手摇奶油怎么做,奶油馅怎么做才结实

奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。那么奶油的用途该如何划分呢？其实这里是有讲究的！用烹饪奶油可以做雪媚娘吗？该怎么做？要回答友的问题，必须要搞懂什么是烹饪奶油？烹饪奶油有哪些用途？（下图是一款烹饪奶油配料表）了解了烹饪奶油的使用场景和范围，才能知道它能否应用于雪媚娘这款甜品的制作，只有在制作前做到心中有数，才不会因为不了解而选错原材料，浪费原材料。6mX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

雪媚娘的皮如何做才能软糯？6mX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

想雪媚娘皮软糯很容易啊，那我们就分享一下吧，口感必须要软糯Q弹啊。首先准备115g水磨糯米粉，（这个水磨糯米粉很关键啊）土豆淀粉30g，白糖50g，纯牛奶200毫升备用。我们把这些食材放一起搅拌到无颗粒上锅蒸，上面盖上盘子防止水蒸气，大火蒸20～25分钟左右。蒸好取出用筷子搅一下看看里面有没有白芯，没有就是熟透了，这时候我们趁热放入黄油20g揉匀，抻一下看着出膜就揉好了，包上保鲜膜放冰箱冷藏凉透。6mX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

这时候我们在炒糯米粉大约50g就可以多炒点也可以放着以后都可以用到。在准备自己喜欢吃的水果切丁，比如芒果丁，草莓切丁，猕猴桃丁等都可以，我家今天就有点草莓了，我就用草莓做馅料了，其实芒果丁挺好吃的我懒得出去买了。打发淡奶油250g，25g白糖（喜欢吃甜的可以适当增减）一起打发打发到提起打蛋器有小尖角就可以了备用。6mX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

制作奶油馅什么样的硬度最合适？6mX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

谢邀，在日常的甜品制作中，奶油馅是一种应用广泛的馅料。我来分享一下制作奶油的方法。在家最简单的制作奶油的方法做法一用料：冷水60ml吉利丁粉10g全脂牛奶250ml香草精7.5ml糖粉1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。6mX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样就做好啦！做法二用料：纯净水：60ml、吉利丁：10g、全脂牛奶：250ml、香草精：5ml、糖粉：30g1、在奶锅加入60ml纯净水，倒入10g吉利液（吉利丁片使用前要用冰水泡软，然后隔水融化，过筛），搅拌均匀。6mX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、把250ml牛奶慢慢加入到吉利丁混合液中，边倒边搅拌。3、然后加入香草精，糖粉搅拌均匀（搅拌过程要用小火加热，或者隔水加热）。4、晾凉后放入冰箱，冷藏放置50-80分钟。每隔15左右分钟，取出来搅拌一次。5、混合液会逐渐变浓稠，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。然后用电动打蛋器打发就可以使用了。