澳门厨房佬的松茸炖汤,520澳门厨房佬做三款夏日蒸菜给女友吃

2022-04-12 18:41:12    来源:菌贝网    

中国是松茸的主要出口国大国,日本是松茸消费的第一大国,在纪录片《舌尖上的中国》里讲述,这货在小日本按片卖,一片80元起跳,可见这货是有多么的高端、大气、上档次,而且低调、奢华、药效好!“3.15”刚过,也巴拉一下,现在国内市场大量流通的并不是传统意义上的松茸,很多是变种或不同品种菌类,其中,最常见的,就是用姬松茸来冒充。CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸和蚝干怎么煮汤?CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我来解答。其实如果你的意思是把松茸和蚝干放一起熬汤的话,那么请看我的嘴型:波无……不!别糟蹋好东西了。这两样食材不搭,千万不能混到一起熬汤。那么松茸和蚝干应该和谁一起炖汤呢,我来推荐几种比较家常的汤的做法。第一种:松茸石斛鸡汤。松茸的绝配就是老母鸡,当然如果你能买得到土乌鸡的话就更好了。细嫩鲜美的松茸搭配了鸡的鲜味,简直是难得一见的人间美味。CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

杀鸡的工作交给老板,你拿回来之后再清洗一遍,嘴壳,毛根,鸡脚皮,淋巴等注意要弄掉,鸡腔内的鸡肺也要抠掉。处理干净后剁成小块,放入清水内浸泡一个小时,让血水彻底泡掉,这样就不用焯水了。锅内放入清水,放入鸡块,姜片,料酒,白胡椒粒。大火烧开后撇尽浮沫。然后放入松茸,石斛转小火炖3个小时就可以了。第二种:蚝干海龙猪骨汤。CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

蚝干一定要买生晒的,那种烘干的太难吃了。海龙是男性强力滋补品,那方面的补充效果特别强。再加上排骨烧汤,自然是强上加强。猪骨洗净后,放入清水锅,加姜片,料酒大火烧开后焯水2分钟,捞出洗净后待用。生晒的蚝干不用泡发,直接先清洗一下。加水,放入料酒,葱,姜片一起在砂锅里先煲1个半小时。此时加入猪骨再煲一个半小时就可以了。CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸听说食材不错,松茸土鸡汤味道怎么样?CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

在雨后湿润的松树林间,在不经意的那一堆枯黄针叶下,它“吱溜”一声,探出了个头,“嘿嘿”没有被发现,于是伸伸懒腰,抖了抖藏在松针下的肥膄腰身,张开洁白的伞盖挡挡细雨,尽情吸纳大自然的天地精华。 对,没错,这货就松茸! 松茸是纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”,我国二级濒危保护物种。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口,具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等功能,药用价值极强。 相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,由于松茸生长发育对环境条件要求严格,至今仍不能实现完全意义上的人工栽培,完全靠野生采集,这就使身价颇高的松茸长久以来被蒙上一层神秘的色彩,成为菌中珍品。CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

全球松茸产量逐年递减,国内松茸的主产区是四川和云南。中国是松茸的主要出口国大国,日本是松茸消费的第一大国,在纪录片《舌尖上的中国》里讲述,这货在小日本按片卖,一片80元起跳,可见这货是有多么的高端、大气、上档次,而且还低调、奢华、药效好!“3.15”刚过,也巴拉一下,现在国内市场大量流通的并不是传统意义上的松茸,很多是变种或不同品种菌类,其中,最常见的,就是用姬松茸来冒充。CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

姬松茸又称巴西蘑菇,原产于美国加利福尼亚州南部、南美巴西等地, 已实现人工化栽培,文献表明姬松茸蛋白质含量丰富,有预防糖尿病等药用特性。 松茸与姬松茸对比,松茸中硒含量则显著高于姬松茸,硒元素是提升免疫力的关键元素。二者钠、 钾、 钙含量较相近。 所谓,虽有一字之差,但功效作用差之千里,各位看官购买的时候,可一定要擦亮眼睛哟。CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

“好东西一定要跟好朋友一起分享”,松茸刚采下来,用松枝火烤食,有来自深山的松树林味,秋高气爽之日,携好友散坐于林边草地,红叶满山,野花飘香,万物霜天竞自由,满满的幸福感油然而生。松茸不但长得娇贵,吃法也有讲究:1、这货不能用水泡洗,不能用金属刀。 新鲜松茸清洗特别讲究,不能直接将其放入水中浸泡,而要将其置于流水下,边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭,以免松茸吸入过多水份影响味道。CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

这道工序动作一定要快,泡水过多,松茸的鲜味就流失掉了。切的时候,避免用金属刀,可用一把陶瓷刀或者竹刀----目的是相同的: 避免切面沾有金属腥气。如不然,简直就是暴殄天物了!2、自然界的事情,有时就是那么奇妙,最珍贵的食材,有时,只用最简单的方法,就可以让它成为一道珍馐! 上铁板、微火、放上黄油(猪油)一定要动物性油,才可以把这货的鲜香味提炼出来。CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

两面煎香,临别秋波时,再用牛排哥的潇洒手式,洒上些许海盐,这道美味珍馐就大功告成了。当然,在你转身拿海盐的时候,你身边的那帮吃货们,可早已按耐不住,正用爪子趁机偷吃呢! 3、除此以外,松茸还有很多种吃法:有原味生吃的、有虫草鸡煲汤的、有松茸炒饭的、更有烤串撸的。。。。不一而足 但是,不管怎么个吃法,还是那一句话:“好东西一定要跟好朋友一起分享!”。CRP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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