天麻切片，姜切片备用。天麻鹿茸菌炖土鸡准备原料：土鸡半只、天麻5克、枸杞7-8粒、干鹿茸菌10朵、桂圆干4粒、党参1条玉竹3片、姜4片。晒干后炖鸡最好用个头小的蘑菇而且是用伞盖为佳，其伞下充满绉褶炖鸡的鸡汤充满其中，口感十分鲜美。天麻是一味药材，很多药膳都离不开它。tLV野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
什么蘑菇炖鸡肉最好吃？tLV野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
答：最好是纯野生的蘑菇，以东北为例。一，榛蘑，八月份前后采摘比较小的没生虫子的榛蘑，最好不要伞大，柄粗的，因为晒干后炖鸡不易烂特别是柄(有人称为杆)因其纤维粗，不易嚼烂。二，元蘑(俗称冻蘑)，是东北老林生于椴树桦木楸树的倒木或站干上的一种下霜后才可采摘的蘑菇，肉质细腻。晒干后炖鸡最好用个头小的蘑菇而且是用伞盖为佳，其伞下充满绉褶炖鸡的鸡汤充满其中，口感十分鲜美。tLV野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
三，松树伞，生于油松林中的一种蘑菇，在东北所产的野生蘑菇中身价最高，过年时市场价格每市斤一百元左右，它也是炖鸡的首选。四，粘团子，(有人称松树蘑)是长在十年左右的落叶松林中的鲜时呈黄红色手感发粘，晒干后发黑的一种野生蘑菇。五，猴头蘑，野生的猴头蘑大多长在柞树上，而且大多是对生。旧时把猴头称为山珍，目前市场卖的猴头蘑多是人工养植。tLV野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
天麻加蘑菇菌类能一起炖鸡汤吗？怎么样？tLV野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
大家好，我是滕大侠。我是一名80后厨师，很高兴回答您的问题。天麻搭配菌类是可以炖鸡汤的，所以包菇菌也行，而且非常的鲜美！在酒店我们经常有用到天麻搭配金菌、羊肚菌、牛肝菌、鹿茸菌、虫草花等菌类来炖汤。我自己在家，也经常用天麻鹿茸菌来炖土鸡汤。你提出这样的问题，应该是担心食物相克带来安全问题。放心，可以炖汤食用。tLV野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
天麻是一味药材，很多药膳都离不开它。目前，发现和天麻相克的食物只有御风草，一起吃了会导致肠道结石的风险。接下来我和大家分享，我在家是如何用天麻炖汤的。天麻鹿茸菌炖土鸡准备原料：土鸡半只、天麻5克、枸杞7-8粒、干鹿茸菌10朵、桂圆干4粒、党参1条玉竹3片、姜4片。制作方法：土鸡清洗干净，砍成2厘米宽的块状。tLV野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
天麻切片，姜切片备用。鹿茸菌用热水泡开；枸杞、桂圆干、党参、玉竹用冷水泡开。泡开后都清洗干净。准备一个大炖盅，放入砍好的土鸡、天麻、姜片、鹿茸菌、枸杞、桂圆干、党参、玉竹。后加入开水和少许高度酒或黄酒。（放开水炖汤，能缩短炖汤的时间）放入炖锅中，开中火力隔水蒸1.5个小时，炖好后放盐调味即可。天麻这样炖出来的鸡汤非常好喝！汤色金黄见底，特别鲜美！特别适合风湿，高血压，头晕头痛的人群，对正常人也有具有很好的保健功能。tLV野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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