环球今日报丨松茸元宵怎么做，便秘的人适合吃些什么

(资料图片仅供参考)

1，便秘的人适合吃些什么

1、应少吃或不吃的不易消化的食物有：辣椒、莲藕、蚕豆、荷包蛋、糯米踪子、糯米汤圆等。同时，便秘期间暂时禁食苹果，因为苹果鞣酸含量较高，会加重便秘的发生。在此期间，不宜进食的水果还有菠萝、柿子、桂圆、橘子等。 2、通过适当饮食调理可以改善便秘情况，膳食纤维可加速肠蠕动，促进肠道内代谢废物的排出，减轻便秘。3、吃含有丰富纤维素的食物，如糙米、全麦食品、各类果仁、干杏、豌豆、葡萄干、韭菜、芹菜、无花果等。4、每日清晨起床饮一杯蜂蜜水，晚上再喝一杯。 5、吃纤维多的食品：山芋、粗粮、各种绿叶蔬菜； 6、吃残渣多的食品：韭菜、芹菜、海带； 7、吃水分多的食品：雪梨等富含水分的水果； 8、可以适当补充益生菌，调节肠道菌群平衡，改善便秘情况，可以吃多芬低聚果糖，属于低聚糖成分，对于便秘效果不错，安全且有效。 9、吃能促进肠蠕动的食品：蜂蜜、香蕉、芋头； 10、吃富含有机酸的食品：酸奶； 11、吃含有脂肪酸的食品：松子仁、黑芝麻、瓜子仁； 12、吃含有维生素B1的食品：粗粮谷物； 13、建议您应尽可能多做些不太剧烈的运动。运动项目可选择散步等。适度的体育活动能帮助顺利排便，防止便秘。 14、适当多吃些白菜、萝卜、芹菜等新鲜蔬菜和香蕉等水果以及红薯等膳食纤维含量较高的食品，少吃辣椒等容易上火的食品。总之，便秘关键在于预防，养成良好的饮食和排便习惯，适当活动，便可远离便秘的烦恼。希望上面内容对您有所帮助，祝您早日健康!

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2，昆明美食指南在昆明应该吃什么

过桥米线，宜良烧鸭，汽锅鸡，宣威火腿，青椒松茸，昆明酸腌菜，红烧鸡枞，到了昆明，一定要尝试这些美食。到昆明旅游，一定要吃最地道的云南小吃，过桥米线、宝珠梨、卤鸭子小白鱼、海榨、宜良烤鸭、松茸、卤饵丝、炸牛奶、炖猪脚、官渡粑粑…而这些美食都聚集在一条条美食街里。昆明美食街——南屏街南屏街沿街商铺、食肆林立，街内拥有“地浮雕以及旱喷泉”，以及昆明民间柱础特色街头休闲凳，另外还拥有表现了老昆明民俗民情的“遛鸟”、“挑水”、“照相”、“卖吆喝”、“跳海牌”5组情景雕塑。是当地人气最旺的商业步行街。昆明美食街——祥云美食城祥云美食城位于昆明市五华区宝善街，这里有好多小吃店，可以满足不同口味需求，节假日最为热闹。可乘坐10、82、84路公交车至南屏街西口下即到。昆明美食街——大观商业城内小吃城大观商业城是昆明商业地产的黄金宝地，商业城内的小吃城也极受欢迎。地址：昆明五华区大观商业城内交通：81、125路公交车可到昆明美食街——和平村小吃街和平路从北京路开始，穿越整个和平村，直达春城路，是最主要的一条街，美食、百货、特产…都可以在这里找到。

昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品，是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。总体来说，昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。昆明的小吃数不胜数，对游客来说，恐怕敞开肚皮吃，短短的几天里也难以享遍美食，就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线实在是不胜枚举啊！分类来说，大家会有个更清晰的概念。小吃：西南大厦旁边的小吃一条街野生菌：关上路野生菌一条街烧烤：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的豆腐厂；西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤；西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路，再往西就到红联烧烤了。狗肉：南市区的双龙桥狗肉店，十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了，最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好。再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗肉摊了，狗肉米线，烤狗排，老远就让人闻着流口水。夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城(柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面)、红联烧烤(春苑小区对面)、人民路上的西南夜市烧烤城、幸福鱼云南风味自助风味小吃(大观商业城内)，清明上河食廊的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇(离昆明城区5公里)。昆明十大名特风味小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线

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3，云南昆明有哪些好玩的好吃的

可以去云南丽江游玩，丽江是中国有名的旅游圣地，当地的少数民族是全国最多的，所以名胜古迹/民族风俗极其丰富，而且电视/电影等采景拍片丽江经常可以看见，出去游玩要的就是这种感觉。丽江周边主要的景区有被喻为冰川公园的玉龙雪山，无拘无束美丽原始的泸沽湖，湿地候鸟群聚的拉市海，穿越原始森林的茶马古道，空旷草原的香格里拉，未被征服的神山梅里雪山，丹霞地貌的千龟山，丰富植被生态的老君山，三江并流的虎跳峡，祖祖辈辈生活在一块巨石的石头村等等。丽江的文艺演出主要有丽水金沙和纳西古乐，歌曲主要有打跳歌，东巴吉日经，纳西净地，纳西酒歌等等。建议来丽江不要参加什么丽江X日游，那样会跟赶鸭子似的，一点都没有游玩的乐趣了，即使你第一次来丽江玩，只要找到信任得过的客栈老板提供游玩建议也足够了，既省钱又好玩。需要提醒的一点是，请抱以宽容的心态理解当地相对简陋的生活设施，尊重少数民族的民俗习惯。丽江周边虽然自然风光比较迷人，但是出行游玩仍然受天气变化以及个人喜好等因素影响，请适度做好一些心理准备为妙。丽江这个季节比较适合去梅里雪山、拉市海、泸沽湖不错.丽江吃喝玩乐攻略可以搜索“丽江葵花宝典,纳西净地客栈” 丽江旅游攻略FAQ可以搜索“丽江旅游知识问答”

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4，麻茸的做法

麻茸冬瓜做法原料：冬瓜５００克，香菜２５克，芝麻酱（麻茸）、葱白丝、精盐、味精、花椒、香油各适量。制法：（１）将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成棋子大块；香菜择洗干净，切成小段；芝麻酱放小碗内，用香油调稀。（２）炒锅放入清水和冬瓜块，加几粒花椒、精盐同煮至熟，汤汁渐少时，将芝麻酱淋入锅内，不断炒浓，撒入味精炒匀，出锅装盘，上面放上葱丝一半香菜。（３）炒锅洗净上火浇热，倒入少许香油，烧热后倒入葱丝和香菜上，再撒上一半香菜即成。菠萝麻茸鸽蛋主料: 鸽蛋500克菠萝150克辅料: 芝麻50克樱桃50克调料: 花生油50克白砂糖100克烹饪方法(做法) 1.鸽蛋洗净，装入碗内，加入清水上笼蒸熟，取出后放入冷水内浸凉，并剥去壳。 2.芝麻放入锅内，用小火烧熟，碾成细茸再加入糖粉拌匀。 3.将花生油烧沸，下入鸽蛋，待其炸至呈金黄色时捞出，粘上芝麻茸糖粉，装入盘中间，用菠萝和樱桃围边即成。糖皮麻茸卷原料配方面粉1千克白糖1千克熟面粉400克鸡蛋8个泡打粉20克猪油200克熟花生油200克麻酱150克麻仁100克糖粉500克开水100克醋精少许凉水适量制作方法 1.将麻仁擀碎，加熟面粉、700克白糖、180克熟花生油、麻酱和适量凉水，搓匀擦透成麻茸馅。 2.面粉过罗，加入300克白糖、泡打粉，用6个鸡蛋液、猪油和匀成面团，分成8份。 3.取8张白纸刷上花生油，各放上1份酥面，擀成矩形片，分别铺上麻茸馅卷起来(纸不要)，封口处抹上鸡蛋液沾住，放入烤盘内，刷上鸡蛋液，置于炉里用中火烤至呈金黄色熟透即可。 4.把糖粉放入碗内，加2个鸡蛋清搅匀，搅至呈白色时再加入2～4滴醋精和20克熟花生油，再搅匀成糖浆，然后装入带有挤花嘴的布袋内，挤在烤好的卷上，待凉后切成斜块即成。产品特点酥脆甜香。麻茸鹌鹑蛋主料：鹌鹑蛋500克,菠萝100克辅料：樱桃50克调料：花生油50克,芝麻30克,白砂糖150克麻茸鹌鹑蛋的特色：色泽金黄，香甜可口。麻茸鹌鹑蛋的做法： 1.鹌鹑蛋下入冷水锅煮熟捞出，剥去壳，用盘装上；菠萝一切两开；玫瑰糖25克用适量的水泡上，过罗筛待用；芝麻碾碎与糖粉70克搅拌均匀成麻茸糖粉。 2.食用时，锅内放入油烧到七成热，将鹌鹑下入油锅炸至呈金黄色，倒入漏勺沥油，锅内放入玫瑰糖水、白糖溶化收成浓汁，倒入鹌鹑蛋裹上糖汁，再在麻茸糖粉上滚粘上，装入盘中，将菠萝、樱桃拼在周围即成。麻茸鹌鹑蛋的制作要诀：玫瑰花糖的制作方法：材料鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克工具：木臼，深色瓶做法 1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干； 2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块； 3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。

麻茸是点心的馅心，用炒熟的芝麻研碎加白糖、熟粉、香油（或大油）适量的盐等调制而成。

麻茸没听说过，松茸到知道！

5，马上要去昆明勒卜知道哪里有点什么好吃的谁能给点建议呢

去昆明走廊吧..小吃比较集中..

五华区医院（百汇斜对面）后面的小巷子里的洋芋. 百汇下面师专对面的酸辣粉。钱局街的小火锅. 龙泉路上马村菜市场西面路口右手那家炸洋芋地球村（小饭店，但是很多高校门口都有分店）财院分店的沙锅饭云大鼎新后门铁路边上有家不知道名字而且看上去很恶心的饭店里的一大锅菜的东西.像北方是沙锅，但是又是拿大铁锅装的顺城街东口那家烤羊肉串（店里全是新疆人）呈贡县城一条小街上的一家豌豆粉。和平村郑记泡菜风味小吃；和平村豆花米线汤圆风味小吃店；南强街老字号卤面；西坝路街边烧烤个旧鸡脚王。威远街豪客来，黑胡椒牛排，3分熟，好吃不贵景星花鸟市场，罐罐脑花，酸辣面，米藕，烧豆腐，清汤肚。老田嫂烧烤，猪耳朵。（白云路煤机厂幼儿园大门旁，贵。）官渡小吃，滇池闹市。杨记烤猪脚，烤猪脚。穿金路，世博加油站前100米左转一条破烂小路300米处。（够旮旯了吧）鸡脚王烧烤，烤鸡脚，西坝路口。民生老牌涮菜，涮菜，五一路中段民生街街口。云南艺术剧院半边呢袁记串串香，赵家堆加油站旁边的小巷子里有个叫《红凌园》的小饭店，生意很好.而且很便宜，我们4个人吃到走不动才花了38元.小菜做的地道大观商业城里的《开心酒馆》，做的东西很好，但是稍微有点贵（相对于前面的）.昨天和一个朋友带着2个MM去吃了89.好象是7菜1汤. 小太阳餐厅，在关上关陪路，纸巾的外壳上有电话，是7185295。主要是澄江那面的铜锅鱼和洋芋饭。尤其是洋芋饭很有特点。还有就是那里的蜂踊也不错。尚义街的是大排面，螺峰街中段，有家小锅米线，叫做清泉小吃，隔壁还有家傣味，好吃不贵。全景那边有一家小锅米线店好吃的不行,想起来就流口水~~~~ 滇池路口，方舟大酒店里有一家。新迎小区盛兴超市旁有一家。关上高原明珠下面有一家。北辰有一家。江川三道菜的饭菜也很不错,洋芋饭也好吃~ 新迎小区呢南春米线馆菠萝村的烧猪脚昆明饭店后面东风巷口口上，有家小店，做呢米汤老奶洋芋豆腐厂烤鸡脚茨坝的羊肉火锅，超爽且不贵，那里还有家叫鱼具店的炸洋芋和凉米线凉米线还是建新园、桥香园、金马坊那点呢“老滇味”好吃佳园小区云海饭店的“西红柿鸡片”，兰台酒店后的“宣威火腿宴”，龙头村的回民饭馆。天麻鸡火锅西站对面大观商业城的包浆豆腐，过桥园（推荐五一路和小西门分店）的过桥米线，端士楼（海埂路）炒饵丝，昆都的蛋答，牛街庄的烧烤，普照村的酸菜鱼，瓦仓巷的青椒童子鸡，白药长边上的大观牛菜馆牛肉面，文林街teresa呢比撒，翠湖边上“翠湖边上”（店名）的牛柳，尚义街花市边的大排面，昆明饭店测绘局巷巷手呢汤卤面，樱花对面河南饭馆呢卤面，杨林呢洋芋鸡，开远小哨呢烤鸭，浧江铜锅鱼，海埂路口方舟旁边的江川三道菜，董家湾交警大队边呢江川三道菜，四十三医院门口呢川菜小炒，五华体育馆宴谷呢小煎骨，昆明饭店的冰淇淋，西贡码头呢红磷小虾，顺城街的牛、羊肉串、烧烤，北门野山菌的菌子

过桥米线小锅米线大救驾烧饵块气锅鸡老奶洋芋米凉虾宣威火腿豆焖饭洋芋焖饭抓抓粉春卷紫米八宝饭宜良烤鸭开远小卷粉香竹烤饭香茅草烤鱼白族三道茶烧豆腐豌豆粉喜洲粑粑洋芋粑粑路南乳饼大理乳扇鸡枞菌干巴菌牛肝菌竹荪松茸虎掌菌黑木耳青头菌耙肉饵丝云南臭豆腐土鸡米线鳝鱼米线腾冲三滴水

6，便秘了吃什么食物会好些

木瓜，香蕉，番薯等

便秘了，使用最简单有效的方法是-----推敲“带脉”穴位！推敲带脉最简单的就是用推敲的办法来按摩带脉。推带脉法：以肚脐为中点向左右两侧推抚数次, 再在后腰部用手掌来回推抚，推时用力适度, 不要过轻或过重，手下有内脏推动感最好。 · 1/4 · 2敲带脉法躺在床上，用手轻捶自己的左右腰部，100下以上就可以。不过准妈妈可千万不能这么做。推敲带脉的方法可以让经络气血运行加快，对于腰部冰凉而常常感觉酸疼和痛经都有帮助。了有疏通血脉的效果以外，推带脉可以强壮肾脏，敲带脉还可以增强肠道蠕动，对于便秘的人有很好的通便效果，如果腰腹有赘肉的“游泳圈”，还有利于脂肪的代谢，减少赘肉的产生，在保养带脉的同时，有瘦身的效果。· 艾灸带脉艾灸是传统中医学的一种疗法，操作起来也非常简单易行，就是用中药艾叶制成的艾绒或艾条在皮肤表面的穴位熏烤，借助药物温热的刺激，通过经络的传导，就起到温通气血，扶正祛邪作用。可以去药店买来艾条，点燃，手持艾条在距离皮肤5公分左右的地方进行熏烤，皮肤有温热感而无灼痛为标准，在带脉穴的位置熏10分钟—20分钟。· 简易“艾灸”带脉不方便用艾灸，或是不喜欢艾草的烟味的人，也可以用吹风机对着穴位吹热风来取代。这个方法其实已经超越了日常保健的范畴，而是一种中医的治疗，所以比较适合各种的妇科炎症、严重的痛经或者月经不调、腰腹水肿等带脉严重受损的状况。祝身体健康！如果想使用食疗，这个方法供你选择：治便秘最有效的食谱(摘录美食天地)由于女性的生理特点，造成了女性更容易受到便秘的困扰。有的人不把便秘当回事，也有的人碍于面子不肯去看医生，事实上，如果长期便秘很容易导致更加可怕的后果，甚至是癌症。因此在日常生活中，需要注意饮食习惯，远离便秘。1、紫菜芝麻饭。将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。福泽老师解释，紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。2、醋拌圆白菜。做法是：将500克圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。3、醋腌莲藕。将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封瓶里，每天取出一些作为就餐时的小菜。福泽老师说，莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁，防止便秘。4、油焯海带豆。将300克海带切丝，用开水焯熟，100克黄豆用水煮熟后，将海带和黄豆放凉，控干水分，再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。海带含有丰富的食物纤维，可以促进肠道蠕动、增加排便量；黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分，使排便量增加。以上这几道菜，尤其是醋拌圆白菜和醋腌莲藕，做一次可以吃上一段时间，因此很受欢迎。紫菜、海带都是日本家庭常备的干货，也是随手可买的材料。福泽老师指出，比起需要精心准备的食谱，这些随手可做的普通东西才会让人长此以往坚持下去，取得好的效果。祝身体健康！

香蕉，红薯

黄滑松茸炖菜,几天就好。

1、应少吃或不吃的不易消化的食物有：辣椒、莲藕、蚕豆、荷包蛋、糯米踪子、糯米汤圆等。同时，便秘期间暂时禁食苹果，苹果会加重便秘的发生。不宜进食的水果还有菠萝、柿子、桂圆、橘子等。 2、吃含有丰富纤维素的食物，如糙米、全麦食品、各类果仁、干杏、豌豆、葡萄干、韭菜、芹菜、无花果等。3、每日清晨起床饮一杯蜂蜜水，晚上再喝一杯。 4、吃纤维多的食品：山芋、粗粮、各种绿叶蔬菜； 5、吃残渣多的食品：韭菜、芹菜、海带； 6、吃水分多的食品：雪梨等富含水分的水果； 7、吃补充肠内益生菌的食品：多芬低聚果糖，属于低聚糖成分，对于便秘效果不错，孕妇儿童都是可以服用的，安全且有效。8、吃能促进肠蠕动的食品：蜂蜜、香蕉、芋头； 9、吃富含有机酸的食品：酸奶； 10、吃含有脂肪酸的食品：松子仁、黑芝麻、瓜子仁； 11、吃含有维生素B1的食品：粗粮谷物； 12、建议您应尽可能多做些不太剧烈的运动。运动项目可选择散步等。适度的体育活动能帮助顺利排便，防止便秘。 13、适当多吃些白菜、萝卜、芹菜等新鲜蔬菜和香蕉等水果以及红薯等膳食纤维含量较高的食品，少吃辣椒等容易上火的食品。总之，便秘关键在于预防，养成良好的饮食和排便习惯，适当活动，便可远离便秘的烦恼。希望上面内容对您有所帮助，祝您早日健康!

（一）饮食疗法1、食用利于排便的粥水、糖水.2、多吃青菜和带皮水果；3、多吃花生、芝麻；4、多吃洋葱、蒜苗、萝卜、生黄瓜、果酱等产气食物；5、少吃、最好是不吃辣椒、姜、酒及糯米、山药、芡实等不利于排便的食物。(二)养成良好的饮食习惯和生活习惯1、多喝水。因为双歧杆菌在增殖过程中需要大量的水。另外，水溶性膳食纤维只有吸收更多的水分才能达到润肠的效果。2、要有充足的、有规律的睡眠。人们只有在休息的时候，血液才会大量流到肠胃，促进肠胃蠕动。人们吃饱了就想睡觉，就是很好的例子。3、多运动。有人说：运动能使人年轻。其实运动是促使你的身体循环系统更加畅顺，肠胃功能更加强劲。因此，有规律的适量运动会增强双歧因子糖的效果。4、养成起床后或早餐后排便的好习惯，不管有没有便意先蹲一下，久而久之就会养成餐后排便的好习惯。

7，鱼肚怎么发泡发好的鱼肚怎么做好吃

在日常中无论是老人还是小孩都非常的喜欢吃鱼，我们都知道鱼的每一个部位都富含着营养价值，小编的儿子就特别的喜欢吃鱼肚，每次刚出锅不就的鱼肚就被孩子吃的津津有味，那么，干鱼肚怎么发呢?鱼肚怎么做好吃呢?一起来看看鱼肚的做法吧。你知道干鱼肚怎么泡发吗?带你了解鱼肚的两种泡发方法与技巧：第一种油发干鱼肚：比较厚实的鱼肚既可水发也可油发，但比较薄的鱼肚只适合采用油发，因为薄的鱼肚用水发时容易烂掉。黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先把干鱼肚放在温水里洗刷干净，然后捞出沥干上面的水分，然后放到温油锅里开始炸制。这里有两点是最需要提醒大家的，一是洗过的鱼肚必须完全控干后才能入锅，二是油一定要保持低温慢慢炸，千万不能把鱼肚炸至焦黄或焦糊。当把鱼肚炸至用手一折就断，而且断面呈海绵状的时候就可以出锅了。这里也有一个要点需要注意，因为鱼肚的厚薄有差别，不可能同时炸至最佳状态的，先炸好的就先捞出来，没炸好的再继续炸。大而厚实的鱼肚放入油锅以后，先把鱼肚用文火低油温焖1?2小时，焖至鱼肚发软以后，再稍微提高火力和油温，直至把鱼肚炸至一折就断，而且断面呈海绵状时出锅。第二种水发干鱼肚：比较大型的厚实鱼肚，在准备水发之前要斩为小段，然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3?4小时。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净，洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水，把锅里的水烧开以后就关火，让鱼肚留在热水里浸泡2?3小时。如果不是比较厚实的干鱼肚，经过上述步骤处理后就完全可以使用了，但过于厚实的鱼肚就不行了。我们可以等到热水冷却后再次烧开，每天重复烧开浸泡三次，最多两天就可以完全泡发了，具体用多长时间要看鱼肚的厚度。学会了鱼肚的泡发方法后，不少吃货们都按耐不住的想要学习学习鱼肚的做法了，这就为你们带来鱼肚的家常做法：做法一松茸青笋烩鱼肚材料：净松茸300克，青笋块，鱼肚100克，葱花少许，精盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，蘑菇清汤、色拉油各适量。1、松茸切片同青笋块一起焯水备用。2、净锅置火上，锅内放入色拉油烧热，放葱花炒香，倒入蘑菇清汤，放入松茸、鱼肚、青笋块，加入精盐小火煮至入味，出锅前放入胡椒粉即可。做法二红梅鱼肚材料：水发鱼肚400克，净虾肉250克，猪肥膘肉175克，鸡蛋2个，熟火腿15个，水发香菇15克，虾黄15克，青菜松25克。湿淀粉20克，鸡蛋清2个，绍酒30克，精盐4克，白糖50克，蕃茄酱35克，醋15克，葱末15克，姜末15克，味精4.5克，芝麻油15克，熟猪油150克(实耗约100克)，鸡汤200克。1、鱼肚沥尽水分，切成长6.6厘米、宽3.3厘米的骨牌块12块，用精盐(0.5克)和味精(1克)腌喂10分钟;2、虾肉和猪肥膘肉合起剁成细茸，加鸡蛋清、精盐(0.5克)、绍酒、味精(1.5克)，湿淀粉(10克)调拌均匀。香菇、熟火腿切细丝;鸡蛋用平锅吊成鸡蛋皮，切细丝;虾黄切碎，炒熟;3、腌喂过的鱼肚摆在案上，再把制成的虾茸(约一半)均匀的抹在每块鱼肚上面(抹得要平滑光洁);为食街4、然后将切好的香菇丝、熟火腿丝、蛋皮丝和虾黄末、菜松点缀在虾茸上面(要点缀得均匀、整齐)，摆在盘内，上笼屉用小火蒸熟后，取出，摆在盘的外圈;5、炒锅上火，加熟猪油(50克)烧热，放入葱末、姜末炝锅，再添鸡汤(100克)和精盐(1.5克)、味精(1.5克)，烧沸时，用湿淀粉(10克)勾成薄芡，淋芝麻油(5克)，浇在蒸好的虾茸鱼肚上;6、另起炒锅上火，加熟猪油(约100克)烧热，将另一半虾泥挤成元宵大小的丸子(约12个)下入锅中，煎成扁圆的饼状并呈金黄色时取出;7、炒锅留底油(25克)上火烧热，下入蕃茄酱炒一下，再放白糖、醋、精盐(1.5克)、味精(1.5克)，炒透后添鸡汤(100克)，再下煎好的虾饼，移小火慢烯约34分钟时，可将锅端离火位，用箸一一将虾饼拣出，摆在盘的里圈。锅内余汁添芝麻油(10克)上火稍炒，浇在上面即成。做法三白菜炒鱼肚材料：半颗白菜，鱼肚(三两只)，胡萝卜1/4段，淀粉和水，橄榄油(一大汤匙)，生姜，大蒜头，香菜1.白菜洗净，切段;鱼肚泡水(至少要四个钟头，需中间换水)，切块;胡萝卜去皮切丝2.淀粉和水待用3.生姜，大蒜头，香菜，洗净，切片(段)4.油热，大火，入生姜，大蒜;5.入鱼肚，大火略炒，入盐若干，转中火焖，加一些水继续焖;6.转大火，入白菜，加盐适量，焖煮4分钟，入胡萝卜丝，转中火略焖;7.开大火，入淀粉划匀，成盘，放点香菜点缀。没想到吃鱼肚竟然有这么多的好处，1、治疗风湿性腰背痛：对于常年伏案工作的人来说，腰酸背痛已经是常见的症状了，很多人年龄尽管不大，但是，腰酸背痛的症状，却很严重。其实，适当的食用鱼肚，对于治疗风湿性腰背痛有较好的作用。2、补肾益精对于肾虚的人来说，不妨适当的食用鱼肚，以此来补肾，对于益精强肾也有较好的作用。3、补血在鱼肚中有较多的铁元素，铁元素是构成血液的基础，适当的食用，能够达到补血的目的，对于贫血的人来说，不妨适当的食用一些。4、美容养颜鱼肚中丰富的蛋白质、胶质能够帮助人们滋补皮肤，对于美容养颜有非常好的功效。特别是女性，不妨适当的多食用一些，以此达到补益身体、滋养皮肤、显现年轻的目的。市面上的鱼肚非常的繁多，教你如何挑选优质的鱼肚：首先用眼睛看。第一，选鱼肚的时候可以看它是不是形状完整，然后肉质是否通透，好的鱼肚是金黄色的，然后看上去十分的通透，有一定的纹理。如果看上去颜色蜡黄甚至还有点黑色那就不是好鱼肚，放不了太久就会长霉的。第二，鱼肚是从鱼身上提取下来的，所以难免会有少量的血丝，但是如果有很多的血丝就不要买，会影响它的口味，雪白色的鱼肚也不要买，很多都是用化学品处理出来的，第三，颜色越深说明它的年数越久，那么越珍贵。然后用鼻子闻。因为提取鱼肚的鱼类一般生活在海里，所以闻起来会有淡淡的海鲜的味道，如果闻起来又腥又臭，那么肯定是不新鲜的，这是我们在挑选鱼肚的时候非常方便的方法了，可以有效的帮助我们挑选出优质的鱼肚了，可以让我们吃的更健康了哦。最后用嘴巴问和尝。在买鱼肚的时候可以问商家他们的鱼肚产地是在哪里，鱼肚产自沿海地区，像是广东福建，菲律宾，马来西亚等，像广东的外海产的鱼肚价格就非常的高，因为那里水质没有受到污染，属于咸淡水交接的地方，含有很高的矿物质。鱼肚买回来炖汤喝的时候可以观察，汤水看上去比较的清，不浑浊，十分的清爽，没有很重的鱼腥味，而且基本炖不烂，吃起来有点粘，这样的鱼肚是属于比较优质的了，如果我们发现鱼肚在经过烹饪之后出现了浓重的腥味，同时还特别容易炖烂，那么就说明这样的鱼肚是比较劣质的了，我们尽量避免吃这样的鱼肚了。

付费内容限时免费查看回答你好，你的问题由我解答，查询需要时间，麻烦你耐心等待一下，谢谢！1、鱼肚油发，就是要将鱼肚放置油锅中，翻来覆去的炸，切勿用大火高温炸，以免焦肉不透，炸的时间是根据鱼肚的质量来定的。然后将炸好的鱼肚放入盆中，用东西压住，再倒入开水，使鱼肚变软，最后将鱼肚捞出来，去除鱼肚的水分就可以了，这样的方法不仅可以把鱼肚泡发了，同时我们经过了这样的方法处理之后就可以让鱼肚保存的时间更长了。2、鱼肚水发。可以直接将鱼肚放入水中浸泡5-10个小时。因为鱼肚有些许的油脂和腥味，所以我们还要去除这些东西。我们可以把鱼肚放入开水中，加姜片，用小火温煮，大约半分钟后捞起，把鱼肚上的水分挤干，最后放进清水中浸泡就可以了。更多1条

鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。 1．油发黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的，油发时，先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼肚发软后，再用较旺的火提高油温，并不断翻动，直至鱼肚胀大发足为止。但火不可过旺，否则，易造成外焦里不透。 2．水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味

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