤，否则会损失松菇的香味。清洗干净的松菇放入清水中充分浸泡半小时以上，捞出松菇，将泡松菇的水倒入锅内。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
松茸听说食材不错，松茸土鸡汤味道怎么样？gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
在雨后湿润的松树林间，在不经意的那一堆枯黄针叶下，它“吱溜”一声，探出了个头，“嘿嘿”没有被发现，于是伸伸懒腰，抖了抖藏在松针下的肥膄腰身，张开洁白的伞盖挡挡细雨，尽情吸纳大自然的天地精华。 对，没错，这货就松茸！ 松茸是纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，我国二级濒危保护物种。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等功能，药用价值极强。 相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，由于松茸生长发育对环境条件要求严格，至今仍不能实现完全意义上的人工栽培，完全靠野生采集，这就使身价颇高的松茸长久以来被蒙上一层神秘的色彩，成为菌中珍品。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
全球松茸产量逐年递减，国内松茸的主产区是四川和云南。中国是松茸的主要出口国大国，日本是松茸消费的第一大国，在纪录片《舌尖上的中国》里讲述，这货在小日本按片卖，一片80元起跳，可见这货是有多么的高端、大气、上档次，而且还低调、奢华、药效好！“3.15”刚过，也巴拉一下，现在国内市场大量流通的并不是传统意义上的松茸，很多是变种或不同品种菌类，其中，最常见的，就是用姬松茸来冒充。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
姬松茸又称巴西蘑菇，原产于美国加利福尼亚州南部、南美巴西等地， 已实现人工化栽培，文献表明姬松茸蛋白质含量丰富，有预防糖尿病等药用特性。 松茸与姬松茸对比，松茸中硒含量则显著高于姬松茸，硒元素是提升免疫力的关键元素。二者钠、 钾、 钙含量较相近。 所谓，虽有一字之差，但功效作用差之千里，各位看官购买的时候，可一定要擦亮眼睛哟。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
“好东西一定要跟好朋友一起分享”，松茸刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶满山，野花飘香，万物霜天竞自由，满满的幸福感油然而生。松茸不但长得娇贵，吃法也有讲究：1、这货不能用水泡洗，不能用金属刀。 新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，而要将其置于流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水份影响味道。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
这道工序动作一定要快，泡水过多，松茸的鲜味就流失掉了。切的时候，避免用金属刀，可用一把陶瓷刀或者竹刀----目的是相同的: 避免切面沾有金属腥气。如不然，简直就是暴殄天物了！2、自然界的事情，有时就是那么奇妙，最珍贵的食材，有时，只用最简单的方法，就可以让它成为一道珍馐！ 上铁板、微火、放上黄油（猪油）一定要动物性油，才可以把这货的鲜香味提炼出来。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
两面煎香，临别秋波时，再用牛排哥的潇洒手式，洒上些许海盐，这道美味珍馐就大功告成了。当然，在你转身拿海盐的时候，你身边的那帮吃货们，可早已按耐不住，正用爪子趁机偷吃呢！ 3、除此以外，松茸还有很多种吃法：有原味生吃的、有虫草鸡煲汤的、有松茸炒饭的、更有烤串撸的。。。。不一而足 但是，不管怎么个吃法，还是那一句话：“好东西一定要跟好朋友一起分享！”。gAs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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