环球热消息：速冻松茸怎么，冻松茸怎么吃

(资料图片)

1，冻松茸怎么吃

我是煲鸡汤，三黄鸡吃的不要放多，一个人的分量不要超过20克，要是干净，就解冻后简单清洗就可以，可以只用松茸煲汤，我还生吃了，很鲜美的，百度松茸，也有答案的

解冻之后！切片做菜！喜欢吃火锅！放松茸薄片！感觉最好吃的还是永仁县的松茸！

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2，冻干松茸的做法

材料鲜松茸100克，肉片100克，青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。做法1、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟。2、松茸洗净焯水切片，青红椒少许切块。3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。4、再起锅热油煸炒青红椒片刻。5、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可。

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3，冰冻松茸如何解冻

对于新鲜的松茸来说，它们一般的保存时间都比较的短，在常温下的状态下也就是2天左右的保存时间。不过在这里推荐几种方法，可以让家庭延长保存新鲜松茸的时间：第一种、就是用白菜叶子先把新鲜松茸包裹后覆盖起来，然后放置到比较阴凉潮湿的地方，去，这种方法可以延长松茸4天左右的保鲜期；　　第二种、可以把松茸放到冰箱的冷藏室里，这样的保存方法可以有一周左右的时间；如果松茸太多，超过了以上最长期限但还需要保存下去的，就有以下这些办法：（1）先用冰箱把新鲜松茸冷冻起业，这种方法有几个月的保存时间；当要食用的时候可以先用开水来解冻，用开水解冻后，松茸也不会变稀掉；（2）将新鲜松茸切成片后在太阳下晒干，这样的方法可以保存常年；（3）还可以做成盐渍松茸来保存，具体方法如下，先把整个的新鲜松茸放到开水里面去煮5分钟左右，然后捞出沥水，之后找一个容器放到里面，之后在上面撒上食盐。食盐可以把松茸里面的水分再沥出来，而食盐的用量以析出的溶液口尝起来很咸为准。当想要食用松茸的时候，就从盐水中捞出松茸，用清水冲洗几次，就可以用来做成美味的菜了。

用常温的水就可以解冻，浸泡半个小时就可以

在冷水里面或者温开水里面进行解冻就可以了或者放在常温环境下半小时以后解冻

食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉

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4，松茸怎样冷冻

新鲜松茸放入冰箱冷冻，保存时间可以延长。取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。鲜松茸在冰箱冷藏室的存储一般不能超过2天。放在冰箱冷冻室内储存，保存期可以延长3~5天时间。超过这个时间，松茸会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸。注意：每次煲汤时取出来直接放进去煲即可，不需解冻，不要放水里泡以免香味被浸出。扩展资料：挑选优质松茸的方法：1、看产地购买的时候首先可以问问是哪里产的松茸。中国只有少数地方生长松茸，但各地松茸品质差异很大，价格相差也很多。其中云南香格里拉高海拔松茸被公认品质最好。2、看颜色新鲜的松茸为淡黄色或米白色，如果松茸颜色变黄或变黑，说明这种松茸已经变质。3、看品相茎帽相当，粗细均匀的松茸，其菌丝在发育过程中，营养吸收充分。这种品相极好的松茸不可多得，看到了一定要拿下，因为很多已经被出口到国外了。4、观水分鲜松茸在加工过程中，由于人为长时间浸泡，造成鲜松茸吸收过多水分，这样的松茸为泡水茸。在保鲜过程中，水分过量会破坏松茸的纤维组织，造成松茸营养的流失和变质。

新鲜松茸的保存期零下1.5度-2度之间大约3天左右(云南/四川/西藏)。东北产的是零下1.5度-2度之间大约7天左右要是长时间保存新鲜松茸，那只能一个个用报纸包起来后放在0度-零下1度之间能保存半个月时间但这是指东北产的松茸而言。长时间保存先把鲜松茸用刀把根上的土挂掉(不是切掉!)，之后用干净水把松茸洗干净后。直接放到零下20度以下的速冻库里(务必平铺,不许叠放)。等几天后东差不多时在把它拿出来用密封朔料口袋装进去后，放到零下15度以下的库里存放就可。

5，速冻松茸食用方法

【红配绿炒松茸】材料：主料：（牛佤）冻干松茸菌适量、胡萝卜适量、青椒适量、火腿适量、大蒜适量辅料：酱油适量、食盐适量步骤：1、将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。2、把胡萝卜切丝，青椒切丝，火腿切丝，备用。3、把大蒜切片，备用。4、热锅下油，放入火腿和大蒜翻炒至飘香。5、依次放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，胡萝卜和青椒，添入适量酱油和食盐，继续翻炒至熟即可出锅。

速冻松茸食用做法： 1.将松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。 2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。 3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。 4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。 5.排骨和松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。

这个一般不随便外传哈

松茸，学名松口蘑，姬松茸（巴西蘑菇）隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，层菌目，蘑菇科，蘑菇属。在日本有"蘑菇之王"之称。松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月为出菇高潮。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。松茸在日本、欧洲被视为食用菌中的珍玉，具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸有较高的营养价值和药用价值，干品中粗蛋白含量为28.67％，氨基酸总量为19.22％，其中人体必须氨基酸的含量占总氨基酸的50％，比一般食用菌高，还含有丰富的钾、磷等。巴西蘑菇含有丰富的蛋白质，低脂肪，其维生素c，核黄素含量多，具有较高的食用价值，其所含的多糖，可提高人体免疫机能，抑制肿瘤，故具有药用价值。鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。

6，松茸的解冻和做法

1、自然解冻法：将其放在篮里让它在常温下解冻，再用开水焯一下，方可进行烹调。2.在开水中过二分钟左右，快速解冻，解冻后将其改刀处理，冲洗后上锅烹炒，利用调味料和食材来减少其酸味。松茸的做法：松茸炒肉片1　材料：猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量2做法：1. 将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。2. 用温水加松茸发好，洗净，撕开。3.大蒜切成段。 4.起油锅，下猪肉翻炒。5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。 7.成了，味道还不错。松茸的做法：松茸肉末材料：猪肉末250克，松茸100克，干货，蒜30克，水豆粉20克，精盐5克，植物油40毫升，清水300毫升做法：1. 松茸、蒜切碎。2. 炒肉末3.加蒜米炒香，放入松茸粒炒匀。松茸的做法：松茸炒饭材料：饭，松茸，油，蒜蓉，培根或肉，豌豆，蒜，盐，酱油，香油做法1.饭先煮好待冷却.松茸切丁。2.热油锅放蒜蓉爆香下切小的培根或肉.炒香. 3.再加豌豆炒到豆熟.4. 加饭、盐、酱油拌匀，最后放一点点香油，关火。松茸的做法：松菇烧兔肉材料：新鲜兔肉一只，松蘑，土豆，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，糖。做法：1、　将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出，在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水(去杂质)，淋干备用。2、土豆切块，松蘑泡发后去根，从中间劈开冲洗干净。3、锅中入底油，炒葱段，姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至变色。加入料酒，酱油，糖少许，加入土豆，添汤炖煮约50分钟。炖到30分钟时加盐调味。出锅前加入蒜末即可小诀窍:出锅前5分钟要大火，可以使汤更浓。配上一碗红豆米饭，哇……香! 如果买不到松蘑用鲜香菇代替，如果没有兔肉用三黄鸡也很美味松茸的做法：松茸饭原料：松茸、猪肉、蚝油、盐、料酒、味精、米、酱油做法：1、将锅烧热，放入耗油，油大概有八分到9分热，加入松茸、肉丁、豌豆翻炒，在加入酱油、盐，料酒2、将炒好的肉和松茸，放入蒸米饭的锅里，加入水量和平时蒸米饭一样。3、插上电源，等着米饭出锅。松茸的做法：松茸虾仁制法：1.松茸切条，虾仁洗净。2.葱姜炒香，放入虾仁炒几下，加入料酒、酱油，加入盐、松茸，炒至入味即可出锅。

食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉

在冷水里面或者温开水里面进行解冻就可以了或者放在常温环境下半小时以后解冻食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉

7，冻干松茸怎么食用

冻干常见的吃法就是泡茶，冻干的吸水率很大，味道很浓郁，身体也能很快吸收松茸的营养成分藏白塔松茸

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题。问题解答如下:1、冻干松茸做炖汤类松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需25g松茸即可。(也可用高汤炖制，或与虫草花、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料)松茸炖草鸡：将泡发好的冻干松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，泡发松茸的水也一起倒入，只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)2、冻干松茸做菜肴类黄油松茸：将泡发好的冻干松茸，沥干水分，然后放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将泡发好的冻干松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。烤松茸：将泡发好的冻干松茸沥干水分，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。3、冻干松茸做焖饭类松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的10分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。松茸炒饭：将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。备注：冻干松茸记得一定要提前泡发好再用。三、冻干松茸煲汤最佳做法冻干松茸煲汤的最佳做法就是和各种肉类食材一起搭配，在汤煮好的前15分钟放入冻干松茸即可，冻干松茸不需要炖煮太长时间，要不会破坏其营养价值和口感。1、冻干松茸做炖汤类松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需25g松茸即可。(也可用高汤炖制，或与虫草花、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料)松茸炖草鸡：将泡发好的冻干松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，泡发松茸的水也一起倒入，只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)2、冻干松茸做菜肴类黄油松茸：将泡发好的冻干松茸，沥干水分，然后放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将泡发好的冻干松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。烤松茸：将泡发好的冻干松茸沥干水分，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。3、冻干松茸做焖饭类松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的10分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。松茸炒饭：将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。备注：冻干松茸记得一定要提前泡发好再用。三、冻干松茸煲汤最佳做法冻干松茸煲汤的最佳做法就是和各种肉类食材一起搭配，在汤煮好的前15分钟放入冻干松茸即可，冻干松茸不需要炖煮太长时间，要不会破坏其营养价值和口感。希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢提问松茸冻干粉的吃法回答稍等松茸磨成粉也是采用干松茸，干松茸我们一般用来煲汤和炖煮，可以最大化的发挥出干松茸的营养价值和功效，干松茸磨成粉可以泡水喝，但是用开水冲服，这样并不能发挥出松茸的最大功效和价值，松茸粉只有通过炖煮加热才能发挥出其真正的营养价值和功效。所以我们一般建议，松茸粉用来煲汤炖煮，如果说要煮过才能有这样的功效，其实可以不用费力去打成粉，直接用干松茸即可，而且这样的松茸更好吃，煲出的汤更香醇。希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢提问买的就是冻干粉啊回答松茸粉用来煲汤炖煮，如果说要煮过才能有这样的功效，其实可以不用费力去打成粉，直接用干松茸即可，而且这样的松茸更好吃，煲出的汤更香醇。煲汤啊提问用开水泡了喝可以不回答可以的，亲更多44条

这个不知懂啊

[责任编辑：h001]

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