大厨教你茄子好吃做法,不放酱的茄子怎么做好吃

很高兴来回答这个问题，茄子不油炸，怎么做好吃？其实茄子不用油炸，做法很多，可以做烧茄子，凉拌茄子，蘸水茄子，现在就分享一道，凉拌茄子给大家，1，首先准备新鲜的茄子400克，将茄子洗净改刀成条，2，准备10克大蒜切成沫，小青椒小红椒各5克切成圈，在准备10克小葱切成葱花备用，3，锅里面烧水，将切好的茄子放上蒸架入锅中蒸15分钟左右，茄子熟透，冷却后，再拿出来改刀装入盘中备用4，准备一大碗，将提前切好的蒜泥青红椒圈放入碗中，放入生抽15克，老陈醋15克，味精5克，白糖3克，调拌均匀，再放入15克的辣椒油，最后淋入芝麻香油跟花椒油即可5，将调好的料汁均匀的淋在茄子上面，在撒上葱花，凉拌茄子完成希望我的回答能帮助到您，请记得留言，关注点赞，谢谢。fUO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

酱香茄子怎么做好吃？fUO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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酱香茄子是一道地道的东北菜，也是一道下饭菜。常吃茄子对身体也很有好处，有活血化瘀，消肿止痛，保护血管的功效。茄子还含有维生素E，可以延缓衰老。常吃茄子，可使血液中胆固醇含量不致增高。我喜欢吃酱香茄子，整根的长茄子，经过酱的煸炒，真是酱香浓郁 ，风味独特。在夏天这个季节，我做的时候也比较多，介绍一下我的做法：用料：紫色的长茄子（嫩一点的），油，豆瓣酱，甜面酱，小葱，蒜末。fUO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1 长茄子洗净去蒂，细而且嫩的茄子最好，粗一点的茄子可以分成两半。锅中倒油，油温五六层热，开始煎茄子，中小火，两面勤翻动，别煎糊了，煎至茄子油润变软。2 加入两汤勺豆瓣酱，一勺甜面酱，和茄子一起炒香。翻炒均匀，加少许水，盖盖焖2分钟，带一点酱汁。3 最后加少许鸡精，葱花，蒜末多加点，翻炒几下即可出锅 。fUO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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