晒的鱼干怎么做好吃法,晒鱼干怎么做好吃法

2022-05-08 06:00:49    来源:菌贝网    

鱼干在沿海地区很常见,那么如何才能把鱼干做的好吃呢?下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法;鱼干、姜、辣椒1;先将鱼干冲洗干净,姜切末,辣椒切段2;锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味3;放入洗净的鱼干翻炒几下,淋入少许水4;盖上盖焖片刻,鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可您觉得娟子这样做的鱼干如何?有什么建议请留言?娟子期待您的点评。pWi野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

晒干的鱼怎么吃?pWi野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鱼干在沿海地区很常见,那么如何才能把鱼干做的好吃呢?下面娟子就来分享一道简单好吃的鱼干的做法;鱼干、姜、辣椒1;先将鱼干冲洗干净,姜切末,辣椒切段2;锅中倒油烧热放入姜末和辣椒炒出香味3;放入洗净的鱼干翻炒几下,淋入少许水4;盖上盖焖片刻,鱼干是咸的不用加盐焖好后出锅即可您觉得娟子这样做的鱼干如何?有什么建议请留言?娟子期待您的点评。pWi野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎么做好吃的鱼干?pWi野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

把鲜鱼做成风干鱼,不仅是一种储存鱼的方法,而且制成的风干鱼同样可以清蒸或者煲汤。做风干鱼的步骤:首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中,进行翻炒。盐和花椒的用量,可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒,只要能撒遍鱼的全身就可以了。只要花椒被炒出香味,就算是炒好了。接下来,把炒好的盐和花椒倒在案板上,用擀面杖把它们碾碎。pWi野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

用擀面杖碾碎的目的是因为这两种调料的颗粒都比较大,避免涂在鱼身上时不均匀。调料准备好后,需要把清洗过的鱼纵向劈开,像这样劈成片状。这时,就可以把花椒和盐均匀的撒在鱼身上了。这样做的目的是为了把鱼身上的水分和鱼油吸出来。值得注意的是鱼的内侧和外侧都要撒上盐和花椒。好一条风干鱼就做成了。把做好的风干鱼用S钩挂在窗外,十天之后,就可以食用了。pWi野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

风干鱼做好了,用凉水或者温水清洗。如果觉得咸的,可以多泡一会咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡,假如条件许可,可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中轻易智慧藏污纳垢,更要清洗干净。咸鱼最原味的吃法:1、蒸。咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。pWi野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、煎。咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。干鱼先用水浸泡一天,目的一:泡掉多余的咸味,目的二:浸泡后的干鱼泡软后便于切块,而且便于清洗,因为,干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。

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