环球新动态：鸡枞菌和松茸哪个适合鸡汤，松茸和鸡纵哪个煮汤更好吃

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1，松茸和鸡纵哪个煮汤更好吃

: 鸡纵菌炒肉片【材料】: 鸡纵菌250克、里脊肉200克、青椒100克、剁椒100克【调料】:生抽、料酒、姜粉、蒜片、食用油各适量

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2，哪些野生菌适宜炖鸡汤

八种菌菇汤好喝的技巧有：第一、每种菌菇处理方式都不一样。猴头菇略带苦味，通过浸泡，多次挤压，把苦涩的味道去掉。茶树菇带根部，个头比较长，需要用剪刀把根部去掉，再剪成2段。所有菌菇都需要浸泡40分钟左右，用冷水浸泡不能用沸水，如果北方天气冷，可以加长浸泡时间。第二、关于菌菇的挑选，干爽没异味，无黑斑，建议用真空包装的，这样就不容易坏。购买回来的菌菇可以放冰箱，保存干爽状态。第三、煲鸡汤时，鸡肉要汆烫，汤就清香不浑浊。如果没有汆烫，鸡汤油脂比较多，汤就变得油腻。掌握好以上三个技巧，接下来分享做法。

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3，鸡枞菌和姫松茸炖鸡汤

1、上图鸡枞菌是假的，实际上就是用普通的平菇切片晒干的，但吃起来口味还是可以的，大理这边很多，一般15元一斤。真的鸡枞菌干比这个长，上面的菌伞比较小，菌杆比较长，一般是切成片晒干的，略发黄；2、下图的松茸也是假的，这不是真正的松茸，而是姬松茸。姬松茸不是松茸。松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科。而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。巴西蘑菇是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。姬松茸从各个角度来看都和松茸不同，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀；松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。市场上一斤干的姬松茸在130元左右。

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4，鸡纵菌和松茸哪个好

1、鸡枞，现有很多种写法:鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇(遵义)、三大菇(川南)等。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质，为菌中之冠。鸡枞的形态的特征：菌褶白色至乳白色，肉质厚实，长老后带黄色，弯生或近离生，稠密，窄，不等长，边缘波状。菌柄较粗壮，长3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌盖色，内实，基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根，长可达40cm，孢子呈卵圆形，白色或奶油色。2、松茸，学名松口蘑，松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为"菌中之王"。是世界上珍稀名贵的天然药用菌，在我国属于二级濒危保护物种。松茸形态的特点：新鲜的松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。扩展资料：菌类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。菌类植物可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体(与变形虫相似)。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。人们可以食用的大型真菌的总称，具体指大型真菌中，能形成具有胶质或肉质的子实体或浚河组织，并能食用或药用的菌类。参考资料来源：百度百科—鸡纵菌参考资料来源：百度百科—松茸菌

5，鸡纵菌和松茸哪个好

[责任编辑：h001]

关键词：鸡枞菌和松茸哪个适合鸡汤鸡枞菌

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