【天天播资讯】姬松茸野生菌如何保存,姬松茸怎样保存

*菌怎么保存如何不破坏口感和营养下运输。*菌在我国南方山区有各种各样的*菌，新鲜松茸如果是新鲜的松茸，那么不要将松茸表面上的泥土刮掉，直接将松茸放到冰箱中冷冻，至少可以保存三天，时间久了的话，松茸的口感就会下降很多，*菌，营养价值较高含有各种元素，现吃新鲜的营养保持在里面，保持原有*的口感味道，如果晒干的*菌，就没有原有的口感及营养多少也会流失一点，所以吃新鲜的*菌口感和营养较好。7iN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1、姬松茸怎样保存？7iN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1、新鲜松茸如果是新鲜的松茸，那么不要将松茸表面上的泥土刮掉，直接将松茸放到冰箱中冷冻，至少可以保存三天，时间久了的话，松茸的口感就会下降很多。新鲜的松茸比干松茸的价格高很多，2、常温状态下如果将松茸放在常温状态下，一般可以保存2天左右，但口感也会下降很多，松茸的香味也会大量流失。3、温度将松茸放在保温箱里面，比如温度控制在3摄氏度左右，那么保鲜的效果就会比较好，大概能够保险10几天，7iN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、*菌怎么保存以及如何在不破坏口感和营养下运输？7iN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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*菌在我国南方山区有各种各样的*菌。有的*菌通通过技术科技的手段，现在有的人可以繁育，有的*菌还是没有技术能够人工繁殖，那么*菌怎么保存如何不破坏口感和营养下运输。有以下几点方法，1：*菌保存。菌类保存的时间较短，在采收后能保存三天左右，在采收过程中尽量做到整菌完好，选择有孔的器具，避免碰撞碰伤破损，7iN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

。碰到下雨天，应该放到冰箱用常温保鲜，保证最佳温度，10~12度左右较好。也可晒干保存，2：营养与口感：*菌，营养价值较高含有各种元素，现吃新鲜的营养保持在里面，保持原有*的口感味道，如果晒干的*菌，就没有原有的口感及营养多少也会流失一点，所以吃新鲜的*菌口感和营养较好。3：运输方法：这里说到运输，可分短途运输和长途运输，短途时间不是很长，选择有孔器具，做到保护碰撞就可以了，时间不是很长还是好运输，7iN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、*菌季节来临，农村的朋友，生菌一般怎样保存？7iN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

生菌要保存下来无非就是晒干，让其脱去水份作成干菜，一年四季都可以吃。要是遇上阴雨天没有大太阳咋办呢？菌子还不腐烂生蛆么？别急，我们农村里有的是烤房，把菌子放在烤房里烤干就可以了，烤房主要是用来烤烤烟用的，拾菌子的时间和烤烤烟的时间前后一致，许多农村人都喜欢把菌子放在烤房里和烟一起烤。烤房温度很高，烤出来的菌子颜色能保持本色，特别香，而且干得迅速，7iN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

只是烤菌子可不能用烤烤烟一样的火侯，要掌握好时间才行。在我们大山里啊！以前很少有人家用得起冰箱，现在虽然用上了，老人们节俭惯了，老叨念这冰箱一天到晚嗡嗡嗡的响，老费电了，但冰箱的好处就是可以冷藏生的东西，能保鲜，所以啊，这个*菌除了晒，烤还可以冷冻储藏。小丫家冷藏菌子一般用三种方法，一种是生冻，就是把菌子切成片，直接放到保鲜袋里撂到冷藏箱里，7iN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

这种方法冷藏出来的菌子可以说原汁原味，但只合适煮吃，而且煮的时候连冰块一起煮，不合适解冻，如果解冻后再煮的话就走味了，用我们云南话来讲，就是“酒”掉了，冻坏了的意思。所以合适直接生冻的菌子一般是煮着吃的鸡枞，麻栗菌，白羊肝，青头菌，松茸等菌子，另一种方法是蒸，把菌子切成片放蒸锅里蒸上十多分钟，冷却后连同蒸出来的水一起放到保鲜袋里然后冷藏。7iN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

要吃的时候，解冻一下，然后放入油，辣椒，大蒜一起炒，基本上不变味，还是挺好吃的，适用于这种方法保鲜的有见手青，大小黑菌，黄牛头，各种杂菌。还有一种方法不用说大家都知道，就是油炸和煎炒，我家以前最喜欢炸鸡棕油，吃面，米线时放上一勺特香。油炸的这种最费菌子和香油，一大盆菌子只会炸得一小半盆，非常缩水，但是山区农村离集市远，一时半会吃不完，没有冰箱的情况下只会如此，7iN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

合适油炸的菌子一般是鸡棕，大黑菌，合适煎炒的就多了，可以是干巴菌，铜绿菌，奶浆菌，青头菌，板栗菌等等杂菌，煎炒后的菌装袋里直接扔到冷藏柜里就可以了，而油炸后的装罐子放到保鲜层。我们这里还习惯把菌子生腌，就是腌成咸菜吃，但只限于个别菌子，如干巴菌和沙老菌，干巴菌配上韭菜花一起腌可是我们这里的一绝，特别下饭。7iN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识