牛奶不要直接喝了,可可牛奶球怎么做

2022-04-26 06:53:58    来源:菌贝网    

做蛋糕卷时用它做花纹,做千层蛋糕时撒在表面也很好。我买的可可粉做蛋糕时用。做蛋糕卷用可可粉时我是这么做的:把蛋黄和面粉混合后,取一部分蛋黄面粉糊放裱花袋中,先在烤盘中画出花纹;而剩下的蛋黄面粉糊也别直接加入可可粉,先取适量可可粉,用适量开水先把可可粉调成糊状,然后再用可可糊与蛋黄面粉糊混合,这样不结块,很容易就会搅拌均匀,这样处理一下,之后的蛋黄糊与蛋白霜混合时也不容易消泡。d7G野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

买了一瓶可可粉,应该怎么用?d7G野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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我买的可可粉做蛋糕时用。做蛋糕卷时用它做花纹,做千层蛋糕时撒在表面也很好。做蛋糕卷用可可粉时我是这么做的:把蛋黄和面粉混合后,取一部分蛋黄面粉糊放裱花袋中,先在烤盘中画出花纹;而剩下的蛋黄面粉糊也别直接加入可可粉,先取适量可可粉,用适量开水先把可可粉调成糊状,然后再用可可糊与蛋黄面粉糊混合,这样不结块,很容易就会搅拌均匀,这样处理一下,之后的蛋黄糊与蛋白霜混合时也不容易消泡。d7G野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

最喜欢吃什么甜品?是怎么做的?d7G野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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我最喜欢吃的是巧克力慕斯蛋糕,做法蛮简单的,没有学过甜品也能轻松搞定。1⃣️:4颗蛋黄搅散➕55g纯牛奶,搅拌均匀,再➕30g玉米油➕8g可可粉(过筛)➕60g低筋面粉(过筛)2⃣️:4个蛋清➕3-4滴柠檬汁➕40g白砂糖(分3次加入),用打蛋器打发到中性发泡将步骤1分三次加入步骤2中,由下至上翻拌均匀,倒入烤盘,上下130度烤30分钟,取出晾凉,用蛋糕模具按压出两个圆形蛋糕胚备用3⃣️:10g吉利丁片放冷水中泡软放进100g纯牛奶里,隔热水搅拌至融化后➕130g黑巧克力,继续搅拌融化4⃣️:300g淡奶油➕30g白砂糖打发至五成(还可以流动的状态)5⃣️:将步骤3加入步骤4,搅拌成巧克力糊6⃣️:模具里放一片蛋糕胚,倒入一半巧克力糊,再放一片蛋糕胚,倒入剩下的巧克力糊,放冰箱冷藏4小时,拿出来用筛子筛上一层可可粉就OK了。d7G野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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