天天实时：松茸怎么炸，鲜松茸怎么做才好吃

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1，鲜松茸怎么做才好吃

鲜松茸在古代是非常珍贵的一种食材，在北方叫做“松茸菌”，是非常好吃的一种菌类蘑菇，其味道鲜美无比，成了许多家庭里每隔三日就要吃上一次的食材。它的做法多种多样，做起来也特别好吃，像是鲜松茸鸡汤，鲜松茸炒饭，蒜香鲜松茸都是特别好吃的烹饪方法，下面就围绕这三种来做个介绍。一、鲜松茸鸡汤鲜松茸鸡汤，做法非常简单，首先准备一只鸡切块，或是较大的一个鸡腿也可以，清洗干净后备用，鲜松茸准备若干对半切开即可，接着起锅烧油，放入少许葱花进行煸炒，加入适量的开水沸煮开之后，把鸡肉和鲜松茸一起放进去，再次煮开放入到炖盅内温火炖煮一个小时，起锅前撒入适量的食用盐即可食用，味道非常鲜美又好吃。二、鲜松茸炒饭鲜松茸炒饭，是家庭里必备的一种主食，首先把鲜松茸切成小丁备用，接着起锅烧油，放入葱姜蒜煸炒出香味，把两颗鸡蛋打散放入锅内进行煸炒，超撒之后，放入鲜松茸丁在锅内翻炒几次，闻到浓浓的香味之后加入二米饭，开大火进行煸炒，出锅前撒入一点食用盐即可食用，非常好吃。三、蒜香鲜松茸蒜香鲜松茸是很多饭店内的招牌家常菜，鲜松茸切成片，再把蒜切成蒜末，可以切一些配菜，比如红绿尖椒。然后起锅烧油，把蒜末放在锅内进行煸炒，闻到蒜香味之后，把鲜松茸放入锅内进行煸炒，期间一定要开大火，让鲜松茸的水分充分吸收，接着在加入刚切好的红绿尖椒，放入适量的蚝油和生抽调味，出锅前放入适量的食盐即可。以上就是关于本期话题的全部内容了，不知道各位对此还有哪些补充呢？欢迎在下方评论里留言，和大家一起分享讨论吧。

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2，干松茸的做法大全窍门

干松茸的功效与作用，干松茸就是晒干水分的松茸，虽然去除了水分，但是松茸该有的功效和作用一点也没少。那么，干松茸的功效与作用有哪些呢?下面就一起去看看干松茸的功效与作用吧。1、抗癌松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。2、提高免疫松茸具有增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等作用。3、抗肿瘤现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。4、促进肠胃功能松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。5、保护肝脏作用松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。干松茸食用方法 1、松茸土鸡汤材料：干松茸20克，土鸡块500克，姜片，料酒，盐。做法：干松茸，然后用温水泡发，换水，洗净。鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片，料酒烧开后，转中火炖。一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量的盐即可。2、松茸甲鱼汤材料：松茸菌干片20克，甲鱼一只(约500-800克)，精盐，葱段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。做法：松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内，加入姜片及清水适量，放旺火上煮沸，移至文火焖约一个半小时，加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起郭前加入精盐及蒜片，葱段，味精，胡椒粉即成。干松茸怎么泡发1、取适量干松茸，用小刷轻轻去除表面沙尘，侧重根部。2、在盆中倒入适量清水，泡发松茸约一小时左右，再次清洗。3、锅中置入适量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大火烧开转小火，熬制半小时左右。4、放入少量食用盐，搅拌均匀。5、关火盛入碗中即可。

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3，鲜松茸的家常做法大全

松茸是一种具有丰富营养的菌类食品，很多人都十分喜爱，尤其是新鲜松茸味道会更加的鲜美，不过清洗新鲜松茸时要费一点功夫，最好的方法是用擦而不是洗，然后再一点点把新鲜松茸的皮去掉。新鲜松茸怎么做最好吃呢？用来炒肉、做烫等都是不错的选择。1新鲜松茸怎么清洗一般，买回来的东西都不习惯洗洗刷刷，对于其他食用菌，如香菇、花菇等，烹饪前都要洗干净，然而，松茸却是个例外。新鲜的或不超过24小时的松茸，口感最好。这时，将松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉。不要用水洗！这会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉，再切成薄厚合适的片。从菌盖以下，用手或小刀将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用。好了，处理好的新鲜松茸怎么做出美食呢？2松茸刺身如果你手中的松茸洁净无暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气，绝对是最天然的口感。3碳烤松茸将鲜松茸切片，放上烤炉，只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类。4黄油松茸将松茸洗净切片，黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气，恰好和松茸的清香相得益彰。5青椒松茸将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。6松茸鸡汤如果松茸品相不那么好，拿来炖汤。准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。7松茸豆腐将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。以上就是新鲜松茸的美味吃法，有些人会问了，那干松茸能不能照上面的做法呢？当然可以！干松茸只是脱水后的松茸，只要在食用前将干松茸放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性，随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。

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[责任编辑：h001]

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