高端食材松茸,松茸是高端食材吗

松茸与姬松茸对比，松茸中硒含量则显著高于姬松茸，硒元素是提升免疫力的关键元素。全球松茸产量逐年递减，国内松茸的主产区是四川和云南。对，没错，这货就松茸！松茸是纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，我国二级濒危保护物种。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸听说食材不错，松茸土鸡汤味道怎么样？CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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在雨后湿润的松树林间，在不经意的那一堆枯黄针叶下，它“吱溜”一声，探出了个头，“嘿嘿”没有被发现，于是伸伸懒腰，抖了抖藏在松针下的肥膄腰身，张开洁白的伞盖挡挡细雨，尽情吸纳大自然的天地精华。 对，没错，这货就松茸！ 松茸是纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，我国二级濒危保护物种。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等功能，药用价值极强。 相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，由于松茸生长发育对环境条件要求严格，至今仍不能实现完全意义上的人工栽培，完全靠野生采集，这就使身价颇高的松茸长久以来被蒙上一层神秘的色彩，成为菌中珍品。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

全球松茸产量逐年递减，国内松茸的主产区是四川和云南。中国是松茸的主要出口国大国，日本是松茸消费的第一大国，在纪录片《舌尖上的中国》里讲述，这货在小日本按片卖，一片80元起跳，可见这货是有多么的高端、大气、上档次，而且还低调、奢华、药效好！“3.15”刚过，也巴拉一下，现在国内市场大量流通的并不是传统意义上的松茸，很多是变种或不同品种菌类，其中，最常见的，就是用姬松茸来冒充。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

姬松茸又称巴西蘑菇，原产于美国加利福尼亚州南部、南美巴西等地， 已实现人工化栽培，文献表明姬松茸蛋白质含量丰富，有预防糖尿病等药用特性。 松茸与姬松茸对比，松茸中硒含量则显著高于姬松茸，硒元素是提升免疫力的关键元素。二者钠、 钾、 钙含量较相近。 所谓，虽有一字之差，但功效作用差之千里，各位看官购买的时候，可一定要擦亮眼睛哟。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

“好东西一定要跟好朋友一起分享”，松茸刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶满山，野花飘香，万物霜天竞自由，满满的幸福感油然而生。松茸不但长得娇贵，吃法也有讲究：1、这货不能用水泡洗，不能用金属刀。 新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，而要将其置于流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水份影响味道。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

这道工序动作一定要快，泡水过多，松茸的鲜味就流失掉了。切的时候，避免用金属刀，可用一把陶瓷刀或者竹刀----目的是相同的: 避免切面沾有金属腥气。如不然，简直就是暴殄天物了！2、自然界的事情，有时就是那么奇妙，最珍贵的食材，有时，只用最简单的方法，就可以让它成为一道珍馐！ 上铁板、微火、放上黄油（猪油）一定要动物性油，才可以把这货的鲜香味提炼出来。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

两面煎香，临别秋波时，再用牛排哥的潇洒手式，洒上些许海盐，这道美味珍馐就大功告成了。当然，在你转身拿海盐的时候，你身边的那帮吃货们，可早已按耐不住，正用爪子趁机偷吃呢！ 3、除此以外，松茸还有很多种吃法：有原味生吃的、有虫草鸡煲汤的、有松茸炒饭的、更有烤串撸的。。。。不一而足 但是，不管怎么个吃法，还是那一句话：“好东西一定要跟好朋友一起分享！”。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

法国黑松露，俄罗斯鱼子酱，西班牙火腿，我国有什么顶级食材？CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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国外的食材如数家珍，国内的食材却说不上来，这太让人难受了，下面我说几个国内顶级食材，每一个都珍稀万分，每一个都贵到发指，家里有矿才吃得起。1，长江刀鱼从名字就不难看出来，这是长江里面的一种鱼。正所谓靠山吃山，靠水吃水，曾几何时，生活在长江附近的人，都靠打鱼过日子，现在就不一样了，想吃一条长江鱼成了奢侈，想吃一条长江刀鱼更是奢望。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

长江刀鱼，身体又扁又长，远远看去就像一把白色的刀子，因此得名，曾几何时，长江刀鱼的数量很多，价格也不高，但时过境迁，长江的环境受到了一定程度的破坏，也或许捕捞过度等原因的影响，长江刀鱼的数量急剧减少。正所谓物以稀为贵，长江刀鱼除了数量稀少之外，又有肉质鲜美、营养丰富等特点，所以价格很高，往往一条不大的刀鱼，价格就在千元以上。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2，藏香猪藏香猪生活在3000-4000米的高原上，放牧散养，吃的全都是纯天然的植物跟果实，喝的是山泉水，一点饲料都不吃，所以体型不大，成年之后也不超过100斤，而且是原始的偏瘦体型。藏香猪又被称为“人参猪”，营养价值极高，从品质上来讲，藏香猪有6个最，分别是：氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

在猪肉当中，藏香猪绝对是品质的象征，以肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称，是地道的纯天然食品，说是我国的顶级食材一点都不为过。3，黄油蟹在《人间风味》里面，黄油蟹被封为了“蟹中王者”，小小的一只就能卖出2000元的高价。说起螃蟹，某些人可能会想到外国的帝王蟹，或者是日本的松叶蟹，其实，我国的阳澄湖大闸蟹也不错，可说起蟹中极品，当然还是黄油蟹。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

黄油蟹并非是螃蟹的一个品种，而是青蟹进化出来的，不受控制，进化几率很低，1000只青蟹也不见得能进化出5只黄油蟹，数量极其稀少，可遇而不可求，所以价格非常贵，总有人发出“一匙黄油值千金”的感叹。4，藏红花藏红花又被称为西红花，不仅能入药，又是一种香料，同时还是一种名贵的食材，不仅是东方菜肴，阿拉伯菜、印度菜、法式菜，西班牙菜等各个国家的菜肴，也都喜欢用藏红花来调色调味。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

藏红花的价格非常高，普通藏红花一克也需要100元左右，一斤就是5万元，很难想象，一道菜的调味品就这么贵，那整道菜又能价值几何呢？5，黄唇鱼黄唇鱼是石首鱼科，一般生活在海水淡水交汇河口深50-60米的水域，它本身也是食肉动物，幼鱼时期吃小虾，长大之后就开始吃小鱼，甚至能吃螃蟹跟带壳的生物，很是凶猛。因为能吃，所以黄唇鱼的体型都非常大，成年之后体型在100-150厘米左右，体重在30公斤左右，而最大的黄唇鱼能长大180厘米，体重超过200公斤，是真正的巨无霸。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

黄唇鱼不仅稀少，而且营养丰富，且具备很强的药用价值，所以每次问世，都会引起一波关注。2007年，广东湛江一渔民捕获了一条49公斤的黄唇鱼，被一家酒店以59万元的高价收购，之后做出了价值数百万的菜肴。2012年，福建省连江县一渔民的运气更好，他捕获了一条重约80公斤的黄嘴鱼，并卖出了一斤2万元的高价，令人咂舌！写在最后现在人们的生活条件是越来越好了，对饮食也有了更高的要求，开始吃更好的食材，喜欢外国的顶级食材，以为吃外国食材显得自己有品位，其实，我国的顶级食材，一点都不必外国差。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

想把高档的野生菌类（松茸之类）做成平价的高档食材，就像车厘子一样，怎么拓宽销路？CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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一个新产品没有剧本是很难做好的。 剧本包括产品的定位，价格的设计，利润的分配，产品卖点转转化，主角演员，如何协同，渠道的扩张，消费者的诱导！ 做营销的人其实在研究以上内容的时候。更应该是对人性的研读： 第一种是区域的研判。全国市场很大，各区域不同的饮食习惯导致需求不同，将会有不同的消费群体对产品诉求的区分。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

第二种，是围绕着收入的高低，对于产品的购买所表达出来的需求是不相同。经济条件好的和经济条件弱的截然不同的。 第三种，年龄段不同而造就成对产品不同的要求。七零后的是品牌的需求，因为品牌而选择了这一支产品。八零后就是对商品体验的感觉，只有更合适的商品，才能够引起这个年龄段的需求。95后00后对商品的需求可能最重要的就是刺激，好玩儿，有趣，能够个性化。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

在农村，两个人穿同样的衣服，觉得大家眼光相同。而在一定的消费群体，大家穿的衣服一样，就意味着撞衫，心里很不爽。所以，不同的商品面临不同的消费者的时候，所面临的是不同的选择。如何面对这样的研读消费者心理的才能够慢让自己的商品得到更精准，定向，更能够长期复购的结果。 一支产品往往会经历过四个周期，把握节奏，不可逾越： 第一个周期默默耕耘期，需要不断的夯实基础，万丈高楼平地起，在楼盖的初期，需要坚持。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

按照目前的网络化时代，这个周期大致会在两三年左右。 第二个时期是在市场的爆发期。最大面积获的消费者认知，然后引起消费者的积极心态购买。这个时候要在服务供应以及方方面面的服务工作做好，将会特别大的回报； 第三个时期是混乱期，价格和质量高度混乱； 第四是个时期品牌期，就是剩者为王！高端野生食用菌近几年开始热销起来，通过生鲜超市，高端饭店培育消费者，能够进大型连锁餐饮就比较快速的爆发。CVR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识