焦点热文：河南松茸酱怎么做，松茸酱是什么

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1，松茸酱是什么

最近看见好多朋友都在抓住松茸上市的时机做松茸吃，松茸的确是好食材，香气浓郁鲜美，口感脆韧爽滑，不用过多复杂的烹饪，也不用添加什么调味料，简单一做就是美味佳肴，实在是这一季不能错过的美味。

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2，松茸酒自己怎么炮制

一种松茸酒制作方法，本发明配方为：每100公斤50度的纯粮食酒配鲜松茸10公斤或干松茸2～4公斤、枸杞5公斤，大枣3公斤，冰糖2公斤；采用土坛缸按配方泡制10天以上即可。本发明克服松茸只作食用，尚未通过用酒开发其珍贵药用价值的缺陷，采用以松茸为主的配方形成泡酒，使其具有菌香独特、味道鲜美、疏通肠胃、理气化痰、驱虫抗癌、增强免疫力的显著优点

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3，松茸生吃的蘸料怎么调

松茸生吃先冰镇一下，可以沾美极鲜酱油或芥末吃。日本和韩国很流行。我国昆明吃的人也很多。松茸是一种珍贵的真菌，学名叫松口蘑，别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，是老年人理想的保健食品。

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4，松茸香菇酱怎么做

松茸香菇酱的做法将猪肉（牛肉）切小丁或者剁成肉酱；松茸香菇等切小丁；葱姜切末。锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放松茸香菇等丁，炒至出水，倒到碗中备用（不要将炒出的水倒掉）。锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁（末）炒至发白到料酒去腥，放海天辣酱，耗油，可根据自己喜好加入辣椒。放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜。放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后调小火熬制，期间要翻锅防止糊锅，熬制有气泡产生，注意不要被溅出烫伤。出锅前放入葱末，根据自己口味加入盐，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。盛出晾凉后放冰箱保存。

5，松茸酱怎么吃最好

食材主料五花肉500g松茸250g辅料葱适量姜适量蒜适量花椒适量老抽适量生抽适量料酒适量盐适量步骤松茸肉酱的做法步骤11.姜蒜切粒，葱切葱花，松茸洗净发涨后切粒，五花肉用料理机打碎后加入料酒和盐腌制几分钟。松茸肉酱的做法步骤22.锅热后倒油，油热放入姜、蒜、花椒爆出香味，放入肉泥。松茸肉酱的做法步骤33.肉末变白加入老抽、生抽继续炒。松茸肉酱的做法步骤44.倒入松茸碎炒匀，将留用的松茸水加入盖上锅盖小火煮10分钟（经过沉淀后，清水在上杂质在下，杂质就不要了）松茸肉酱的做法步骤55.水收干后调入蚝油、葱花炒匀。（如水多了可加入湿淀粉，更入味）松茸肉酱的做法步骤66.装盘享用吧！

6，新鲜松茸怎样做松茸酱

1、松茸削去根部硬的部分，洗净切成小碎粒，蒜头切成末；2、锅内多入植物油，等油温上升到5成热时，放入蒜末爆香；3、放入松茸粒，小火煸炒至颜色变黄；4、豆瓣酱和糖，小火慢慢熬煮约20-30分钟，直到水分收干油渗出；5、根据口味放入适量辣椒油，搅拌均匀；6、装入干净的无水无油玻璃瓶，入冰箱冷藏，可保存1-3个月。

碳烤松茸、酥油或者黄油煎松茸 1. 将松茸处理干净，（干棉布擦干净，菌类不宜浸泡、冲洗） 2. 将松茸切成一分厚的薄片 3. 用筷子夹着酥油或黄油涂抹锅底（最好是平底锅） 4. 煎制松茸片至松茸片卷边变为金黄色翻面 5. 等另一面也卷边变为金黄就煎好了调味：撒上细盐或盐粒新鲜松茸不宜使用复杂的烹饪方式，只需要简单地加热炙烤就会发出迷人的芬芳，烤时不要经常翻动以免破坏其形状

7，河南酱两条的做法

酱牛肉用料主料牛腱子2条辅料豆瓣酱60克生抽150毫升糖3克老抽60毫升丁香8粒姜1块大料3颗花椒40颗桂皮1块香叶2片干辣椒6个草果1颗大葱1根酱牛肉的做法1.将一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要2.锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要3.把锅清洗干净，将焯烫好，洗净的牛腱放入锅中4.把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包，放入锅中，加入水5.放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀6.盖上锅盖，按下“腐乳蹄”进行炖煮7.烹饪结束后，打开锅盖，将牛肉从锅中捞出放在盘中，冷却风干后切片即可

1】草菇肉片材料：猪肉(3～4两)、草菇(15个)、葱(1 棵)、生姜(3片)、蒜(4瓣) 调料：油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙) 腌料：酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/4汤匙)、生粉(1汤匙) 1、猪肉洗净切片，加1/3汤匙酱油、1/4汤匙鸡精和1汤匙生粉腌一会儿。 2、草菇洗净后切成片，葱洗净切成葱花，蒜头拍扁去衣，生姜去皮切片。 3、烧开半锅水，将草菇放入烫1分钟，然后捞起沥干水。 4、往锅里倒3汤匙油烧热，放入姜、蒜煸炒出香味，倒入腌好的肉片炒至肉色变白，倒1/3汤匙料酒炒匀后再捞起。 5、加蒜进锅烧热，将草菇倒入翻炒1分钟后，把1/2汤匙酱油倒在草菇上炒几下。 6、将肉片倒入锅，加2汤匙水、1/3汤匙盐和1/5汤匙糖炒匀，2分钟后装盘即可。厨神贴士： 1、草菇炒之前，要在滚水里烫一会儿，捞起沥干水再下锅爆炒，不飞水的草菇会有股怪味。 2、大小适中的草菇洗净削去底部后，在它头部划十字刀，洗净飞水后就可以炒或焖了；如果草菇太大的话，一来难炒熟；二来吃起来不会太爽，以切片为佳。 3、草菇具有鲜美的风味，与肉类同蒸后，草菇会与肉味相融合，吃起来味道会异常鲜美。【2】草菇炒猪瘦肉 (原料) 鲜草菇120克，猪瘦肉、嫩丝瓜各100克，清汤、熟植物油、姜、精盐、湿淀粉各适量。 (制法) 将鲜草菇去蒂，洗净，沥干水，人沸水锅内氽一下，沥干水，切成条；猪瘦肉洗净，切成丝，用湿淀粉拌匀；嫩丝瓜去外皮洗净，切成细丝；姜洗净，去皮，切成细丝。汤锅用旺火加热，倒人清汤烧沸，加草菇丝、丝瓜丝、姜丝、精盐烧沸，放人猪瘦肉丝，再沸后淋入熟植物油，出锅装入汤碗即可。 (功效) 适用于慢性肾炎。【3】草菇冬笋包 (原料) 鲜草菇250克，冬笋200克，猪瘦肉150克，面粉500克，葱末、姜末、精盐、酱油、味精、香油、面肥、碱水各适量。 (制法) 将鲜草菇洗净，去蒂，下沸水锅内氽透，用冷水过凉，沥干水，切成小丁；猪瘦肉、冬笋洗净，切成小丁；将面肥放人盆内加温水调成面肥汤，加入面粉揉至软滑，用湿白布盖好，待面发酵后，对人碱水，然后将发面搓成条，揪成若干个面剂，擀成圆皮将草菇丁、冬笋丁、猪瘦肉丁、葱末、姜末放人盆中，加入味精、精盐、酱油、香油，搅拌均匀即成包子馅。将馅放人包子皮内，做成包子，入笼蒸熟即可。 [功效]适用于慢性肾炎。【4】蛋白草菇主料：鸡蛋10只，干草菇50克，火腿片25克，鸡油50克，瘦肉150克，肥肉100克，鸡壳1个，上汤650克，味精5克，鱼露、精盐、白猪油、胡椒粉各适量。　　做法： 1、把鸡蛋10只去壳，取其蛋清，掺入冷上汤200克，加入味精、鱼露、用筷子搅拌，使蛋清和上汤混合。另取平底铁盘一个，抹上白猪油，将蛋清倒入盘内，放进蒸笼蒸约8分钟取出，用刀切成长方块待用。 2、把干草菇去蒂，洗净，用温水泡软，然后再用温水泡洗几次，挤干水分，放入炖盅内，加入鸡油、味精、精盐和上汤100克，并把鸡壳、瘦肉泡熟洗净盖在上面，放进蒸笼蒸30分钟，取出去掉瘦肉、鸡壳。 3、把切好的蛋白砌进餐碗中，下蒸笼蒸热，加入上汤350克和草菇、火腿片、味精、鱼露、胡椒粉即成。　　特点：清鲜嫩滑，爽口清香。【5】虾仁草菇烧卖 [原料) 草菇200克，虾仁100克，猪瘦肉150克，烧卖皮18张，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉、香油各适量。 (制法) 将草菇去蒂，洗净，用精盐少许拌匀，挤干水；将虾仁、猪瘦肉洗净后剁成茸，加鸡蛋清、草菇、胡椒粉、香油、精盐拌匀成馅。在每个烧卖皮内放入馅包拢，用蒸笼蒸15分钟即可。 [功效] 预防癌症。　合作伙伴墨绿幻彩装饰公司 | 郑州银河供水喷泉 | 种子公司 | 郑州中州技术学校 | 河南安阳滑县摩托 | 牛羊养殖厂 | 音箱制品有限公司 | 首页 | 公司简介 | 企业文化 | 资质认证 | 产品展示 | 企业动态河南陈氏蘑菇生产基地为您提供:蘑菇，木耳，河南，郑州，银耳地址:河南

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