花松茸菌,种植松茸我也在行

2022-04-18 16:58:59    来源:菌贝网    

松茸名贵,名贵在那里很多人并不知道,好多人拿到松茸不会吃,很多人不知道什时候把松茸放进锅里味道最好!我现在就介绍松茸的二种吃法:第一种:新鲜的或不超过24小时的松茸,这样吃最好,口感也最好。将松茸刮干净(最好不要用水洗)用锡伯纸包袱好,将锡伯纸包的松茸放入铁锅,放入食盐,食盐将锡伯纸掩盖,烧大火,等盐烫手或在80--90度时拿开,将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌特点:清香、口感鲜嫩、满桌菌香。T0g野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸怎么吃比较好?T0g野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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松茸名贵,名贵在那里很多人并不知道,好多人拿到松茸不会吃,很多人不知道什时候把松茸放进锅里味道最好! 我现在就介绍松茸的二种吃法: 第一种: 新鲜的或不超过24小时的松茸,这样吃最好,口感也最好。 将松茸刮干净(最好不要用水洗)用锡伯纸包袱好, 将锡伯纸包的松茸放入铁锅,放入食盐,食盐将锡伯纸掩盖,烧大火,等盐烫手或在80--90度时拿开,将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌 特点:清香、口感鲜嫩、满桌菌香。T0g野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

南方人可佐以加饭酒,北方人佐以干葡萄酒更好。 第二种: 将浓鸡汤对水一半,加热后,放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入,开1分种后,起锅上桌放少许香菜,点一、二滴麻油更好。 特点:清香味鲜、滑嫩可口, 清洗:1:一种清水松茸加工方法,是将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸汽锅内开锅沸煮,捞出凉至20~30℃,再放到清水池中浸漂,漂洗后捞出分级装罐,其特征在于松茸开锅沸煮15分钟后捞出,再使其浸入水面下漂20~36小时后捞出装罐,把罐装松茸吊入杀菌锅内,保持一定温度杀菌60分钟,然后卸出放于水平的地面,将已开60分钟的沸水注入罐内至溢出,立即用专用封口器封口,最后把封口的罐子放入凉水中降至常温。T0g野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2:可以先用清水浸泡15分钟,初步去掉大一些的砂石,然后用有一定压力的自来水(家里可采用捂住水龙头的一部分来提高水压的办法)冲洗,再漂洗1-2次即可。鲜松茸要保湿冷藏保存,但期限只有几天;长期保存松茸有两种办法:1、制干保存,2、象罐头一样,高温杀菌后密封保存。但不能冷冻,冷冻会破坏松茸的细胞结构。T0g野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸为什么被一些人称为“菌中之王”?T0g野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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这个也好理解,俗话说“物以稀为贵”,如果这物不仅稀少,还加上一个“美味”,想必不称“王”都难。好吃的国人对好吃的东西都研究得很深,只要好吃又价好的东西都有人想破脑子去实现人工栽培。现在,大部分食用菌类,包括羊肚菌、猴头菇、竹荪、灵芝等,都已实现了人工栽培,走入寻常百姓家,但象“松茸”、“松露”等这些“傲骄”的“大自然之子”,它们仿佛就只会适应于大自然,人工栽培即使给它百般呵护,对它千般温柔,它也不给“面子”。T0g野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

至今,全球尚无人工栽培的成功先例。在日本,松茸被奉为“神菌”,售价5000元/公斤,科学家对它研究了20年,仍然没有取得突破。松茸生长周期漫长,从菌丝发育成鲜松茸需要6年时间,且生长环境挑剔,一般生长在海拔2200—3400米的亚温带、寒温带的松树林、冷杉林、栎树、杜鹘等混交林的密林中。每年出菇时间约为4个月,6月底—10月初出菇,8-9月为旺季。T0g野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸富含人体所必需的氨基酸、微量元素、活性营养物质等,具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究还表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊功用。餐桌上的松茸,菌体肥厚,香气丝丝弥漫,让人犹如呼吸森林气息,入口润滑醇香,让人陶醉。作为我国具有全球影响力的养生美食,它以营养卓著和美味无双而享誉全球,因此被选为国宴常用食材之一,很多外国元首都以来华品到松茸为荣幸。T0g野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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