香煎松茸菌为什么要放黄油，香煎松茸

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1，黄油煎松茸窍门2，香煎松茸3，松茸为什么要用黄油煎才好吃4，油煎松茸一定用黄油吗5，黄油煎松茸怎么才能不让黄油味道压过松茸的原味需注意哪些步骤百度

1，黄油煎松茸窍门

黄油煎松茸的做法步骤请点击输入图片描述1松茸清理干净，用小刀轻轻刮去菌身表面杂质，松茸头部用干净的布轻轻擦去杂质。（不建议水洗）请点击输入图片描述2将松茸切片，切太薄，大约4毫米左右；请点击输入图片描述3平底锅小火融化黄油；请点击输入图片描述4放入松茸煎至两面金黄；请点击输入图片描述5出锅时撒少许盐或黑胡椒碎即可。

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2，香煎松茸

1、材料：姬松茸30克，面粉70克，黄油10克，鸡蛋黄1个，盐1茶匙（5克），料酒2茶匙（10ml），生菜2片，紫甘蓝2片，蛋黄酱2汤匙（30ml），柠檬汁1汤匙（15ml），芝士粉和辣椒末少许。 2、将姬松茸用温水浸泡30分钟，充分泡发后洗净。切掉根部，并将姬松茸切成两半，用盐和料酒腌制5分钟。 3、生菜和紫甘蓝洗净切丝放入大碗中，放入蛋黄酱，挤入柠檬汁搅拌均匀。 4、面粉中加入蛋黄和水调成糊，黄油隔热水融化，稍冷却后倒入面糊中搅拌至面糊呈微流动状即可，把姬松茸片沾上面糊。 5、平底锅中放入黄油，用小火将黄油融化后，调成中火，将姬松茸一片片夹入锅中煎至双面金黄。 6、将拌好的蔬菜铺在盘底，把煎好的姬松茸码在上面，撒上辣椒末和芝士粉即可食用。

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3，松茸为什么要用黄油煎才好吃

自从看了舌尖上的中国之后，就一直很馋松茸这个东西。作为《舌尖上的中国》第一季第一集出现的第一个主人公，炭烤松茸的片段我大概有看了几十遍。在香格里拉深处埋藏的菌子，清晨采摘，细细擦干净，切成均匀的薄片，在涂了酥油的碳火细丝网上烤得滋滋作响，慢慢隆起，四周渐渐泛起淡黄，直至金黄色。其实松茸也不是很难烹饪的食材，但是想要得到最棒的口感，就必须要用最新鲜的野生松茸来进行烹饪。最近去了趟大理，买到了十分新鲜的松茸，带回家之后家人都很开心，因为终于可以大快朵颐了。其实松茸的吃法有很多，在这里先介绍一下这种最简单的吃法：黄油煎松茸。动物油脂的香气混合着致密的氨基酸，口腔瞬间感受到最干净、最朴素、最具有自然的韵味了。材料：新鲜松茸2根，无盐黄油1块，黑胡椒份适量，盐适量步骤：1、洗新鲜松茸。新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，而要将其置于流水下，边冲边洗，以免松茸吸入过多水份影响味道。这里分享一个秘诀，就是用无纺布厨房纸轻柔搓洗松茸，会洗得特别干净；2、将洗净的松茸切片；3、黄油放入平底锅内用小火融化，融化后把切好的松茸下锅，用小火慢煎；4、煎至松茸微微隆起后就可以翻过来煎另一边，煎至两边都隆起即可出锅；5、煎好的松茸放入盘中摆好，洒上黑胡椒粉和盐就可以享受美味了；最美好的食材只需要采用最朴素的烹饪方式就能成就稀世珍馐

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4，油煎松茸一定用黄油吗

用酥油也可以烤松茸做法：准备适量的鲜松茸洗净沥干，切片，使用铁板烤制，倒上内蒙产的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味扑鼻时，即可使用，可根据自己的喜好来添加一些酱油和盐等调味料进行调味食用。功效：烤松茸吃起来非常的脆香，能够养护肠胃，增进食欲。黄油松茸做法：准备适量的鲜松茸，洗干净后切成片，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用，有条件的可以用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制二十分钟即可食用。功效：食用黄油松茸可以滋养脾胃，增强体质，对于胃口差，体质弱的人非常适合食用。松茸老母鸡汤做法：准备半斤鲜松茸，老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲十分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，味道和营养都会倍增。功效：食用松茸老母鸡汤可以强身健体，滋阴补肾，是滋补的良方。松茸蒸鸡蛋羹做法：准备适量的鲜松茸和两个鸡蛋，将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可食用。功效：食用松茸蒸鸡蛋羹可以滋养脾胃，美容养颜。松茸豆腐做法：将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁即可食用。功效：松茸豆腐鲜嫩可口，营养丰富，有助于肠胃健康。以上为大家介绍的这些松茸的吃法都是比较有特色的，而且口味相当不错，如果你平时也喜欢吃松茸的话，那么不妨参照这些做法制作松茸，不仅能够品尝到美味，更能够为健康提供很多的帮助，因为松茸的营养成分非常的全面，对滋补身体的效果是非常理想的。

5，黄油煎松茸怎么才能不让黄油味道压过松茸的原味需注意哪些步骤百度

松茸是世界公认的“菌中之王”。它含有18种氨基酸、14种人体必需的微量元素、49种活性营养素和8种维生素。炸的时候切成薄片。黄油的味道很香，松茸的味道会溢出来，就不盖了。如果完全没有黄油味是不可能的！松茸，在自然界中，吸收天地灵气，吸收日月精华。她生长在西藏偏远的林芝，海拔3200多米的原始森林里。人工复制松茸的原生态生长环境是不可能的。所以每一个松茸都是精致大地的馈赠，没有沾染任何世俗的东西！注意：油煎松茸菌有一点很重要——切记不能水洗，而必须用利器慢慢剥去表层脏污刚到松茸，买松茸的话，需要买不打伞不破膜的。生煎很好吃，营养价值很高。大小无所谓，但我觉得越小越嫩。陶瓷刀切掉泥脚残渣，我就切掉了十几块钱。切掉泥脚刮掉车身的浮泥就行了，不要刮膜。松茸用流动的水慢慢洗净表面的泥，洗净后用厨房纸擦去水分，切片。我把一个松茸切成4块。洒上玫瑰海盐和黑胡椒海盐调味，一锅两味，一菜两味。中途撒上少许盐即可。这样做出来的特点就是香！鲜！如果感觉太过单调还可以撒上少许的黑胡椒粉或者椒盐，当然我个人不推荐！因为香煎松茸吃的就是鲜和香！松茸大小无所谓，但是如果要买打不开伞的东西，最好用陶瓷刀把泥根去掉。将炒好的松茸和胡萝卜转移到电饭煲中，加入一大勺日本酱油，然后启动烹饪功能，煮出松茸米饭。另一口锅起，加入一小块黄油，油温六成热后将切好的松茸片切开，撒上适量盐调味，翻过来撒上适量黑胡椒，炸出锅。不要刮掉膜(营养成分都在膜里)，不要冒泡，切片厚一点。炒松茸的时候，那诱人的香味让我尝了一口，差点把炒好的松茸吃光。这么好吃的东西我一辈子都忘不了，可惜每年只有几天能吃到新鲜的松茸。清洗松茸的时候真的太麻烦了，精致的食材都得小心翼翼，但是为了这道美味，再麻烦也在所不惜。我们一口气炒了两盘，因为黄油和松茸的香味真的很配。将煮好的松茸饭装盘，盖上两片炸好的松茸，撒上葱花即可食用。准备食材，新鲜松茸200克，将松茸洗净，用刀去除泥根，切成2 mm厚的松茸片；准备黄油，用小火将黄油在煎锅中融化，用小火煎松茸片。只需要一点点盐，松茸不需要任何添加剂。煎两面黄金出锅。黄油和松茸的香味是一体的，非常香。切点黄瓜点缀一下超级好看！又美又好吃！

[责任编辑：h001]

关键词：香煎松茸菌为什么要放黄油松茸菌

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4，油煎松茸一定用黄油吗

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