天天看热讯：松茸如何辨别养殖和野生，长相和野生松茸一个样只是肉质的颜色有点不同是不是松茸啊

(相关资料图)

1，长相和野生松茸一个样只是肉质的颜色有点不同是不是松茸啊

不是

生的才叫松茸.。种植的叫姬松茸 .再看看别人怎么说的。

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2，如何辨别松茸

原料新鲜松茸方法/步骤看个头：一是大小，就伞盖未开的同一品种而言，越大越好；二是伞盖是否张开，头尾一样粗，伞盖完全没有成型的最好。但是这样的一般个头较小；其次是大小头，伞盖已经膨大；最次是伞盖完全打开的松茸。闻味道：松茸从土里面挖出来，有明显的土腥味，和松茸特有的“香气”（其实就是那种泥土的芬芳……你懂得），说明是比较新鲜的。摸手感：新鲜松茸，表面湿润但不粘手。粘手说明不新鲜，被搁坏了。END注意事项在购买松茸是一定要看一下是否新鲜，千万不要被劣质松茸蒙蔽双眼哦

1.查产地 2.看颜色 3.闻气味 4.看品相 5.观水分 6.品味道；

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3，怎么辨别真假松茸

您好，鉴别马尾松茸与真松茸的唯一办法是将其从中间掰开后，尝一尝味道，真松茸鲜香味醇，马尾松茸几乎无香味。希望能帮到您，谢谢！

□专家教你辨真假松茸据专家介绍，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸的很明显是帽大脚小，很不均匀；姬松茸的外形是黑帽白脚，真松茸的整体呈红板栗色，松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。还有一种长得和松茸非常相似的野生菌，俗名叫花松茸或尖角松茸，产季和松茸相同，也是在每年的5月至12月。从颜色上来辨别，松茸的颜色是板栗色，而花松茸的颜色红得比较耀眼呈大红色，不注意看有可能被误认为是比较新鲜的松茸；另外，松茸的纹路和纤维属于直丝，纹路清晰，非常光滑，而花松茸的纹路看上去有毛茸茸的感觉。

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4，如何辨别野生松茸与人工养殖松茸详细

松茸是不可能人工栽培的。松茸要生长在海拔2888米至3888米的高原地区松茸一般产自云南，甘孜，西藏等地区。四川、云南、西藏等青藏高原一带是我国松茸的主要产地。产量四川为首、香格里拉名气大、西藏品质最佳。而西藏品质最好在松茸在林芝，林芝松茸是西藏自治区林芝市的特产。扩展资料：松茸的真假鉴别方法：一、姬松茸不是松茸。姬松茸又名巴西蘑菇，是一种可以人工栽培的食用菇。姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。1. 从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小。2.姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀。3.姬松茸的外形是黑帽白脚。4.松茸的整体呈红板栗色。5.松茸的气味是清香的。6.姬松茸的气味比较刺鼻。二、花松茸不是松茸。花松茸又名花脚松茸，俗称马尾松茸，其外观和松茸十分相像，消费者在购买的时候常常不加注意就会购买到花松茸冒充的松茸。1. 松茸的颜色是板栗色。2.花松茸的颜色红得比较耀眼呈大红色。3.松茸的纹路和纤维属于直丝，纹路清晰，非常光滑。4.花松茸的纹路看上去有毛茸茸的感觉，外形细长，不及松茸挺拔壮实。5.花松茸闻起来还有一种刺鼻气味。6.真松茸味道鲜香味醇。

你说呢...

5，怎么辨别真野生松茸干货

辨别方法：1、人工的干松茸片表面发白，而且很整齐，味道也没有野生松茸的味道大，野生的干松茸片边缘很卷起来，会有点发黄，野生的干松茸片味道是很大的，有的人认为不好闻，但就是因为是野生的，所以才有这种味道。这是野生的。这是人工的。2、好的松茸在泡发后，香气自然醇厚无异味和杂味，因为是经过晒干所以香气不会太过浓烈，泡发后色泽呈现淡黄色或枯黄色，没有黑斑、腐烂、变色的情况发生，尝起来口感柔软有弹性没有苦味、涩味、酸味，带有浓郁的天然菌菇味道。3、看形状是否完整、颜色是否洁白野生松茸个头完整、菌体厚实、脚帽匀称，人工养殖的姬松茸明显帽大脚小；野生松茸的肉质洁白细嫩，姬松茸则为黑帽白脚。4、闻松茸是否芳香馥郁优质野生松茸香味尤佳，经开水冲泡后，2-3分钟即可挥发出浓郁的香味，品质差的人工养殖松茸没有香味。5、尝味道是否爽滑、味醇将松茸从中间掰开后，尝一尝味道。野生松茸鲜香爽滑味醇，而人工养殖的马尾松茸既无香味，也无口感。扩展资料：松茸是一种野生菌，目前尚无人工栽培，不过松茸却分外赤松茸和白松茸两种，赤松茸水分少香气浓肉质紧实，价格自然是非常昂贵，白松茸水分多香气淡肉质松散，价格自然就比较低廉。松茸属于树木的外生菌根菌，今朝多为野生或半人工栽培状况，没有完全人工养殖的产物呈现。所以，只若是真松茸都是野生的，不成能有人工养殖品假充野生的情形呈现。可是值得注重的是有一种被称为马尾松茸的菌类外形酷似松茸，只是它有一层细细的绒毛，刮失踪绒毛后，与松茸一模一样，难辨别真伪。所以市场上经常会有以马尾松茸假衬真松茸的情形呈现。马尾松茸的现实价钱只有7-8元/千克，约为真松茸价钱的百分之一，如不美观分辩不出，采办有误，会造成极大的经济损失。分辩马尾松茸与真松茸的独一法子是将其年夜中心掰开后，尝一尝味道，真松茸鲜喷香味醇，马尾松茸几乎无喷香味。此外，还有一种叫姬松茸（别名巴西菇）的菌类与松茸也有相似之处，但它主若是人工栽培产物，主产地在西南各省，价值相当于野生松茸的1/5-1/3。与野生松茸的区别是姬松茸菌柄较细，伞盖发展中已较年夜幅度地打开。即使其干制品也可看出菌盖打开的状况，所以一般稍有经验的采购人员即可分辩出来。鲜松茸：即采集到的新奇松茸，不经任何加工措置直接拿来使用。松茸要把握好采收时代，一般情形下，适宜在菌盖刚分开菌柄前的菇蕾期采集，因为此时菌膜尚未割裂，菌盖厚实，鲜食和干制都有较好的口感。

松茸干片制作工艺：将新鲜松茸清洗切片放入烘干设备中烘干，制成包装产品方便携带和保存。干片在密封条件下保存期长、携带方便，保留了松茸原有的香味，口感和营养价值（阴凉干燥储存期24个月）；松茸干片采用三级新鲜松茸制成因为最成熟，所以烤出来的松茸干片也最香，形状也最漂亮。这样的称之为一级去皮松茸干片，其他的算不上级别，因为其他的都是不成形的，碎的还有断片，可使用率就降低了。所以在挑选的时候选取整片形状佳的，颜色金黄，偏白的是碳烤干的可能有二氧化硫。对人体不好

6，松茸姬松茸在营养上有什么区别

一、主要营养成分不同1、松茸：含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。2、姬松茸：可食部分蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。二、营养特点不同1、松茸：衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡；营养含量充足；吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收；非常安全，松茸是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。2、姬松茸：姬松茸的主要成分多糖类和固醇类，可协助人体排出多余的胆固醇（这对于肿瘤患者的健康非常重要），亦可抗肿瘤、增强免疫力、护肝肾、促进骨髓造血功能、干扰白细胞的细胞增殖。扩展资料：松茸生长于海拔1600－3200米的温带寒温带的华山松、云南松与栎树、杜鹃等混交林的密林之中的地上，主要分布在四川、云南、西藏、黑龙江、吉林等地，松茸对生长环境的要求极其苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。而姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。参考资料来源：百度百科-姬松茸百度百科-松茸

（如上图）松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。（如上图）姬松茸（又名巴西蘑菇），原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。松茸和姬松茸的区别　　尽管市面上有人工培育的姬松茸冒充野生松茸，但两者在生长环境、外形、气味和口感等方面都有较大差别，只要加以留心便能分辨。　　1、品种　　松茸，学名为松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，中国的松茸产量占世界松茸产量的70%，云南的松茸产量占中国的70%，至今还无法人工栽培。姬松茸，原产自巴西，也称为巴西蘑菇，属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸是可以人工栽培的食用菌，价值较低，市场价一般为松茸的30分之一。　　2、生长环境　　松茸生长于海拔1600－3200米的温带寒温带的华山松、云南松与栎树、杜鹃等混交林的密林之中的地上，主要分布在四川、云南、西藏、黑龙江、吉林等地，松茸对生长环境的要求极其苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。而姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。　　3、外形　　松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸则明显是帽大脚小，很不均匀。新鲜松茸外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉白嫩肥厚，质地细密。姬松茸为黑帽白脚，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。　　4、气味和口感　　松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑，而姬松茸则是有杏仁香味，口感脆嫩。　　5、营养价值　　松茸的营养价值极其地高，含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及维生素B1、维生素B2、维生素PP等营养元素，还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质，具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。　　至于姬松茸则富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分，具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。(仅供参考)

当然不一样了姬松茸品种又称: 巴西蘑菇姬松茸也称巴西蘑菇,也有人称之为巴氏蘑菇姬松茸是其日本的商品名。姬松茸子实休圆整,肥厚,鲜嫩可口,...

7，请问一下松茸都是野生的吗会不会有的是人工栽培的呢另外怎么挑

松茸没有种植的。日本和韩国研究了几十年栽培松茸但到目前还未能成功。就是说，是松茸都是野生的。干品松茸选购，以无杂质及泥土，无虫眼，无霉变，色泽新鲜且嫩黄，水份在14%以下，无紫菇、红菇、脱帽5%以下者为佳。

松茸怎么种植松茸怎么种植松茸学名松口蘑，是与多种松、铁杉、云杉共生的菌根菌，其中以日本赤松的树林最适宜其生长。国产松茸多生长在红松、赤松、云南松及华山松林内。日本人素有食用松茸的传统，松茸是高级酒宴上的名菜之一，每吨售价1800万日元，是香菇售价的18.8倍。日本人将栽培松茸的地方称为“松茸山”，松茸的收入是木材收入的3倍。我国松茸资源十分丰富，特别是吉林省延边地区出产的松茸，比日本松茸要早1个多月，质量也比日本的好，在国际市场上享有盛誉，是一项值得重视的森林资源。松茸是一种菌根菌，用松茸孢子或组织分离的纯菌种，在试管内虽然能形成菌落，但生长速度极其缓慢，形成1个直径1厘米的菌落需要1年时间，偶尔也可以在斜面上形成原基，但都不能形成子实体。目前松茸的人工驯化栽培主要是在松茸适生林内进行。已经取得成功的方法有以下几种：1、孢子引种法在松林里要使松茸孢子能萌发成菌丝并形成菌根，必须让孢子贴紧松树的细根；松茸孢子的寿命极短，必须将新鲜孢子及时播种到松林内才能成活。日本采用的方法有以下几种：①将细河沙洗净，放入小木箱内摊平，把采到的野生松茸子实体插到沙中，待其孢子降落后将沙搅拌，使每颗沙粒土都能沾上几粒孢子，然后将带有孢子的沙粒撒入赤松林中人工栽培地段内。②在松茸充分成熟并大量地产生孢子时，将松茸采下放到桶中，按每个松茸用水2公斤的比例加入干净的水，搅拌后立即用孢子液接种。接种前选好接种地，通常是在树周围细根茂密处，用铁棒或木棒凿出直径1～3厘米、深10～15厘米的圆洞，将孢子液灌入洞中，再盖上土。2、移植法在发生松茸的蘑菇圈中，选取长势好、将要开伞的子实体，以它为中心，挖出10～15厘米见方、带有大量菌根的土块，并在准备种植松茸的松树周围挖出同样大小的方洞，把挖来的带有菌根的子实体土块放进去。这样除了活的菌根和菌丝能长到新的树根上外，子实体落下的孢子也能萌发后形成菌丝，并生长侵入到松树的细根中。3、松茸细根地表诱导栽培法在赤松树冠范围内松土，深度7～10厘米，切断细根以促使细根增殖。在地面堆积秸枝落叶形成落叶层，使雨水不能很快渗入地表下，促使细根向上生长，可增加细根与松茸菌丝共生的机会。在未生松茸的地方取土，用4份土、加3份米糠、1份豆饼、少量尿素，堆积腐熟后，撒到落叶层上；也可结合施肥，撒一些人工培养的菌丝体，落叶层厚度下要超过3厘米，否则对细根和松茸发育都不利。在细根和菌丝旺盛生长后，便可生长松茸。4、赤松感染苗栽法此法是利用被松茸感染的3～5年生赤松幼苗作为“运载工具”，把它栽到不长松茸的地方，使母树（17～18年以上的赤松）在土中的根再感染。具体方法是选3～5年生细根多的幼苗，用水洗净根部，适当剪去部分细根，留7～8厘米长，并剪去一半枝叶，再假植在装有肥料和厚土的塑料筐内，做成塑料框苗待用。于秋或春天，以松茸发生位置力量指示，以其外侧10～30厘米处作为接种点，先把菌丝体附近40厘米范围内落叶和腐殖层除掉，露出赤松在土壤内的菌根，把塑料菌框横放在菌根上，用厚土掩盖，防止雨水渗入。要适度掌握松茸菌丝的感染程度，以根的一半被感染为好，若全部感染，幼苗容易死去。通常是在1年后挖出移栽。形成菌根的赤松苗，牙咬易断，并有松茸香味。移栽地最好是20年生、有充足阳光、土层较浅、比较干燥的赤松林。在选好移栽地的松树附近（约1米）细根多的地方挖坑放入感染苗，盖上厚土，加盖落叶以防干燥。移栽后，松茸菌丝每年向外伸展15厘米，当直径达1米以上时才能长出子实体。因此，从培养感染苗到长出子实体，需5～6年时间。5、赤松林保护培养法在松茸自然生产林或人工引种林地上，每年做好蘑菇圈的位置记录和画出图形，也就能估计出下一年度秋季松茸发生的位置，也是菌根生长发育最旺盛的地方，大多数原基将在这里发生，可用人工控制的方法促进松茸发生。以预定松茸发生圈为中线，搭一个60厘米宽、1米高的塑料棚，制棚材料要有适当的保温作用。松茸发生期到来的前10～20天，往棚内通冷气或放置冰块，使温度维持在18℃～20℃；同时每天浇水，数量相当于10～30毫米的降水量，5～7天后，就可看到原基和子实体的形成。以后继续控制较低温度和较高的空气湿度，20～25天就可收一批松茸，其产量是干旱年份在自然条件下发生量的5～6倍。此外，采用清林的方法也可提高松茸产量。清林的目的是为了改善林地生态环境，松林密度要高，长势中等，若密度不够，可保留一部分小灌林遮荫。清林后的松茸山可明显增产，清林后10年，每公顷可产鲜菇120公斤，而未清林的地方只有40公斤。

[责任编辑：h001]

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