天天热门:如何把松茸生意做大，阿吾罗日本料理 K11店好吃吗

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1，阿吾罗日本料理 K11店好吃吗2，面怎样做才能好吃3，开火锅店怎么才能做出别具风味的火锅锅底跟味道4，舌尖上的中国的作文5，熊捞烫捞加盟怎么样6，剑川沙溪古镇消费高吗7，今天中午我们吃泥鳅应怎没吃好呢

1，阿吾罗日本料理 K11店好吃吗

搜一下：阿吾罗日本料理 K11店好吃吗

第一次去难免多点了几个菜、印象深刻的几道包括三文鱼腩刺身（非常大块、超乎想象地大、五大块才88块钱）、天妇罗拼盘（有炸虾、炸鱼、青椒、藕饼、嫩笋、南瓜、牛肉芦笋卷、香菇醸肉等十品，也是88块，配上抹茶细盐和天妇罗酱油很讃）、松茸海鲜鸡汤（有整只松茸，汤很香但又清淡不腻，38块）、海鲜鲍鱼炒饭里有整只鲍鱼大概是78块、有机蔬菜色拉也不错，里面有草莓和牛油果。觉得不够好的菜有煎红鲷鱼、海鲜春卷、海鲜寿司等，没有特色。另外饮料品种也很少。餐厅环境不错错层布置很宽敞空间感足够小包房也做得很好。不过嘛开放式料理台虽然让客人觉得贴近食物制作过程但油烟味和噪音也是个很难解决的问题楼下用黄油煎东西的时候满屋子的奶油味会有点不舒服。两个人没点饮料吃掉514块，扣掉多点的菜，其实人均在200多点不贵的。

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2，面怎样做才能好吃

做热汤面很简单。主要是汤，你用猪油（一定要猪油，如用素油就没香味了），酱油（根据各人爱好加），青大蒜末，味精，盐冲汤，将下好的面捞进去就好了。想要做好吃的炸酱面就要费些功夫了。炸酱面做法，原料准备：干黄酱1袋（六必居的尤佳）、甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。　　至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱2：1，就十全十美了。　　肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要劲，容易煸出油来，这样才香。　　步骤：　　1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。　　2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。　　3.锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。　　4.酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。　　5.这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。　　6.豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。　　7.酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。　　面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。　　喜欢酸的来点龙门米醋，喜欢辣的来点油泼辣子，这个是西安人的习惯了。　　辣椒面(陕北的线线辣椒最好)2两拌匀1茶匙盐，碾碎的熟花生碎(不要太碎)、白芝麻碎，1小碗油倒入油锅烧热，放入花椒，花椒变黄迅速离火，找一个金属的漏网，将油趁热倒入辣椒面中，辣椒滋滋作香，跟水煮玉有点象，就熟了，用筷子搬匀，特别的香，倒入面中。　　或者可以结合陕西的油泼面，面上放1茶匙辣椒面，1点点盐、葱花，倒入热的花椒油，同上，拌匀，再倒入炸酱。　　吃蒜的问题可以嚼点茶叶或者吃点水果柠檬什么的，不过两个人都吃就都不嫌，一个人吃就别出门。

炸酱龙须面

我说是抄来最好吃

面里加番茄绝对好吃哦

抄着吃

炸酱面~~!

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3，开火锅店怎么才能做出别具风味的火锅锅底跟味道

用鲜汤，也就是鸡汤或排骨汤。

茶树菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸、花椒、辣椒等。

看你要做什么样的火锅了，现在的火锅说不上地道，只要好吃就可以了。我是做竹荪鹅火锅的，竹荪鹅火锅讲究的先喝汤的营养火锅，锅底的技术是绝对与众不同的！

我比较常去吃火锅，做清汤锅底，或是麻辣的，我看他们清汤的就是现煮的，而麻辣的底就是一包包包好的调料来的，这样也不会坏

七种火锅的做法四川火锅寒气袭人的秋冬季节，在家里熬制一锅四川火锅，鲜香味美，与家人共享，可谓情味两浓。自制川味火锅的方法并不复杂，所需原料也很大众化，在市场上都能买到。材料：猪棒骨3-5个、植物油、牛油、辣椒、花椒、姜片、蒜片、芝麻酱、韭菜花、腐乳汁等。制作方法： 1、首先将猪棒骨在大锅中加水大火熬成奶白色骨汤待用。 2、将炒锅烧热倒入适量植物油、牛油，依次下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱，煸炒出麻香，放几块冰糖，将煮好的骨头汤倒入，再将汤及所有调料倒入火锅。 3、加入涮料：如羊肉片、鱼片、生菜等。 4、吃时依个人口味调好小料：如蒜泥、辣油、香菜，再加点火锅中的汤汁。重庆火锅材料：干辣椒一堆，姜蒜一堆（半斤以上），牛油适量，火锅底料一包，郫县豆瓣若干，香料（三奈、八角、桂皮、草果等）适量，菜籽油一斤，筒骨一根，葱等。制作方法： 1、筒骨熬汤3小时备用。 2、菜油进锅，烧热后下豆瓣（斩烂）、姜蒜（切成米粒状），爆香不粘锅时下干辣椒（剪成段），炒香，快变色时下火锅底料、香料，翻炒至底料完全融化时，下筒骨汤一大锅，大火烧开，小火开熬，放点打结的大葱。 3、捞出大葱，放牛油或老油，熬个把小时就可以。 4、做调料：芝麻油、蒜泥、鸡精、食盐，怕辣的可以加点醋。飘香鸡火锅材料：肉鸡1只，青笋500克，精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。制作方法： 1、姜蒜洗净切成2毫米厚的片，葱切成“马耳朵”形。 2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。 3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。 4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、香果、小茴香、鸡肉炒香，掺白汤，放味精、鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆即可。什锦火锅材料：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克，青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。制作方法： 1、将熟红肉丸从中切开成20个；白菜切块；粉丝切成长段；冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片；香菇洗净，大块切开；青蒜切段。 2、白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。 3、炒锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐，炒熟，倒入火锅内。 4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。水鱼火锅材料：甲鱼1只，大白菜、冬瓜、白萝卜各100克，精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。制作方法： 1、姜葱切成7厘米长、2毫米厚的丝。 2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。 3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长、5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒，掺白开水，放甲鱼，淋上精制油即可。笋角鸡火锅材料：半土鸡400克，春笋2只，水8-10碗，冬粉4扎，冬菜1大匙。制作方法： 1、春笋切滚刀块与水一起煮开，改中火再煮10分钟，冬粉泡水备用。 2、鸡切块，另以沸水烫去血水洗净，即可放入煮好的笋汤中再多煮5分钟，调味后即可蘸酱食用。 3、食用时可下冬粉略烫，夹在碗中，撒上冬菜、淋上笋汤。或者选择一个加盟品牌，这样技术店面都不用担心

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4，舌尖上的中国的作文

《舌尖上的中国》第一集开篇在简单交代中国是个地大物博食材丰富的国度之后，画面切入到云南香格里拉。首先出现的镜头就是在群山环绕之中的香格里拉城，然后配合着旁白对当地气候的解说，很快闪过几处云烟缭绕的壮阔大山，最后画面定格在了一处景色唯美的小桥上，一个叫柴旦卓玛的藏族姑娘和她的母亲开始走入镜头……　　如果仔细将这些镜头逐个进行定格，观众会发现，其中每一次镜头都极为讲究，定格下来完全不输于任何一副名家画卷的画面布局。纪录片有这样的风格并不奇怪，但能将这种风格贯彻到该片每一组镜头并同时用镜头来推进叙事的功能却不得不说是一种高超的电视艺术手段。要知道在第一集后面的剧情当中，即便是掘藕人在一片狼藉的淤泥当中掘藕时，画面的构图也是丝毫不乱，反倒是借助掘藕人拔藕时那轻巧流畅的动作，令整个画面看起来格外赏心悦目。　　如果说上述的镜头表现手法大多是通过远景和中景的拍摄处理来达到诱惑观众的效果的话，那么剩下的近景就是这部片的杀手锏了。拿该片第一种介绍的食材——松茸来举例，这一段落中镜头数次巧妙地选取近景拍摄的角度，将镜头对准了松茸藏身的那一小片土堆，而将该土堆周边的凌乱景致做了虚化处理。随着小锄头轻轻扣入土堆，一个轻巧的撬动，然后一双干净的手将饱满的松茸从容地摘走这样的动作出现在镜头里的时候，能令观众产生一种亲身采集的乐趣。　　最绝的是镜头记录烹饪松茸的过程，首先是一块被筷子夹着的酥油在沸腾的黑陶土锅上匀净地游走，营造出动人气氛，然后画面中几块被切成片状的松茸在黑色铁板上随温度提升而轻微跳动、因水分流失而卷曲“身体”、又因油料的加入而华丽变身成金黄色的那个过程，因为干净的画面表达而显得格外生动。难怪很多观众都抱怨说，“看着煎松茸的画面，在烟雾冒起的那一瞬间听到旁白说香气毕现，我马上就被挑逗得口水哗哗的啦。” 手段二细节故事　　《舌尖上的中国》引起巨大反响之后，最大的一个争议就在于很多美食家认为这部纪录片并非是单纯以介绍美食为目的的作品，里面还夹杂着地理、风土、人情等乱七八糟的东西。但恰恰是这种完全颠覆了传统美食节目——加多少克油盐酱醋，再加什么食材的死板方式。它独特叙事的过程，却令观众耳目一新。　　出现在节目当中的每一个人都是与要介绍的美食紧密相关的，如挖松茸是卓玛和她的藏族同胞每年收入的重要组成部分，而掘藕的小伙子更是透露他家盖房子的钱以及小孩读书的钱都来源于自己挖藕，广西的靠着自家竹林吃饭的先生更是依靠祖传的秘法做起了酸笋生意。当观众看到属于死物的食材在人类生活的流水线上流转的时候，会忍不住对这些食材产生一种感恩的想法，令这些食物显得更为可爱和拟人化，恰恰紧扣了主题“大自然的馈赠”。　　片中有这样一个故事：在浙江慈城，有一对空巢老人，他们最开心的时刻，就是儿孙从宁波回来，为他们制作可口的年糕。一家人围坐在一起，吃着年糕唠着家常，其乐融融。然而，短暂的团聚之后，儿孙们各自开车离去，家里又剩下这对老人。而在另一集中，一对老夫妻日复一日地在种着芋头，而他们的子女早已离开这里去了大城市工作，不再跟田地打交道。该片的总导演陈晓卿在接受媒体采访时说：“城市化迅猛发展的背景下，中国原有的大家族也在发生变化。通过吃食的故事，来展示普通中国人的人生况味，《舌尖上的中国》因此有了一层厚重的历史感。”　　同样，片中还描绘了一群香港老人，他们总是聚在一起，做着他们最拿手的饭菜，聊着他们年轻时的故事。他们彼此搀扶，彼此取暖，彼此分享生命中的温馨和苦痛。美食在这里，显然已经成为人与人之间心灵沟通的桥梁。手段三清脆的声音　　在电视表现艺术当中有一个最基本的要求——讲究一个“声画同步”，但《舌尖上的中国》却将这一最简单的定律演绎到了最高的水准。就好像古龙武侠小说当中傅红雪，没有任何花哨的武艺，却将拔刀的动作练得炉火纯青，讲究一招制敌。很多观众看这部作品时，最大的惊叹除了画面展现出来的唯美之外，还在于在片中切割食材、煎煮食材时所传达出来的那种令人产生身临其境的清脆声音。片中细笋柔嫩的肢体与下锅后爆出的清脆油炸声之间的强烈对比、厨师用山盐在火腿上摩挲时发出的沙沙声均能最大程度的体现食材和美食本身的质感。手段四明快的节奏　　记者翻看该片时发现，每一集《舌尖上的中国》时长均为50分钟。但这50分钟并没有纠缠在单纯某一个食材上大做文章，而是围绕诸如“大自然的馈赠”、“五味的调和”等主题，以明快的节奏讲述诸多含有主题元素的美食。　　这其中每讲述一种美食的小故事，其所占的戏份比例都堪称短小精悍。粗略算来，大概在20分钟的篇幅里该片会讲述三种食材，也就是出现三个关于食物的小故事。在人们还在为上一种美食意犹未尽时，影片已经带着观众开始体验下一道风景、下一种美食和下一种风土人情。这一编排令观众好像是去朋友家吃饭，刚夹了一筷子美味的烧鹅，主人家又马上端上来一道烤乳猪，简直目不暇接，菜式丰富。

5，熊捞烫捞加盟怎么样

餐饮加盟的水很深，一定要慎重慎重再慎重。据统计，开店如果自己做胜算为25％，做加盟胜算则高达75％。的确，在创业的道路上，屡败屡战的人不计其数，通常因为缺乏经验而乱了方向。一个好的项目，离不开加盟总部的扶持，实地考察必不可少，了解餐饮市场现阶段的方向，小吃无疑是当下最火爆的选择，可如何在一众小吃品牌中选择最能顺应市场方向的优质品牌呢？想必大家都知道先下手为强的道理，同样地，面对餐饮市场这块大蛋糕，熊捞烫捞就做了一个最好的范例，立足年轻化的消费群体，凸显真心、温暖、有爱的公益品牌价值，好味道，高品质，包运营，更放心，轻松收益不用愁。 2、第一次做餐饮创业，有什么需要注意的地方？答：想投资做餐饮行业，必不可少四个要素当然是：一、市场定位市场定位是创业的必要前提，不管在任何时候都是。一家餐饮店针对的市场和人群不同，会直接影响消费效果。根据市场反馈，中端市场大部分客群主要是学生或者年轻上班族消费，从长远来看，这类人消费能力虽然不算太高，但反而更稳定。像熊捞烫捞定位于普通消费的中档市场，就是因为摸索清楚了餐饮市场的变化和发展而在餐饮行业中获得不错的评价。其次，根据市场定位圈出产品特点，要清楚市场人群现阶段需要什么，毕竟他们的消费不会永远都停留在一个轨道上。随着时代的发展和生活水平的日益提高，越来越多的人们更加注重健康养生，同样地，消费者们更愿意在饮食上追求高品质的消费，所以，熊捞烫捞专门打造的连孕妇都可以喝的汤底，满足消费人群和产品的市场定位。并且熊捞烫捞更加偏向于年轻化的消费群体，提出真心、温暖、有爱的理念，想通过餐饮传递一些温暖的人文色彩，对公益、对美食的认真态度，更容易让人产生共鸣并被消费者所记住。这样，市场宣传扩散的认可度、辨识度也比较高，能更好地收到市场的青睐。再就是统一的门店形象VI包装跟活动策划。本来现代人的消费选择就更多样，口味也更挑剔，所以，我们要巧妙的利用这一点。于是熊捞烫捞推出了汤锅和干拌，养生、麻酱、番茄、鲜辣or松茸麻酱、川味风情、经典麻辣、魔鬼干拌，八种口味随心选，对比传统麻辣烫的口味单一，熊捞烫捞对于不同的口味需求覆盖率更广，门店装修风格也是看起来特色鲜明，可爱的小熊IP形象，深夜食堂同款的雪平锅，一人一锅捞的形式，既有特色，又不会限制市场。二、位置不同门店的位置设置要求不同，千万不要觉得人多的地方一定做啥都好，你得分析人群的特点。毕竟餐饮也分很多种类，不同的种类找位置的方式也不尽相同。比如面馆，快餐店，米线之类的适合找上班族比较多的地方，因为这种适合卖午饭，晚饭可能有一部分人不吃或聚餐，甚至是回家吃，而炒菜馆更适合住宅区，休闲散步的流动人员较多。而熊捞烫捞最适合的是住宅，工厂，商圈，学校，小吃城，步行街，外卖堂食都可以，相比较来说选择性更多。尽量避免选择的地方：主干道，步行街道几乎没有，都是车流，或者人们只是匆匆路过，不会过多停留，虽然人流量多，但是几乎没有餐饮生存的地方。这一类并不一定会好，因为但凡商业都是扎堆的，某一处是做什么的大家都会形成印象，比如提起某个地方会说哦，卖衣服的，或者哦卖鞋的，等等，大家想不到说是去那里要吃饭。但凡事餐饮比较多的有个好处，就是大家往这里走就是要吃饭，因为对于消费者来说选择性更多。三、产品这才是重中之重，不论营销推广可以捧到多高，到最终让消费者审视的还是产品本身，味道不行，消费者依然不会买账。也许有人说，那某些地方味道难吃，怎么生意还好，只有两种情况：该地方餐饮店少，人多，或者该地方是流动人口最多的，比如车站，那都是一闪而过的人，不吃又不行。所以，没得选择。抓的是头次消费的生客。对餐饮来说味道很重要，品质也很重要。但小炒和炖汤的东西你不可能整天自己炒，大厨费用高，换厨子口味又容易变，熊捞烫捞后厨都是一个底料就能搞定，品质还更有保障，连厨子都不用，降低成本，自己上手也很简单，而且口味又不单一，总部提供教学和研发，口味也能不断创新。四、运营每一家店的好坏，运营起了很大一部分作用。运作和经营不好，好店都有可能变坏。餐饮经营中需要注意的一个是宣传营销方式，一个是服务特点，另一个就是流程管理和成本管理。当你的运作渠道越简单时，说明你运营的越良好。经营的很大一部分压力除了自身之外，还有竞争对手，比如对手比你服务好，比你更会营销，更会凸显出自己的特色等。因此在经营过程中产品特点需要一成不变，但是服务特色跟营销方式要不断的推进，寻求转变，找到当地消费者最感兴趣的点来做营销。所以不管促销还是其他，只要用对了就是好的，要看消费者更看重什么，因为每个地区的都不一样。商业区的可能更看重环境服务口味，住宅区的可能更看重价格和量。熊捞烫捞有总部专业运营团队扶持，有专人打理，不会做生意的小白还可以直接运营托管，当个省心的甩手掌柜。以上四点是最最重要的，把握好，餐饮店就怎么开怎么火。

你可以百度搜索加盟骗局，还是自己多查查，问别人还不如自己查。再看看别人怎么说的。

6，剑川沙溪古镇消费高吗

不贵啊，沙溪的餐食一般都是由客栈兼营的。地参、松茸都是沙溪的土特产，值得品尝，可以说是物美价廉而且住宿神马的也不贵，普通双人间50元，四人间10元/床位，条件不错，人很少，房间很多，配有公共浴室。

沙溪位于云南省大理剑川县西南部，地处金沙江、澜沧江、怒江三江并流自然保护区的东南部，位于大理风景名胜区与丽江古城之间，远近闻名的石宝山就在这里。沙溪是一个青山环抱的小坝子，这里山清水秀、气候宜人，物产丰富，澜沧江水系黑潓江由北至南纵贯全坝。　　沙溪是一个历史悠久的小镇，上可追溯到2400多年前的春秋战国时期。唐宋时期，南诏、大理国在西南地区兴起，并成为当时唐朝和吐蕃的缓冲地段，也是连接强者之间的纽带，也是沟通两者经济、文化交往的茶马古道的主要途经地之一。沙溪作为当时古道上的一个古镇，发挥着积极的作用。也许是上苍对沙溪情有独钟，唐代以后，与沙溪坝一山之隔，位于沙溪西部的弥沙发掘了盐井，古称傍弥潜井，沙溪是离盐井最近的茶马古道集市，古镇的贸易也随之加入新的内容——盐。盐井的开采，犹如锦上添花，为沙溪的发展推波助澜，古镇作为离盐井最近的茶马古道集市，一跃成为茶马古道的盐都，成为西藏、滇西北地区的食盐供给的集散地。盐作为人民生活的必需品之一，在沙溪逐渐成为继茶、马贸易后，又一重要商品。　　寺登四方街是沙溪的灵魂与核心，是沙溪商贸交易的地方。它位于沙溪坝子中央螯峰山熬头位置，依山傍水，是一个地理位置极佳的风水宝地，是一个集寺庙、古戏台、商铺、马店，开阔的红砂石板街面，百年古树、古巷道、寨门于一身、功能齐备的千年古集市。沙溪古镇寺登古街共有三个门——东寨门、南寨门、北寨门，西边紧靠熬峰山的无寨门。东寨门通往大理地区，南寨门联结古镇南面与西面的滇西盐井，北寨门通往西藏地区。经过寨门，一条狭窄、深长的古巷道悠然而来，两边残旧的古铺面悄然耸立在巷道两边。狭长巷道的尽头，是寺登的贸易中心——四方街。四方街似曲尺型，正街南北长约300米，东西宽约100米，其中北部街东西长约100米，南北宽约50米，整个街面用红砂石板铺筑，街中心有两棵数百年的古槐树。四方街东面有坐东朝西的古戏台，西面有坐西朝东的兴教寺，两这遥相呼应，将四方街平分为南北两半，整个街场四周商铺马店林立，三条古巷道延伸到古镇的四面八方。　　寺登街在以前每隔三天有一个街市，热闹非凡，各地来的马帮在街前一天下午就陆陆续续通过巷道来到古街投宿，戏台上洞经古乐、白族霸王鞭舞、民歌表演在街前天下午就开始。古戏台是寺登四方街上最有特色的建筑，它位于四方街东面建筑群中央临街的位置，与西面兴教寺殿宇、寺门建筑成一中轴线，将古四方街平分为南北两半，从而为划定各类生意经营范围提供了实沙溪古镇物标志。四方街西面的兴教寺有一个破损的石狮，它的身上有一个圆形小孔。据古镇上的老人讲，以前那个小孔里塑有大型红色木杠，上面有一盏巨大的防风雨的油灯，由寺登村民轮流值守，每天一户。到太阳落山的时候，值守户往灯里加油、点灯，第二天早上再由该户熄灯，并交给下一户值守。这就是说，在以前茶马古道相当热闹的时候，无论刮风下雨，寺登四方街夜夜通明，寺登古镇不仅白天热闹，而且晚上也热闹。　　漫步古街红砂石板，登上古戏台，看一看四方街铺面和马店，走一走黑潓江上玉津桥，到兴教寺感受各种流派佛教合而为一的寺庙，听一听沙溪洞经古乐，体会古老民族的古音乐的韵味，看一次白族传统的霸王鞭，跳一曲白族传统的肖拉者舞，听沙溪姑娘唱一曲白族调，尝一尝沙溪土特产地参子、松茸、羊乳饼，我们为茶马古道上能保存下一个完整的古集市而庆幸。被誉为中国第二周庄的历史文化名镇沙溪，重放昔日异彩，具有江南风情的一河、二街、三桥、八景、一岛的人文景观受到越来越多游客的青睐。　　走进沙溪，迎面看到的是雄伟壮观的牌楼，在三里古街，也新建了两座古朴高雅的牌坊，牌楼、牌坊上分别刻着醒目的对联：开发古镇展千年情韵、建设新埠绘万代宏图；沙里陶金金耀千年名镇，溪中流彩彩溢三里古街；古街古巷古桥古树处处古迹，名宅名居名园名人赫赫名声。　　在中国一代舞蹈宗师胡晓邦故居，精美的小白楼粉刷一新，故居里新辟了胡晓邦事迹陈列室。堪称极品的龚氏雕花厅已恢复原貌，满厅雕梁画栋，人物花卉，形态各异，栩栩如生。由一代国画巨匠朱屺瞻题写园名的乐荫园，假山、亭子、廊坊、小湖、喷泉一应俱全，置身园内“荷叶踏步”，就象置身图画里。　　漫步垂直如线的三里古街，“天下第一古巷”的标牌赫然醒目,明清一绝的桥门洞，让外国游人一饱眼福。古色古香的老子号铺，油漆一新，张灯结彩，一面面小黄旗迎风招展，新开的商店有灯笼店、蟋蟀店、古玩店、汤包店、蟹壳黄店、工艺品店等数十个，经营的都是沙溪历史上的特色产品沙溪古镇是典型的江南水乡，气候宜人，无寒冬酷暑，四季景色各领风骚。因此，到沙溪古镇不必介意时节，但最好不要周末去，因为在滚滚人潮之中，很难领略古镇水乡的宁静秀美。美食信息　　沙溪的猪油米花糖、桃珍糕、盘香饼、涂松山芋等风味小吃、特产也远近出名住宿信息　　剑川最高档的宾馆是－剑川宾馆（县政府招待所），在县政府招待所中属于规模较大档次较高的，环境很好，分南北两栋楼，标准间在南楼，普通间在北楼，普通双人间50元，四人间10元/床位，条件不错，人很少，房间很多，配有公共浴室。剑川宾馆距离汽车较远，可以花2元钱坐小三轮去。汽车站周围也有不少旅馆，条件一般，比较吵闹。　　沙溪古镇目前只有一家客栈-古道客栈，寺登街83号，为白族民居，现重新装修过，环境非常好，真正的庭院式客栈，十分幽静，设施完备，主人赵时钟及其家人热情好客，十分健谈，价格20元/人

7，今天中午我们吃泥鳅应怎没吃好呢

炸着吃爆炒也不错

巫山胖泥鳅的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜口味：麻辣味巫山胖泥鳅的制作材料：主料：大泥鳅500克,青笋250克巫山胖泥鳅的特色：粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。教您巫山胖泥鳅怎么做，如何做巫山胖泥鳅才好吃制作流程：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。木瓜煮泥鳅的做法详细介绍菜系及功效：关节炎食谱口味：咸甜味工艺：煮木瓜煮泥鳅的制作材料：主料：泥鳅300克辅料：木瓜30克调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油3克,胡椒粉3克教您木瓜煮泥鳅怎么做，如何做木瓜煮泥鳅才好吃1. 将木瓜洗净后切成薄片；2. 泥鳅先置于稀释盐水中，除去肠中杂物，再宰杀，去肠杂；3. 姜切成片，葱切成段；4. 将木瓜片、泥鳅、料酒、姜片及葱段一同置于炖锅内；5. 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮25分钟；6. 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。泥鳅汤的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱肝炎食谱口味：咸鲜味工艺：煮泥鳅汤的制作材料：主料：泥鳅200克辅料：木耳(水发)10克,春笋50克调料：黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克教您泥鳅汤怎么做，如何做泥鳅汤才好吃1. 用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。2.锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。小帖士-健康提示：1. 泥鳅肉质细嫩、营养极高，其肉含有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，性味甘平，具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等多种作用。2. 常用于营养不良性水肿，湿热黄疸，急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的痿、早泄，以及小儿营养不良，痔疮等症。泥鳅炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱肝炎食谱口味：原本味工艺：原炖泥鳅炖豆腐的制作材料：主料：泥鳅500克,豆腐(北)250克调料：盐3克教您泥鳅炖豆腐怎么做，如何做泥鳅炖豆腐才好吃1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。小帖士-健康提示：本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。

楼上都说的什么啊，你说那些大餐也是我们平头老百姓自己能做出来的吗？别瞎掰了，净整那些没有用的！难不成，我们去把那些大厨请到自己家里来？、？？？我小的时候，用盐水白煮过泥鳅，什么都不用加，就加盐，煮熟了用手抓着把这吃，当时我认为：唉，真是好吃！现在都几乎和鱼一样的做法！！怎么做鱼，就怎么做泥鳅！！最简单的方法，用泥一包，再用旧报纸包一层，用火烤着吃，也很好吃，和杭州叫花鸡的做法一样，哈哈哈！！！李氏吃法——叫花泥鳅！！

土泥鳅烹成大宴开春以来，蓉城有一家酒楼突然声名鹊起，每天店门外都是车水马龙，生意显得格外火爆。原来都是因为这家酒楼新推出了一种风味别具的筵席——泥鳅宴。这家酒楼便是“曾实记泥鳅王风味庄”。说起泥鳅，以前人们对它可以说不屑一顾。这不仅因为它在人们眼中长相丑陋，吃起来土腥味极重，还因为它生长在水底淤泥中而被认为是不洁之物。如今，上不了席桌的泥鳅竟然能够烹制成大宴，这倒是餐饮业的新鲜事。为此，笔者专门采访了“曾实记泥鳅王风味庄”的老总曾小文女士。曾小文女士一谈起泥鳅宴，便眉飞色舞，如数家珍。原来，“曾实记泥鳅王风味庄”的创建及其泥鳅宴的背后，还有一段鲜为人知的故事呢。曾女士，满族人。其外高祖在清末曾官至五品。一次，外高祖因公务来到四川乐至县，随行的外高祖母平时喜爱烹调，发现乐至县的泥鳅特别肥美，但苦于泥鳅的土腥味重而难以做菜。后经自己的不断摸索，终于找到了怎样去掉泥鳅土腥味的方法，最终烹制出了鲜香味美的泥鳅菜。后来，这一烹制泥鳅的方法，便成了家里不向外传的烹制秘密。２００２年，曾女士的外婆在临去世前，终于把祖传秘方传给了曾女士。开始，完全不懂烹饪技术的曾女士还不以为然，直到后来翻阅了大量的资料方才得知：泥鳅肉质细嫩，营养丰富，在民间被称之为“水中人参”，属典型的高蛋白低脂肪营养食品。泥鳅味甘性平，还有暖中益气、祛湿邪之功效。对消渴、阳痿、传染性肝炎、皮肤瘙痒、腹水、小便不利、痔症、疥癣等，均有一定的疗效。而且泥鳅补而能清，诸病不忌，是肝病、糖尿病、泌尿系统疾病的食疗上品。这时，曾女士突然意识到：将泥鳅推向市场，可能具有无限商机。于是，她和弟弟曾小军很快便在蓉城开张了一家专营泥鳅的酒楼。一开始，他们便坚持在选料上下功夫。首先选用乐至县的野生泥鳅。乐至县的泥鳅因土壤和水质的关系，不但个大肥美，而且土腥味似乎也淡得多；二是乐至县的泥鳅呈圆形，而别处所产的泥鳅多呈扁圆形，加之这种泥鳅肉厚，故便于剔去骨刺。于此，曾氏姐弟开发出了烫锅、干锅两大系列的泥鳅美食，并将其分为红味和白味。红味爆香土泥鳅，口感滑嫩，鲜香无比；白味滋补土泥鳅烫锅，不加胡椒粉、味精及其它任何辛香料，原汁原味，汤鲜味美，食之无任何土腥味。这两种系列烫锅一经面市，便受到了各方面的好评。有男食客说，吃三条泥鳅便当吃了一粒伟哥；有女食客说，土泥鳅随便怎么吃也不会长胖，它反而使我们的肌肤越发具有弹性；有老年食客说，泥鳅菜尤其适合老年人的胃口，是我们强身健体的加油站。后来，许多顾客都要求曾氏姐弟再开发新的系列泥鳅菜肴，以便经常来吃泥鳅烫锅时换换口味。为此，曾女士“走南闯北”、“上山下乡”，经过半年时间的学习、研究，终于创制出了“乡情宴”、“合家欢宴”、“大展鸿图宴”三种形式的泥鳅宴席，并于今年春节前隆重推了出来。采访结束后，曾女士特意用“合家欢宴”招待了我们，这才真是让我们大开了眼界，大饱了口福。合家欢泥鳅宴菜单凉菜：酸辣鳅鱼卷椒盐泥鳅侧耳根拌泥鳅葱酥泥鳅热菜：凤翅马鞍桥蒜香酥泥鳅山椒泥鳅酱爆泥鳅碧绿玉蛟龙麻辣泥鳅茄汁鳅鱼饼脆皮藕夹米汤泥鳅就这桌泥鳅宴而言，绝大部分菜肴堪称前所未闻、前所未见。无论凉菜、热菜，从选料、烹制、调味到装菜的盛器，曾氏姐弟在创制时都花费了不少心血。曾小文女士一边热情地招待我们品尝，一边给我们讲解每道菜的特点、创制经历及其烹制方法。下面略举几例，与读者一起品味。凤翅马鞍桥：何为马鞍桥？因菜中泥鳅形似马鞍而得名。凤翅马鞍桥作为此宴中的大菜，是将粗壮的泥鳅宰杀后，在背部间隔剞上花刀，再与精选的鸡中翅、独蒜等焖烧而成。成菜色泽红亮，家常味浓，鸡翅糯，泥鳅鲜香。值得一提的是，此菜虽经长时间焖烧，但泥鳅形整不散，肉骨连，用嘴一抿即可骨肉分离。想必没有深厚的厨艺功底，难以烹制出如此味美绝佳的泥鳅菜肴来。蒜香酥泥鳅：蒜香骨本是上世纪９０年代中后期粤菜中流行的一款菜式。那时曾女士还在外贸部门工作，由于职业原因，经常有饭桌上的应酬，因此她对蒜香骨的印象尤深。曾女士下海开店经商后，仍不忘将蒜香味型运用到自己的泥鳅宴上。经过反复试制，并且几经改进，终于创制出了风味独特的蒜香酥泥鳅，并辅以蚌壳形餐具上桌，其味型、质感、器皿均达到了完美的结合。此菜口感酥香，蒜香浓郁，老少咸宜，推出后几乎是桌桌必点，人人必尝。酱爆泥鳅：我们常说“南料北烹、西味东调”，并且每次味型上的创新，都是我们餐饮企业抓住食客胃口的法宝。曾氏姐弟在创菜过程中，借鉴了酱爆这种北方比较常见的烹调方法。他们以甜面酱为主，巧妙地加入了柱侯酱、海鲜酱、芝麻酱、蚝油等外来调味品，调制出了一种新的秘制酱料。用这种酱料烹制出来的泥鳅，成菜色佳，味道浓醇。茄汁鳅鱼饼、脆皮藕夹：这是亦菜亦点的两款美馔，可称之为吃泥鳅不见泥鳅的佳肴。单从成菜形式上，似乎并不能给人以任何新意，只有当你品尝了之后，你才会惊叹其口味的怪异和制法的神奇。茄汁鳅鱼饼是以泥鳅作馅，用南瓜茸制皮，包成饼状再沾面包糠油炸而成的饼，最后浇上茄汁而成；而脆皮藕夹则把传统凉菜中的椒麻味运用到了极致，泥鳅馅中那丝丝的麻香味，再衬以莲藕的脆爽，实在是一道不错的佐酒佳肴。米汤泥鳅：米汤煮菜属典型的川西农家吃法，以前多见于煮素菜。如果哪家酒店将米汤与腥味较重的泥鳅同煮，岂不是自砸招牌？不过曾实记泥鳅王自有他们的一套去腥绝招。此菜是先把泥鳅用鲜汤在锅里煨，再与米汤、冬寒菜、番茄片等同烩成菜。由于这道菜汤鲜味浓、口感滋润，故前来光顾的食客都将其称之为“营养美容滋补汤”。如今，曾实记泥鳅宴引来了不少市民及餐饮业同行前去品评考察，并对其别具一格的泥鳅宴给予了赞赏与肯定。为了进一步满足广大消费者的口味要求，除泥鳅宴外，曾实记泥鳅王最近还开发出了一系列极品泥鳅菜肴，如松茸回锅泥鳅、蟹黄玉米泥鳅、纸包泥鳅、豆花泥鳅钻红汤、兰花蚝汁泥鳅片、粗粮香泥鳅、芦笋扒泥鳅、泡椒鸽胗炒泥鳅、橙香泥鳅、雪耳冰汁鳅鱼……面对时下竞争异常激烈的餐饮市场，曾实记泥鳅王该如何发展，以及在发展中如何做大做强，老总曾小文自有自己的打算。她认为：首先是要进一步抓好泥鳅菜肴的研制和开发，尤其是把去除泥鳅土腥味的秘方搞成标准化模式，然后以加盟连锁的方式，把泥鳅肴和泥鳅宴逐步推向全省和全国，让外地的食客也能享受到味道鲜美、营养丰富的泥鳅大宴。

可以红烧、干煸

[责任编辑：h001]

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