怎样腌咸鸭蛋好吃出油,怎么做的咸鸭蛋好吃

很高兴来与您分享一道咸鸭蛋做的菜。大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，家常版的咸鸭蛋腌制方法简单美味，原汁原味，千万不要放什么其它调料，那样鸭蛋的原味都腌没了，严重影响鸭蛋的口感了下面我们就来分享一下家常版鸭蛋的做法吧。yFy野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

咸鸭蛋应该怎么做？yFy野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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首先我们准备一些洗净晾干后的生鸭蛋，这里说明下，鸭蛋清洗好后一定要将它擦干或者晾干，要是鸭蛋外表有水气的话，在腌制的过程中就很容易变质。我们再准备一瓶高度白酒，然后将白酒倒入盆中，让鸭蛋浸泡30分钟，在这里妙招姐要提醒大家，一定要用高度白酒来泡哦，千万不能兑水，加白酒的作用是让鸭蛋的蛋白质加快凝固，要把蛋黄里面的油给腌制出来，还能起到给鸭蛋外表消毒的作用，好了我们再准备一盘食盐，然后将泡好的鸭蛋取出，直接放到食盐里面滚一下，注意不要把鸭蛋擦干，让鸭蛋的表面均匀的沾上食盐，沾满后，再在鸭蛋外面包上一张纸巾，然后再放白酒里面浸湿，拿出来再将纸巾外面也沾上一层食盐，这样腌制的时候可以更加的入味，最后我们用保鲜膜把鸭蛋包裹起来，这样一个鸭蛋就处理好了，要是你想尽快的吃到咸鸭蛋，那就要把这样包裹好的鸭蛋放在太阳底下暴晒一天，这样的目的就是要借助太阳光的温度，来加快鸭蛋里面的蛋白质凝固，把蛋黄里面的油腌出来，暴晒一天后我们把鸭蛋放入保鲜袋中扎紧袋口，放阴凉干燥处腌制7天，这样7天后你就能吃到美味营养的咸鸭蛋啦，要是你不急着吃，就直接把包裹好的鸭蛋放入保鲜袋中扎紧袋口放在干燥阴凉的地方腌制20天就可以吃了。yFy野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

咸鸭蛋能做什么好吃的？yFy野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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很高兴来与您分享一道咸鸭蛋做的菜。食材：梅花肉糜300g左右，生咸鸭蛋3个、鸡蛋1个配料：姜、葱调料：料酒、糖下面开始制作：1,将咸鸭蛋外面的黄泥洗干净备用。姜切成姜丝，小葱切成葱花备用。2,将肉糜放在碗中，加一点料酒去腥和一点点糖提鲜，再打入一颗鸡生的蛋，加了鸡蛋的肉糜会更加鲜嫩，搅拌均匀后再切点姜丝放在肉糜中充分搅匀。yFy野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3,接下来在在肉糜中挖三个洞，主要是让咸鸭蛋有一个舒适的地方，分别打入三个咸鸭蛋。4,然后放入蒸锅中盖上锅盖，大火蒸20到25分钟，具体时间是根据食材的量来的。5,时间到打开锅盖出锅，浇上几滴麻油，撒上葱花既可以享用啦。一道鲜咸下饭的肉糜蒸盐鸭蛋就做好了。我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。