松茸如何制作好吃,松茸的做法大全松茸怎么做好吃

2023-02-20 13:41:54    来源:整理    


(资料图)

1,松茸的做法大全松茸怎么做好吃

材料猪肉,松bai茸菇适量,大蒜适量,姜适量,葱适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量做法du1.将猪肉切片,用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。zhi2.用温水加松茸发好,洗净,撕开。3.大蒜切成段。4.起油锅,下猪肉翻dao炒。5.待肉变色后加入松茸,添加适量的水稍版煮。6.快熟的时候加入大蒜,加蒜是习惯了,其实不加也行。加盐、糖、鸡精调权好味。7.成了,味道还不错。

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2,干松茸怎样做好吃

主料羊后腿肉750g干松茸25g辅料生姜10g大葱适量大枣4枚枸杞子适量花椒少许精盐适量清水适量步骤1.新鲜羊后腿肉洗净,切成3CM见方的块儿,生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料准备2.干松茸冷水洗净备用3.先取一汤锅加入适量清水,加入除羊肉和干松茸以外的所有调料,将锅置于火上烧开后倒入紫砂电煲锅中4.放入切好的羊肉后盖上锅盖,先大火力烧开后,调至自动档煲2小时5.2小时后将干松投入锅中,继续自动档继续煲至第二天早上,大约煲了八个多小时6.肉质酥软鲜嫩,味道鲜美,菌肉肥厚,香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞
松茸土鸡汤原料:大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。做法:1、将全部原料清洗干净;2、土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;3、切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;4、砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。

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3,松茸怎么做好吃

松茸:一种珍贵的真菌,学名叫松口蘑,别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。松茸的营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效,是老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。松茸鸡汤材料:土母鸡半只、干松茸菌12~16朵、老姜、大葱做法:1.土母鸡以温水洗净,剁成小块。2.干松茸菌以以冷水洗净2次,从茎部对半切开,再加入一碗冷水浸泡一小时备用。3.砂锅中放入鸡块,拍过的老姜一块、切长段的大葱。加入半锅冷水大火烧开。其间注意不断用汤勺撇去浮沫。待不再有浮沫产生时,转小火加盖炖煮2小时。4.倒入泡发的松茸菌,泡菌的水也一起倒入。注意碗底是否有沙,不要把沙也倒进去了 。烧开后,再小火炖煮1小时。捞出葱段、姜块仍掉即可。

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4,干松茸怎么做简单又好吃

用料 干松茸 三黄鸡 葱 姜 松茸鸡汤的做法 干松茸冲洗干净,用温水泡发鸡洗净控干,去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股,然后剁成小块鸡块入开水中焯一下,去除血水和杂质捞出后用热水冲洗净表面的浮沫,沥干水分鸡块加葱姜,加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水,添加足够的热水大火烧开,撇净浮沫和油脂转小火炖40分钟,出锅前10分钟用盐调味
干松茸炖乌鸡,只是时间耗费久一点,程序其实不复杂的,去超市买鸡的时候让人家帮你把鸡切成块,就没那么麻烦了。
五花肉炒松茸。松茸提前半小时泡发;五花肉切块,油热后,放入五花肉翻炒;放入适量的豆瓣酱和剁辣椒上色,再放入松茸翻炒均匀;放入适量的水,盖上焖煮10分钟放入少量的盐,待松茸吸饱汤汁,最后放入适量的 菌骨鲜出锅。
?松茸炒饭中式做法,炒的出松茸香味融入了米饭中材料:黄油、干松茸、米饭、酱油做法:1:把松茸清洗干净,把锅烧热轻轻炒一下2:把米饭也倒下去一起炒3:炒得差不多放酱油下来炒均匀即可?松茸功夫汤中式做法,把松茸当做功夫茶来做1:鹧鸪150g宰杀洗净,去掉脚爪及嘴尖,置锅中焯水,捞出洗净放入壶内;2:松茸100g用温水涨发后,洗尽沙粒,入沸水锅中焯水后,3:再放入壶内,最后依次放入赤肉100g、海马1条、姜2片;4:入锅隔水蒸约一个小时半即可。?松茸辽参清汤中式做法:把辽参和松茸相结合材料:辽参1条、松茸菌150克、1:松茸150g左右,清洁干净后分为两半,或四半2:加上辽参一起炖2个小时3:加入盐2—— 5g调味即可

5,松茸怎么做既好吃又营养

干品: 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳肴。 B. 松茸的菜肴推荐: 炖品类: 1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料) 2.松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制) 菜肴类: 1.黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制) 2.松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。 3.烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。 4.天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。 点心类: 1.松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。 2.松茸炒饭:将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。 松茸酒: 鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。可每天饮用,强身健体。
你想怎么吃都行。。。
发好后煮汤或者炒着吃均可

6,松茸菌怎样做才好吃啊

焖松茸 原料 干松茸100克,鸡油25克,盐5克,白糖5克,黄酒125克,味精2克,清汤800克 做法 1.将松茸用水洗浸泡,在用水洗干净,挤干水分,切成2厘米左右的段,盛好 2.盛松茸的碗在加清汤,黄酒,味精,盐,糖.用保鲜膜封严碗口,上笼用大火蒸40分钟左右,取出,打开淋上鸡油即可食用 功效 此菜味道鲜美,爽滑,有利于防止高血压,高血脂和胆固醇增高的发生
松茸饭做法介绍 材料(4人份): 松茸:2-3本 米:3杯 油炸豆腐皮:1枚 海带:5cm2枚 水:3杯 调味料: 料酒:1大勺,味醂:1大勺(日本料酒的一种,可略) 盐:稍许,酱油:1.5勺 做法: 1:海带放水里(3杯)煮成海带汤。米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时。 2:松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉。(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊。) 再切成薄厚合适的片。 3:油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油。 4:把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。 5:待饭煮好后,放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。
最简单就是烤了。放网上,有炭火最好,没有的话,明火也凑合。沾一点酱油就可以,很香。整个烤,吃的时候顺着纤维方向撕开就好了。图片可以去搜索chouchou的河边料理教室里面,某一集有。汤么,没做过,不过喝过松茸的お吸い物很不错。蒸饭的话,最好先把松茸烤以下,然后撕成丝。放进去和生米一起就好了。要放一丁点酱油和一丁点盐。如果有的话,一点日本酒和一点出汁,没有就算了。白水也能凑合。有两点要注意的。1,记着把底下根部硬的地方切了,不能吃的。 不知道你的松茸是不是干净,日本的基本不用洗,用干净的布沾湿水,擦一擦就好。 千万不要傻搓。2,无论什么做法,都不要放太多调味料,不要太咸。松茸与其说吃味道,不如说是吃个香气。味道重了,就掩住了,浪费了。以上!

7,松茸如何在家里做着吃啊

松茸饭做法介绍  材料(4人份):  松茸:2-3本 米:3杯 油炸豆腐皮:1枚 海带:5cm2枚 水:3杯  调味料:  料酒:1大勺,味醂:1大勺(日本料酒的一种,可略) 盐:稍许,酱油:1.5勺  做法:  1:海带放水里(3杯)煮成海带汤。米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时。  2:松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉。(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊。) 再切成薄厚合适的片。  3:油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油。  4:把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。  5:待饭煮好后,放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。  青椒松茸  主料:松茸  辅料:青红椒  调料:盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油  做法:  1、 将松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片;  2、 坐锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。  特点:味道鲜美,爽口。  松茸炒鸡丝  一、原料:  1. 主料:水发松茸菌100 克,鸡肉150 克,笋片50 克,青菜心50 克。  2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。  二、制法:  1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。  2. 油锅烧热,放入葱、姜煸香,投入鸡肉煸炒,烹入料酒、酱油煸炒,加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟,加入松茸菌、笋片,青菜心煸炒至入味,用湿淀粉勾芡,点入味精推匀,出锅装盘即成。  按:鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜,具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之,可补髓添精,强壮身体。  冬笋烧松茸  原 料:  主料:鲜冬笋75克,净松茸菌150克,西兰花125克。  调料:(1)鼎丰牌海鲜酱15克,鲜抽王8克,白糖3克,育兰菌王精2克,45度水淀粉5克,精制油10克,松茸菌王油3克。  (2)精制油15克,精盐3克,野菌清汤150克。  制法: (1)冬笋切滚料状,焯水至断生,去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后,沥干。  (2)冬笋,松茸菌用调料1)红烧,盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下,再用蒜茸煸炒,盛起围四周。  特点: 红绿相衬,鲜咸带甜,菌鲜笋脆,齿颊留香。  干烧松茸  原 料:  主材料:松茸250克。配料:芹菜2棵,生姜5克,红辣椒1只。  调味料:(1)盐1/2茶匙,淀粉1茶匙。  (2)沙拉油1大匙,辣豆瓣酱1茶匙,番茄酱2茶匙,素高汤1碗,酒酿1茶匙,糖1茶匙,淀粉2/3茶匙。  (3)白醋1/3茶匙,麻油1/2茶匙。  制法: (1)将芹菜去叶洗净,切成珠花状(类似葱花状)。生姜与红辣椒切成细丁。  (2)将松茸切去蒂头,1棵切成4条3厘米长的长条形,上面再切交叉的花刀,用开水先氽烫,再用布把水分吸干,加入调味料,再用油锅炸酥后捞起。  (3)炒锅内放1大匙沙拉油,将姜末与红辣椒末炒香,再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后,加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸,烧到水分收干至只剩一半,用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料3),最后撒少许芹菜珠花。  松茸炒鲜虾  原料:  松茸菌30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许  做法:  (1)松茸泡发后洗净,用手撕成丝。鲜虾去壳后,挑去泥线洗净。  (2)鲜笋去掉外层硬皮,斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。  (3)锅中入油,待油7成热时,加入葱姜丝爆香,放入鲜虾煸炒几下,烹入料酒、酱油,加入盐和松茸丝炒2分钟后,倒入笋片和青菜心,继续炒2分钟即可。
松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵,如果能在家庭采用,便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣,独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐!  a. 松茸的粗加工:  鲜品:先把鲜品上的泥沙等弄干净,用刀剔除不能食用的部分,即可根据需要改刀,然后用清水冲洗,即可烹炒,煲汤,烤等。  冻品:在炒食前,有两种处理方法:  1.自然解冻法,即放在漏篮里让它在常温下解冻,再用开水出一下,方可进行烹调。  2.在开水中过二分钟左右,快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理,冲洗后上锅烹炒或煲汤。  干品: 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳肴。  b. 松茸的菜肴推荐:  炖品类:  1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)  2.松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)  菜肴类:  1.黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)  2.松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。  3.烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。  4.天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。  点心类:  1.松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。  2.松茸炒饭:将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。  松茸酒:  鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。可每天饮用,强身健体。
我家有绍过汤,味道还可以。肉汤就可以
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