正宗潮州砂锅虾蟹粥做法,虾蟹粥的蟹怎么处理

食材:白粥1锅虾250g蟹350g盐适量葱花适量香菜适量鲜甜虾蟹粥的做法虾去虾头，背部开刀取虾线，用料酒，姜丝和盐腌一下蟹洗净，去掉不能食用的肺等，砍成适量大小用大米煮白粥一锅备用先下蟹钳等难熟的下粥中煮开然后再下蟹肉和虾等再次煮开食材熟透后加葱花和香菜加盐调味即成小贴士此粥不要加鸡精等，以免抢掉海鲜的原来鲜甜味。EC7野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

虾蟹粥螃蟹怎么弄？EC7野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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食材:白粥 1锅 虾 250g 蟹 350g 盐 适量 葱花 适量 香菜 适量 鲜甜虾蟹粥的做法  虾去虾头，背部开刀取虾线，用料酒，姜丝和盐腌一下蟹洗净，去掉不能食用的肺等，砍成适量大小用大米煮白粥一锅备用先下蟹钳等难熟的下粥中煮开然后再下蟹肉和虾等再次煮开食材熟透后加葱花和香菜加盐调味即成小贴士此粥不要加鸡精等，以免抢掉海鲜的原来鲜甜味。EC7野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

潮汕沙锅虾蟹粥的正宗做法是什么？EC7野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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潮汕砂锅粥大家应该都知道，也是非常的出名，味道鲜美，香滑爽口，营养丰富又好喝，潮汕沙锅虾蟹粥，每个人的做法都不一样，主要就是食材的选择、处理、煲粥的火候等很重要，我最喜欢喝的就是潮汕砂锅粥。潮汕砂锅粥是广东潮汕地区的特色传统美食，鲜香滑嫩，味道鲜美，营养丰富又好喝，深受大家的喜欢，潮汕砂锅粥的种类也是有很多种，都非常好喝，其中潮汕砂锅虾蟹粥，就非常的鲜美好喝，我也是很喜欢喝，之前在广东那边工作的时候，经常去喝，下面就来分享一下潮汕沙锅虾蟹粥的正宗做法。EC7野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

一、潮汕砂锅虾蟹粥的做法1、准备食材：珍珠米、瑶柱、大虾、蟹、姜、香菜、冬菜、油、盐、胡椒粉2、选择珍珠米，熬出来的粥香味浓郁，砂锅加入水烧开，把米洗干净，放进去，米要多一点，加入一点油，这里的油就是用鸡油加入葱炸出来油，搅拌均匀，要不停地搅拌，防止米粘锅底，用中火煮制，瑶柱提前泡发备用。3、米煮开后把瑶柱放进去煮，大虾洗干净，去头去虾线，蟹清洗干净，后盖去掉，把蟹盖拔开，里面的沙袋、鳃去掉，把蟹的小脚剁掉，用中间切开，粥煲一会后，米太多的话，就捞出来一点，不然会太稠，影响口感。EC7野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

4、加入姜片搅拌均匀，把蟹放进去搅拌均匀，煲几分钟后再把虾放进去，把冬菜也放进去，虾很快就会熟的，加入一点盐、胡椒粉调味，最后放入香菜，潮汕砂锅虾蟹粥就做好了，太鲜美好喝了。二、潮汕砂锅虾蟹粥的制作小技巧1、制作潮汕砂锅虾蟹粥，每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好放配菜，食材的选择很重要，一定要选择新鲜的食材，食材要处理干净，这样熬制出来的砂锅粥才会味道鲜美。