【热闻】松茸市场有哪些副产品线，出口级别松茸的等级有几种

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1，出口级别松茸的等级有几种

1、云南松茸云南松茸产量占全国松茸产量的40%，而迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%以上。所以，迪庆已成为云南的“松茸之乡”。松茸，是迪庆州唯一的大宗出口商品，也是迪庆各族农民脱贫致富的主要经济来源。2、雅江松茸雅江地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段，属大陆性季风高原型气候。雅江县具有松茸等食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境，年产野生菌类6000余吨，其中年产优质松茸1000余吨。3、斯达纳松茸斯达纳松茸富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸、不饱合脂肪酸。4、小金松茸小金县地处青藏高原东部边缘，位于四川省西北部，在阿坝藏族羌族自治州南部。东邻汶川县，西毗甘孜州丹巴县，南连雅安市宝兴县，北接马尔康县。扩展资料优质的鲜松茸有“指标”，简单地用六字将其概括：“大白、干甜、硬圆”。“大”指的是体形，越大的松茸越好；“白”指色泽；“干”指湿度，只有表面干燥，松茸的香气才能保留；“甜”指的是味道，硬是质感，圆是外形。市面上常见的鲜松茸色泽上各有不同，但以菌柄乳白，菌帽浅棕为最佳。高品质的鲜松茸具有独特的松林香气，其口味甘甜，外形圆润饱满，质地紧密不发软，且少有鸟伤虫害等瑕疵。参考资料来源：百度百科—松茸

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2，松茸种植起来困难吗市场前景怎么样

松茸种植起来相对于其他菌种来说比较困难，因为它对于环境的要求比较苛刻。但它自从我国自1992年引种成功后，赤松茸就因其丰富的营养价值、广阔的市场前景和较高的经济效益，成为各地竞先引进栽培的菌种。小编在这里再和大家详细地分析一下对于松茸拥有的价值。松茸中蛋白质、总糖和碳水化合物含量分别为34.17%±3.17%、36.67%±2.4%和45.17%±3.75%，其中松茸中蛋白质含量要高于文献报道的松茸（烘干）中蛋白质（25.75%），而一般食用菌蛋白质含量平均在19%~35%之间[38]。松茸中粗纤维含量为7.3%，说明松茸是一种富含膳食纤维的菌类。竹乡赤松茸中脂肪含量仅为1.33%左右，符合人们追求低脂健康餐饮的理念。综合以上分析可知，松茸是一种高蛋白、高纤维素和低脂肪且营养价值极高的食用菌。松茸中富含B2、B6、B12、叶酸、烟酸和泛酸等6种B族维生素，总量达(463.46±15.55) mg/100g，其中烟酸含量最高达(392.053±17.20) mg/100g，占总维生素含量的84.59%，远高于现有文献报道的松茸和香菇（21.31 mg/100g）[40]中烟酸的含量。松茸中Zn、Fe、Cu含量比值合理，拮抗作用不明显，有利于机体的吸收。博爱县有丰富的土壤硒资源，松茸中硒的含量较高为(2.57±0.47) mg/kg，因此松茸兼具有自身和硒的优良效用，是一种补硒和保持人体健康的天然富硒食用菌。从氨基酸的组成和含量来看，松茸可以作为优良的蛋白源。多糖是松茸的主要功能活性成分之一，尤其是在抗肿瘤方面表现出了巨大的潜力，而松茸中多糖含量是其它栽培模式下的1.5倍以上且富含有机硒，因此松茸在提高免疫力，增强人体抗肿瘤能力方面比其它松茸更具优势，但尚未松茸在这方面的研究。以上便是小编对松茸的全部了解，希望对大家有所帮助哦。

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3，松茸有那些种类

我们都知道松茸有四大生产地，分别是香格里拉松茸、雅江松茸、斯达纳松茸以及小金松茸，其中，由于香格里拉每年的生产量占据全国的40%，因此，香格里拉的松茸常年远销海内外，同时，由于小金松茸每年的生产量是四大生产地中最少的，因此小金松茸也是这些其中价格最高的，但是虽然各地产量不同，价格不同，但松茸的鲜美却是一致的。除却上述的几大松茸生产地，其实，日常我们常见的松茸主要有新鲜松茸和干松茸，这两种松茸最大的区别便是保存的时间和方法上的不同，但是除了这两种以外，还有冻干松茸和速冻松茸两种，虽然名字上差不多，但是做法以及保存的方法和时间都是不一样的，今天我们就具体说一下。新鲜松茸顾名思义，便是没有经过任何的深加工，自采摘之后，便直接销售市场，但是由于新鲜的松茸极易腐败，稍不注意便会发生变质，从而导致新鲜松茸再无法食用，而且由于新鲜松茸吃的便是松茸的鲜，因此，新鲜松茸的保存方法也是要特别注意的。干松茸就比较简单了，是在采摘松茸之后经过沥干水分，然后晒干之后形成的干松茸，干松茸与新鲜松茸有所区别的是，干松茸不会那么快的发生变质，只要保存得当，干松茸是可以保存很长时间的，不过由于干松茸中已经没有了水分，因此口感与新鲜松茸会有一定的却别，因此，干松茸也常常被用来制作烧烤类的食物。冻干松茸可能会有人不知道，冻干松茸是在采摘松茸之后，在进行真空加工冷冻，干松茸会在新鲜松茸的基础上沥干水分，而这样的步骤会使得新鲜松茸其中的一部分营养有所流失，但是冻干松茸由于真空包装冷冻，这样既能够保证松茸的口感，又能够防止营养流失，可以说是非常方便的一种。最后是速冻松茸，对于速冻来说，我们并不陌生，日常使用的速冻饺子和如今的速冻松茸实际上是一个原理，速冻松茸是采用低温冷冻技术，而这个方法能够很好的延长松茸的保质期，同时又不会致使松茸内营养的流失，可谓是一举两得的，而且，速冻松茸方法简单，也极易保存，因此也很受人们的欢迎。盘点松茸的几大种类上面就是松茸几个种类，不同的种类，由于采摘的时间，后期的加工，保存的方法以及保存的时间不同，因此购买的时候可以根据自身的条件择优购买，不过虽然有很多的不同，但是却有了不同的口感，在保证品质的基础上，口感也是最佳的。

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4，松茸的开发前景如何

松茸是一种驰名中外的野生食用菌，其魅力在于天然性和野生性，符合联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）开发三个原则——天然、营养、保健的要求。松茸这种“山里的珍珠”在新的世纪将更加光彩夺目，激发人们开发和研究的渴望和追求。近年来，我国松茸出口量及创汇情况见表2。表2 松茸产品出口创汇状况市场是松茸开发的前提。由于树林的破坏、掠夺式的采收、无序的经营和病、虫、鸟、兽危害使得松茸资源面临濒危。日本是世界上松茸的第一产销大国。1941年，日本天然松茸产量为12222吨，而1994年的本土松茸产量仅为120吨，相差百倍。近十年，日本的松茸仅维持在几百吨的水平，每年需要进口2000吨以上以添补市场缺口。日本松茸产量之所以锐减是因为松材线虫和松墨天牛泛滥，毁灭了大半的赤松林。松茸与松树共生，一旦松林毁灭，几十年难以恢复，进口将成为日本松茸市场的主体。松茸是难以驯化的食用菌，迄今，尚未实现应用纯培养菌在人工合成培养基上所进行的松茸人工栽培，使得松茸更加显示“物以稀为贵”。国内外市场需求将长期成为松茸保护和开发的拉动力。开发松茸的目的在于实现松茸资源的有效保护和可持续发展。开发松茸应当把握规律性，富有创造性，体现时代性。世界百年的松茸驯化栽培研究对松茸的生长发育规律、生活条件、驯化途径有了比较充分的了解并形成丰富的积累。现今人们清醒地认识到，纯粹的松茸人工栽培虽然具有重要的研究意义，但并非是松茸开发的惟一途径。即使是在不久的将来获得成功，也可能会丧失了松茸的珍稀性和天然性。对于营养来自活体松树根系的松茸来说，林地是其繁衍生息的家园，自然繁衍是松茸产量形成的主体，人工促繁是松茸保护与开发的有效途径，半人工模拟栽培是松茸山丰产增收的可操作良法。由于实施人工促繁技术，在日本、朝鲜和我国的一些研究机构和民间已经获得不同程度的进展。云南省保山市水寨乡海棠村连续3年实施人工促繁和封山封茸，松茸产量平均以每年1倍以上的速度递增（弓明钦，1999）。松茸的开发和可持续发展是一项宏伟的生态工程，需要政策的支持、科技投入和群众参与，促进社会、经济、自然均衡协调发展，共同繁荣昌盛。我国的松茸主产区云南、四川、延边等均属西部大开发地区。国家林业局、国家自然科学基金委员会和各省、市科研机构设立了多项松茸的基础研究和开发研究项目，建立了多处松茸自然保护区。为解决“三农”问题，各级政府制定了系列的优惠政策，一些地区还实施松茸山承包责任制。山里人不再是杀鸡取卵式地掠夺松茸。他们积极参与松茸的资源保护和人工促繁，认真经营、科学管理、合理采收。松茸具有广阔的可持续利用和开发前景。

5，松茸哪儿有卖

中国松茸有四大产地，这四个地方也是我国松茸的主要产地。老马认为并没有谁优谁劣，只是个别地方不同，所以口感也会有不同，老马这就给你一一道来：1、雅江松茸雅江地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段，属大陆性季风高原型气候。雅江县具有松茸等食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境，年产野生菌类6000余吨，其中年产优质松茸1000余吨。2013年8月3日，中国食用菌协会授予四川省甘孜藏族自治州雅江县"中国松茸之乡"称号。雅江松茸因产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香深受国内外的青睐，每年日本、韩国等国家商人不远千山万里来到雅江收购松茸。2、香格里拉松茸迪庆州位于云南省西北部，滇、藏、川三省区交界处，对自然环境破坏少，境内没有污染严重的工矿企业，原生态保存完好，迪庆香格里拉松茸具有菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外。迪庆香格里拉松茸，目前的主要产品有鲜松茸和制品两大类，制品又分为清水罐头、冰冻松茸、盐渍松茸等多种产品，每种产品又有不同的等级规格。香格里拉最好的松茸在喜马拉雅东麓，松茸就生长在这里，这里生态良好，没有任何工业污染，环境洁净，因而这里产出的松茸，形体佳颜值高、细腻鲜甜。香格里拉松茸也因为《舌尖上的中国》而出名，世人都以为松茸以香格里拉松茸为最优。3、斯达纳松茸雄伟的斯达纳雪山四川甘孜藏族自治州丹巴县，丹巴县是西南地区重点林区，生态环境良好，植物资源丰富，是不可多得的植物基因库。斯达纳神山是藏族英雄寄魂山，是嘉绒文化的发祥地之一，素有"千碉之国"、"美人谷"之称，民族文化悠久，自然资源丰富。斯达纳松茸风味独特，口感滑润，富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。4、小金松茸小金县地处青藏高原东部边缘，位于四川省西北部，在阿坝藏族羌族自治州南部。东邻汶川县，西毗甘孜州丹巴县，南连雅安市宝兴县，北接马尔康县。小金松茸1985年开始打入国际市场，出口产品主要以鲜菇为主。小金松茸年产量可达30吨左右，产地主要分布于小金县县崇德乡、木坡乡、抚边乡、两河乡、结斯乡、美沃乡、日隆镇等乡镇。中国四大产地的松茸在哪里？各有什么特点？松茸，学名松口蘑，也称谓松蕈、台菌。是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，有“菌中之王”的美誉。是松栎等树木外生的菌根真菌，新鲜的松茸菌盖呈褐色，菌柄为白色，菌柄较粗，菌盖较小。松茸对于气候、生长环境要求极高，一般长在无污染、人迹罕至的高山林地。在我国四川、云南、西藏和东北等部分地区能够找到松茸。其中西南部横断山脉地区是松茸主要的产区，比如四川甘孜的雅江、巴塘、得荣；云南迪庆香格里拉、曲靖陆良；西藏林芝、小金等地，这些地方都是历史悠久的无污染的原生态地区。松茸至今也无法人工繁育栽培，现已被列入我国二级濒危保护物种。松茸的生长速度缓慢，一般要6年才有可能产出松茸。而每年采摘松茸的季节只有7-8月的雨季，松茸一旦长出，需要在3-5天内采挖，才能保证其新鲜和营养。一旦等到松茸的菌盖散开，营养物质也就随着气味散开，松茸的价值便也打了折扣。采摘时，应用小木棍，轻轻翘起松茸的根部，之所以使用木棍，是为了保持松茸的完整，且不会伤害到菌根。国内松茸的主要产地分布在四川、云南、西藏交界，以及东北地区。云南香格里拉的松茸，最早是被日本人发现的，因此名气比较大。由于海拔相对较低，出松茸的时间较早，但虫多，挑选成本高，所以价格相对偏高。四川省是产量最大的产区，主要地区有雅江，稻城，小金，理塘，乡城，丹巴等地，四川产地海拔高，出产松茸时间稍晚，松茸个头大，肉质细嫩，虫洞少，品质上乘。

[责任编辑：h001]

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