你真的懂怎么吃鱼,怎么吃鱼好吃吗

2022-04-25 08:53:47    来源:菌贝网    

你好!我是美食领域的丫头酱酱,首先很高兴回答你的问题:鱼怎么煮才好吃有味道?想要把鱼做的有味道又好吃,我推荐的做法是香煎焖鱼,即好吃又有味道,最近我也尝试着做各种好吃又有味道的鱼,做来做去是觉得香煎焖鱼最好吃,一上桌三两下就被吃完,接下来我来分享一下这香煎焖鱼是怎么煮的吧!【准备食材】乌头鱼一条、咸萝卜干四根、胡萝卜一根、洋葱半个、葱两根、五花肉一小块。hTT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鱼怎么做最好吃?hTT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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1.主料草鱼1条2.辅料盐适量,生抽适量,大红浙醋适量,绍兴黄酒适量,糖适量,姜末适量,水淀粉适量,白胡椒粉适量步骤3.草鱼清洗干净平置案板上,用锋利的刀连鱼头片成两大片4.然后把鱼内脏清理干净5.鱼背不要切断6.并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀7.炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼入水,鱼皮朝上,大火煮3分钟后,用漏勺小心地将鱼捞出,装盘待用8.留适量煮鱼汤水,调入生抽、绍兴黄酒、糖9.姜末10.大火将汤汁烧滚,依次调入鸡精、盐和大红浙醋11.最后勾入水淀粉,用大勺搅动,当沸滚成红亮的芡汁12.将汤汁均匀淋于两片煮熟的鱼肉上即可。hTT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鱼块怎么做好吃?hTT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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说到鱼块,不得不说重庆地区的太安鱼,太安鱼又叫“坨坨鱼”,就是把鱼宰成块,先炸再烧,口味香辣,特别的有回味感。二十多年前,让我爱上吃鱼的做法就是太安鱼,那时重庆地区到处都有太安鱼馆,味道做的好的生意都异常火爆。太安鱼不是特别麻辣,主要就是香辣回味的特点,鱼块用正宗的红苕淀粉上浆经过油炸再红烧,口感特别丰富,外层滑腻、内部甘香。hTT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

【家常太安鱼】材料:鲢鱼辅料:豆腐佐料:盐、大葱、老姜、大蒜、泡姜、泡椒、鸡蛋、红苕淀粉、豆瓣酱、干花椒、干辣椒、火锅底料制作方法1、把鱼杀好去鳞、去腮、去内脏,清洗干净宰成大小均匀的块。2、在鱼块里加入盐、料酒、老姜片、大葱节,揉捏均匀,放置半小时左右。3、泡椒、泡姜、大蒜剁碎,干辣椒剪成段。4、豆腐切成小块,下入加了盐的开水锅里焯水,然后捞出备用。hTT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

5、鱼块腌制好以后,选出葱姜不要。加入鸡蛋清,搅匀,让鱼块全部沾上蛋清,再加入湿的红苕淀粉,搅匀,让鱼块都挂上糊。6、锅里加入较多的菜籽油,油熟后把鱼块逐个放入进行油炸,炸至鱼块两面金黄即可捞出。7、锅中留少许菜籽油,另外加入一坨猪油,油化开后下入干花椒和剁碎的泡椒泡姜大蒜,翻炒几下,下入豆瓣酱和小块火锅底料,翻炒出红油,也把火锅底料炒散炒出香味,下入干辣椒段,翻炒均匀,加入适量清水。

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