松茸怎么量尺寸，松茸的有多大

(资料图片仅供参考)

1，松茸的有多大

有大有小，，新鲜的松茸平均大概有成年人半个拳头那么大

你好！小的10多克，大的90克以上，我们公司的差不多就是这样仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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2，新鲜松茸包装规则一般是多大

我们的打包方式是这样的：用一个泡沫箱，最下层用棉布包住冰袋，冰袋上面也放一层棉布，棉布放完后，可以放松茸了，【松茸与松茸之间需要用放在下面的棉布隔开，就是把松茸与松茸之间的棉布往上拉，让棉布在松茸之间】；至二你说的那个包装规则是多大，就是看您的松茸大概是多长的了，反正最好的话，都准备一点

内置专业吸水纸和专业冰袋，外由密封保温盒包装，最后用包装袋打包密封就ok了。

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3，松茸大小和营养价值有什么区别

没有区别，

松茸是没有开伞和个头越大的越好。数据来自新马帮商贸。

看你是如何食用了，如果是炖汤还是用开伞得或者二级货，味道也重一点，如果是刺身当然还是未开伞得一级货最好，寻甸憬润商贸有限公司。

松茸越大，品质越好。因为在同一时间内松茸能长多大，由生长的土壤养分多少和菌丝的品质共同决定，因此松茸长得越大，营养含量越高。松茸在我国是二级濒危保护物种，国家规定：长度为5cm以下的松茸为幼茸，营养尚未成熟，不得采集。

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4，松茸煮多长才算熟

鲜的要10分钟左右即可食用，干的要泡发后再用于烹食，但是比鲜货熟的反而快些，5分钟即可。

松茸在鸡汤里煮二三十分钟就可以了。新鲜的话就跟普通的菇煮的时候差不多，干货的话要先浸泡然后要来煮鸡汤。就跟平时煮汤时间差不多就是了.松茸容易煮熟，所以不必放太早，如果是素汤，和其他材料一起放就可以，如果肉汤，汤快好时放即可。其实不是炖得越久越有营养，象松茸这样的菌汤最多半小时，肉汤最多不要超2个小时，炖久了，营养素损失越大。

放到热水里就熟，切薄片等汤开了放入松茸关火，盖上盖子焖1分钟就可以吃了

学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。所以你吃的不是松茸。

5，松茸是发物吗

松茸是发物。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。扩大根系的吸收面积和延长根系的吸收时间松茸群的地下菌丝与松、栎类植物根系形成的外生菌根通常均有外延菌丝,这是菌根的主要吸收器官 ,它在数量、接触面积和长度上远远超过根毛。初步统计,每l0mg菌根土壤中含有的菌丝数达200~400条。这样在植物根际形成一个周密而庞大的菌丝吸收网;同时由于菌丝的侵入刺激菌根明显延长并分枝,大大地增加了根系的吸收面积。另一方面,没有菌根的营养根虽有根毛,但其寿命一般也只有几天就失去了吸收功能,外生菌根的吸水作用一般可延长一年之久才衰竭。分泌酶、激素外生菌根真菌松茸能产生各类转换酶、蛋白酶、脂酶、纤维素酶、半纤维素酶、磷酸酶等水解酶,这些酶类分泌到土壤中,对植物根系不能直接吸收的物质转化为可吸收的物质具有直接作用,促进根系吸收矿物质和氮、磷素等营养物质。同时菌根还能分泌各种生长激素,如细胞生长素、细胞分裂素、赤霉素、维生素B生长调节素、吲哚乙酸等。这些生长激素同植物本身所产生的植物生长激素是同性质的。抗菌作用一是产生抗生素物质。在活性菌根带内 ,细菌、放线菌全部消失,霉菌也大大减少,土样中只发现有藻状菌纲被孢霉属的种类 (齐乐贤, 1999;杨民和, 1997) ,在该区域外则存在有大量的细菌和放线菌。二是哈蒂氏网防卫。大部分菌丝可以侵入共生植物幼根皮层形成哈蒂氏网,对病原菌的入侵感染和蔓延具生物物理和生物化学屏障作用。一旦病原菌感染了已形成的外生菌根,病原菌进入到哈蒂氏网区域就停止蔓延,很难通过哈蒂氏网侵入到皮层组织细胞中。

感觉你的情况很少见，因为松茸是很特别的菌类，从来宣传都是各种优点，没有听说过吃松茸过敏。我有朋友在长白山，每年都会从家带来新鲜的松茸，我本人也是过敏体质，但食用后从未有过敏症状，而且松茸都是单独生长的，不太可能参杂了其他菌类，因此也可以排除无意间吃到其他菌类过敏这种情况。因此我想你过敏了看看是否有如下情况:1、你本人是否是过敏体质，菌类有很多都是俗称的“发物”，比如香菇，有些人吃了容易起疙瘩，有可能你就是对松茸“过敏”。2、吃松茸前后有无受风或被烈日晒，我之前得过一次熏麻疹，就是受风后吃了一些过敏食物，症状和你相似。至于你问松茸每日食用量的问题，我朋友他们在产松茸的季节，会大量实用新鲜松茸，一般都是刮去根部泥土，直接蘸酱生吃，大量吃都没有问题的，据他说生吃能保证营养最大化。因此松茸应该说老少都能吃，没有什么禁忌的。建议你吃些扑尔敏试试(最便宜有效的抗过敏药)，不行去医院看看，控制不好变成慢性熏麻疹挺遭罪的。

6，赤松茸高效栽培技术

松茸可以人工栽培的松茸学名松口蘑，是与多种松、铁杉、云杉共生的菌根菌，其中以日本赤松的树林最适宜其生长。国产松茸多生长在红松、赤松、云南松及华山松林内。日本人素有食用松茸的传统，松茸是高级酒宴上的名菜之一，每吨售价1800万日元，是香菇售价的18.8倍。日本人将栽培松茸的地方称为“松茸山”，松茸的收入是木材收入的3倍。我国松茸资源十分丰富，特别是吉林省延边地区出产的松茸，比日本松茸要早1个多月，质量也比日本的好，在国际市场上享有盛誉，是一项值得重视的森林资源。松茸是一种菌根菌，用松茸孢子或组织分离的纯菌种，在试管内虽然能形成菌落，但生长速度极其缓慢，形成1个直径1厘米的菌落需要1年时间，偶尔也可以在斜面上形成原基，但都不能形成子实体。目前松茸的人工驯化栽培主要是在松茸适生林内进行。已经取得成功的方法有以下几种：1、孢子引种法在松林里要使松茸孢子能萌发成菌丝并形成菌根，必须让孢子贴紧松树的细根；松茸孢子的寿命极短，必须将新鲜孢子及时播种到松林内才能成活。日本采用的方法有以下几种：①将细河沙洗净，放入小木箱内摊平，把采到的野生松茸子实体插到沙中，待其孢子降落后将沙搅拌，使每颗沙粒土都能沾上几粒孢子，然后将带有孢子的沙粒撒入赤松林中人工栽培地段内。②在松茸充分成熟并大量地产生孢子时，将松茸采下放到桶中，按每个松茸用水2公斤的比例加入干净的水，搅拌后立即用孢子液接种。接种前选好接种地，通常是在树周围细根茂密处，用铁棒或木棒凿出直径1～3厘米、深10～15厘米的圆洞，将孢子液灌入洞中，再盖上土。2、移植法在发生松茸的蘑菇圈中，选取长势好、将要开伞的子实体，以它为中心，挖出10～15厘米见方、带有大量菌根的土块，并在准备种植松茸的松树周围挖出同样大小的方洞，把挖来的带有菌根的子实体土块放进去。这样除了活的菌根和菌丝能长到新的树根上外，子实体落下的孢子也能萌发后形成菌丝，并生长侵入到松树的细根中。3、松茸细根地表诱导栽培法在赤松树冠范围内松土，深度7～10厘米，切断细根以促使细根增殖。在地面堆积秸枝落叶形成落叶层，使雨水不能很快渗入地表下，促使细根向上生长，可增加细根与松茸菌丝共生的机会。在未生松茸的地方取土，用4份土、加3份米糠、1份豆饼、少量尿素，堆积腐熟后，撒到落叶层上；也可结合施肥，撒一些人工培养的菌丝体，落叶层厚度下要超过3厘米，否则对细根和松茸发育都不利。在细根和菌丝旺盛生长后，便可生长松茸。4、赤松感染苗栽法此法是利用被松茸感染的3～5年生赤松幼苗作为“运载工具”，把它栽到不长松茸的地方，使母树（17～18年以上的赤松）在土中的根再感染。具体方法是选3～5年生细根多的幼苗，用水洗净根部，适当剪去部分细根，留7～8厘米长，并剪去一半枝叶，再假植在装有肥料和厚土的塑料筐内，做成塑料框苗待用。于秋或春天，以松茸发生位置力量指示，以其外侧10～30厘米处作为接种点，先把菌丝体附近40厘米范围内落叶和腐殖层除掉，露出赤松在土壤内的菌根，把塑料菌框横放在菌根上，用厚土掩盖，防止雨水渗入。要适度掌握松茸菌丝的感染程度，以根的一半被感染为好，若全部感染，幼苗容易死去。通常是在1年后挖出移栽。形成菌根的赤松苗，牙咬易断，并有松茸香味。移栽地最好是20年生、有充足阳光、土层较浅、比较干燥的赤松林。在选好移栽地的松树附近（约1米）细根多的地方挖坑放入感染苗，盖上厚土，加盖落叶以防干燥。移栽后，松茸菌丝每年向外伸展15厘米，当直径达1米以上时才能长出子实体。因此，从培养感染苗到长出子实体，需5～6年时间。5、赤松林保护培养法在松茸自然生产林或人工引种林地上，每年做好蘑菇圈的位置记录和画出图形，也就能估计出下一年度秋季松茸发生的位置，也是菌根生长发育最旺盛的地方，大多数原基将在这里发生，可用人工控制的方法促进松茸发生。以预定松茸发生圈为中线，搭一个60厘米宽、1米高的塑料棚，制棚材料要有适当的保温作用。松茸发生期到来的前10～20天，往棚内通冷气或放置冰块，使温度维持在18℃～20℃；同时每天浇水，数量相当于10～30毫米的降水量，5～7天后，就可看到原基和子实体的形成。以后继续控制较低温度和较高的空气湿度，20～25天就可收一批松茸，其产量是干旱年份在自然条件下发生量的5～6倍。此外，采用清林的方法也可提高松茸产量。清林的目的是为了改善林地生态环境，松林密度要高，长势中等，若密度不够，可保留一部分小灌林遮荫。清林后的松茸山可明显增产，清林后10年，每公顷可产鲜菇120公斤，而未清林的地方只有40公斤。

生长条件松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。生长过程松茸的生长分为4个阶段：孢子形成菌丝，菌丝形成菌根，菌根孕育出子实体，子实体散播孢子，整个过程需要5~6年时间。当一支松茸开朵衰老时，它会散播出400亿个孢子。这些孢子随风飘荡，只有落在松树根系下的那些能够存活，并随着雨露沉入浅层土中，吸收根系附近的养分，长出菌丝。菌丝会逐渐增多并形成菌根，在经历了5~6年的时间后，菌根处会长出一支子实体，这就是我们常言所讲的松茸，子实体会迅速长大然后迅速衰老，开始新的一轮循环。寿命松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一，表面会出现开裂、脱膜、脱朵等状态，被称之为老茸。珍稀性近年来，全球松茸产量逐年递减，我国鲜松茸的平均年产量目前仅为2000吨，除去老茸、幼茸、残茸和产地不好的单叶林松茸，优质松茸不足1000吨，全部加工成干品约为60吨，比冬虫夏草的产量少了很多。其中，长度超过16cm的松茸不足1吨。有专家呼吁，如不迅速加强对松茸资源的保护，在不久的将来，我们将永远失去松茸这一珍稀物种。

7，12个月宝宝的早餐食谱是什么

我儿子29个月了，自我感觉喂养的还不错，体重28斤身高97公分，最主要是整天精力旺盛，折腾的全家够呛。不说闲言，进入正题：周岁后早餐是半碗稀饭和半个蛋黄、1/5左右个蛋白，随着年龄增加而增加，现在是一碗稀饭（我吃两碗，我是爸爸）、整个鸡蛋，不过经常会剩小半个蛋白。稀饭比较稠，放了绿豆或者红豆用高压锅煮的，给宝宝吃要剔掉豆子，避免呛到；中餐和晚餐都是特制的，每天熬一锅汤（猪腿骨、鸡、鱼等），把时令蔬菜剁碎，加上肉末（猪肝、鱼肉等都行），再加入饭一起煮到和稀饭一样，很鲜很容易嚼，也解决了小孩子不吃蔬菜的问题，现在要吃每顿满满一碗；再就是喝奶了，周岁后我们是三顿奶，凌晨6点左右、午睡起床后、晚上睡觉前，量从120毫升到现在180毫升每次；水果要每天都吃，苹果、梨、西瓜、哈密瓜、葡萄等，能买到的都给他吃，如果感觉便便不正常，就给他吃猕猴桃。最大的遗憾是，这样喂养导致长牙慢，现在还缺2个槽牙，老婆说是因为咀嚼太少，不过我觉得只要营养充足，牙迟早会长出来的。忘了一点最重要的，就是喝水，我们每天要喝很多水，用小鸭子杯差不多2整杯，在他玩的时候递过去喝一口，坚持不懈。感谢我爸，很有耐心，也很有规律。

一）各种糕类食谱　　01 鸡蛋蒸糕　　原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干　　制法（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。　　（2）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。　　02 鱼肉蒸糕　　原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干　　制法（1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。　　（2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。　　03 线鱼炒饭　　原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若　　干　　制法（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。　　（2）在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。　　（3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。　　（4）关火焖2-3分钟。　　04 馄饨　　原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干　　制法（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。　　（2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。　　（3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。　　05 汤面　　原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干　　制法（1）将黄瓜切成细丝。　　（2）清汤煮沸后放少量盐调味。　　（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。　　06 酱茄子　　原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干　　制法（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。　　（2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。　　（二）各种粥类食谱　　07 蔬菜牛肉粥　　原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜　　洋葱--1/5个，盐--若干　　制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。　　（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。　　（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。　　08 豆腐粥　　原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干　　制法（1）将豆腐切成小块。　　（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。　　（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。　　09 鸡蛋粥　　原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--　　若干　　制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。　　（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。　　（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。　　10 蔬菜鱼肉粥　　原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，　　米饭--1/4碗　　制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。　　（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。　　（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。　　（4）煮至粘稠时放入酱油调味。　　11 干酪粥　　原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克　　制法（1）将干酪切碎。　　（2）将米饭入锅加适量水煮。　　（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。　　12 豌豆粥　　原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干　　制法（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。　　（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。　　（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。　　（4）加盐调味。　　13 胡桃粥　　原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干　　制法（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。　　（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。　　（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。　　（4）煮好后用盐调味。　　14 苹果麦片粥　　原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个　　制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。　　（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水　　用文火煮。　　（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。　　15 鱼肉牛奶粥　　原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干　　制法（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。　　（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。　　17 芋头粥　　原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干　　制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。　　（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。　　（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。　　（4）煮至粘稠后加酱油调味。　　18 土豆粥　　原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干　　制法（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。　　（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。　　（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。　　19 干酪面包粥　　原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙　　制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。　　（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。　　也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。　　20 胡萝卜酸奶粥　　原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，　　黄油--若干　　制法（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。　　（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。　　（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。　　21 番茄粥　　原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干　　制法（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。　　（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。　　（3）煮好后加入番茄，加盐调味。　　22 鸡肉粥　　原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--　　若干　　制法（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。　　（2）将菠菜炖熟并切碎。　　（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。　　23 裙带菜红蛤粥　　原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯　　制法（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。　　（2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。　　（3）以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。　　（4）煮好之后用盐调味。　　24 红薯鸡蛋粥　　原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙　　制法（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。　　（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。　　（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。　　（4）粘稠时放入蛋黄，搅动.　　25 栗子粥　　原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯　　制法（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎。　　（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。　　栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。　　桃桃妈发表于：2005-3-9 15:32:24　　26 蔬菜粥　　原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干　　制法（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。　　（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。　　（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。　　27 大酱粥　　原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干　　制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。　　（2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。　　（3）煮好之后放大酱调味。　　28 胡萝卜粥　　原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量　　制作：把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥如果小孩　　喜吃甜食也可稍加白糖　　特点：清香适口胡萝卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡萝卜素b族维生素脂肪糖　　类其中含大量果胶有收敛和吸附作用患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动对抑制消化不良　　所引起的腹泻非常合适　　29 脊肉粥　　猪脊肉是指猪脊背上的精肉　　古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水化合物　　钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良　　原料：猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许　　制作：先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥将烂熟　　时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成　　特点：粥有肉香油等调味品味道极好此粥补益人体小儿常食可防止发生贫血　　30 苦瓜绿豆汤　　原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。　　制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮　　汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。　　特点：这种汤甜带微苦，清凉可口　　苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此　　瓜豆汤极为适宜。　　31 南瓜拌饭　　原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。　　制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜　　糜烂，略加油、盐调味即成。　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃　　南瓜含维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦　　虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食　　32 核桃计　　[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。　　[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。（2）用多功能食品加工机　　磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。　　（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。　　[特点] 甜香可口，营养丰富。　　[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃　　仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、尼克酸、铁、维生素　　e等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀　　粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发　　育。　　31 南瓜拌饭　　原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。　　制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜　　糜烂，略加油、盐调味即成。　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃　　南瓜含维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦　　虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食　　32 核桃汁　　[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。　　[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。（2）用多功能食品加工机　　磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。　　（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。　　[特点] 甜香可口，营养丰富。　　[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃　　仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、尼克酸、铁、维生素　　e等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀　　粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发　　育。　　33 甘薯饭　　材料：甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙绿色蔬菜——少许饭——2/3碗水——2-3　　大匙　　做法：1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大水。　　以微波炉加热一分钟。　　2、吻仔鱼用热水烫过。　　3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入　　小锅一起煮熟即可。　　34蒸嫩丸子　　材料：绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许　　做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大　　小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。　　2、以a料勾欠即可。　　35 白玉金银汤　　材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——　　10g 蛋汁——1/4个　　做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。　　2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。　　3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。　　36菠菜小银鱼面　　准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量　　制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。　　2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸　　3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。　　37 土豆酸奶沙拉　　原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙　　制法（1）将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。　　（2）将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。　　（3）将（2）泼在土豆上。　　38蔬菜酸奶沙拉　　原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙　　制法（1）将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。　　（2）将番茄去皮及瓤，切成小块。　　（3）将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。　　39 鸡蛋沙拉　　原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙　　制法（1）将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。　　（2）将锡兰花煮熟之后切碎。　　（3）将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。　　40 胡萝卜沙拉　　原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙　　制法（1）将胡萝卜煮熟，切成小块。　　（2）将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。　　41鱼肉酸奶沙拉　　原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干　　制法（1）将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。　　（2）将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。　　（3）将（2）同酸奶白糖拌好。　　（4）将鱼肉放在（3）上。　　42 空心粉桔子水沙拉　　原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--　　若干　　制法（1）将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。　　（2）将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。　　（3）用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。　　43 鸡肉沙拉　　原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小　　匙　　制法（1）将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。　　（2）用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。　　（3）将材料加入调味酱拌匀。　　44 牛肉沙拉　　原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大　　匙，盐--若干　　制法（1）将土豆去皮切成小块，煮烂。　　（2）牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。　　（3）将（2）用煎锅炒制一下。　　（4）将熟蛋黄捣碎。　　（5）用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。　　45 蘑菇沙拉　　原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干　　制法（1）将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。　　（2）用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。　　（3）用调味汁将蘑菇拌好。　　46卷心菜沙拉　　原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香　　油、白糖--若干　　制法（1）将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。　　（2）用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。　　（3）将材料用调味汁拌好。　　47 苹果色拉　　主料苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。　　辅料酸奶酪、蜂蜜各5克。　　制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ②　　将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。制作中，要把原　　料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳　　水化合物、维生素c、钙、磷；另外，维生素a、b1、b2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有　　助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。　　48 米汤　　原料：大米——3大匙，盐——若干　　制法（1）将米洗净用水泡开。　　（2）将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。　　（3）用文火煮至水减半时将火关掉。　　（4）将煮好的米粥过滤只留米断。　　（5）将米汤用适量的盐调味。　　49 蔬菜米汤　　原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干　　制法（1）将大米淘净并用水泡好。　　（2）将土豆和胡萝卜切成小块。　　（3）将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。　　（4）将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。　　（5）若适当加些牛奶会更好。　　50 豆腐汤　　原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙　　制法（1）将豆腐焯一下之后捣碎。　　（2）将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。　　（3）用少量酱油调味。　　51 茄子汤　　原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙　　制法（1）将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。　　（2）将茄子加入海带清汤煮。　　茄子有增强食欲之功效。

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