松茸化冻了还能吃吗,用水洗新鲜松茸

在云南的大理丽江香格里拉地区，这个季节最奢侈的生活就是上山采菌子，最奢侈的旅游就是上山找松茸，在山上林间找到一朵松茸，用湿巾轻轻擦干净，撒点盐一口吃下去，那才是天下最美之味道，口感也是最赞的啦！冻过的松茸不宜生吃或做刺身，只有炖土鸡，才能好吃！在云南吃松茸炖鸡肉，也是一大选择。HVc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

云南的松茸冻过之后对口感的影响大吗？HVc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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冻过的肯定不如新鲜的，冻过之后松茸的口感、香味、营养就会大大打折扣了。在云南，松茸的市场真的不如牛肝菌、鸡棕、干巴菌，这几种菌都比松茸贵，特别是在大量上市的季节，很多松茸才100多元一公斤，连鸡棕都不如。因为云南人喜欢吃新鲜的野生菌，新鲜的野生菌味道鲜甜，冻过之后水分增加、香味流失，自然影响口感了。在云南的大理丽江香格里拉地区，这个季节最奢侈的生活就是上山采菌子，最奢侈的旅游就是上山找松茸，在山上林间找到一朵松茸，用湿巾轻轻擦干净，撒点盐一口吃下去，那才是天下最美之味道，口感也是最赞的啦！冻过的松茸不宜生吃或做刺身，只有炖土鸡，才能好吃！在云南吃松茸炖鸡肉，也是一大选择。HVc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

鸡要一年以上的土鸡，味道会十分棒，而且营养丰富，口感极佳。还有就是黄油烤松茸也是一大美味！当然，非要把松茸冻好保存或者远寄外地客户的话，也一定选择好的冻干机器，好的冻干机器设备几百万、上千万，最好是日本进口的，它在非常短的时间之内就会将松茸的营养、口感、味道凝固下来，那就不会影响口感了，但是成本就特别高、价格也就特别挺，一般人真的吃不起，只有欧洲人、日本人的贵族群体才有能力和鉴别水平，他们也只有他们才会化高价去吃。HVc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识