松茸解冻多久，新鲜松茸长时间冷冻保存有没有害

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1，新鲜松茸长时间冷冻保存有没有害

鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。以上也是从别人那里听说的.

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2，新鲜松茸的保质期有多长

松茸的保鲜期有多少?新鲜松茸一般保存时间比较短，常温下就是2天左右时间。一般家庭保存新鲜松茸有一下几种方法：松茸的保鲜储藏方法1、用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来，放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长到4天左右的保鲜期；2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的时间；3、超过以上期限的，新鲜松茸要继续保存的，就有以下办法：（1）用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间；食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉；（2）将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存；（3）做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。

鲜松茸要冷藏保存，经细胞休闲技术处理的可保存6-8个月，你可以你可以上淘宝搜索云南褔耕绿色良品这个店铺，正宗的香格里拉新鲜松茸已上架。

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3，冰冻松茸如何解冻

对于新鲜的松茸来说，它们一般的保存时间都比较的短，在常温下的状态下也就是2天左右的保存时间。不过在这里推荐几种方法，可以让家庭延长保存新鲜松茸的时间：第一种、就是用白菜叶子先把新鲜松茸包裹后覆盖起来，然后放置到比较阴凉潮湿的地方，去，这种方法可以延长松茸4天左右的保鲜期；　　第二种、可以把松茸放到冰箱的冷藏室里，这样的保存方法可以有一周左右的时间；如果松茸太多，超过了以上最长期限但还需要保存下去的，就有以下这些办法：（1）先用冰箱把新鲜松茸冷冻起业，这种方法有几个月的保存时间；当要食用的时候可以先用开水来解冻，用开水解冻后，松茸也不会变稀掉；（2）将新鲜松茸切成片后在太阳下晒干，这样的方法可以保存常年；（3）还可以做成盐渍松茸来保存，具体方法如下，先把整个的新鲜松茸放到开水里面去煮5分钟左右，然后捞出沥水，之后找一个容器放到里面，之后在上面撒上食盐。食盐可以把松茸里面的水分再沥出来，而食盐的用量以析出的溶液口尝起来很咸为准。当想要食用松茸的时候，就从盐水中捞出松茸，用清水冲洗几次，就可以用来做成美味的菜了。

用常温的水就可以解冻，浸泡半个小时就可以

在冷水里面或者温开水里面进行解冻就可以了或者放在常温环境下半小时以后解冻

食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉

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4，松茸最长可以冰冻多久

松茸的珍贵在于鲜，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。将鲜松茸加工成干松茸，在加工过程中，珍贵的活性营养物质会大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。研究证明，松茸在超过100度或低于零下100度，其活性营养物质会迅速流失或变质，所以烘干工艺和冻干工艺都会破坏鲜松茸的营养。因此，在全球范围内，松茸通常都是在新鲜的状态下被食用。　　松茸含有49种活性营养物质，由于活性物质极易流失和变质，用一般的方法长期保存鲜松茸，松茸会出现发酸、发黄等现象，所以松茸的保鲜一度是世界性难题。不论是烘干还是冻干，松茸所含的营养物质都会大量流失，所以一般会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸，但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右，仍然有变质的危险。

姬松茸煲鲜淮山用料：姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量做法： 1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。 2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。 3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。 4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。 5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。小贴士：姬松茸系菇中珍品，为近年来中外备受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。

5，松茸怎样冷冻

新鲜松茸放入冰箱冷冻，保存时间可以延长。取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。鲜松茸在冰箱冷藏室的存储一般不能超过2天。放在冰箱冷冻室内储存，保存期可以延长3~5天时间。超过这个时间，松茸会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸。注意：每次煲汤时取出来直接放进去煲即可，不需解冻，不要放水里泡以免香味被浸出。扩展资料：挑选优质松茸的方法：1、看产地购买的时候首先可以问问是哪里产的松茸。中国只有少数地方生长松茸，但各地松茸品质差异很大，价格相差也很多。其中云南香格里拉高海拔松茸被公认品质最好。2、看颜色新鲜的松茸为淡黄色或米白色，如果松茸颜色变黄或变黑，说明这种松茸已经变质。3、看品相茎帽相当，粗细均匀的松茸，其菌丝在发育过程中，营养吸收充分。这种品相极好的松茸不可多得，看到了一定要拿下，因为很多已经被出口到国外了。4、观水分鲜松茸在加工过程中，由于人为长时间浸泡，造成鲜松茸吸收过多水分，这样的松茸为泡水茸。在保鲜过程中，水分过量会破坏松茸的纤维组织，造成松茸营养的流失和变质。

新鲜松茸的保存期零下1.5度-2度之间大约3天左右(云南/四川/西藏)。东北产的是零下1.5度-2度之间大约7天左右要是长时间保存新鲜松茸，那只能一个个用报纸包起来后放在0度-零下1度之间能保存半个月时间但这是指东北产的松茸而言。长时间保存先把鲜松茸用刀把根上的土挂掉(不是切掉!)，之后用干净水把松茸洗干净后。直接放到零下20度以下的速冻库里(务必平铺,不许叠放)。等几天后东差不多时在把它拿出来用密封朔料口袋装进去后，放到零下15度以下的库里存放就可。

6，冰冻松茸怎么解冻

放入冷水或温开水中解冻，或者在常温下放置半小时。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。扩展资料：食用功效1、抗癌抗肿瘤：松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。2、提高免疫力：松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效。3、抗衰老养颜：松茸多糖能增强机体的抗氧化能力，清除体内产生过量的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，提高人体的免疫功能，具有抗衰老作用。4、治疗糖尿病作用：现代医学表明，松茸具有治疗糖尿病的作用。参考资料：搜狗百科-松茸

食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉

7，松茸的解冻和做法

1、自然解冻法：将其放在篮里让它在常温下解冻，再用开水焯一下，方可进行烹调。2.在开水中过二分钟左右，快速解冻，解冻后将其改刀处理，冲洗后上锅烹炒，利用调味料和食材来减少其酸味。松茸的做法：松茸炒肉片1　材料：猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量2做法：1. 将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。2. 用温水加松茸发好，洗净，撕开。3.大蒜切成段。 4.起油锅，下猪肉翻炒。5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。 7.成了，味道还不错。松茸的做法：松茸肉末材料：猪肉末250克，松茸100克，干货，蒜30克，水豆粉20克，精盐5克，植物油40毫升，清水300毫升做法：1. 松茸、蒜切碎。2. 炒肉末3.加蒜米炒香，放入松茸粒炒匀。松茸的做法：松茸炒饭材料：饭，松茸，油，蒜蓉，培根或肉，豌豆，蒜，盐，酱油，香油做法1.饭先煮好待冷却.松茸切丁。2.热油锅放蒜蓉爆香下切小的培根或肉.炒香. 3.再加豌豆炒到豆熟.4. 加饭、盐、酱油拌匀，最后放一点点香油，关火。松茸的做法：松菇烧兔肉材料：新鲜兔肉一只，松蘑，土豆，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，糖。做法：1、　将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出，在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水(去杂质)，淋干备用。2、土豆切块，松蘑泡发后去根，从中间劈开冲洗干净。3、锅中入底油，炒葱段，姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至变色。加入料酒，酱油，糖少许，加入土豆，添汤炖煮约50分钟。炖到30分钟时加盐调味。出锅前加入蒜末即可小诀窍:出锅前5分钟要大火，可以使汤更浓。配上一碗红豆米饭，哇……香! 如果买不到松蘑用鲜香菇代替，如果没有兔肉用三黄鸡也很美味松茸的做法：松茸饭原料：松茸、猪肉、蚝油、盐、料酒、味精、米、酱油做法：1、将锅烧热，放入耗油，油大概有八分到9分热，加入松茸、肉丁、豌豆翻炒，在加入酱油、盐，料酒2、将炒好的肉和松茸，放入蒸米饭的锅里，加入水量和平时蒸米饭一样。3、插上电源，等着米饭出锅。松茸的做法：松茸虾仁制法：1.松茸切条，虾仁洗净。2.葱姜炒香，放入虾仁炒几下，加入料酒、酱油，加入盐、松茸，炒至入味即可出锅。

食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉

在冷水里面或者温开水里面进行解冻就可以了或者放在常温环境下半小时以后解冻食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉

[责任编辑：h001]

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