天天看点：新鲜羊肚菌怎么清洗得干净,新鲜羊肚怎么清洗

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好了，羊肚已经清洗干净，咱们做一道“爆炒羊肚丝”1，把清洗干净的羊肚放入锅中倒入清水，然后再放上葱段和姜片、料酒去腥，水开之后继续煮15分钟左右，至羊肚熟透捞出冲凉沥干水分，切成丝备用。很多小伙伴都会遇到这样的棘手问题，刚买回来的新鲜羊肚味道大，我们应该怎么清洗，并且去除异味，保证口感爽脆呢。BKs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1、新鲜羊肚怎么清洗？BKs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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很高兴回答你的问题！新鲜羊肚怎么清洗？很多小伙伴都会遇到这样的棘手问题，刚买回来的新鲜羊肚味道大，我们应该怎么清洗，并且去除异味，保证口感爽脆呢？下面莹莹和大家分享一下关于清洗各类肚杂的清洗方法!第一步：我们将买回来的羊肚用温水淹没，加入适量白醋泡5-8分钟。第二步：白醋浸泡后用清水洗净，再加入香油、食盐继续泡10分钟，之后用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水洗净，BKs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

第三步：然后再用盐、醋、木薯粉等反复搓洗几次，直到没有异味。第四步：水烧开，将羊肚放进开水锅中汆烫一下，这里动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫太久，以免影响羊肚的口感，第五步：撕掉羊肚上的黑膜即可。好了，羊肚已经清洗干净，咱们做一道“爆炒羊肚丝”1，把清洗干净的羊肚放入锅中倒入清水，然后再放上葱段和姜片、料酒去腥，水开之后继续煮15分钟左右，至羊肚熟透捞出冲凉沥干水分，切成丝备用，BKs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、天然*菌是最可口的食材，就是很难清洗菌裙杂物，怎么清洗最干净？BKs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

在我们大别山区能食用的*菌有枞菌、天麻菇、蛋黄菇、鸡枞菌、鸡油菌、黑木耳、香菇、平菇和栗蘑等几十种，因这些菌类多生于土层腐植物或枯木老桩，因此大多数都沾有泥土和草木屑，因此在制作食物前就必须清洗干净这些杂物，人们就根据上传下教的方法对采回来的*菌实行“一漂二洗三择\

与题主提的问题一样，清洗*菌里面沾附的泥土和草屑确实是一件很头痛的事情，洗重了造成菌菇破碎，洗轻了无济于事。那么洗*菌真的无路可走，无法可寻吗？非也！俗话说：条条道路通北京，世上的事没有做不到的，只有想不到的，在我们大别山区也是*菌的盛产区，每逢农历的三六九月，*菌便适时破土而生，满山遍野长满了能吃的，不能吃的形状不同，颜色各异的*菌。BKs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识