洗猪肚最好别用碱,猪肚用碱面怎么洗

2022-04-24 12:01:47    来源:菌贝网    

容易烂的猪肚应该是放了很多的食用碱,因为碱可以快速洗干净猪肚或者猪肠颜色也白,但它的坏处就是放了过多的碱猪肚就很容易烂,用手指就可以戳烂了,影响猪肚的弹性和韧性口感也不好,虽然没有毒,但不建议食用这样的猪肚了,猪肚最好的清洗方法其实用清水洗两遍以后再放干面粉揉搓5分钟用清水就可以冲洗干净了,在放入锅里戳水放点料酒生姜,这样一个猪肚就完成了它的清洗过程,没有任何异味了。xlB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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@头条美食 @西瓜视频 @头条号 @一个人穷游中国 @微头条 @西瓜美食 猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用,清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。xlB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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