红薯丸子。红薯丸子和南瓜丸子有紫薯丸子,都差不多,基本都是糖。红薯丸子加什么佐料更好吃?怎么做?萝卜丸子呢?前几天我刚做了这几种丸子!第一:红薯丸子加佐料白糖或者红糖和生粉好吃!也可以根据自己的口味,适合自己口味,就是最好吃的!可以做一些花样:如加巧克力,草莓酱养心,蓝莓酱含花青素,苹果酱养脾胃,红豆沙调五脏,枣泥祛寒等,喜欢吃什么样的就加什么样的!在根据自己的身体选择会更好!第二:怎么做呢?步步骤如下:1准备两块红薯,把红薯洗净去皮切块,把块儿放入锅中蒸熟!2把红薯取出来放到盆子里,加入适量的细砂糖,趁热用勺子按压成红薯泥!3稍微量一下放入适量的面粉,搅拌成面团儿!4,把面团搓成圆球状,拈上面包糖,丸子生坯做好了!5,锅中倒入一点油,烧热后,下入红薯丸子生坯中小火炸。Mcg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
红薯丸子怎样炸比较软?Mcg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
红薯丸子软糯香甜,外层焦酥内里柔软,算是老少皆宜的红薯吃法。而且红薯丸子的做法其实也不复杂,用料同样十分简单又家常,这次我们就解答一下这个红薯丸子的问题,分享给大家简单易学的软糯红薯丸子做法。【红薯丸子怎样炸比较软?】红薯丸子要想炸到外酥里嫩,柔软可口的理想状态,那么有两个条件是关键:首先是红薯与糯米粉的比例,其次就是油炸的火候。Mcg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
红薯与糯米粉的比例:每个人对于红薯丸子的口感要求不太一样,基本上初次尝试制作,糯米粉的用量在红薯量的30%到50%之间都可以。红薯比例越高就越香甜,而糯米粉比例越高就越粘糯一些,注意如果要红薯丸子炸出来是软的,那么就不要用面粉哦。油炸的火候:油炸的过程对于红薯丸子的口感影响也很大,如果想要炸出来的丸子足够柔软,那么火力就不能太大,油炸时间也要降低。Mcg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
基本上150度左右的油温,下丸子炸到外面浅金黄、丸子浮起来的程度,就可以立刻捞出来了。因为红薯是事先蒸熟的,糯米粉也同样很容易熟,油炸的过程主要是塑造口感,不用担心丸子不熟!分析完了红薯丸子炸软的关键,下面我们正式进入做法的详细分享,按照步骤慢慢来,一定也能做出满意的红薯丸子。——红薯丸子——》【准备材料】:红薯半斤、糯米粉120克、白糖35克、澄面5克、油适量。Mcg野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
》【制作步骤】:首先我们把红薯洗净,放入蒸锅蒸熟之后去皮碾压成红薯泥,趁热将白糖拌进去充分融合、搅拌均匀;——(注意:第一次尝试做,红薯最好不要先去皮,后面会详解)红薯泥不烫手了之后,将糯米粉分几次慢慢加进去,搅拌糯米粉与红薯完全均匀,如果太干,可以酌情适量加一点点水,最后将混合物分成大约25等份,团成丸子;——(注意:糯米粉一定要降温之后再加,不然可能会被部分烫熟的)锅里加多一些油,烧至150度左右改中小火维持温度,然后从锅边轻轻下丸子进去油炸,刚一下锅不要着急推搅,先让丸子成型。
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