每日头条!云南省哪里有种植羊肚菌,羊肚菌的种植难点有哪些

其河谷地带年平均气温为6.9～11.0℃，非常适合羊肚菌这种喜凉菌种的生长，即便是有温度异常的情况，也可以通过人工种植的方式来优化生长环境，提升羊肚菌人工种植的产量。我国云南、湖南、四川、江苏及青海等省区，国外的法国、德国及印度等国家都有生长着大量羊肚菌。RdB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

【资料图】

1、羊肚菌的种植难点有哪些？RdB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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羊肚菌的生长环境比较特殊，其能够生长在很多真菌不能够生长的胡桃林下。羊肚菌较喜在石灰岩或白垩质土壤中生长，尤其喜欢生长于火烧迹地上，羊肚菌菌丝体生长的温度范围一般为18.0～22.0℃，孢子萌发的适温为18.0～22.0℃；子实体在10.0～22.0℃均可生长，但在15.0～18.0℃温度范围内生长形势最好。RdB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

羊肚菌的生长环境比较特殊，其能够生长在很多真菌不能够生长的胡桃林下，羊肚菌较喜在石灰岩或白垩质土壤中生长，尤其喜欢生长于火烧迹地上。我国云南、湖南、四川、江苏及青海等省区，国外的法国、德国及印度等国家都有生长着大量羊肚菌，羊肚菌菌丝体生长的温度范围一般为18.0～22.0℃，孢子萌发的适温为18.0～22.0℃；子实体在10.0～22.0℃均可生长，但在15.0～18.0℃温度范围内生长形势最好。RdB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

羊肚菌是一种低温型菌种，在生长初期阶段，地下菌丝体在1.0～2.0℃时就开始生长，出菇是在3—4月，但气温若超出28.0℃，菌丝的日生长速度则会急转直下，在温度为25.0℃时，菌丝的生长速度最快，但是菌苔层比较薄，很容易老化。其河谷地带年平均气温为6.9～11.0℃，非常适合羊肚菌这种喜凉菌种的生长，即便是有温度异常的情况，也可以通过人工种植的方式来优化生长环境，提升羊肚菌人工种植的产量，RdB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、南方是否可以种植羊肚菌？RdB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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羊肚菌属于中低温型的品种。不适应南方高温地带栽培，尖顶羊肚菌属于低温型真菌，其菌丝体生长的适宜温度范围为5～30℃，最适温度为8～22℃，在35℃时停止生长，5℃以下处于休眠状态；子囊果分化的温度在4～11℃，高于13℃子囊果很难分化，但子囊果在6～5℃时均能生长，其中低于8℃环境中生长的子囊果品质较好，温度高于8℃品质较差。RdB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、云南都有哪些好吃的*菌？RdB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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刚好前几天盘点了一个系列，就是云南人最常吃的几种菌子，以及做法，感兴趣的可以了解一下，但不是本地人，千万别自己做！（回答非常长，建议先马互看）1、青头菌这是云南人吃的最多的菌子，比其他菌子吃着安全，和鸡枞一样，青头菌在伞盖还没有打开，也就是还是骨朵形状的时候，香气最浓，价格也比打开的要贵一些。当然这也纯是个人口味的问题，有的人就喜欢伞已经全撑开的青头菌，拿来熬汤吃，RdB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

青头菌清洗方便，将伞柄粘连着泥土的部分用小刀刮掉，用买菌子时候搭着的瓜叶子或是丝瓜瓤擦洗干净就行，菌盖则要更温柔些的擦洗，也是过一两道水就干净了。伞柄如果太大，可以直接用手掰小，伞盖也用手掰，但不能掰太小，因为炒制过程中还会炒散一些，太浪费了，如果用刀切，也不能切太小，只要别弄太厚就行。太厚就不好熟，半生不熟的菌子会有毒素，RdB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

大蒜切片、青椒切圈准备好，油锅烧热，倒上香油，开锅以后放上多多的大蒜炝锅，但不要炒焦，然后放上青椒，再快速放上青头菌拌炒。这时候不要急于放盐，要耐心的炒到青头菌本身的汁水出来，并且开始收浓的时候，再放盐巴，如果不打算煮汤吃，中途就不要加汤，纯凭青头菌的汁液咕噜熟，就是再鲜美也没有的一道菜了，拿肉都不换！这种原汁菌汤会让你觉得怎么吃都浪费，恨不能一勺汤汁能吃一碗米饭才对得起它的味道，RdB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

让这种汤汁多的小秘诀不是加水，而是在洗好菌子之后，不要沥水太久，最好洗完以后，在筲箕里稍微放下，就下锅。加水烧汤的青头菌，既然要放水，就需要放更多的菌子，特别是伞盖，所以完全长开的大伞盖就派上用场了，做法一开始还是和清炒一个样，一定要放蒜，只是等到炒到出浓汁的时候，要加上凉白开，最好是1:1的比率或者更少，不要只有一锅底菌子而加了满满一锅水，那样味道就全没了。RdB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识