今日最新！易门哪里买松茸，松茸去哪买好

【资料图】

1，松茸去哪买好

到1688香格里拉磨房沟店铺购买，他家的松茸都是新鲜的，价格也合理。还可以订货。每天都有货。

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2，昆明哪里的松茸比较好

云南菌子的出产地主要在易门，俗称菌乡，哪里有松茸卖，很便宜，但是离昆明比较远，我一年会去哪里玩一次，今年去了没有卖松茸，我买了鸡枞，便宜的，60元一公斤，要是你在昆明吃，要种类多到官渡的野生菌子园地址记不清不经常去，价格偏高，我们经常去新迎的好鸡会，松茸特价锅33元，味道还是好的。

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3，昆明哪里松茸最有名

云南菌子的出产地主要在易门，俗称菌乡，哪里有松茸卖，很便宜，但是离昆明比较远，我一年会去哪里玩一次，今年去了没有卖松茸，我买了鸡枞，便宜的，60元一公斤，要是你在昆明吃，要种类多到官渡的野生菌子园地址记不清不经常去，价格偏高，我们经常去新迎的好鸡会，松茸特价锅33元，味道还是好的。希望采纳给分

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4，高分昆明易门和南华的野生菌哪儿的又便宜又多

呵呵，如果是自驾游，推荐去易门，南华远不说，而且还贵！！！景点到是没有什么！！但是早9点从昆明出发到晚上8点回来，时间是很充足的记得，先询问一下，易门有个菌子节~~~易门的有个广场，农民，商人，都去那里卖菌子，时间好像是三天（我前年去的，忘记具体是什么时候去的）很热闹！！卖给种各样的菌子，而且那里有一家饭馆，杂菌炖土鸡，相当出名！！！你可以去那里吃早饭！然后一个下午就都逛菌节的集市，几乎逛不完....晚上在那里吃个晚饭，悠悠呢回家！！！忘记说，菌子集市卖的菌子可能有些你都没见过，保险起见还是不要乱买了吃！

5，云南寻味记

立秋之后，四川的天气尚热，我们决定到云南转一转。一则为探亲，内人是昆明人，要回去看看父母，老人年纪渐大，对子女也越牵挂。另外也打算带孩子四处走走，以广见闻，何况这夏秋之交也正是野生菌上市之时呢！我们乘坐的航班晚上十一点到达昆明长水机场，回到家中已近凌晨一点，小孩子困得不行，经过一路颠簸，我反倒睡意全无了。岳母大人计算我们的行程，现做的焖羊肉刚好出锅，便立即给我们做了一碗地地道道的焖羊肉米线，米线鲜甜，汤汁浓郁,肉香四溢，再搭配新鲜的小韭菜和薄荷叶，不但增加了味觉层次，还可以综合掉羊肉的肥腻，吃起来更加爽口。盛米线的碗照例是用汤碗，一提到吃米线，云南人就顿生豪情，甚至吃米线不叫吃米线，而叫“甩大碗”，于此即可窥见一斑！做一碗美味的米线，除了米线要新鲜，更重要的是“冒子”（云南人称浇头为“冒子”）要好。岳母就擅长做焖羊肉等“冒子”，据说是得自“祖传”，妻子的外婆是昆明市饮食服务公司专门做小吃的大师傅，尤善制作鳝鱼、羊肉、焖肉等米线“冒子”，大舅继承了鳝鱼米线的精髓，岳母的焖羊肉米线亦号称庶几。妻子专门讨要过焖羊肉“秘方”，大致如下。下菜籽油适量煎熟，将姜、草果、八角等大料用菜刀拍破入锅炒香，再用上好的酱油调和自制辣酱入锅同炒，下羊肉翻炒数分钟，视羊肉块的边沿开始收缩即可加汤（清水亦可），然后转至砂锅中，加适量冰糖小火焖，焖到什么程度依各人口味为定，但此菜以烂熟化渣为好。照此“秘方”，我们做了几次，但总不及岳母在昆明做的好吃，为了安慰自己，我们更愿意相信是昆明的羊肉比成都好一些。第二天，我们开车作环滇池之游，天高云淡，绿树红花，五百里滇池荡漾在西山睡美人脚下，真壮美矣！薄暮时分，我们行至西山龙门正下方的龙门村，村子背山面湖，呈长条状，村里有不少的饭店，经营着云南各市州的特色美食，我们拣一家名为“老玉溪”的饭店坐下。昆明的饭店喜欢将食材置于堂内专门的架子上，任食客挑选点菜，一些饭店甚至没有制作菜单，陈列食材的架子就是活的菜单。我在“老玉溪”饭店的菜架子上看到许多见所未见的菜蔬，岳父轻声告诉我，这些大多为云南的山茅野菜，但现在并不是吃野菜的季节，毋点。滇菜善用各种动植物食材，取材大胆，烹饪手法多样，许多菜尚有原始粗犷之本真性存焉！我打定主意，听凭岳父的安排，默默等待上菜时的惊喜。首先上的是一道油炸小河虾，加干辣椒段，烹饪方法介于炝炒和油炸之间，装盘时在盘子的边沿还要加一小撮干辣椒面,供食客根据自己的口味蘸着吃，酥脆香辣，为下酒之尤物。这其实是一道家常菜，昆明的小河虾很多，虽没有江南苏州等地的小河虾做法那么讲究，且重辣多油，但仍不失鲜虾之本味。妻子很好这一口，怀孕的时候常常念及的故乡饮食便有此一味，可惜当时在成都颇不易得！接着是一道薄荷酥赤豆，选用上好的大赤豆，浸水、煮熟，挂浆入热油炸酥，然后加薄荷叶稍稍翻炒，装盘后撒上辣椒面等调味料即可上桌，豆子口感外脆里沙，咸甜微辣，配合薄荷的清香，吃起来回味无穷，难以歇箸。最有特色的菜要算数罐罐臭豆腐了，以数块发好酵的臭豆腐置于土锅中，加老酱、红油等调味，用文火炖煮熟透且调味料与豆腐充分调和，撒上葱花即可上桌，吃起来比油炸或烧烤的臭豆腐更显醇厚和风味十足。云贵高原之上，阳光充足，空气干燥、凉爽，非常适宜食材的发酵保存。臭豆腐、乳饼、大理的乳扇、名目繁多的酱和腌菜等等，以及与浙江金华火腿齐名的云南宣威火腿都是滇菜善用发酵技术的例证。更妙的一道云南菜是将乳饼与火腿分别切成片，径以洁白的乳饼与金黄的火腿片相夹蒸食。发酵后的乳饼多孔，正好充分吸收火腿的咸香，火腿片亦可吸纳乳饼的奶鲜，二者相得益彰，不再需任何调味，即可领略食材之真味。此外，我们还点了酱烧鳝鱼、蒸罗非鱼等，均为地地道道的云南味道，让人大饱口福。滇菜以山珍而闻名，夏秋之交又正是各种野生菌上桌的黄金季节，岂可错过。岳父不满足于仅仅在家里给我们做青头菌酿肉丸、灯笼椒炒见手青、炒干巴菌等野生菌菜，还非得让我们驱车前往野生菌的主要产地之一易门县去寻找美味。易门县位于云南中部，复杂的地形地貌和特殊的气候条件孕育了丰富的野生菌资源，牛肝菌、干巴菌、鸡枞、松茸、青头菌、鸡油菌、虎掌菌等野生菌种类达200余种，年均蕴藏量1000吨左右，相较于其他地方的菌子有着得天独厚的优势。因此，易门被誉为“中国野生食用菌之乡”“野生食用菌美食之乡”。我们早上从昆明从发，沿昆安高速途经安宁，再沿安楚高速、武易高速前往易门。一路上，时晴时雨，甚至一边出太阳一边下雨，天气明显比昆明闷热、湿度也较大，岳父告诉我，这样的气候正好适宜野生菌生长。大约11点半我们到达易门县的野生菌交易市场，虽然卖菌子的人不少，但并不如我想象的那样多。据说由于降水偏少，今年的菌子数量较往年同期有所减少，特别是鸡枞、干巴菌、松茸等。老板告诉我们，要下午1点前后，山上下来卖菌子的会多一些。我们来不及等待，挑选了不少的松茸和鸡枞，直接寄往成都，邮政的工作人员夸我们挑的菌子不错，可把岳父乐坏了。此行最主要的目的是吃易门的野生菌火锅，将野生菌这样珍贵的食材一锅煮了，我总觉得有些暴殄天物。袁枚《随园食单》中有“戒火锅”一条：“冬日宴客，惯用火锅，对客喧腾，已属可厌；且各菜之味，有一定火候，宜文宜武，宜撤宜添，瞬息难差。今一例以火逼之，其味尚可问哉？近人用烧酒代炭，以为得计，而不知物经多滚总能变味。” 袁子才认为火锅“对客喧腾”已属不妙，何况火锅这种吃法不顾食材的物性，“一例以火逼之，其味尚可问哉”？再者，食物经反复滚煮，总是要变味的。我并不完全同意袁子才的说法，何况现烫现吃的现代川渝火锅也在一定程度上克服了食材物性不同及反复滚煮的问题，但对于用野生菌这样的珍贵食材烫火锅我还是持保留意见的。我们找到一家食客多、厅堂爆满的菌火锅店落座。少时，小二端上一锅汤上来，乃用宣威火腿与母鸡熬成，几乎喝不出食品添加剂的味，原原本本，香醇可口，一下子让我放下了不少的成见。我们点了青头菌、鸡枞、黄赖头、鲜竹荪等五六种野生菌类，小二一股脑儿放进汤锅中炖煮，二十分钟后，便告诉我们可以食用了。我迫不及待地捞了小半碗吃起来，很难用文字描述其独特的味道，但可以肯定的是不同的野生菌在火腿鸡汤中各得奇妙又互相增益，味觉层次更加丰富。看来袁子才先生的“火锅理论”有以偏概全的嫌疑了。这实在是极其奢侈的吃法，我们在觥筹交错之间 “暴殄”不少的天物。一两小时之后，我发现土锅里的菌汤很有点西餐浓汤的意思，但比一般所谓蘑菇浓汤味道更加鲜甜而丰富。于是突然想到，云南有极其丰富的食材资源，如果具有国际视野，在选材和精细加工上下一番功夫，滇味定有更加广阔的前景。此行也有遗憾，我曾在蒙自的南湖边流连，凭吊西南联大的陈迹与往事，却与蒙自米线失之交臂；曾在建水“雄镇东南”城楼上抚今追昔，却与享誉美食界的云南汽锅鸡无一面之雅缘，不亦惆怅乎！（本文曾以《滇味掠影》为题在《四川烹饪》发表）

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