鸡汤是很多人爱喝的，是很滋补的佳品，鸡汤很多时候都是太油腻的，看了都没有食欲了，所以如何能将鸡汤炖的不油腻但鲜味呢？这就需要几个技巧了。注意事项:1.焯水，焯水可以去除鸡肉中的腥味，也可以彻底的清洁鸡肉，能使鸡汤清亮不浑浊，鲜香无异味。在炖的时候可以加入些吸油的，比如茶树菇就能很好的吸收鸡汤中的油。k3s野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
怎么炖鸡汤不油腻？k3s野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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谢谢邀请，我是制作美食，分享美食，热爱美食的钱多多美食。鸡汤是很多人爱喝的，是很滋补的佳品，但是鸡汤很多时候都是太油腻的，看了都没有食欲了，所以如何能将鸡汤炖的不油腻但鲜味呢？这就需要几个技巧了。在炖的时候可以加入些吸油的，比如茶树菇就能很好的吸收鸡汤中的油。以这个为栗子来说。步骤:1.将鸡宰杀好洗干净，切成大小适合的块状。k3s野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2.提前2到3小时将茶树菇，莲子红枣泡发备用。3.将生姜切片，葱切葱花，同时准备少量的八角桂皮增香。4.锅中加入适量的清水，加入鸡块，姜片，葱，料酒等煮开后捞去浮末。5.将焯水后的鸡块用冷水冲洗干净，6.取干净的锅倒入适量清水，把鸡块倒入同时加入少量的姜片，桂皮，八角，适量的茶树菇，红枣和莲子大火煮后转小火慢慢炖。k3s野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
7煮到沸腾时加入时间的盐后小火慢慢炖。8.炖2小时左右（具体看鸡的年龄去看时间）关火即可。注意事项:1.焯水，焯水可以去除鸡肉中的腥味，也可以彻底的清洁鸡肉，还能使鸡汤清亮不浑浊，鲜香无异味。在顿汤之前一定要焯水。2.在炖时应该是冷水下锅，让鸡由水温慢慢升高而释放香味和营养，可以炖出好味道来所以焯水后要立即冷水冲洗再去冷水锅中炖。k3s野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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