天天速递！泡松茸的白酒叫什么，松茸泡酒大全

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1，松茸泡酒大全2，米香型白酒可以泡松茸吗3，把新鲜的松茸放在55度的白酒里泡了半年品尝一下发现酒有点4，怎样泡制松茸酒5，松茸酒自己怎么炮制6，松茸怎样做泡酒7，豆腐和波菜一起吃会拉肚嘛8，平菇怎么吃最有营养

1，松茸泡酒大全

鲜松茸约含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，纯蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性无氮化合物总量61.5％，粗纤维8.6％，灰分7.1％，此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及维生素PP。具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。酒本身有活血的作用,所以人们喝松茸泡酒更利于其营养的的吸收.并有很高的药用价值。曲大夫前列贴http://www.083091.com/

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2，米香型白酒可以泡松茸吗

咨询记录 · 回答于2021-09-18米香型白酒可以泡松茸吗你好，可以。松茸味淡性温，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及多种矿物质成分，用来泡酒可以帮助软化人体的血管、具有较好的活血、强身以及理气作用，对人体的健康具有一定好处，所以松茸是可以泡酒喝的。生活中松茸泡脚也是松茸的一种常见吃法，具有较高的养生保健作用，深受人们的喜爱和欢迎。

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3，把新鲜的松茸放在55度的白酒里泡了半年品尝一下发现酒有点

可以的，没有问题。白酒本身酒度就高，泡药材酒度20-35度为宜，本来就要降度的。只是别掉入其他脏东西就行，没盖好盖子，只是挥发一些酒分而已，不影响饮用的。

据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。松茸酒：　　鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体。

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4，怎样泡制松茸酒

松茸泡酒的配方：新鲜松茸10公斤（或干松茸2-4公斤），100公斤50度的纯粮食酒，枸杞5公斤、大枣3公斤、冰糖2公斤。松茸如何泡酒：准备土坛缸，按照配方，放入全部的材料，浸泡10天以上就可以了。坛子要密实地封好，放在阴凉的地方。10天后就可以开坛品尝了。用松茸来泡酒，松茸独特的香气四溢，味道鲜美，喝酒吃送哦让那个可以疏通肠胃、理气化痰、抗癌以及增强机体免疫力。

用纯高度50+的高粱酒或者玉米酒就可以泡价冰糖和枸桔密封3到6个月就可以了

新鲜松茸清理干净泥土，记住不要用水清洗，可用白酒清洗后，用1:5的松茸和酒泡制即可。用纯高度50+的高粱酒或者玉米酒就可以泡加冰糖和枸桔密封3到6个月就可以了。

5，松茸酒自己怎么炮制

一种松茸酒制作方法，本发明配方为：每100公斤50度的纯粮食酒配鲜松茸10公斤或干松茸2～4公斤、枸杞5公斤，大枣3公斤，冰糖2公斤；采用土坛缸按配方泡制10天以上即可。本发明克服松茸只作食用，尚未通过用酒开发其珍贵药用价值的缺陷，采用以松茸为主的配方形成泡酒，使其具有菌香独特、味道鲜美、疏通肠胃、理气化痰、驱虫抗癌、增强免疫力的显著优点

用纯高度50度的高粱酒或者玉米酒就可以泡加冰糖和枸桔密封3到6个月就可以了放在酒里即可

每100公斤50度的纯粮食酒配鲜松茸10公斤或干松茸2～4公斤、枸杞5公斤，大枣3公斤，冰糖2公斤；采用土坛缸按配方泡制10天以上即可.

松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。鲜松茸约含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，纯蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性无氮化合物总量61.5％，粗纤维8.6％，灰分7.1％，此外，还含有丰量的维生素b1、b2，维生素c及维生素pp。具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。酒本身有活血的作用,所以人们喝松茸泡酒更利于其营养的的吸收.并有很高的药用价值.

6，松茸怎样做泡酒

做松茸泡酒首先需要准备新鲜松茸、枸杞、灵芝、人参、高粱酒等五种材料，另外再准备两个泡酒的大玻璃缸。松茸泡酒步骤如下：一、将松茸洗干净，放到太阳下面晒一下。不用太长时间，晒3-4个小时就可以。二、将晒好的松茸，以及之前准备的枸杞、灵芝、人参放入玻璃缸内，倒入高粱酒。三、放置在阴凉干燥的环境中5个月，松茸酒就泡好了。

你好，在网上找了很久，没有永松茸单独泡酒的，提供以配方希望对你有帮助。每1公斤50-60度粮食酒中加入松茸干菌丝体25克、枸杞40-50克、灵芝40-50克、人参40-50克，装入土陶罐密封，在10-15 条件下催陈6-9个月，取上清液，过滤、灌装。泡酒最好用纯粮食酒，报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的，打着纯粮的旗号其实都是食用酒精勾兑。跟你说一个本人一直用的真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒

松茸的药用价值非常高，尤其是其抗肿瘤的功效深受大家的喜爱，而且男女皆宜。但是自制松茸酒却并非那么简单，因为松茸很难保存，尤其是泡酒要长期存放，其是否新鲜很难把握，如果制作出问题不仅浪费了原材料还对身体不利。我知道松茸的产地东北有一家酒厂生产松茸酒，而且我去过他们酒厂，的确是纯粮食酒。我父亲气管不好，现在一直喝他家的酒，喝了有大半年了反应觉得嗓子舒服了，明显觉得痰少了。现在我都推荐我身边的朋友喝他家的酒，他家的酒就叫松茸酒。如果你也感兴趣可以联系他们电话13396408969或加微信了解也可以.

7，豆腐和波菜一起吃会拉肚嘛

芙蓉煎滑蛋, 芝麻球虾子海参, 果汁鱼块炒禾花雀, 烧凤眼肝香芋扣肉, 凤梨烩排骨太爷鸡, 烧肉藏珠参附鸽（鸳鸯戏水）, 炒白鸽干炸肝花, 酸辣虾仁烘蛋椒盐虾, 太极山楂奶露麒麟大桂鱼, 百鸟朝凤凰脆皮炸鸡, 潮州冻肉炒大明虾, 白斩鸡龙须燕丸, 草菇烧笋山甲田鸡片, 炸八块羔烧羊肉, 大良野鸡卷干炸蟹枣, 牡丹煎酿蛇脯一帆风顺, 佛手排骨池塘莲花, 咸蛋蒸肉饼冬瓜薏米煲鸭, 海棠冬菇广式烧填鸭, 百花鱼肚油泡鱼青丸, 煲仔鱼丸炖柠檬鸭, 蕃茄鸡煲菠菜鸡煲, 炊太极虾雄鹰展翅, 清风送爽什锦冬瓜帽, 炸子鸡花雕鸡, 皮片乳猪麒麟鲈鱼, 广州文昌鸡粟米香菇排骨汤, 铁观音炖子鸡红辣椒爆炒鳝片, 生梨肉片丝瓜肉片汤, 歙味笋丝汤浓汤烩三鲜, 八宝金瓜盅蜂蜜萝卜膏, 海棠冬菇脆薯凤尾虾, 菜胆奶油鸡半煎煮金龙鱼, 燕窝瘦肉汤清牛肉汤, 雪耳鸭肾汤莲藕元肉汤, 清补凉汤绿豆老鸭汤, 何首乌鸡蛋汤滑蛋虾仁, 蔬菜丝沙拉鲜菇扒鸭掌, 小煎仔鸡大虾的健康吃法, 双色鱼丸汤酱油蟹, 炒白鸽松龙凤大呈祥, 冬杏田鸡精焖辣子鸡腿, 金针冬菇蒸田鸡绿菊鱼头汤, 黄芪炖乌鸡金牌蒜香骨, 珍珠鸡菜汤元参红枣汤, 海蜇马蹄汤红萝卜煮蘑菇, 红枣布丁虫草葵花鲍, 八珍鲩鱼霸王花猪肚汤, 香菇薏米饭蜜汁一品肉, 龙马童子鸡汤鲜味罗宋汤, 菜胆灵芝鲍神仙粥, 煎素猪排葡汁杂菜, 松果香肠炒饭炖豆腐猪蹄香菇, 百合啤梨白藕汤豉汁鱼云, 雪花片汤佛手排骨, 水煮鱼蚝汁烧牛肚, 空心菜和蓑衣黄瓜苹果银耳瘦肉汤, 酒炖杉皮鸡汤豆苗蘑菇汤, 云片豆腐脑盐爆鱿鱼卷, 抓炒掌中宝淡菜南瓜汤, 红烧叉烧枝竹香葱炒大肠, 百合鲫鱼汤珍珠鲤鱼, 砂锅鸭块炒鸭肠, 荷叶米粉鸭鼎湖上素, 叫花鸡润肺银耳羹, 多吃“组合菜剑花猪肺汤, 营养美白汤黑森林蛋糕为爱吃狂, 电饭锅盐焗手撕鸡极度诱惑的果冻, 子萝卜汤炸吉利排骨, 香酥凤腿酥盐鸡块, 串烧海鲜柠汁炸软鸡, 姜丝肉蟹果汁煎肉脯, 鲜柠脆虾球脆皮鸡, 糖醋咕噜肉玻璃酥鸡, 干炸果肉富贵黄金卷, 神户牛柳粒香辣脆皮明虾, 辣子脆皮蛋卷辣子锅巴脆皮鱼丁, 酒香脆皮苹果环栗子菜条, 西兰花豆酥鳕鱼圆白菜炒腊肉, 洋葱海鲜汤黄金豆腐, 浅色海鲜豉油（白鱼汁）乌骨鸡归黄汤, 四味山药膏参芪补膏, 花旗有“参”炖蛋蛋凉拌海蜇, 番茄海蜇甜酸海蜇, 松脆海蜇皮红烧牛蒡肉卷, 牛蒡炒肚丝凉拌牛蒡, 沙茶牛蒡花生红米饭, 杂豆小麦粥沙丁鱼烙, 蛋黄里脊卷香炸龙凤蛋, 蛋黄凤尾白玉卷金沙冬瓜条, 脆皮鱼香牛肉西柚三文鱼, 金盏松茸淳安辣椒酱, 剁椒鱼头猪肚黄芪汤, 猪脾枣米粥莲子山药粥, 决明子粥梅花粥, 猪肝绿豆粥枸杞粥, 桑葚粥 “爸爸汤”, 淡菜淮实山斑鱼汤豆芽节瓜沙丁鱼汤, 老黄瓜陈肾汤瓜薏米淡菜汤, 家乡蚝仔烙金银菜东菇墨鱼煲猪踭, 西柠蜜糖乳鸽鱼柳烩杂海鲜, 栗子焖羊肉煲仔鱼丸, 蜜汁火方西湖醋鱼, 豆鱼片812 豆鱼片, 松仁粉丝大鱼头豆腐汤, 酱炒鸡翼球鲜菇虾丸汤, 川贝炖鹧鸪珍珠南瓜, 花生大枣猪蹄汤姜芽炒鸭片, 甘柠芝麻虾干贝汤, 清汤荷花莲蓬鸡清蒸白鳝, 火腿玉米粥四喜黄豆粒, 瓜粒汤金腿鲫鱼, 山药炒虾仁梨花豆腐汤, 萝卜丝蛤蜊汤冬瓜汤谱, 红烧猪手兰度鸽脯, 金华玉树鸡嘉禾雁扣, 海鳗鸡骨汤油淋鸡, 纸包鸡白果鸭煲, 波菜鸡煲生炊龙虾, 大良炒鲜奶白灼响螺片, 凉瓜排骨天麻鱼头汤, 芥菜咸蛋鱼头汤最简单的糖醋排骨的做法, 鲜美的田螺塞肉清燥润肺老鸽汤, 炖橄榄螺头汤客家封鸡, 地中海蔬菜汤党参麦冬瘦肉汤, 蕃茄咸肉汤冬菇鸡脚汤, 胡萝卜生鱼汤参果炖瘦肉, 芡实猪肚汤莲子猪心汤, 沙参玉竹老鸭汤玉竹炖鹧鸪, 鲜粟子鸡肉汤儿童湿热症汤水之四, 儿童湿热症汤水之二湿热肝炎马齿苋汤, 降压清热海带汤海带清热汤, 热咳喉炎清化汤祛湿通淋糖水, 椰青汁解热生津化积解热饮, 薏仁马蹄汤1 薏仁马蹄汤, 山蓝猪瘦肉汤竹蔗芫荽汤, 芹菜清热利尿汤西洋菜鸭肾汤, 清肠胃热汤芹菜清疸汤1

8，平菇怎么吃最有营养

平菇的营养价值很高，据国外资料分析，每100 克干平菇含蛋白质20～23 克，热量达328 千卡。按当前联合国规定的标准，一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。　　它的蛋白质含量为鸡蛋的2.6 倍，为猪肉或面粉的4 倍，为木耳的7.2倍，比香菇和双抱蘑菇还高，相当于菠菜和油菜的15 倍。平菇不仅蛋白质含量高，而且氨基酸成分齐全（见表六），矿物质元素的含量也十分丰富。　　常吃平菇具有一定的食疗作用。归纳有关资料记述，它时肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、软骨病和高血压都有一定疗效。对降血压和胆固醇，预防尿道结石和胆结石有一定的食疗作用。另外，对预防癌症，调节妇女更年期综合症，改善人体新陈代谢，增强体质也都有一定的好处。所以用平菇作为病人的营养食品和保健食品是十分理想的。　　（三）平菇食谱　　1.肉丝平菇　　原料：猪肉150 克（肥瘦各半），鲜平菇250 克，白菜（或包心菜）150克，食油适量，精盐、味精各少许。　　制法：猪肉洗净，切成细丝；炒锅上火，加少许食油，投入肉丝，用旺火炒熟。将鲜平菇用盐水洗净，切成薄丝；把白菜也切成丝，一齐放入油锅内用文火煎熟。待平菇、白菜熟后，调入事先炒熟的肉丝，加精盐、味精调味即可。　　2.猪肉炖平菇　　原料：猪肉500 克（肥瘦各半），鲜平菇500 克，食油、精盐、白糖各适量，鲜汤、花椒粒、八角各少许。　　制法：猎肉洗净，切成方块；平菇用盐水洗净，在开水锅中焯透捞出，沥干水分。炒锅置旺火上，加入食油，油热后下花椒粒、八角炸香捞出；加入白糖，待糖熬化发红后，将肉块倒入，炒至七、八成熟，加少许鲜汤，用文火炖熟。最后倒入焯透的平菇，加精盐后翻炒几下，待平菇入味后起锅装盘即成。　　3.平菇炒蛋　　原料：鲜平菇250 克，鸡蛋5 个，大葱25 克，食油50 克，精盐、胡椒粉各少许。　　制法：将平菇、大葱洗净后切成细丝；鸡蛋磕开打匀成蛋糊。炒锅置旺火上，放入食油，油热后将菇丝、葱丝一并置于锅内煽炒，加精盐和胡椒粉调味。把炒好的菇丝、葱丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀即成。　　4.平菇炖小鸡　　原料：雏鸡（500 克左右）1～2 只，鲜平菇500 克，食油、白糖、精盐、鲜汤、料酒、葱段、姜片各少许。　　制法，雏鸡用温热水煺毛洗净，开膛取出内脏后再用清水反复漂洗，然后切块；平菇用盐水洗净，用手撕成片状待用。炒锅置旺火上，加入食油，油热后投入白糖，待糖溶化变红后，加入鸡块翻炒上色，再加鲜汤、料酒、葱段、姜片，改用文火炖约20 分钟，然后加入平菇片、精盐，待平菇入味后即可食用。　　5.芙蓉菇子　　原料：平菇100 克，蛋清3 只，色蛋花5 克，水发木耳10 片，鲜汤500克，精盐适量，猪油、水淀粉、味精、鲜姜、葱白，香油各少许。　　制法：将平菇用盐水漂洗干净；葱、姜剁成细末装碗，加入开水浸泡后成葱、姜汁。取大汤盘加蛋清3 个，用150 克鲜汤调匀，加入精盐、味精调好口，上笼蒸约15 分钟取出待用。炒勺上火，加鲜汤100 克，放葱姜水、精盐、味精找好咸鲜口，放入平菇和木耳，烧开后取出，沥去汤汁：将平菇摆在蒸好的芙蓉底上呈花瓣状，然后码木耳片，中心码色蛋花配成花心；速将炒勺刷净，加鲜汤、精盐、味精，开后用水淀粉勾薄芡，加猪油和香油推勺，浇在码好的平菇上即可。　　特点：色泽白、老黄、黑红，形似一朵芙蓉花，烹制时也可配绿叶菜衬托，色泽更艳：质嫩异常，清淡不腻，味道鲜美适口。　　6.菇子炖豆腐　　原料：嫩豆腐2 块，鲜平菇200 克，素汤、精盐、酱油各适量，白酒、味精、香油各少许。　　制法：将平菇洗净，撕成小片，在开水锅中焯透捞出，沥于水分。嫩豆腐放入盘中，加白酒少许，上笼蒸40 分钟取出，切成5 分见方的小块，放入开水锅中焯后捞出。在沙锅内放入豆腐块、平菇片，加入素汤（浸没豆腐、菇片），在中火上烧开后移小火慢炖10 分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。　　7.清蒸平菇　　原料：鲜平菇500 克，鲜汤250 克，猪油、料酒、精盐、酱油、醋、葱段、姜片、水淀粉、香油各少许。　　制法：把平菇根切去洗净，在碗中排好（菌盖向下，菌柄朝上），加上鲜汤、料酒、酱油、葱段、姜片、精盐、醋，上笼蒸20 分钟取出，捞出葱段、姜片，倒出汤汁，覆扣在盘中，炒锅置火上，倒入汤汁，加入精盐、味精调剂口味，开后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅浇在平菇上即成。　　8.红烧平菇（日本式）　　原料：鲜平菇500 克，精盐、醋、酱油各适量。　　制法：将鲜平菇洗净后置酱油中浸泡，取出后放在铁丝网上用火烤后食用，也可把平菇用盐水洗净，沥干水分后，在菌褶内撒入少许精盐，置于铁丝网上用文火烤，当菌褶里合的水发出“嘶嘶”声时，即可取出浸酱油、醋后食用。　　9.凉拌葱花平菇　　原料：鲜平菇500 克，葱花适量，精盐、香油各少许。制法：将平菇根去掉，反复冲洗干净，在开水中焯熟，捞出启切成细丝，加入葱花、精盐拌匀，淋上香油即成。　　10.糖醋平菇　　原料：鲜平菇600 克，醋100 克，白糖50 克，精盐、味精、酱油各少许。　　制法：把平菇洗净，在开水中焯熟，纵切成薄片或菇丝，加入醋、白糖、精盐、酱油、味精，拌匀后即可。　　11.平菇清炒核桃仁　　原料：鲜平菇250 克，核桃仁150 克，猪油50 克，鲜汤100 克，葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、水淀粉各适量。　　制法：鲜平菇洗净，撕成小片，在开水中焯熟后沥干水分；核桃仁用开水浸泡，剥去外皮，也用开水焯一下捞出。炒锅上火，加入猪油，待油六成热时，放入葱丝、姜丝炸一下，出香味后捞去葱丝、姜丝，加入鲜汤、平菇片、核桃仁，再分别加入味精、料酒、精盐，用勺煸炒，将锅翻动，透出鲜味时用水淀粉勾芡，盛入盘中即可。　　特点：风味独特，香脆味美。　　12.平菇炒菜心　　原料：平菇250 克，菜心250 克，猪油、姜末、味精、料酒、精盐各适量。　　制法：菜心从根部剖成四瓣，再切成1 寸长的段，平菇切丝与姜末放在一起。炒锅置火上，投入猪油，油八成热时放菜心、平菇偏炒，并分别加入料酒、精盐、味精。待熟后盛入盘内，似有鲍鱼风味。　　13.素炒三丝　　原料：扁（芸）豆200 克，平菇200 克，水发木耳50 克，食油、葱丝、姜丝、鲜汤、精盐、味精、米醋各少许。　　制法：扁豆用开水焯熟后切丝；水发木耳洗净切丝；平菇洗净后，在开水锅中焯透捞出，沥干水分切丝。炒锅置旺火上，加入食油，烧热后加葱丝、木耳丝、平菇丝，并分别加入鲜汤、精盐、米醋、味精，翻炒数下即成。　　14.素炒鲜平菇　　原料：鲜平菇500 克，食油、精盐、料酒、米醋、素汤、味精、水淀粉、香油各少许。　　制法：将平菇洗净，在平水锅中焯透捞出，沥干水分后切丝（片）。炒锅置旺火上，加入食油，油热后投入平菇丝（片），翻炒几下后随即加入料酒、米醋、素汤、精盐、味精，开后用水淀粉勾芡，淋香油即成。　　15.平菇炒南荠　　原料：平菇250 克，南荠150 克，猪油25 克，姜丝、精盐、鲜汤、味精、水淀粉各少许。　　制法：平菇用水洗净，撕成小片；南荠削皮，切成云彩片，洗净沥干水分。炒锅置旺火上，加入猪油，放入姜丝炸锅，然后倒入南荠、平菇翻炒儿下，再加入精盐、味精稍微翻炒，加入适量鲜汤，用水淀粉勾芡装盘即可。　　16.平菇豆腐汤　　原料：鲜平菇150 克，水豆腐250 克，猪油、葱丝、精盐、味精、水淀粉、香油各少许。　　制法：将平菇洗净后撕成薄片。在热锅中加入猪油少许，油热后放入平菇翻炒，然后加入适量热水煮开，将豆腐切成小块放入，再开后撒入葱丝，加入精盐、味精调剂口味，最后用水淀粉勾玻璃芡，淋香油即成。　　17.平菇汤　　原料：鲜平菇100 克，鸡蛋1 个，精盐、酱油、香油、味精，葱花各少许。　　制法：将鸡蛋磕开打匀；将平菇洗净撕片。锅内加水烧开，将菇片放入，待菇片沉底后，将蛋糊涂徐倒入成蛋花，然后加精盐、酱油、味精、葱花、香油调味即可。也可加少许水淀粉勾薄芡。　　18.菇子煮鲫鱼　　原料：平菇250 克，鲫鱼250 克，牛奶100 克（或奶粉25 克），鲜汤1公斤，猪油、料酒、葱丝、姜丝、精盐、味精、香油各少许。　　制法：将鲫鱼洗净，刮去鳞片，除去鱼鳃，开膛取出内脏，用清水反复漂洗干净：平菇洗净，撕成小片。炒锅置旺火上，加入猪油烧热，用葱丝、姜丝炸锅，然后捞出葱丝、姜丝，随即加入鲜汤、牛奶、鲫鱼、平菇、料酒，开锅后用文火炖半小时，最后加精盐、味精调剂口味，淋香油即成。　　注：供产妇食用，可促进奶水增多。　　19.平菇什锦饭　　原料：鲜平菇500 克，瘦猪肉100 克，大葱50 克，胡萝卜250 克，大米1 公斤，精盐、酱油各适量。　　制法：将平菇、胡萝卜、大葱洗净切丝，瘦猪肉切丝；将大米用水淘好，与平菇丝、胡萝卜丝、大葱丝、肉丝拌匀，再加适量的水、精盐、酱油，用火烧煮成饭。　　20.菇子蛋卷　　原料，鲜平菇250 克，瘦猪肉100 克，鸡蛋8 个，猪油100 克，料酒、精盐、白酱油、味精各少许。　　制法：将平菇洗净，在开水锅中焯透捞出，沥干水分；猪肉洗净切成细末。将猪肉与平菇一起剁碎，加入料酒、精盐、味精、白酱油搅拌成馅。将鸡蛋（7 个）磕开打匀，在锅中加少许油煎成蛋饼。另1 个鸡蛋磕开打成蛋糊备用。将平菇肉馅卷入鸡蛋饼，用蛋糊粘严缝隙，在猪油锅中煎熟即可。

家常蘑菇怎么吃最有营养？　　蘑菇营养丰富、味道鲜美，可每种蘑菇都有什么好处，该怎么吃最好呢？下面我们来看一些平价的家常菜蘑菇的营养和用途。　　"天然抗癌剂"香菇：　　有"百菇之王"的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。　　"脑黄金"金针菇：　　能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。　　"止疼药"平菇：　　含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。　　"解毒药"草菇：　　具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味。　　猴头菇：　　有非常好的滋补和促进消化的作用。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。　　牛肝菌一般用来炖鸡炖肉，牛肝菌鸡片汤有补虚提神、预防感冒之效；茶树菇适合炒制；杏鲍菇宜切丝凉拌，口感类似鲍鱼；口蘑较清淡，煲汤口感佳；松茸、竹荪具有防腐功效，炖肉时如果怕吃不完，放点竹荪能延长保存时间。

炖汤，蘑菇汤能增强人体免疫力，是国际营养协会提出的六大神马食品之一，就是很好。其他5大，是酸奶，红酒，骨头汤，绿茶，还有最后一个神马想不起来了。

我个人喜欢煲汤，煲汤营养保留最完整了。

[责任编辑：h001]

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