世界今日报丨松茸菇干为什么硬的，干松茸菌多少钱一斤

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1，干松茸菌多少钱一斤2，为什么松茸炖不软3，松茸干怎么泡都硬4，买来新鲜香茹干蛮干的回家洗后发现物体很硬不知道好食用吗搜5，如何区分松茸的质量和等级6，请问这种菇很硬该怎么做7，松茸干怎么泡都硬8，松茸如何风干9，如何区分松茸的质量和等级10，吃了松茸海没有以前的硬度好是怎么回事11，怎么区别松茸的等级12，干松茸的吃法松茸怎么吃营养价值能够发挥最大功效313，松茸不新鲜了是怎样的

1，干松茸菌多少钱一斤

你好，看什么等级的了，一般干松茸分3个等级。上，中，下。　　上等品和下等品的价格相差差不多一倍。

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2，为什么松茸炖不软

是泡的时间短了

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3，松茸干怎么泡都硬

不会的，可能是方法不对。干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。

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4，买来新鲜香茹干蛮干的回家洗后发现物体很硬不知道好食用吗搜

提前2个小时以上用温水发起备用

要用水泡一段时间才会软的

干的香菇和湿的香菇是一样的，然后再炒菜，稍微煮一下做开水再看看别人怎么说的。

5，如何区分松茸的质量和等级

松茸的质量和等级如下图所示：

6，请问这种菇很硬该怎么做

还有这种龟啊？

用之前先用水泡软了在用，上面可以爆炒。，根部可以炖汤

炒

可以炖着吃，可以炖白菜

用水煮一下

7，松茸干怎么泡都硬

8，松茸如何风干

把松茸用线一个个穿起来后掉在外面让他自然晒干就行。或者切成片后铺在报纸上自然晒干就行。

加工成商品的话需要烘干设备。家庭用 - - 把松茸用线一个个穿起来后掉在外面让他自然晒干就行。或者切成片后铺在报纸上自然晒干就行。金光松茸：010)6470-6340 0433)610-7777(产地)

最好是能烘干

9，如何区分松茸的质量和等级

首先告诉你选别等级～　　类别外观长度（单位：cm）朵重（单位：g）　　3L 未开伞 14以上 60以上　　2L 未开伞 12--14 60以上　　L 未开伞 10--12 45--59　　ML 未开伞 8.5--10 34--44　　M 未开伞 7--8.5 25--33　　HA3L 半开伞/菌膜未破 14以上 90以上　　HA2L半开伞/菌膜未破 12--14 90以上　　HAL半开伞/菌膜未破 10--12 50--89　　HA 半开伞/菌膜未破 7.5--10 33--40　　HB3L 全开伞 14以上　　HB2L 全开伞 12--14　　HBL 全开伞 10--12　　HB 全开伞 7.5--10　　MS 未开伞 6--7 19--25　　S 未开伞 5--6 14--18　　P 破损的以上各级别　　有时候按产量的增减有所变动。　　其次得看货的新鲜度。这个很重要。比如3～4天前的1等货没有当天的3等货　　值钱！！　　等级是一般人都能看出来的。但新鲜度（采集日）是一般人不好分出！　　松茸的价位是一般。1,等级 2,新鲜度(品质) 3,价格。这样的！　　大概告诉你品质是怎样看。　　1,闻味道 - 沉货松茸香味很少。时间稍微长的松茸有一股烂得味儿。　　2,颜色 - 沉好几天的货松茸帽(头部) 变黑，出水，有一股烂得味儿。　　3,变软 - 过了4～5天的松茸摸摸松茸杆部位感觉像棉花似的软。而新鲜松茸　　是硬的。　　4, 产地 - 国内的松茸价格是按原产地走 - 吉林.延边(最好,价格偏贵)/黑龙江/四川/西藏/云南/。一般人很难分出原产地。　　5,产地的区分一般人是看不出的...在这个行业怎么也得接触一段时间才能分出。原产地。　　详细的（北京金光松茸）010-64706340 咨询。　　希望对你有帮助！

10，吃了松茸海没有以前的硬度好是怎么回事

挑选松茸的三种方法：第一、要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。第二、观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差；第三、看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。。

只出现一次，不用担心。这种情况只是暂时性的，一会就没事了，继续观察吧，先不用去看医生的。

11，怎么区别松茸的等级

一、区别松茸的等级1、看产地购买的时候首先可以问问是哪里产的松茸。中国只有少数地方生长松茸，但各地松茸品质差异很大，价格相差也很多。其中云南香格里拉高海拔松茸被公认品质最好。2、看颜色新鲜的松茸为淡黄色或米白色，如果松茸颜色变黄或变黑，说明这种松茸已经变质。3、闻气味品质好的松茸闻起来有一种独特的香味，这便是绝佳之品，闻不到的就说明松茸已经没那么新鲜了。4、看品相茎帽相当，粗细均匀的松茸，其菌丝在发育过程中，营养吸收充分。这种品相极好的松茸不可多得，看到了一定要拿下，因为很多已经被出口到国外了。5、观水分鲜松茸在加工过程中，由于人为长时间浸泡，造成鲜松茸吸收过多水分，这样的松茸为泡水茸。在保鲜过程中，水分过量会破坏松茸的纤维组织，造成松茸营养的流失和变质。所以，在挑选的过程中，要选干燥且又略带一点湿润的鲜松茸，这才是优质的松茸。6、鉴茸龄小于5公分的松茸称为幼茸或童茸，营养不充分。松茸长出地面7-10天内，如不及时采摘，茸帽就会打开，形成伞状，变成老茸。老茸没有什么营养价值，所以，幼茸和老茸都属于低等级松茸。成熟后的松茸，一般情况下超过48小时后帽上就会出现裂纹，然后开花脱帽，这种松茸也不好。好的松茸成熟后通常在48小时之内完成采摘和交易，这样口感和营养价值都得到充分保证。二、影响因素1.鲜干松茸的品质区别松茸的珍贵在于鲜，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。将鲜松茸加工制干后就是干松茸，而在加工过程中，珍贵的活性营养物质会大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。研究证明，松茸在超过100度和低于零下100度的温度下，其活性营养物质会迅速流失或变质，所以烘干工艺和冻干工艺都会破坏鲜松茸的营养。因此，在全球范围内，大松茸通常都是在新鲜的状态下被食用。2.保鲜方法对品质的影响松茸含有49种活性营养物质，由于活性物质极易流失和变质，用一般的方法长期保存鲜松茸，松茸会出现发酸、发黄等现象，所以松茸的保鲜一度是世界性难题。不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃)，松茸所含的营养物质都会大量流失，所以一般消费者会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸，但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右，仍然有变质的危险。3.产地对品质的影响产地是决定松茸品质的核心要素，受海拔高度、森林树种、树龄、土壤、气候等因素的影响，不同产地的松茸品质相差很大。目前，国际市场公认的中国优质产茸区有香格里拉产茸区和延边产茸区，其中香格里拉松茸产于横断山脉的原始混生林中，品质优良，一直居中国松茸出口之冠。4.松茸大小和品质的关系松茸越大，品质越好。因为在同一时间内松茸能长多大，由生长的土壤养分多少和菌丝的品质共同决定，因此松茸长得越大，营养含量越高。松茸在我国是二级濒危保护物种，国家规定：长度为5cm以下的松茸为幼茸，营养尚未成熟，不得采集。5.生长时间和品质的关系茸龄是决定松茸品质的分水岭。松茸的子实体从出土到成熟，通常只需要7天，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一，被称之为老茸。老茸一般是用来做干片或作为火锅涮片，仅有美食价值。扩展资料：姬松茸功效：1 、姬松茸能增强人体免疫功能：通过增强单核巨噬细胞系统功能，增强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长。2 、姬松茸可促进人骨髓的造血功能：通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。3 、姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺、 5-Fu 的效果。4 、姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。5 、姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界极大的关注。因有激活免疫与固本扶正的双重调理的特殊保健作用，所以在患者中广泛应用。参考资料：松菌百度百科

12，干松茸的吃法松茸怎么吃营养价值能够发挥最大功效3

干松茸的吃法干松茸的吃法4.松茸酒：冻干松茸全称：真空冷冻干燥松茸。它是新鲜松茸经过真空冷冻干燥技术生产的干制松茸，是营养美味的有机绿色食品。真空冷冻干燥技术(英文名为Freeze-Dried,简称“FD”)，是现代科技含量最高的食品加工工艺之一、该工艺是在一定的低温低压条件下。

干松茸的吃法干松茸的吃法3.点心类：松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。

13，松茸不新鲜了是怎样的

鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。松茸的吃法很讲究，煮汤或是炒吃简直是在暴殄天物，一般的吃法是在松茸片上刷上日本酱油用炭火微烤即可，或是将松茸切成丁混入生鱼片中卷成寿司中，可见吃松茸在乎于生嫩日本的松茸也是菌类珍品，最典型的吃法是切了一小片，放在一个像小茶壶的器具中，加鸡肉、银杏、鱼饼当汤，称之为“土瓶蒸”。松茸，学名松口蘑，姬松茸（巴西蘑菇）隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，层菌目，蘑菇科，蘑菇属。在日本有"蘑菇之王"之称。松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月为出菇高潮。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸有较高的营养价值和药用价值，干品中粗蛋白含量为28.67％，氨基酸总量为19.22％，其中人体必须氨基酸的含量占总氨基酸的50％，比一般食用菌高，还含有丰富的钾、磷等。巴西蘑菇含有丰富的蛋白质，低脂肪，其维生素c，核黄素含量多，具有较高的食用价值，其所含的多糖，可提高人体免疫机能，抑制肿瘤，故具有药用价值。鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。

清洗：1：一种清水松茸加工方法，是将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸汽锅内开锅沸煮，捞出凉至20～30℃，再放到清水池中浸漂，漂洗后捞出分级装罐，其特征在于松茸开锅沸煮15分钟后捞出，再使其浸入水面下漂20～36小时后捞出装罐，把罐装松茸吊入杀菌锅内，保持一定温度杀菌60分钟，然后卸出放于水平的地面，将已开60分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用专用封口器封口，最后把封口的罐子放入凉水中降至常温。

[责任编辑：h001]

关键词：松茸菇干为什么硬的松茸

世界今日报丨松茸菇干为什么硬的，干松茸菌多少钱一斤

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1，干松茸菌多少钱一斤

2，为什么松茸炖不软

3，松茸干怎么泡都硬

4，买来新鲜香茹干蛮干的回家洗后发现物体很硬不知道好食用吗 搜

5，如何区分松茸的质量和等级

6，请问这种菇很硬该怎么做

7，松茸干怎么泡都硬

8，松茸如何风干

9，如何区分松茸的质量和等级

10，吃了松茸海没有以前的硬度好是怎么回事

11，怎么区别松茸的等级

12，干松茸的吃法 松茸怎么吃营养价值能够发挥最大功效3

13，松茸不新鲜了是怎样的

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12，干松茸的吃法松茸怎么吃营养价值能够发挥最大功效3