【天天聚看点】松茸菌柄为什么会变白，这是不是松茸求解它的气味有点特别有点点臭的感觉是不是

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1，这是不是松茸求解它的气味有点特别有点点臭的感觉是不是2，是什么样的呢新鲜的松茸菌盖呈褐色菌柄为白色菌柄较粗菌盖较小3，黄芪能否与松茸一起食用4，买的黑皮姬松茸里面有一个白色的5，松蘑焯水后变红色6，误食毒白蕈的危害怎样辨认毒白蕈和食用蕈7，脲酶活性高低对食用菌的生长有什么影响8，茶树菇和香菇谁营养最高哪个更贵9，求菌类菜肴做法

1，这是不是松茸求解它的气味有点特别有点点臭的感觉是不是

有点看不清楚，但是肯定不是松茸，冲其量是姬松松茸，松茸菌盖小，菌柄也很粗，颜色也没这么深！

你好！看着不像啊看舌尖上的中国貌似没有这么大的菌盖吧而且柄也没有这么细应该不是松茸打字不易，采纳哦！

我怎么看着像不太好的香菇啊？

我看不是，松茸的帽不是这样黑的，还有脚去了皮是白的。

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2，是什么样的呢新鲜的松茸菌盖呈褐色菌柄为白色菌柄较粗菌盖较小

松茸的颜色一般是松茸的盖子呈褐色或浅褐色，松茸的茎部分为乳白色或浅黄色，都是属于正常的颜色。

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3，黄芪能否与松茸一起食用

可以。黄芪西洋参汽锅鸡的做法准备材料：母鸡、竹荪、松茸、黄芪、西洋参、枸杞、干红枣、生姜、咸盐步骤：1、所有主料、辅料洗净备用，鸡焯水。2、所有食材码入汽锅。3、白锅内注满水，开火，蒸食材。4、约4小时后，汤满锅，肉烂时，加入少许咸盐调味，关火。5、成品。

可以

可以啊昨天中午还做了呢提高免疫力

可以啊，

黄芪补气（上焦肺气），松茸秋后产于松林之中,状如伞,柄甚短,呈白色,松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。另外松茸中还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、化痰、止疼等的功效，可用其治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。近年来又发现松茸含有具备抗瘤活性的"松茸多糖"，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾

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4，买的黑皮姬松茸里面有一个白色的

白色是菌柄。新鲜的松茸菌盖呈褐色，菌柄为白色，菌柄较粗，菌盖较小。松茸对于气候、生长环境要求极高，一般长在无污染、人迹罕至的高山林地。

5，松蘑焯水后变红色

松蘑又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。我给你介绍一下做法：小鸡炖蘑菇的做法如下:..一.将小仔鸡洗净、剁成小块；二.将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份；三.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白；四.放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味；五.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水；六.汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入蘑菇；七.再炖50分钟，汤汁收浓即可。雪花松茸的做法如下:..一.松茸用开水稍烫，用水洗净，用斜刀片成0.3厘米厚的片；二.鸡脯肉用刀砸成细泥，放碗内；三.鸡泥内放入鸡蛋清和匀，再搅进鸡汤成稀粥状，加湿淀粉、精盐、味精搅匀成泥；四.冬笋削皮洗净，切成小象眼片；五.火腿切末；六.冬笋、豌豆用开水焯后待用；七.勺内放油，待油热时移到小火上，将鸡泥倒在漏勺内徐徐漏在油中，待鸡泥浮起成雪花状时捞出控净油；八.用温水洗去炸好鸡泥的浮油，控净水待用；九.勺内放底油，用葱花、姜末炝锅，下入冬笋，添上鸡汤、精盐、味精、黄酒，同烧；十.汤开下入松茸，开1分钟，下入雪花鸡、豌豆，撒上火腿末即可出勺。

晒干后就不会好

6，误食毒白蕈的危害怎样辨认毒白蕈和食用蕈

识别野生蕈是否有毒，首先应从观察其外观形态人手。一般而言，大多数食用蕈具有以下特征：1，色泽暗淡，多为白色、灰白色、淡黄色、浅棕色或暗红色等；2，蕈面光滑，并常带有丝光；3，蕈柄较结实，下端多肥厚；4肉质厚韧，无明显的脉络。毒蕈则多为以下特征：1，颜色鲜美，多为大红大紫、碧绿艳黄；2，蕈盖上有斑点，庞状物，鳞片等；3，蕈柄上有蕈轮，根部有囊包；肉质薄脆，常有浆汁。上述这些外观形态的区别，主要是凭借采集者或购买食用者的经验认识来判断，因此，对难以辨认以及未曾食用过野生蕈，切莫冒然采食。此外，在民间流传有“怪味蕈有毒”，“虫吃蕈安全”之说，但经调查和实验，说明这不是完全可靠的。例如，豹斑毒伞往往有虫食并生蛆，可是只要误食一朵，就会引起中毒甚至死亡。又如著名的食用蕈松茸，老远就能闻到特有的气味，但它却无毒，且极为营养。　　同一种野生蕈，由于它生长环境条件不同，其食用的安全性相应也有差别，因此，在仔细识别外观形态的基础上，还有必要进一步判断是否合毒。这里介绍以下几种简易的测试方法：1，水试法，取清水一盆，将待食蕈浸入水中，约一刻钟后观察，若水变浊，特别是出现有各种鲜艳的颜色时，说明有毒，不可食用；2，葱试法：取一段葱白，在蕈盖上返复擦几下，如果见葱白变成青褐色时，说明有毒，不可食用；3，煮试法：取灯草少许，与蕈同煮，若见灯草明显变黄，则可能有毒：也可取白米少许，与蕈同煮，如米变黑，即说明有毒，不可食用。此外，还要注意合理烹调。首先，不论何种食用蕈都不要生吃与凉拌。其次，无论炒、煮、烧汤，都要加热充分，做到煮熟炒透，不要用急火快炒，也不要与肉片、肝、肚等同时爆炒，因为即使混有少许没有炒透的蕈，也有引起中毒的可能。有些毒物可被加热分解或降低毒性，因此在食用烹调时，还可先在沸水中煮3至5分钟，捞出后弃水回炒，就更为安全。另外，有的食用蕈中的化学物质能与乙醇反应，产生毒素，如墨汁鬼伞是无毒可食蕈，且味道鲜美，但该蕈含有胍啶能与乙醇发生化学反应，生成新的有毒物质，从而引起中毒，因此，在享用野生食用蕈时及进食前后，最好不饮酒

7，脲酶活性高低对食用菌的生长有什么影响

与不施肥处理相比，施用等量腐植酸能够显著提高土壤碱解氮含量、植株氮素吸收量和根茎产量；土壤脲酶活性前期降低、后期提高。与施用等量无机养分处理相比，施用腐植酸缓释肥料能显著提高生长后期土壤脲酶活性、土壤碱解氮含量和植株氮素吸收量，根茎产量提高9.17％。

① 食用菌的生活史食用菌的生活史可以粗分为两大方面：营养生长和生殖生长。孢子----萌发-------单核菌丝-------双核菌丝-------三次生菌丝--------子实体-------孢子（分析中间过程）② 环境条件对作用菌生长发育的影响影响食用菌因素有：营养物质、酸碱度、温度、水分、氧和二氧化碳、光照以及生物因素。

食用菌（edible fungi）人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。 1、温度菌丝生长的温度范围为6~32℃，最适22~24℃，25℃以上菌丝虽然生长很快，但纤细无力，且易早衰。32℃以上菌丝发黄，倒伏，以至停止生长。10℃以下，菌丝生长缓慢。子实体形成的温度是6~22℃，最适14~16℃，低于12℃子实体生长缓慢，16℃以上，子实体生长快，但柄细长，皮薄，易开伞，质量差，产量低。 2、湿度菌丝体生长阶段要求培养料含水量60%~65%，空气相对湿度80%左右，培养料含水量低于50%时，菌丝生长缓慢，绒毛菌丝多而纤细。子实体生长阶段要求培养料含水量60%~65%；覆土含水量保持在18%~20%；空气相对湿度85%~90%，超过95%，菌盖易发生各种细菌性病斑，若低于70%，菌盖表面变硬，易空心、白心，低于50%，停止出菇，菇蕾会枯萎死亡。 3、光照双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光线，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化，畸形菇多，商品价值差。 4、空气双孢菇需要有良好的通风条件。双孢菇属好气性菌类。菌丝体阶段、子实体阶段都需要充足的新鲜空气。出菇阶段，co2浓度应控制在0.1%以下，否则子实体菌盖小，菌柄细长，易开伞。 5、酸碱度双孢菇宜稍碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的ph值范围是5～8，最适7.0～8.0，进棚前培养料的pｈ值应调至7.5～8.0，土粒的ph值应在8～8.5。每采完一期菇喷水时适当放点石灰，以保持较高的ph值，抑制杂菌孳生。酸碱度是影响食用菌新陈代谢的重要因素，从本质上来讲是关系到酶的活性，所以酸碱度是食用菌生长发育所需要的生活条件之一。ph值是表示酸碱强弱的数值， ph值的范围通常在0－14之间，ph值为7表示中性；大于7时呈碱性；小于7时呈酸性。ph值越大，碱性越强；ph值越小，酸性越强。多数食用菌喜酸性环境，适宜的培养料ph值范围在3－8之间，最适合的ph值在5.0－5.5。大部分食用菌在ph值7时生长会受阻，大于9时生长停止。测定酸碱度一般有酸碱度测定仪、化学滴定和广泛试纸比色等三种方法。生产中食用菌培养料测酸碱度主要采用广泛试纸比色法：在测定时撕下广泛试纸一片，另一只手紧握培养料，用试纸蘸取手上的水分，与标准板比色，试纸颜色与标准板一致的相应数值，就是该培养料的ph值。食用菌培养料酸碱度调节，并不是一开始就要调节到最适宜的数值，因为随着菌丝的生长过程，其代谢的产物有机酸（如碳酸和草酸）会不断地积累在培养料内，使料内的酸度逐渐提高；另外，培养料在灭菌过程中酸碱度也会下降。所以，刚配好的培养料的ph值应比最适宜的要高出1－1.5。如黄背木耳的最适宜ph值为7－7.5，拌料时掌握在8－9，高温灭菌后为7－8；杏鲍菇出菇时的ph值为5.5－6.5，菌丝生长时要求6.5－7.5，拌料时可掌握在7.5－8.0。值得注意的是，发菌过程中培养料的酸度上升得太厉害，不仅影响菌丝的正常生长，反而会引起杂菌污染的机会，所以发菌过程中应注意培养料ph值的变化。食用菌培养料ph值调节，常用2－3%的碳酸钙或1－2%的石膏粉可起到缓冲作用，在偏酸的情况下，一般用1－2%的石灰调节。试管里的培养基，偏酸时可用4%的氢氧化钠，偏碱时可用3%的盐酸调节。

8，茶树菇和香菇谁营养最高哪个更贵

茶树菇，又称茶薪菇、茶菇、油茶菇。其柄长而且脆，鲜食口感极佳，经过干制后，其香味更在香菇之上。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害，集营养、保健、医疗功能于一身的药食同源的名贵食用真菌。因此也被称做“中华神菇”、“抗癌尖兵”。民间谚语说的好：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少肐肉”，茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。茶树菇营养与保健价值茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18 种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。人体必需的8 种氨基酸含量齐全，并且含有丰富的B 族维生素和钾、钠、钙、镁、铁及锌等矿物质元素，并且含有1 0 多种微量元素及抗癌多糖，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。中国传统医学认为，茶树菇因其味甘、性凉，归胃、大肠经，有益肾开胃、化痰理气、补脾益气之功效，可以缓解精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。茶树菇具有健脾胃、增强免疫功能、抗衰老等保健功效。常吃茶树菇可以降血压、降血脂，降低胆固醇，因此也是肥胖患者的理想食品。茶树菇由于含有大量的抗癌多糖，因而具有很好的抗癌、抑制肿瘤的功效。被人们称为“中华神菇”和“抗癌尖兵”。

菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。　　蛋白质：野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。　　维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的b族维生素和维生素c，脂溶性的维生素d含量也较高。　　微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。　　以下就为大家介绍几种营养美味的菌类植物的价值：　　蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。　　香菇：含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。此外，还有良好的抗癌和预防流感的作用。　　金针菇：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗。　　猴头菌：含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。　　竹荪：减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。　　多吃菌类可增人体免疫力　　菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物，烹调简便，与随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。　　最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩，三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制，如鲍汁百灵菇。　　食用前先用开水烫　　菌类生长过程中可能带有部分有害物质，故食用前最好先用开水烫，将该有害物质去除，然后再焖或炒。　　家庭自制菌菇菜　　你在菜市场转了一圈，便会发现菇类品种不少，草菇、蘑菇、凤尾菇、茶树菇、猴头菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、金针菇，少说也有十来种，时间充足的主妇，可以在家自制菌菇菜，美味又健康。　　以清炒或清炖方法为主　　蘑菇炒鸡丁，用蘑菇200克，土鸡肉脯200克，花生米100克，姜葱适量，可以润肺补脾。　　香菇牛肉粥，用香菇、粳米各100克，牛肉50克，葱、姜各适量。牛肉煮熟切成薄片，与香菇、粳米共入锅内加水煮粥，调入葱、姜、精盐等调味食用，能够和中理气。　　黄芪猴头菇汤，用猴头菇150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，葱、姜、味精、料酒、胡椒粉、精盐等各适量。该汤能够补益气血，健脑强身。　　食用菌(ediblefungi)人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌;高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。营养价值　营养成分茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告，茶树菇营养成分为：每100克(干菇)含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。食用价值1、防癌抗癌茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。2、抗衰老具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。3、缓解小儿尿床茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

茶树菇具有健脾胃、增强免疫功能、抗衰老等保健功效。

这两种菌类的营养价值不同。各有千秋。很难说哪个更好。价格各地也不一样。

9，求菌类菜肴做法

菌王炒素材料：滑子菇，玉米笋，鲍鱼菇，草菇，水发香菇，蚕豆做法： 1.将各种菌类素菜入沸水烫熟后，滤干水分待用 2.油锅烧热后，投入菌类，素菜翻炒，加蚝油，糖，鸡粉，酱油，适量鲜汤（我用的是泡香菇的水），炒入味后勾芡，淋上麻油即可。竹荪菜心烧猴头猴头、燕窝、熊掌、鱼翅是的中国传统四大名菜，猴头素有“山珍猴头，海味燕窝”之称。多年来人们视为珍品。猴头含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、钙磷铁、胡萝卜素等。竹荪是一种野外高山灵草，成熟后散发出浓浓的清香，肉质滑嫩，味道鲜美，营养丰富，名贵食用菌是稀有食品。用这两种珍品配以菜心烧制的这款菌肴，成菜滑嫩适口，菌香味浓～～用料：干猴头，竹荪，菜心10颗，葱段，姜片，火腿，熟鸡肉，精盐，蚝油，生抽，料酒，鸡精，葱姜汁，淀粉，清汤，香油，蛋青。做法： 1、猴头发好，顺毛片成大片，用开水氽一下捞出2、鸡蛋青加干淀粉搅匀后，放入猴头片拌匀，放开水锅滑透捞出。取汤盆加葱段、姜片、火腿、鸡肉、猴头片、清汤上笼蒸烂。3、取出猴头片切约5厘米段待用。水发竹荪也切成约5厘米长的段，菜心焯熟后调味与竹荪摆好盘。4、炒锅加油烧至约四成热下葱姜汁，清汤，精盐，蚝油，生抽，鸡精，猴头片烧开后，用中火慢慢烧制入味，勾湿淀粉淋香油出锅放在盘中，即成。酸辣海鲜汤原料：海参、鱿鱼、虾仁、木耳、冬菇、冬笋、豆腐各0．05千克，鸡蛋黄1只，上汤2碗，豆瓣酱2汤匙，浙醋1汤匙，糖、盐、辣椒油、生粉少许做法： 1、将木耳、冬菇、冬笋、豆腐及鱿鱼切丝；海参洗净出水，切丝。 2、烧热砂锅，放少少油，将材料炒热加入上汤2碗煮滚，再加入调味料及生粉水将汁浓缩成1碗，最后倒入蛋汁拌匀即成。茄汁蘑菇的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜工艺：炒茄汁蘑菇的制作材料：主料：茄－番茄茄汁－番茄酱调料：鸡精,香油,白醋,糖,适量水,酱油,芡汁教您茄汁蘑菇怎么做，如何做茄汁蘑菇才好吃做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。椒盐蘑菇的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：清香味工艺：烧椒盐蘑菇的制作材料：主料：蘑菇150克辅料：面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司调料：味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克教您椒盐蘑菇怎么做，如何做椒盐蘑菇才好吃制法: （1）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉 ,加少许水调成糊)。（2）锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。蘑菇炒面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食健脾开胃食谱动脉硬化食谱口味：清香味工艺：熟炒蘑菇炒面的制作材料：主料：面条(标准粉)200克辅料：香菇（干）30克,白菜120克调料：盐3克,味精2克,酱油25克,花生油75克蘑菇炒面的特色：此面柔软爽滑，清淡鲜香。教您蘑菇炒面怎么做，如何做蘑菇炒面才好吃1.将香菇放入碗内，倒入沸水泡软，取出，去蒂洗净(泡汁滤清备用)，切成指甲大小的薄片；白菜洗净，取菜心或嫩帮，切成小长方片。2.将面条煮至七八成熟，用冷水漂清，捞出控水晾凉，装入盘内。3.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤，烧沸后翻炒均匀，加入精盐和味精，调好口味，盛出香菇片和菜片。4.锅内留汤汁，再烧开时放入面条，用筷子划散，炒约2分钟，至汤汁被面条吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，盖在面条上，稍焖一下，即可食用。珍珠笋番茄蘑菇汤的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱口味：咸鲜味工艺：煮珍珠笋番茄蘑菇汤的制作材料：主料：蘑菇（干）320克,玉米笋（罐装）160克,扁豆160克,番茄200克调料：姜15克,大葱3克,白砂糖3克,盐4克,香油5克,胡椒粉2克教您珍珠笋番茄蘑菇汤怎么做，如何做珍珠笋番茄蘑菇汤才好吃1. 葱洗净切段。2. 姜去皮切片。3. 珍珠笋（玉米笋）洗净，每条切开3节。4. 青豆角撒去筋，洗净，摘短。5. 蘑菇洗净，大朵的切开边。6. 番茄洗净，去核切件。7. 烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。8. 再将蘑菇爆一爆，加水煮开。9. 放入所有材料同煮至开，调好味即可。小帖士-健康提示：此汤具有清肠消积、减肥的作用。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。蘑菇炒猪瘦肉片的做法详细介绍菜系及功效：肺气肿食谱口味：咸鲜味工艺：炒蘑菇炒猪瘦肉片的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)250克辅料：猪肉(瘦)120克调料：花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克教您蘑菇炒猪瘦肉片怎么做，如何做蘑菇炒猪瘦肉片才好吃1. 将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片；2. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段；3. 将鲜蘑菇切片；4. 鲜蘑菇放入热油锅中煸炒；5. 加入料酒、盐、胡椒粉、味精，调好口味炒熟食用。小帖士-健康提示：1. 本品具有温肺化痰、理气消食之功效；2. 适用于肺阻塞、痰饮留于肺胃、气喘、咳逆、胸肋疼痛等症。卤五香蘑菇的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜糖尿病食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味：五香味工艺：卤卤五香蘑菇的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)500克调料：酱油25克,大葱10克,八角5克,桂皮10克,花生油75克,白砂糖20克,姜10克,丁香5克,香油10克卤五香蘑菇的特色：色泽酱红，香味折鼻，蘑菇鲜嫩入味。教您卤五香蘑菇怎么做，如何做卤五香蘑菇才好吃1.鲜蘑菇去杂质，洗净，菇面上剞上刀纹，待用。2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，放入葱结，姜块(拍松)，八角，桂皮，丁香炸香，投入蘑菇，添入鸡清汤250克，加酱油，白糖，烧沸后用小火焖半小时，再用旺火收稠汤汁，淋上芝麻油。取出蘑菇，可按照一定的图案装盘，增加菜肴的美感，浇上锅中汤汁即成。卤五香蘑菇的制作要诀：1.宜选用新鲜的蘑菇，并切除菌杂，洗净。 2.菇面上剞上刀纹，一则成形美观，二则易于入味。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。参鲜蘑菇汤的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：煮海参鲜蘑菇汤的制作材料：主料：海蚌200克,蘑菇(鲜蘑)80克,青豆40克调料：花生油10克,味精2克,料酒3克,酱油3克,盐2克,大葱5克,姜3克,香油5克教您海参鲜蘑菇汤怎么做，如何做海参鲜蘑菇汤才好吃1. 将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。2. 清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。3. 炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。小帖士-健康提示：软化血管、清血杂质、降压消脂蘑菇胡萝卜拌饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食健脾开胃食谱祛痰食谱高血压食谱高脂血症食谱口味：清香味工艺：拌蘑菇胡萝卜拌饭的制作材料：主料：稻米200克,蘑菇(鲜蘑)180克,胡萝卜100克辅料：洋葱（白皮）15克调料：牛油10克,盐2克,香叶2克教您蘑菇胡萝卜拌饭怎么做，如何做蘑菇胡萝卜拌饭才好吃1.蘑菇洗净以沸水烫熟后捞出，沥干水分，切成丁；白米淘洗干净。2.胡萝卜、葱头洗净切成丁，放入锅中，加入牛油、香味焖透。 3.汤锅烧热，将牛肉汤倒入锅中，放入焖熟的胡萝卜、葱头及汤汁，倒入蘑菇丁和白米、盐，煮熟即可。小帖士-健康提示：功效：活血、养血。市场上新鲜的蘑菇是人工培植的，选购时要区别老嫩，好的蘑菇伞呈白色或灰色，菇柄白色、短粗，菇伞圆，直径在4厘米左右，盖面光滑平展，边缘肉厚。本品营养丰富，富含a、B、r胡萝卜素及维生素B1、B2、C，以及尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷、月桂烯、有机酸，可滋肝、养血、降低血糖，对盆血有治疗作用。中医认为：蘑菇性凉味甘，能益肠胃、化痰理气；胡萝卜性平味甘，可健脾化滞。小帖士-食物相克：稻米：唐

松茸、红乳牛肝菌、滑子蘑、双孢菇、小香菇加以高汤熬煮，高汤可用原生整鸡、大理诺邓火腿、猪后腿筒子骨熬制，味道很鲜美

可以在美食天下网查看，哪里有很多的蘑菇菜谱。

鸡汁野山菌的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱鸡汁野山菌的制作材料：主料：老母鸡半只,野山菌350克,西兰花10朵,枸杞子适量。调料：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您鸡汁野山菌怎么做，如何做鸡汁野山菌才好吃 1.老母鸡斩块，吊成浓鸡汤；野山菌泡发，洗净，用浓鸡汤煨透，西兰花焯水，枸杞子泡发。2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入浓鸡汤、野山菌、西兰花、枸杞子烧开，调味即可。百菌鲜菇汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖百菌鲜菇汤的制作材料：主料：姬菇,鸡腿菇,平菇,草菇各100克,香菜适量。调料：鸡汤500克,盐,味精,鸡精各适量。教您百菌鲜菇汤怎么做，如何做百菌鲜菇汤才好吃 1.姬菇、鸡腿菇、平菇、草菇均切成丝，焯水，用鸡汤煲入味。2.沙锅中放入各种菇，倒入鸡汤，加其余调料调味，炖约半小时，撒上香菜即可。鸡汁烩全菌的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：烩鸡汁烩全菌的制作材料：主料：鸡腿菇,草菇,茶树菇,老人头菇,虎掌菌各100克。调料：盐,鸡精,胡椒粉,鸡汤,淀粉,色拉油各适量。教您鸡汁烩全菌怎么做，如何做鸡汁烩全菌才好吃 1.原料分别改刀成均匀大小，洗净，焯水。2.锅内入油烧热，放入原料，加鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉调味，烧10分钟，勾芡即可。鸡汁烩全菌的制作要诀：所有菌一定要清洗干净，以防有沙。蟹粉烩野山菌的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：烩蟹粉烩野山菌的制作材料：主料：野山菌250克,蟹粉50克。调料：盐,鸡精,糖,胡椒粉,姜末,色拉油各适量。教您蟹粉烩野山菌怎么做，如何做蟹粉烩野山菌才好吃 1.野山菌洗净，焯水；蟹粉加姜末，入油锅炒好，盛出备用。2.锅入油烧热，放入野山菌，加其余调料调好味，再加入蟹粉煨制5分钟即可。蟹粉烩野山菌的制作要诀：野山菌要洗净，去除污物、泥沙。杂菌干炒墨鱼仔的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：干炒杂菌干炒墨鱼仔的制作材料：主料：墨鱼仔200克,鸡腿菇50克,茶树菇50克。调料：葱段,蒜片,盐,鸡精,胡椒粉,姜末,红油,色拉油各适量。教您杂菌干炒墨鱼仔怎么做，如何做杂菌干炒墨鱼仔才好吃 1.墨鱼仔洗净，加盐、鸡精、姜末腌制；鸡腿菇、茶树菇洗净，焯水。2.锅内入油烧热，入葱段、蒜片煸香，放入原料，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒香，淋红油，即可出锅。杂菌干炒墨鱼仔的制作要诀：鸡腿菇、茶树菇要清洗干净，防止有杂物。

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关键词：松茸菌柄为什么会变白松茸菌

【天天聚看点】松茸菌柄为什么会变白，这是不是松茸求解它的气味有点特别 有点点臭的感觉是不是

本文目录一览

1，这是不是松茸求解它的气味有点特别 有点点臭的感觉是不是

2，是什么样的呢新鲜的松茸菌盖呈褐色菌柄为白色菌柄较粗菌盖较小

3，黄芪能否与松茸一起食用

4，买的黑皮姬松茸里面有一个白色的

5，松蘑焯水后变红色

6，误食毒白蕈的危害怎样辨认毒白蕈和食用蕈

7，脲酶活性高低对食用菌的生长有什么影响

8，茶树菇和香菇谁营养最高哪个更贵

9，求菌类菜肴做法

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1，这是不是松茸求解它的气味有点特别有点点臭的感觉是不是