松茸和什么炖粥，松茸怎么吃法大全

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1，松茸怎么吃法大全2，小米松茸粥的做法3，松茸与什么食物搭配好

1，松茸怎么吃法大全

第一种：【青椒炒松茸】主料：新鲜松茸8个、皱皮青椒2个；辅料：稻米油、盐；做法：1、新鲜松茸清洗干净切成薄片备用；2、皱皮青椒洗净后去蒂，再切成滚刀小块；3、炒锅中加入少许稻米油，先放入松茸片煎出香味；4、再把青椒放入煎一下；5、接着把2种食材翻炒均匀后加点盐调味；6、出锅装盘即可；第二种：【松茸鸽子汤】主料：鸽子1只、火腿片3小片、松茸4个；辅料：料酒、盐、姜、葱、枸杞；做法：1、鸽子处理干净后把尾部剪掉，放入清水中焯一下水，放点姜片和葱；2、煮至鸽子变色后捞出洗净血沫沥干水分，放入炖锅中，加火腿片、姜片和葱结；3、再加入适量清水和料酒，隔水炖煮2小时；4、新鲜松茸洗净后吸干水分，再切成松茸薄片；5、煮了1小时后，把松茸片放入汤中一起炖煮，加点盐拌匀后再次炖煮1小时；6、这是炖好的松茸鸽子汤，在最后5分钟撒上少许枸杞子即可；第三种：【松茸虾滑汤】主料：松茸4个、自制虾丸10个、菜心6棵；辅料：稻米油、盐、枸杞子；做法：1、新鲜的松茸处理干净切成薄片，菜心洗净备用；2、锅中加入少许油，把松茸片放入锅中煎一下，也可以不油煎直接放汤中；3、接着把煮虾丸的汤水倒入锅中；4、等汤水煮沸后，放入菜心，另外再加了一点点盐；5、最后把虾丸放入汤中煮沸，撒上几颗枸杞子装饰一下；6、出锅装碗；第四种：【松茸小米粥】主料：小米100克、大米50克、广东菜心3根、胡萝卜小半个、鸽子肉少量、松茸5个；辅料：高汤、盐、姜丝、香油；做法：1、小米、大米用清水洗净后，放入电饭煲中，加入适量的高汤开始煮粥；2、新鲜松茸处理干净后切小、胡萝卜、广东菜心、松茸分别切小，煮熟的鸽子胸肉撕小，姜丝切好备用；3、电饭煲煮粥需要1小时，大概煮了30分钟后，先把胡萝卜粒加入，再把松茸粒也放入，搅匀后继续煮；4、煮了剩下15分钟后，把鸽子肉放入煮；5、最后5分钟，放入菜心丝拌匀煮沸，加点盐调味；6、起锅前，加入少许姜丝，淋入少许香油拌匀即可；

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2，小米松茸粥的做法

小米松茸粥的做法想要制作小米松茸粥，那么都有哪些好的做法呢？下面是我分享给大家的小米松茸粥的做法，希望对大家有帮助。小米松茸粥主料：松爵鲜松茸（云南香格里拉）配料：山西小米、鱼翅浓汤、藏红花汁调料：盐、鸡汁制作： 1、松爵松茸切片备用、小米浸水后取出用蒸笼蒸透，取出备用。 2、锅上火，注入翅汤，放入小米煮沸，用盐、鸡汁、藏红花汁调味，放入松爵松茸片稍滚，取出装入盛器即可上桌。此小米粥可活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。拓展阅读：小米粥的做法 1.小米南瓜粥原料：小米150克、南瓜300克做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。 2.红糖小米粥原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克做法： 1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。 2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。 3.小米山药粥原料：山药45克、小米50克、白糖做法： 1. 把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。 2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。 4.蛋黄小米粥原料：小米2小把、鸡蛋1个做法： 1. 砂锅中加入两碗水，烧开；小米洗两遍，沥干水；鸡蛋煮熟。 2. 锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。 3. 鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的`蛋黄即可。 5小米红枣粥原料：小米30克、枣10颗做法： 1. 小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。 2. 小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。 3. 炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。 6小米玉米粥原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖做法： 1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。 2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。 7鸡茸豆腐胡萝卜小米粥原料：小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜做法： 1. 先把小米粥煮好；鸡胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。 2. 鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子；胡萝卜切成薄片蒸熟，再碾碎。 3. 把胡萝卜泥混合到粥中，再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。 8香菇西芹小米粥原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵做法： 1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯；香菇去蒂，洗净，切小丁。 2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。 3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。

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3，松茸与什么食物搭配好

松茸与什么食物搭配好松茸与什么食物搭配好，松茸是十分有营养的食用菌类，不少人很喜欢松茸鲜嫩的口感，而且从现代营养科学观点看，如果搭配合理，那么可以起到营养互补，以下分享松茸与什么食物搭配好松茸与什么食物搭配好1 一、松茸和什么食物搭配最佳 1、松茸配菠菜具有补血的功能，可以起到相辅相成的作用，对治疗贫血有奇效。 2、松茸配海带把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为松茸能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。 3、松茸配鸡蛋松茸含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。二、干松茸怎么吃最营养干松茸因为干制，流失了大部分水分，干松茸吃起来会比较干，需要提前泡发好，这样松茸的肉质会变得比较松软，不仅容易入味，还能吃起来更有口感。蒸，不仅是保留营养最全面的烹调方法，还是最健康的烹饪方式。相对于煎炸，不含过多的油脂，沸点低，营养物质可以较多地保留。蒸气的穿透力强，可以让松茸熟得快，也减少松茸的营养流失。因此干松茸要想保留更多的营养，可以将干松茸泡发好，然后上锅蒸，可以和肉类一起搭配蒸，也可以和鸡蛋一起搭配蒸。三、新鲜松茸怎么吃最有营养 1、健康的烹饪方式要想新鲜松茸吃的健康且营养，烹饪方式是关键，一定要选择健康的烹饪方式去做松茸，这样才能保留新鲜松茸的营养。例如：清蒸、凉拌、榨汁、煮炖、涮锅等，避免油炸、油煎、烧烤的烹调方式。特别是油脂反复高温加热，会产生大量的反式脂肪酸和致癌物质，增加心脑血管疾病及癌症的发病风险。 2、少调味料虽然说在烹饪菜肴的时候放很多的调味料会好吃，但是对于松茸来说，不是这样的，松茸是属于山间少有的珍品，不需要太多的调味料，只需要少量的调味料就可以吃到松茸的与众不同。一般只放一点盐、油就可以让松茸焕然新生，还能品尝到松茸鲜美的原汁原味，如果放了太多的调味料，那么就吃不到新鲜松茸天然的鲜味了。而且太多的调味料，还会破坏松茸原有的营养素。松茸与什么食物搭配好2 松茸不能和什么一起吃高脂食物松茸本身就有较高的油脂类物质，若是将松茸和其他高油脂的食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，影响松茸的营养价值。高钙食物松茸中含有一定的草酸和维生素D成分，人体摄入维生素D后会促进食物中矿物质钙的吸收，但草酸会更快和矿物质结合生成难溶物，食用过多会影响自身消化。松茸与什么食物搭配最佳松茸是一种名贵的食用菌，营养价值很高，在食材搭配上可以搭配很多食材，而且每一种搭配都可以发挥出不同的功效，因此没有什么营养最好之分，因为每一次的搭配都是一种功效，都对人体非常的有益，生活中常见的食材如排骨、鸡肉、红枣、花胶、山药、枸杞等都是十分不错的。新鲜的松茸怎样储藏方法一如果新鲜松茸在短时间内就吃完的话，建议松茸冷藏保存即可，把松茸用纸巾吸干水分，将松茸放在保鲜盒里，底部垫上纸巾，然后放到冰箱冷藏即可，这种方法不仅能延长保鲜时间，也能保持其口感不变味。方法二如果新鲜松茸要保存更长的时间，那就要放冰箱冷冻才行，冰箱冷冻室的低温环境使得细菌微生物数量少，可以更好的延长松茸的保质期，但是冰冻后的松茸解冻后食用口感会降低。松茸解冻后怎么吃冻过的松茸最好是煲汤食用，这样能最大程度的释放松茸的营养成分，具体做法如下： 1.准备适量松茸、排骨、山药、少量盐，将松茸用水浸泡30分钟，排骨洗净切块，焯水后捞出。 2.锅中倒适量清水煮开，然后把排骨倒进去，大火煮开后在转小火煲2小时左右。 3.山药去皮切小块，和松茸一起下锅，大火煮沸后转小火继续煮30分钟，煮熟后加盐调味即可。松茸与什么食物搭配好3 松茸的功效松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、早期癌症的特效。日本有关资料显示，松茸抗癌效果可达90%以上抗癌，据分析，鲜松茸约含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化合物总量61.5%，粗纤维8.6%。此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及其他营养素。据许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。松茸的作用扩大根系的.吸收面积和延长根系的吸收时间松茸群的地下菌丝与松、栎类植物根系形成的外生菌根通常均有外延菌丝，这是菌根的主要吸收器官，它在数量、接触面积和长度上远远超过根毛。初步统计，每l0mg菌根土壤中含有的菌丝数达200~400条。这样在植物根际形成一个周密而庞大的菌丝吸收网;同时由于菌丝的侵入刺激菌根明显延长并分枝，大大地增加了根系的吸收面积。另一方面，没有菌根的营养根虽有根毛，但其寿命一般也只有几天就失去了吸收功能，外生菌根的吸水作用一般可延长一年之久才衰竭。分泌酶、激素外生菌根真菌松茸能产生各类转换酶、蛋白酶、脂酶、纤维素酶、半纤维素酶、磷酸酶等水解酶，这些酶类分泌到土壤中，对植物根系不能直接吸收的物质转化为可吸收的物质具有直接作用，促进根系吸收矿物质和氮、磷素等营养物质。同时菌根还能分泌各种生长激素，如细胞生长素、细胞分裂素、赤霉素、维生素B生长调节素、吲哚乙酸等。这些生长激素同植物本身所产生的植物生长激素是同性质的。抗菌作用一是产生抗生素物质。在活性菌根带内，细菌、放线菌全部消失，霉菌也大大减少，土样中只发现有藻状菌纲被孢霉属的种类(齐乐贤，1999;杨民和，1997)，在该区域外则存在有大量的细菌和放线菌。二是哈蒂氏网防卫。大部分菌丝可以侵入共生植物幼根皮层形成哈蒂氏网，对病原菌的入侵感染和蔓延具生物物理和生物化学屏障作用。一旦病原菌感染了已形成的外生菌根，病原菌进入到哈蒂氏网区域就停止蔓延，很难通过哈蒂氏网侵入到皮层组织细胞中。改良土壤松茸类地下菌丝和菌根的活动使得共生植物根标土壤疏松、透气良好，持水、肥能力提高。松茸群即使在土壤较贫瘠干旱的松栎林地亦可良好地生长繁衍产菇，经过其地下菌丝和菌根的活动，土壤明显地聚集呈粉末状结构，并由于其活动最大限度地吸收有限的水分和营养物质供其和共生植物共用而使得土壤结构改变并进一步干化，因而加强了森林生态系统中松栎类共生植物的抗旱性和抗贫瘠性。除此之外松茸类还具有抗低温的特性，其担孢子在-19℃保存35d仍然有萌发能力产生菌丝。松茸的食用方法松茸的吃法很简单，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，如此便能完整地保留松茸的美味与营养。干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性，随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。松茸与什么食物搭配好4 松茸过敏人群禁食松茸是一种较为珍稀的菌类食物，在松茸中含有多种微量元素，食用松茸可以起到滋补、养生的作用，但是，松茸中的营养成分较为复杂，有一些人群在食用松茸后容易引起过敏等不适反应，建议第一次食用松茸先少量的食用一些，确定身体对松茸不过敏后再继续进行食用，若有不适反应或者知道自己对松茸过敏的话，就不要再继续食用了。感冒发热患者慎吃松茸中营养十分丰富，滋补作用强，对人体健康有一定的好处，但是在感冒发热期间饮食宜清淡，不宜滋补，若是食用了较多的松茸，反而会导致体内邪气难以外出，从而致使感冒发热症状加重，因此建议感冒发热患者最好少吃或不吃松茸。顽固性皮肤病患者慎吃有一些人，先天性皮肤较为敏感，很容易患皮肤类疾病，或者同一类型的皮肤病反复发作，这一类人群在饮食上面需要比较的留意，不要吃过于辛辣、刺激的食物，也不要吃成分复杂的营养品，松茸是一种野生菌类，在松茸中含有大量的氨基酸、活性成分等，食用松茸有触发皮肤病发作的可能性，因此，顽固性皮肤病患者慎吃松茸。松茸放汤里煮多久合适 10分钟左右即可。松茸味道可口，属于天然的药用菌，一般为野生生长，松茸的口感鲜香细嫩，而且在松茸中富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、糖类以及大量的微量元素等，食用松茸后，营养价值很高，松茸的食用方法也有很多，可以炒食，也可以煲汤、煮粥等为了能更好的保留松茸的营养成分，体现其营养价值，一般又以煲汤的食用方法最为常见，松茸煮汤一般是和肉类食物一起混合煮食，为了在最佳程度摄取松茸中的营养成分，一般是先将肉类食物煮熟，然后将松茸下锅煮，等松茸也煮熟之后，就可以盛出进行食用了。

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[责任编辑：h001]

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