世界时讯：羊肚菌没有香味是什么原因,羊肚菌不出霜是啥原因

▪羊肚菌的菌霜，是在羊肚菌播种后，在播种区域的土层表面或接近于土层表面处营养菌丝延伸并渐渐形成的霜状物，人们习惯叫它菌霜。贵州一些地方还有“常吃羊肚菌，八十满山走”的谚语，蕴含羊肚菌具有强身健体的功效，具体原因无法判断，也没有确切的方法予以解决。ZIk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1、羊肚菌不出霜是啥原因？ZIk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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羊肚菌，也叫羊肚菜、羊肚蘑。因酷似翻过来的羊肚儿而得名，它香味独特富含蛋白质、多种维生素、人体需要的氨基酸和有机锗，具有补肾壮阳补脑提神的功效，是世界上公认的珍稀食药用菌。在我国一直以*状态存在，在近十年左右才取得培育驯化的成功，刚刚进行大面积种植的推广，▪羊肚菌的菌霜，是在羊肚菌播种后，在播种区域的土层表面或接近于土层表面处营养菌丝延伸并渐渐形成的霜状物，人们习惯叫它菌霜。ZIk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

据专业资料，这种霜，是粉状的无性孢子，菌霜的形成，与品种、天气和土壤温度、湿度，光照和空间及土壤中的含氧量等有着一定的关系。【1】品种，目前，在整个世界，培育驯化能够进行人工栽培的品种也不多，从实际种植中得出的结论是有些品种多，有些品种少。【2】温度，温度既包括气温，也包括地温，当气温和地温低时，容易形成菌霜。ZIk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

【3】湿度，空间和土壤湿度大时，菌霜产生的少。【4】光照，避光条件下或黑暗环境中，只有少量的菌霜产生。【5】氧气，氧气供应充足时，菌霜产生的较多。对菌霜的产生，产生的条件，产生的多与少，都是从实际的种植观察、种植者间交流，外加各种科技文献和研究成果的阅读中所得，这些因素的具体指标数值，现没有确切的科研成果供参考，ZIk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

目前，也可说直到今天，人们所知道的只是，菌霜的存在，对出菇没有影响。菌霜的存在，菌霜过多的存在，经久不退，就会大量的消耗土壤中的营养，造成土壤营养不足，影响羊肚菌的产量，所以提供二次营养时，要充分考虑营养添加的问题。因此，题主按以上所述，参照调整温度、湿度、光照和氧气供应，具体原因无法判断，也没有确切的方法予以解决。ZIk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、羊肚菌的功效和作用是什么？ZIk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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羊肚菌的功效和作用是什么？羊肚菌是一种名贵的珍稀食用菌，有悠久的食用历史，其营养保健价值高，蛋白质含量约为28%，含有18种以上氨基酸，不饱和脂肪酸含量丰富，除常规的矿质元素外，还是确定的富硒产品，羊肚菌的生理活性物质包括多糖、多酚、蛋白水解物，以及γ-氨基丁酸、甾醇、呋喃化合物等，药用功效包括提高机体免疫力、抗疲劳、抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗菌消炎、降血脂和保肝健胃等。ZIk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

在我国，南至海南，北到东北、新疆，东至江苏、福建沿海，西至西藏均有自然分布，羊肚菌形态多样，体积大小可相差10余倍；颜色从浅紫色、红褐色到黑色、浅黄白色、纯黄色均有；菌盖形态有长锥形、锥形到椭球型、球形。明代的《本草纲目》中就有羊肚菌“甘寒无毒，益肠胃，化痰利气，补脑提神”的记载，贵州一些地方还有“常吃羊肚菌，八十满山走”的谚语，蕴含羊肚菌具有强身健体的功效。ZIk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我国不同地区对羊肚菌有不同的称呼，如重庆和贵州一带，称为“阳雀菌”，关于羊肚菌药用功效的研究报道，主要集中在多糖、多酚、蛋白水解物等生物活性成分方面，包括调节机体免疫力、抗疲劳、抗癌、抗肿瘤、保肝护肝和降血压等内容，且有大量民间案例佐证。真菌多糖或多糖复合物可以通过诱导细胞凋亡，抑制肿瘤细胞的生长或杀死各种肿瘤细胞，而对正常细胞没有这种毒害作用，ZIk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

因此真菌多糖被认为是非常好的抗肿瘤候选药物。羊肚菌起抗癌抗肿瘤作用的活性成分主要是多糖、硒和有机锗等，其在肿瘤临床治疗中，对化疗放疗等治疗手段起到一定辅助作用，降血脂作用羊肚菌提取物具有明显的降血压作用，通过动物实验对羊肚菌水溶性多糖PMEP-1降血脂作用进行研究的结果，PMEP-1具有明显的降血脂作用，对高血脂症、冠心病及动脉粥样硬化有一定的预防作用。ZIk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识